ہو چی منہ شہر میں ایک تار پر پیش کیے گئے عجیب و غریب چکن چاول: مالک سبزی خور ہے اور اس کے پکائے ہوئے کھانے کا ذائقہ نہیں لیتا۔

ہو چی منہ سٹی میں چکن رائس کا ایک انوکھا ریسٹورنٹ ہے جسے "رسی پر لٹکانا" کہا جاتا ہے، جو حال ہی میں سوشل میڈیا پر وائرل ہوا۔ مالک وہ کھانا نہیں کھاتا جو وہ پکاتی ہے، اور اس کے پیچھے کی خاص وجہ بڑے پیمانے پر معلوم نہیں ہے۔

Khanh Hoi وارڈ، ہو چی منہ سٹی (سابقہ ​​ضلع 4) میں واقع مسز نگا کا (64 سال کی عمر کا) آرام دہ اور پرسکون چکن رائس ریستوراں ایک دہائی سے زیادہ عرصے سے بہت سے کھانے والوں کا پسندیدہ رہا ہے۔ حال ہی میں، یہ ریستوران سوشل میڈیا پر "ایک تار پر" پیش کیے جانے والے چکن چاول فروخت کرنے کے اپنے منفرد انداز کی وجہ سے مشہور ہوا ہے۔

دکان پر رسی کے جھولے کیوں بکتے ہیں؟

دوپہر کے کھانے کے وقت، مسز اینگا کا رائس ریسٹورنٹ گاہکوں سے بھرا رہتا ہے۔ اس کے خاندان کے افراد، اس کے بچوں اور پوتے پوتیوں کے ساتھ، ڈنر کے لیے گرم گرم کھانا تیار کرنے میں مصروف ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کسی کو زیادہ انتظار نہ کرنا پڑے۔

محترمہ Nga کا "رسی سے گرا ہوا" چکن رائس ریستوراں صارفین کو کھانا پہنچانے کے اپنے منفرد انداز کی وجہ سے سوشل میڈیا پر وائرل ہو رہا ہے۔

تصویر: CAO AN BIEN

یہاں زیادہ تر گاہک ٹیک آؤٹ خریدتے ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ جب وہ دکان پر جاتے ہیں تو ہر کوئی اپنے آرڈر کو رسی پر چھوڑنے کے منظر سے کافی عادی ہے۔ گاہکوں کو گرمجوشی سے سلام کرنے کے بعد، مسز اینگا نیچے سے پہلی منزل پر اپنے پوتے کو فون کرتی ہیں کہ اسے بتانے کے لیے کہ کیا تیاری کرنے کی ضرورت ہے۔

تھوڑی دیر بعد، ابالتے ہوئے گرم چکن چاول ایک تھیلے میں رکھ کر ایک تار نیچے کر دیے۔ مالک نے جلدی سے چاول وصول کیے اور اسے گاہکوں تک پہنچا دیا۔ اور ایسا ہی ہوا، ایک کے بعد ایک گاہک خریدنے کے لیے آ رہا تھا، اور ڈیلیوری ڈرائیور آرڈر لینے اور ڈیلیور کرنے کے لیے آ رہے تھے۔

فروخت کے اس انوکھے طریقے سے پہلے، محترمہ Nga کی کھانے کی جگہ بالکل ہو چی منہ شہر کے کسی بھی دوسرے ریستوراں کی طرح تھی۔ "تاہم، اب ایک سال سے زیادہ عرصے سے، جگہ کے مسائل کی وجہ سے، میرا ریستوراں میرے گھر چلا گیا تاکہ پکوان تیار کرنا زیادہ آسان ہو، اور پھر میں رسی کا استعمال کرتے ہوئے گاہکوں کو کھانا نیچے کر دیتا ہوں۔"

بہت سے لوگوں کو یہ طریقہ پسند بھی ہے۔ کیونکہ کھانا گھر پر تیار ہوتا ہے، اس لیے گاہک اسے نہیں دیکھ سکتے، لیکن باورچی خانہ ہمیشہ صاف ستھرا ہوتا ہے۔ کھانا پکانے کے پورے عمل کے دوران، میں ہمیشہ حفظان صحت کو ترجیح دیتا ہوں،" مالک نے فخر سے تعارف کرایا اور مجھے اس کے کچن میں ٹور کے لیے لے جایا۔

جگہ کے مسائل کی وجہ سے، دکان رسی سے لٹکا ہوا کھانا فروخت کرتی ہے۔

تصویر: CAO AN BIEN

مالک مکان زندگی بھر سبزی خور ہے اور مہمانوں کا پرتپاک استقبال کرتی ہے۔

تصویر: CAO AN BIEN

جب سے سامان کو سٹرنگ پر لٹکانے کے روایتی طریقے کا استعمال کرتے ہوئے فروخت کرنا شروع کیا، مالک نے اعتراف کیا کہ کاروبار میں زیادہ تبدیلی نہیں آئی ہے۔ گاہک اب بھی باقاعدگی سے دکان کا دورہ کرتے اور سپورٹ کرتے ہیں، جیسا کہ وہ سالوں سے کرتے ہیں۔ دکان ایک اسکول کے سامنے اور اپارٹمنٹ کی عمارت کے ساتھ واقع ہے، اس لیے بہت سے گاہک طلبہ اور نوجوان ہیں۔

محترمہ Nga اس علاقے میں تقریباً 30 سالوں سے ہربل ڈرنکس فروخت کر رہی ہیں۔ تاہم، اس نے اپنی والدہ کے انتقال کے بعد انہیں فروخت کرنا چھوڑ دیا۔ کچھ سال بعد، 2014 میں، اس نے چاول کا یہ ریستوران کھولنے کا فیصلہ کیا، جسے وہ تب سے چلا رہی ہے۔

یونیورسٹی کے ذریعے اپنے پوتے کی مدد کرنا۔

ہر کوئی نہیں جانتا کہ اس سبزی خور ریستوران کا مالک کئی دہائیوں سے سبزی خور کھانا کھا رہا ہے۔ اسی لیے وہ کہتی ہیں کہ وہ جو کھانا پکاتی ہیں وہ نہیں کھاتی۔ تاہم، ریستوران چلانے کے اپنے برسوں کے تجربے کے ساتھ، اس نے کسی اضافی مصالحے کی ضرورت کے بغیر چکن چاول کو بالکل ٹھیک طریقے سے پکانے کا طریقہ یاد کر لیا ہے۔

یہ بہت ہی کھانے پینے کی جگہ، اپنے گاہکوں کے تعاون سے، مسز نگا کے خاندان کو کئی سالوں سے برقرار رکھتی ہے، اور یونیورسٹی کے ذریعے اپنے یتیم پوتے کی پرورش میں اس کی مدد کرتی ہے۔ مالک کے لیے، ریستوراں نہ صرف روزی روٹی کا ایک ذریعہ ہے بلکہ اس کے خاندان اور وفادار گاہکوں کے ساتھ محبت کی محنت اور یادگاری بھی ہے جنہوں نے اسے برسوں سے سپورٹ کیا ہے۔

یہ ڈش بہت سے نوجوانوں کو آنے اور خریدنے کے لیے راغب کرتی ہے۔

تصویر: CAO AN BIEN

دکان مسز نگا کے خاندان کی بہنوں نے کھولی تھی۔

تصویر: CAO AN BIEN

اس سستی ریسٹورنٹ میں ہر کھانے کی قیمت 20,000 اور 30,000 VND کے درمیان ہے، جو گاہک کی ضروریات پر منحصر ہے۔ پکوانوں میں، سب سے زیادہ مقبول کرسپی چکن رائس ہے، جو مسز نگا کے ریستوراں کی سگنیچر ڈش بن گئی ہے۔

ریستوراں ہر روز صبح 9 بجے سے شام 9 بجے تک کھلا رہتا ہے۔ تقریباً دو سالوں سے ریسٹورنٹ کا باقاعدہ گاہک نٹ ہاؤ (26 سال) کا کہنا ہے کہ وہ کرسپی چکن رائس کا "عادی" ہے۔ کبھی کبھار، وہ رفتار میں تبدیلی کے لیے چار سیو چکن چاول کا آرڈر بھی دیتا ہے۔

"میرا گھر قریب ہی ہے، اس لیے میں اکثر یہاں خریداری کرنے آتا ہوں۔ مجھے اس جگہ کے بارے میں کچھ دیر پہلے آن لائن پتہ چلا تھا، اور چونکہ یہ گھر کے قریب تھا، میں نے اسے آزمانے کا فیصلہ کیا۔ مجھے ذائقہ پسند آیا، اور میں تب سے ایک باقاعدہ گاہک ہوں، پچھلے کچھ مہینوں سے، دکان ڈور پر کھانا فروخت کر رہی ہے، جو کچھ غیر معمولی معلوم ہوتا ہے۔ میں نے حال ہی میں ہو چی سٹی کے کچھ گاہک کو مسکراتے ہوئے دیکھا ہے،" میں نے حال ہی میں ہو چی سٹی میں کچھ دکانوں کو مسکراتے ہوئے دیکھا ہے۔

بہت سے لوگ دکان پر ریگولر ہیں، جو رسی پر لٹکا کر کھانا فروخت کرنے کے طریقے سے پہلے ہی واقف ہیں۔

تصویر: CAO AN BIEN

اپنی عمر میں، مسز اینگا کی خوشی ہر دن اپنے خاندان کے ساتھ کھانے کی جگہ پر گزارنے میں مضمر ہے، اور پوری تندہی سے گاہکوں کو چکن چاول پیش کرتی ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ وہ رسی سے بیچنے کے اس روایتی طریقے کو اس وقت تک جاری رکھے گی جب تک کہ یہ مناسب نہ ہو...

ماخذ: https://thanhnien.vn/ky-la-com-ga-tha-day-o-tphcm-ba-chu-an-chay-truong-khong-nem-mon-minh-nau-185250912163705496.htm