ویتنام میں پہلی بار بین الاقوامی معیار کے مطابق بیکنگ کا مقابلہ ہو رہا ہے۔

TPO - 11 دسمبر سے 14 دسمبر تک سائگون ایگزیبیشن اینڈ کنونشن سینٹر (ڈسٹرکٹ 7، ہو چی منہ سٹی) میں منعقد ہونا طے شدہ ہے، ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن اور ویت نام بیکری ایسوسی ایشن کے اشتراک سے منعقد ہونے والا دوسرا ویتنام شیف مقابلہ بیرون ملک پیشہ ور افراد کو راغب کرنے کے لیے ایک دلچسپ مقابلہ ہونے کا وعدہ کرتا ہے۔ یہ ویتنام میں منعقد ہونے والا پہلا بین الاقوامی معیار کا بیکنگ مقابلہ ہے۔

آرگنائزنگ کمیٹی کے مطابق، پچھلے مقابلے کے مقابلے میں، دوسرے ویتنام شیف مقابلے کو بین الاقوامی سطح تک بڑھا دیا گیا ہے، جو نہ صرف ویتنام کے باورچیوں کے لیے بلکہ فوڈ ٹیکنالوجی کی صنعت اور ویتنامی کھانا پکانے کی ثقافت کے لیے بھی اہم اہمیت کا حامل ہے۔

یہ مقابلہ ویتنامی اور بین الاقوامی ججوں پر مشتمل ہوگا جو قومی اور بین الاقوامی مقابلوں میں فیصلہ کرنے کا تجربہ رکھتے ہیں۔ اس مقابلے کو ورلڈ شیفس ( ورلڈ ایسوسی ایشن آف شیفس) نے ایک فنکارانہ بیکنگ اور کوکنگ مقابلے کے طور پر سرٹیفکیٹ دیا ہے جو کھانا بنانے کی صنعت میں باورچیوں اور اپرنٹس کی مہارت اور مہارت کو ظاہر کرتا ہے۔

ویتنام میں پہلی بار بین الاقوامی معیار کے مطابق بیکنگ کا مقابلہ ہو رہا ہے تصویر 1

کاریگر ایک وسیع اور دلکش کیک متعارف کروا رہے ہیں۔

اس مقابلے میں 21 کوکنگ، پیسٹری اور پریزنٹیشن کے مقابلے ہوں گے جنہیں بین الاقوامی معیار کے مطابق ہر سطح کے باصلاحیت باورچیوں اور بیکرز کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ اس کے پیمانے اور اہمیت کی وجہ سے، یہ مقابلہ پیشہ ور پیسٹری شیفوں، باورچیوں اور کاریگروں کے لیے کھلا ہے جو عالمی شیفس کے ذریعے تصدیق شدہ عنوان کے ساتھ پہچانا جانا چاہتے ہیں۔

ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کی صدر محترمہ Nguyen Thi Khanh کے مطابق، مقابلہ کرنے والے ویتنام کے سب سے بڑے کھیل کے میدان میں اپنے آپ کو غرق کر سکتے ہیں اور انہیں اپنی صلاحیتوں اور مہارتوں کا مظاہرہ کرنے کا موقع مل سکتا ہے، اور نہ صرف ذائقے میں بلکہ متنوع پیشکش اور ڈیزائن میں بھی منفرد کیک بنانے میں اپنی تخلیقی صلاحیتوں کا مظاہرہ کر سکتے ہیں۔

خاص طور پر نوجوان باورچیوں کے لیے، یہ ان کی صلاحیتوں کو سیکھنے اور ان کی تصدیق کرنے کا بھی ایک موقع ہے، اس طرح وہ ویتنام میں بیکری کی صنعت کی ترقی کو فروغ دینے میں معاون ہیں۔

ویتنام میں پہلی بار بین الاقوامی معیار کے مطابق بیکنگ کا مقابلہ ہو رہا ہے، تصویر 2

ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کی صدر محترمہ Nguyen Thi Khanh نے مقابلے کے بارے میں آگاہ کیا۔

"یہ ویتنام شیف مقابلہ صرف بیکنگ مقابلہ نہیں ہے، بلکہ بیکنگ انڈسٹری کی ثقافتی اور اقتصادی اقدار یا ویتنام کے مخصوص اجزاء کو فروغ دینے اور متعارف کرانے کا ایک پروگرام ہے۔ یہ خاص طور پر ویتنامی بیکنگ انڈسٹری اور عمومی طور پر ویتنامی کھانا پکانے کی صنعت کی ترقی میں اہم کردار ادا کرے گا،" محترمہ خان نے کہا۔

مقابلے میں، آرگنائزنگ کمیٹی نے دنیا بھر سے نمائش کنندگان کی شرکت کے ساتھ ریستوراں اور ہوٹل کیٹرنگ انڈسٹری کے لیے آلات، مصنوعات، مواد، لوازمات اور خدمات کے لیے ایک نمائش کی جگہ بھی بنائی۔

اس کے علاوہ، مقابلہ بیکری کی صنعت کے لیے ہے، جو کارکردگی اور مسابقت کی جگہ بنانے کے ساتھ ساتھ کھانے کے لیے مزیدار کیک کی نمائش کے لیے ہے۔ اس کے علاوہ، مقابلے میں ماہرینِ فن اور کیک کے کاریگروں کی شرکت کے ساتھ کیک کے موضوع پر سیمینار، مباحثے، ٹاک شوز ہوں گے۔

منتظمین کے اندازے کے مطابق، دوسرا ویتنام شیف مقابلہ تقریباً 400 سے 500 مدمقابلوں کو راغب کرے گا۔ منتظمین نے کچھ مزیدار اور خوبصورت کیک بھی دکھائے اور متعارف کروائے جو اس مقابلے میں حصہ لینے والے شرکت کریں گے۔

کچھ مزیدار، فنکارانہ کیک کی تصاویر کا ایک سلسلہ جو دوسرے ویتنام شیف مقابلے میں حصہ لینے والوں کے ذریعے بنایا جائے گا: