چھوٹے لیکن طاقتور بیج دل، جگر، گردے، دماغ اور جلد کی حفاظت کرتے ہیں۔

سیاہ تل - مقبول، طویل عرصے سے تعریف شدہ تل نمک میں ایک جزو - اپنے طاقتور غذائیت کے پروفائل اور مجموعی صحت کو فروغ دینے کی صلاحیت کے لیے سائنسی توجہ مبذول کر رہا ہے۔

نیوز میڈیکل کے مطابق، صدیوں سے، روایتی ادویات نے سیاہ تل کو بالوں کی طاقت بڑھانے، جگر اور گردے کے افعال کو سہارا دینے، خون کی پرورش اور ہاضمے کو فروغ دینے کی صلاحیت کے لیے استعمال کیا ہے۔

روایتی ادویات میں، سیاہ تل کو اس کی پاکیزگی کی خصوصیات کے لیے اہمیت دی جاتی ہے اور اسے اکثر بالوں اور جلد کے علاج میں شامل کیا جاتا ہے۔

سیاہ تل بالوں کی طاقت بڑھانے، جگر اور گردے کے افعال کو سہارا دینے میں مدد کرتا ہے۔

تصویر: اے آئی

پروٹین، لپڈز، معدنیات کا بھرپور ذریعہ

کالے تل پروٹین، لپڈز، معدنیات اور سیاہ روغن کا بھرپور ذریعہ ہیں۔ یہ بیج کاربوہائیڈریٹس، وٹامن ای اور ثانوی میٹابولائٹس جیسے lignans، saponins اور flavonoids سے بھرپور ہوتے ہیں، یہ سب قلبی صحت کو بہتر بناتے ہیں، میٹابولزم کو منظم کرتے ہیں اور خلیوں کے کام کو سپورٹ کرتے ہیں۔

دو کھانے کے چمچ کالے تلوں میں تقریباً 3-4 گرام مونو سیچوریٹڈ اور پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں، یہ دونوں ہی صحت بخش چربی ہیں۔ کالے تل میں پروٹین، فائبر اور معدنیات جیسے کیلشیم، میگنیشیم، فاسفورس، کاپر، زنک اور آئرن بھی بھرپور ہوتے ہیں۔

ان میں فینولک مرکبات اور ضروری غذائی اجزاء شامل ہیں، بشمول کیلشیم، آئرن اور میگنیشیم۔ کالے تل کے بیج وٹامن B1، B6 اور E سے بھرپور ہوتے ہیں، ساتھ ہی ساتھ lignans جن میں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں جو آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

کالے تل کے فوائد پر تحقیق

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کالے تل بالوں کی نشوونما کو فروغ دے سکتے ہیں اور سفیدی کو کم کر سکتے ہیں، ہڈیوں کو مضبوط بنا سکتے ہیں، جلد کی لچک کو بہتر بنا سکتے ہیں اور نمی کو برقرار رکھتے ہیں۔ وہ بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرکے دل کی صحت میں بھی حصہ ڈالتے ہیں، اور جگر اور گردوں کو حفاظتی فوائد فراہم کرتے ہیں۔

کالے تل بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرکے،

دل کی صحت کو بہتر بنائیں۔ نیوز میڈیکل کے مطابق کالے تل میں موجود لگنان کل کولیسٹرول، خراب کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، یہ سب دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ہائی بلڈ پریشر کے شکار افراد جنہوں نے روزانہ 2.5 گرام کالے تل کا استعمال کیا ان کے سسٹولک بلڈ پریشر میں ایک ماہ کے اندر 6 فیصد کمی واقع ہوئی۔ اسی طرح، 2012 کی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ہائی بلڈ لپڈ والے لوگ جنہوں نے 2 ماہ تک روزانہ 40 گرام سیاہ تل کا استعمال کیا، ان کے خراب کولیسٹرول کی سطح میں 10 فیصد اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح میں 8 فیصد کمی واقع ہوئی۔ مزید برآں، ایک منظم جائزے سے پتا چلا ہے کہ 7 میں سے 5 طبی مطالعات سے پتا چلا ہے کہ کالے تل نے بلڈ پریشر کی سطح کو نمایاں طور پر بہتر کیا ہے۔

اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کے اثرات۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالے تل کھانے سے خون میں اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح بڑھ جاتی ہے۔ 8 ہفتے کے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ روزانہ 1-2 ملی لیٹر/کلوگرام کالے تل کھانے والے چوہوں نے سیرم گلوکوز اور انسولین کی سطح کو کم کرکے انسولین کے خلاف مزاحمت کو بہتر بنایا، ساتھ ہی جگر کی سوزش اور چربی کے جمع ہونے کو کم کیا۔

ایک کلینیکل ٹرائل میں یہ بھی پتہ چلا ہے کہ روزانہ چار ہفتوں تک 2.5 گرام کالے تل پر مشتمل کیپسول لینے سے آکسیڈیٹیو تناؤ کے نشانات میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔ ایک اور تحقیق سے پتا چلا ہے کہ گردے کی بیماری کے مریض جو 18 گرام فلیکس سیڈز کے ساتھ 6 گرام کدو کے بیج اور کالے تل تین ماہ تک روزانہ کھاتے ہیں ان میں سوزش کے نشانات میں 51-79 فیصد کمی واقع ہوتی ہے۔

خوبصورت جلد۔ 2011 کی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ تل کا تیل 30 فیصد تک UV شعاعوں کو جذب ہونے سے روک سکتا ہے، جو دھوپ میں جلن، جھریوں اور جلد کی جلد کی عمر سے پہلے بڑھنے کا سبب بنتا ہے۔

مختصر یہ کہ کالے تل غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، جو دل، جگر، گردوں، دماغ اور جلد کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/loai-hat-nho-ma-co-vo-bao-ve-tim-gan-than-nao-da-185250606205850611.htm