یہ 'چھوٹے لیکن طاقتور' بیج دل، جگر، گردے، دماغ اور جلد کی حفاظت کرتے ہیں۔

سیاہ تل - روایتی طور پر مقبول تل نمک کی ڈش میں ایک جزو، جس کی طویل عرصے سے تعریف کی جاتی رہی ہے - اپنی طاقتور غذائیت کی ساخت اور مجموعی صحت کو بڑھانے کی صلاحیت کے لیے سائنسی توجہ مبذول کر رہے ہیں۔

طبی خبروں کی ویب سائٹ نیوز میڈیکل کے مطابق، صدیوں سے، روایتی ادویات نے سیاہ تلوں کو بالوں کو زندہ کرنے، جگر اور گردے کے افعال کو سہارا دینے، خون کی پرورش اور ہاضمے کو فروغ دینے کی صلاحیت کا حوالہ دیا ہے۔

روایتی ادویات میں، سیاہ تل کو ان کی صاف کرنے والی خصوصیات کے لیے بہت اہمیت دی جاتی ہے اور اکثر بالوں اور جلد کے علاج میں شامل کیے جاتے ہیں۔

کالے تل بالوں کو زندہ کرنے اور جگر اور گردے کے کام کو سہارا دینے میں مدد کرتے ہیں۔

تصویر: اے آئی

پروٹین، لپڈز اور معدنیات کا بھرپور ذریعہ۔

کالے تل پروٹین، لپڈز، معدنیات اور سیاہ روغن کا بھرپور ذریعہ ہیں۔ یہ بیج کاربوہائیڈریٹس، وٹامن ای، اور ثانوی میٹابولائٹس جیسے lignans، saponins اور flavonoids سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، یہ سب قلبی صحت کو بہتر بناتے ہیں، میٹابولزم کو منظم کرتے ہیں اور سیلولر فنکشن کو سپورٹ کرتے ہیں۔

دو کھانے کے چمچ کالے تل میں تقریباً 3-4 گرام مونو سیچوریٹڈ اور پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں، یہ دونوں ہی صحت بخش چکنائیاں ہیں۔ کالے تل میں پروٹین، فائبر اور معدنیات جیسے کیلشیم، میگنیشیم، فاسفورس، کاپر، زنک اور آئرن بھی بھرپور ہوتے ہیں۔

ان میں فینولک مرکبات اور ضروری غذائی اجزاء شامل ہیں، بشمول کیلشیم، آئرن اور میگنیشیم۔ کالے تل میں وٹامن بی 1، بی 6 اور ای کے ساتھ ساتھ اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے ساتھ لگنان بھی ہوتے ہیں جو آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

کالے تل کے فوائد پر مطالعہ

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سیاہ تل بالوں کی نشوونما کو فروغ دے سکتے ہیں اور سفید بالوں کو کم کر سکتے ہیں، ہڈیوں کو مضبوط بنا سکتے ہیں، جلد کی لچک کو بہتر بنا سکتے ہیں اور نمی برقرار رکھنے میں اضافہ کر سکتے ہیں۔ وہ بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرکے قلبی صحت کو بہتر بنانے میں بھی حصہ ڈالتے ہیں، جبکہ جگر اور گردوں کے لیے حفاظتی فوائد پیش کرتے ہیں۔

کالے تل بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

قلبی صحت کو بہتر بناتا ہے۔ نیوز میڈیکل کے مطابق، کالے تل کے بیجوں میں موجود لگنان کل کولیسٹرول، خراب کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، یہ سب دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ہائی بلڈ پریشر والے لوگ جو روزانہ 2.5 گرام کالے تل کھاتے ہیں ان کے بلڈ پریشر میں ایک ماہ کے اندر 6 فیصد کمی واقع ہوتی ہے۔ اسی طرح، 2012 کی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ہائی بلڈ لپڈ والے لوگ جنہوں نے دو ماہ تک روزانہ 40 گرام سیاہ تل کا استعمال کیا، ان میں خراب کولیسٹرول میں 10 فیصد اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح میں 8 فیصد کمی دیکھی گئی۔ مزید برآں، ایک منظم جائزے سے پتا چلا ہے کہ 7 میں سے 5 طبی مطالعات میں بلڈ پریشر کی سطح کو نمایاں طور پر بہتر کرنے کے لیے کالے تل کے بیج ملے ہیں۔

اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کے اثرات۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالے تل کا استعمال خون میں اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ 8 ہفتے کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ 1-2 ملی لیٹر/کلوگرام کالے تل کھانے والے چوہے سیرم گلوکوز اور انسولین کی سطح کو کم کرکے انسولین کے خلاف مزاحمت کو بہتر بناتے ہیں، ساتھ ہی جگر کی سوزش اور چربی کے جمع ہونے کو کم کرتے ہیں۔

کلینیکل ٹرائل سے یہ بھی معلوم ہوا کہ 2.5 گرام کالے تل والے کیپسول روزانہ 4 ہفتوں تک لینے سے آکسیڈیٹیو تناؤ کے نشانات میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔ ایک اور تحقیق سے پتا چلا ہے کہ گردے کی بیماری کے مریض جو 18 گرام فلیکس کے بیجوں کے ساتھ 6 گرام کدو کے بیج اور کالے تل کے بیج 3 ماہ تک روزانہ کھاتے ہیں ان میں سوزش کے نشانات میں 51-79 فیصد کمی واقع ہوئی۔

خوبصورت جلد کے لیے۔ 2011 کے ایک مطالعے میں بتایا گیا ہے کہ تل کا تیل UV تابکاری کے 30 فیصد تک جذب کو روک سکتا ہے، جو دھوپ میں جلن، جھریوں اور جلد کی جلد کی عمر سے پہلے بڑھنے کا سبب بنتا ہے۔

خلاصہ یہ کہ کالے تل کے بیج غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور دل، جگر، گردوں، دماغ اور جلد کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/loai-hat-nho-ma-co-vo-bao-ve-tim-gan-than-nao-da-185250606205850611.htm