'گرم' سلاد ڈش کی بدولت گرین مینگوسٹین کی قیمتوں میں نصف ملین VND/kg سے زیادہ اضافہ

ایک ڈش جو ٹک ٹاک سے لے کر فیس بک، انسٹاگرام تک تمام سوشل نیٹ ورکنگ سائٹس پر "موجیں بنا رہی ہے" حال ہی میں سبز مینگوسٹین سلاد ہے۔ جس کی وجہ سے تاجر سوشل نیٹ ورکنگ سائٹس پر سبز مینگوسٹین کی خرید و فروخت کے لیے دوڑ رہے ہیں۔

اس وجہ سے اس پھل کی قیمت آسمان پر پہنچ گئی ہے۔ اس کے مطابق، ایک کلو چھلکے والے سبز مینگوسٹین کی قیمت عام مینگوسٹین سے 10 گنا زیادہ مہنگی ہے، جو 600,000 - 900,000 VND/kg کے درمیان ہے۔ اس قسم کی قیمت جب چھیل نہ جائے تو تقریباً 50,000 - 80,000 VND/kg ہے، جو پکے ہوئے مینگوسٹین کی قیمت کے برابر ہے۔

چھلکے والے سبز مینگوسٹین کی قیمت 600,000 - 800,000 VND/kg ہے۔ (اسکرین شاٹ)

بیچنے والے نے بتایا کہ سلاد بنانے کے لیے 1 کلو گودا چھیلنے کے لیے 6-7 کلو سبز مینگوسٹین لگتا ہے۔ مزید یہ کہ اس قسم کے پھلوں کو چھیلنا دوسرے پھلوں کی طرح آسان نہیں ہے۔ لہذا، یہ حیرت انگیز نہیں ہے کہ قیمت کئی گنا زیادہ مہنگی ہے.

"سبز مینگوسٹین میں بہت زیادہ لیٹیکس ہوتا ہے، اور پھل کڑا ہونے پر کافی سخت ہوتا ہے، جس سے اسے چھیلنا مشکل ہو جاتا ہے۔ پروسیسنگ کے دوران اسے پانی کے نیچے چھیلنا چاہیے تاکہ گہرا نہ ہو۔ 1 کلو سبز مینگوسٹین کا گودا حاصل کرنے کے لیے تقریباً 6 سے 8 کلو پھل کا چھلکا ہونا ضروری ہے۔ اسی لیے سبز مینگوسٹین کی قیمت اور جلد کے عمل کے بعد بہت مختلف ہے۔"

یہ معلوم ہے کہ لائ تھیو مینگوسٹین کے کاشتکاروں نے ایک انوکھی اور نشہ آور ڈش بنائی ہے، جو چکن کے ساتھ سبز مینگوسٹین سلاد ہے۔ اس ڈش کی تیاری کے رجحان نے اس سال گرین مینگوسٹین کو صارفین کے لیے مزید پرکشش بنا دیا ہے۔

سبز مینگوسٹینز چھلکے اور بغیر چھلکے والی اقسام کے لیے مختلف قیمتوں پر آن لائن فروخت کیے جا رہے ہیں۔ (اسکرین شاٹ)

اپنی زیادہ قیمت کے باوجود، یہ پروڈکٹ بہت اچھی فروخت ہوتی ہے کیونکہ تیاری اور چھیلنے کا عمل پیچیدہ اور وقت طلب ہے، اس کے علاوہ بہت سے گاہک اسے تلاش کر رہے ہیں اور اسے پہلے سے آرڈر کرنا چاہتے ہیں۔ ایک اور وجہ یہ ہے کہ مینگوسٹین سال میں صرف ایک موسم میں پھل دیتا ہے جو کہ گرمیوں کا ہوتا ہے۔

فی الحال، بکنے والے سبز مینگوسٹینز میں سے زیادہ تر کٹے ہوئے پھل ہیں جو ہر درخت یا گریڈ 3 کی مصنوعات کے معیار پر پورا نہیں اترتے ہیں۔ عام طور پر، باغ میں، وہ معیاری پھلوں کے لیے غذائی اجزاء کو بچانے کے لیے ہر درخت سے 1-2 کلو گرام غیر معیاری پھلوں کی کٹائی کریں گے۔ بڑی مقدار میں خریدنے کے لیے تاجروں کو ہر باغ سے جمع کرنا پڑتا ہے۔

محترمہ Nguyen Thuong (Hoang Mai, Hanoi ), جنہوں نے صرف پچھلے 2 ہفتوں میں سینکڑوں کلو گرام سبز مینگوسٹین فروخت کیا ہے، نے کہا کہ زیادہ قیمت کے باوجود، اس پھل کو اب بھی بہت سے لوگ آرڈر کر رہے ہیں، اور بیچنے کے لیے اتنا ذخیرہ بھی نہیں ہے۔

"ہر سال میں صرف پکے ہوئے مینگوسٹین فروخت کرتا ہوں، لیکن یہ دیکھ کر کہ یہ پھل بہت "گرم" ہے، میں نے بیچنے کی کوشش کرنے کے لیے کچھ درآمد بھی کیے۔ مجھے امید نہیں تھی کہ یہ زیادہ قیمت کے باوجود بہت اچھا فروخت ہوگا۔ کیونکہ تیاری پیچیدہ اور وقت طلب ہے، تقریباً ہر کوئی پہلے سے چھلکے کی قسم خریدتا ہے۔ میرے لیے ایک دن میں تمام گاہکوں کی ضروریات کو پورا کرنا مشکل ہے۔" M نے کہا۔

محترمہ تھونگ نے مزید کہا کہ وہ روزانہ صرف 15 کلوگرام چھیل سکتی ہیں، اور پیداواری دن میں وہ صرف 20 کلوگرام ہی چھیل سکتی ہیں۔ فی الحال، اسے اپنے خاندان کے افراد سے اس کی مدد کرنے کو کہنا ہے تاکہ وہ مزید فروخت کر سکے۔

سبز مینگوسٹینز کو درخت سے جلد چن لیا جاتا ہے، جو خریداروں تک پہنچانے کے لیے تیار ہے۔

محترمہ تھونگ کے مطابق، سبز مینگوسٹینز اس لیے مقبول ہیں کیونکہ مینگوسٹین چکن سلاد کی فروخت اور پروسیسنگ کا رجحان ہے۔ یہ ڈش جنوب مشرقی علاقے کی خاصیت ہے۔ پہلے، صرف سیاح ہی اس سے لطف اندوز ہو سکتے تھے جب وہ جگہوں پر جا کر جہاں مینگوسٹین اگائے جاتے ہیں، لیکن اب ہو چی منہ شہر کے صارفین اسے خریدنے کے لیے کوشاں ہیں۔

ایک سروے کے مطابق ہنوئی کی ہول سیل مارکیٹوں میں سبز مینگوسٹینز فروخت نہیں ہوتے۔ فی الحال، اس قسم کی مینگوسٹین، جسے بہت سے لوگ ڈھونڈتے ہیں، صرف آن لائن فروخت ہوتے ہیں۔

ہاؤ نین

مفید
جذبات
تخلیقی
منفرد
غصہ

ماخذ: https://vtc.vn/mang-cut-xanh-doi-gia-hon-nua-trieu-dong-kg-nho-mon-goi-nom-sot-xinh-xich-ar772110.html