24 سکولوں میں فوڈ سیفٹی کا خصوصی معائنہ

اسی مناسبت سے، وفد نے ین بائی وارڈ کے 24 پرائمری اسکولوں، نسلی بورڈنگ اسکولوں، نسلی سیمی بورڈنگ پرائمری اسکولوں اور ثانوی اسکولوں کے اجتماعی کچن کا معائنہ کیا: ٹو لی، نم کو، پنگ لوونگ، مو کینگ چائی، کھاو مانگ، لاؤ چائی، ٹرام تاؤ، فینہ ہو، ہان فوک۔

معائنہ کرنے والی ٹیم نے وو اے ڈنہ پرائمری بورڈنگ اسکول فار ایتھنک مینارٹیز، نام کو کمیون میں کام کیا۔

معائنے سے پتہ چلتا ہے کہ: 100% اسکولوں نے اسکول بورڈ کے نمائندوں کو فوڈ سیفٹی کا انچارج مقرر کیا ہے۔ 100% اسکولوں نے ان تنظیموں/ افراد/ گھرانوں کے ساتھ کھانا خریدنے کے معاہدوں پر دستخط کیے ہیں جو واضح پتوں کے ساتھ کھانا تیار اور تجارت کرتے ہیں۔ اسکولوں نے کھانے کی تیاری اور پروسیسنگ کے علاقوں، کھانے کی تقسیم کے علاقوں، اور طلباء کے لیے علیحدہ کیفے ٹیریا کا انتظام کیا ہے۔ 100% اسکول 3 قدمی خوراک کا معائنہ کرتے ہیں، فارم پر خوراک کی معلومات ریکارڈ کرتے ہیں۔ نمونے کو ذخیرہ کرنے کی الماریاں، نمونہ ذخیرہ کرنے کے اوزار، کچھ اسکولوں میں نمونے ذخیرہ کرنے، نمونوں کو محفوظ کرنے اور خوراک کے نمونوں کو ضوابط کے مطابق تلف کرنے کے لیے تھرمامیٹر بھی ہوتے ہیں، کھانے کے نمونے الگ سے ذخیرہ کیے جاتے ہیں اور دوسری کھانوں کے ساتھ نہیں ملاتے؛ اسکول کے کچن کا اہتمام اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کیا گیا ہے کہ غیر پروسس شدہ اور پراسیس شدہ کھانوں کے درمیان کوئی آلودگی نہیں...

خاص طور پر، وہاں 2 اسکول ہیں جن کا اپنا لفٹ سسٹم ہے تاکہ طلباء کے لیے پکے ہوئے کھانے کو کھانے کے کمرے تک پہنچایا جا سکے۔

معائنہ ٹیم نے Vu A Dinh پرائمری بورڈنگ اسکول فار ایتھنک مینارٹیز، Nam Co Commune میں کھانے کی تیاری کے آلات کی جانچ کی۔

تاہم، 7 اسکولوں نے برتنوں کی صفائی کی ضروریات پوری نہیں کیں۔ 3 اسکولوں میں طلباء کے لیے علیحدہ کینٹین نہیں ہیں۔ کچھ اسکولوں میں فوڈ پروسیسنگ کے علاقے اور کینٹینیں ہیں؛ فوڈ پروسیسنگ والے علاقوں میں نکاسی کا نظام سخت نہیں ہے۔ کچھ اسکولوں میں مقدار اور وزن کے لحاظ سے غیر محفوظ نمونے ہیں، اور نمونے کی اسٹوریج کیبینٹ میں درجہ حرارت کی نگرانی کے لیے تھرمامیٹر نہیں ہیں۔

خاص طور پر، کچھ اسکولوں میں کھانے کی خریداری کے معاہدوں میں ہر قسم کے کھانے کو خاص طور پر بیان نہیں کیا گیا ہے۔ کچھ اسکولوں میں پانی کے نمونے کے ٹیسٹ کے نتائج اعلی کولیفارم اشارے والے ٹیسٹنگ یونٹس کے ٹیسٹ کے نتائج کے ذریعے۔

لی ٹو ٹرونگ سیکنڈری اسکول فار ایتھنک مینارٹیز، نام کو کمیون میں اجتماعی کھانے کے لیے استعمال ہونے والے برتنوں کی صفائی چیک کریں۔

معائنہ کرنے والی ٹیم نے اسکولوں سے درخواست کی کہ وہ خود معائنہ اور فوڈ سیفٹی کی نگرانی کا نظام برقرار رکھیں۔ وزارت صحت کی ہدایات کے مطابق تین قدمی فوڈ انسپکشن کے نظام کو نافذ کریں اور کھانے کے نمونوں کو ذخیرہ کریں۔ اور مینیجرز، اساتذہ، عملے اور طلباء کی فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے اور فوڈ پوائزننگ کی روک تھام کے بارے میں بیداری اور ذمہ داری بڑھانے کے لیے پروپیگنڈے کو مضبوط کریں۔

معائنہ کرنے والی ٹیم نے اسکولوں میں مضامین کے گروپس کی رہنمائی بھی کی کہ وہ خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے، فوڈ پوائزننگ وغیرہ کو روکنے کے لیے اقدامات پر عمل درآمد کریں۔ فوڈ سیفٹی کے بارے میں علم اور قانونی ضوابط کو پھیلایا، اس طرح کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے اسکولوں میں بیداری اور ذمہ داری کا احساس پیدا ہوتا ہے۔

ماخذ: https://baolaocai.vn/kiem-tra-chuyen-nganh-ve-an-toan-thuc-pham-tai-24-truong-hoc-post887447.html