ایک ایسا کھانا جو ہر کسی کو خوفناک لگتا ہے لیکن ginseng کی طرح غذائیت سے بھرپور ہے۔

پریوں کے بال ایک غذائیت سے بھرپور خوراک ہے۔

سمندری سوار (جسے نمکین پانی کا سمندری سوار یا پریوں کے بالوں کا سمندری سوار بھی کہا جاتا ہے) ایک قسم کا سمندری سوار ہے جس کا تعلق روڈوفائسی خاندان سے ہے۔ یہ عام طور پر اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی سمندروں میں اگتا ہے، خود کو مرجان کی چٹانوں یا چٹانوں سے جوڑتا ہے۔ سمندری سوار کے پٹے پتلے، لمبے اور ہموار ہوتے ہیں، تازہ ہونے پر گہرے سبز یا سرخی مائل بھورے، خشک ہونے پر سیاہ ہو جاتے ہیں۔

کھانوں میں، سمندری کھیرے کو اکثر خشک شکل میں استعمال کیا جاتا ہے، جس سے بالوں سے ملتے جلتے چھوٹے گچھے بنتے ہیں۔ ان کا ایک مخصوص سمندری ذائقہ ہے، تھوڑا سا نمکین، اور ہلکی سمندری سواری کی مہک۔ سمندری کھیرے عام طور پر سلاد، سوپ، میٹھے، یا سبزی خور پکوانوں میں جزو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔

ہاضمے کو سہارا دیتا ہے۔

سمندری بکتھورن میں فائبر کا زیادہ مواد آنتوں کی حرکت کو بہتر بنانے، قبض کو روکنے اور ہاضمے کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔ مزید برآں، فائبر گٹ میں فائدہ مند بیکٹیریا کی پرورش کرتا ہے، ایک صحت مند گٹ مائکرو بایوم کو برقرار رکھتا ہے اور اس طرح جسم کی قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے۔

آئوڈین کی سپلیمنٹیشن تھائیرائیڈ گلینڈ کے لیے اچھا ہے۔

بال آئوڈین کا ایک بہترین قدرتی ذریعہ ہیں۔ آئوڈین تھائیرائیڈ کے فنکشن کے لیے ایک ضروری معدنیات ہے، جو تھائیرائڈ ہارمونز پیدا کرنے، میٹابولزم کو منظم کرنے اور توانائی کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ مناسب مقدار میں آیوڈین کا استعمال تھائرائیڈ کی خرابیوں جیسے کہ گوئٹر اور ہائپوٹائرائیڈزم کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

پریوں کے بال زیادہ دلکش نہیں ہوتے۔ (تصویر: ٹورنٹو سٹار)

قلبی صحت کو بہتر بنائیں

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سمندری بکتھورن کا باقاعدگی سے استعمال خون میں خراب کولیسٹرول (LDL) اور ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جبکہ اچھے کولیسٹرول (HDL) کو بڑھاتا ہے۔ اس سے دل کی بیماریوں جیسے ایتھروسکلروسیس اور فالج کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

بلڈ شوگر کنٹرول

ہنی سکل میں موجود فائبر بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ خون کے دھارے میں شوگر کے جذب کو کم کرکے، ہنی سکل بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے، ٹائپ 2 ذیابیطس کی خطرناک پیچیدگیوں کو کم کرنے اور بیماری کے موثر علاج میں مدد فراہم کرتا ہے۔

ہڈیوں اور جوڑوں کی صحت کو بہتر بنائیں

سمندری سوار میں کیلشیم، میگنیشیم، اور وٹامن K، صحت مند ہڈیوں اور جوڑوں کی نشوونما اور دیکھ بھال کے لیے ضروری غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ سمندری سوار کا باقاعدہ استعمال آسٹیوپوروسس اور اوسٹیو ارتھرائٹس کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

جلد اور بالوں کی دیکھ بھال

پریوں کے بالوں میں موجود وٹامن اے، وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈنٹس صحت مند جلد کی پرورش، بڑھاپے کو روکنے، جھریوں کو کم کرنے اور سیاہ دھبوں کو ختم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ مزید برآں، پریوں کے بال بالوں کو مضبوط بنانے، چمکدار بنانے اور بالوں کو گرنے سے روکنے میں مدد کرتے ہیں۔

جسم کو Detoxify کرتا ہے اور قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے۔

بالوں والی بیل میں جسم سے زہریلے مادوں کو جذب کرنے اور انہیں ختم کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے، جس سے جسم کو صاف کرنے اور جگر اور گردے کے افعال کو بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔ بالوں والی بیل میں موجود وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈنٹس مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں، جسم کو بیکٹیریا اور وائرس جیسے پیتھوجینز سے بچاتے ہیں۔

سمندری غذا جسم کے لیے انتہائی غذائیت بخش ہے۔ (تصویر: آئسٹاک)

پریوں کے بالوں کا استعمال کیسے کریں۔

- سمندری سوار عام طور پر خشک شکل میں فروخت ہوتا ہے۔ کھانا پکانے سے پہلے، آپ کو سمندری سوار کو تقریباً 15-20 منٹ تک گرم پانی میں بھگو کر نرم کرنے کی ضرورت ہے۔ پھر، اسے اچھی طرح سے کللا کریں اور اسے اپنی مرضی کے مطابق برتنوں میں تیار کریں۔

- واضح اصلیت والے معروف اسٹورز سے خشک پری بال خریدنا بہتر ہے۔ اچھے معیار کے خشک پریوں کے بالوں کا عام طور پر قدرتی سیاہ رنگ ہوتا ہے، وہ گیلے یا ڈھلے نہیں ہوتے، اور ان میں کوئی عجیب بو نہیں ہوتی۔

- پکانے سے پہلے سمندری کھیرے کو گرم پانی میں اس وقت تک بھگو دیں جب تک کہ یہ نرم نہ ہو جائے۔ اسے زیادہ دیر تک نہ بھگوئیں کیونکہ اس سے اس کا ذائقہ اور غذائی اجزاء ختم ہوجائیں گے۔

- اگرچہ سمندری بکتھورن کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں، لیکن اسے ایک بار میں زیادہ مقدار میں نہیں کھایا جانا چاہیے۔ بہت زیادہ سمندری بکتھورن کھانے سے بدہضمی اور اپھارہ ہو سکتا ہے۔

کچھ لوگوں کو سمندری غذا سے الرجی ہو سکتی ہے، بشمول سمندری ککڑی۔ اگر آپ کے پاس سمندری غذا کی الرجی کی تاریخ ہے تو، آپ کو سمندری ککڑی کھاتے وقت احتیاط برتنی چاہیے۔

رپورٹر Thu Phuong (VOV.VN)

ماخذ: https://vtcnews.vn/loai-thuc-pham-ai-nhin-vao-cung-so-nhung-bo-ngang-nhan-sam-ar909489.html