ہینگ ڈونگ بانس شوٹس کے ساتھ مرچ اور نمک: ویتنامی فرش پر شمال مغربی ذائقہ

ہینگ ڈونگ کوآپریٹو کی نمکین اور مرچ کے بانس کی ٹہنیاں، جو شمال مغرب کی ایک خاصیت ہے، نے سان ویت پر ایک مضبوط اثر ڈالا، اور آرڈرز کی شاندار تعداد کے ساتھ ملک بھر میں تیزی سے پہنچ گئے۔

شمال مغربی پہاڑوں اور جنگلات کے منفرد ذائقے

ایک ایسے دور میں جہاں صحت اور خوراک کی حفاظت اولین ترجیحات ہیں، جدید صارفین مزیدار، صاف اور محفوظ مصنوعات کی تلاش میں ہیں۔ اس بات کو سمجھتے ہوئے، ہینگ ڈونگ کوآپریٹو (HTX) - سون لا نے سان ویت ای کامرس پلیٹ فارم کے ذریعے ملک بھر کے بہت سے خاندانوں کے کھانے کی میزوں پر شمال مغربی کھانوں کی خوبی لایا ہے۔

ہینگ ڈونگ ایگریکلچرل اینڈ میڈیسنل پلانٹس کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر تھاو اے ٹرونگ نے بتایا: " کوآپریٹو 2017 میں 10 ممبروں کے ساتھ قائم کیا گیا تھا۔ تقریباً 5 سال کے آپریشن کے بعد، کوآپریٹو کے پاس اب 130 ہیکٹر سے زیادہ شہفنی کے درخت، 500 ہیکٹر رقبے پر بانس کے درخت، 100 ہیکٹر رقبے کے درخت اور 100 ہیکٹر رقبے پر مشتمل ہے۔ سروے کے ذریعے پتہ چلا کہ نمک اور مرچ کے ساتھ بانس کی ٹہنیاں صارفین کے ذوق کو پورا کرتی ہیں، اس لیے کوآپریٹو نے بانس کی ٹہنیوں کے لیے بانس لگانے کے علاقے کو بڑھا دیا ہے۔"

ہینگ ڈونگ کوآپریٹو کی مرچ کے ساتھ نمکین بانس کی ٹہنیاں شمال مغربی پہاڑی علاقوں کی ایک خاص پیداوار ہے، جو مونگ لوگوں کی منفرد خاندانی ترکیب کے ساتھ تازہ ترین نوجوان بانس کی ٹہنیوں سے بنائی گئی ہے۔

Măng trúc muối ớt HTX Háng Đồng là sản phẩm đặc sản của vùng cao Tây Bắc

ہینگ ڈونگ کوآپریٹو کی مرچ کے ساتھ نمکین بانس کی ٹہنیاں شمال مغربی پہاڑی علاقوں کی ایک خاص پیداوار ہے۔ تصویر: سان ویت

بانس کی نوجوان ٹہنیوں کے خام مال کے ساتھ جو ہینگ ڈونگ، سون لا کے قدیم جنگلات سے کاٹے جاتے ہیں، جہاں سارا سال موسم ٹھنڈا رہتا ہے، جس سے بانس کی بہترین ٹہنیاں بنتی ہیں۔ کٹائی کے بعد، انہیں ہینگ ڈونگ ایگریکلچرل اینڈ میڈیسنل کوآپریٹو خریدے گا، بانس کی ٹہنیوں کو احتیاط سے پروسیس کیا جاتا ہے، پرانے حصوں کو ہٹایا جاتا ہے، پھر ایک خفیہ ترکیب کے مطابق نمک، مرچ اور مصالحے کے ساتھ بھگو دیا جاتا ہے، جس سے کھانے کی صفائی اور حفاظت کو یقینی بنایا جاتا ہے۔

بانس کی ٹہنیاں ایک کرچی ساخت، مرچ کا مسالہ دار ذائقہ، نمک کا بھرپور نمکین ذائقہ بانس کی ٹہنیوں کے میٹھے ذائقے کے ساتھ مل کر ایک انتہائی دلکش ڈش بناتا ہے۔ ہینگ ڈونگ نمکین بانس کی ٹہنیاں بہت سے لذیذ پکوانوں میں پروسس کی جا سکتی ہیں جیسے اسٹر فرائز، سوپ، سلاد وغیرہ، جو خاندانی کھانوں کو بھرپور اور متنوع بنانے میں مدد کرتی ہیں۔

" کوآپریٹو نے فیکٹریوں کی تعمیر، خصوصی آلات میں سرمایہ کاری کرنے، اراکین کو نمکین اور مرچی بانس کی شوٹس کی پروسیسنگ کے عمل کے بارے میں تربیت دینے اور ہدایات دینے میں تعاون کیا ہے۔ اب تک، یہ پروڈکٹ قومی مارکیٹ میں دستیاب ہے۔ 2019 میں، ہینگ ڈونگ سالٹڈ اور چلی بانس شوٹس پراڈکٹ نے صوبے کے OCOP پروگرام میں حصہ لیا اور کسانوں کی آمدنی میں اضافہ کر کے، کسانوں کی طرف سے اپنی مصنوعات میں اضافہ کر کے کہا، " مسٹر تھاو اے ٹرونگ۔

ای کامرس کے ذریعے پہاڑی اور جنگلاتی مصنوعات کو پھیلانا

جدید زندگی کی ہلچل میں، پہاڑوں اور جنگلات کے ذائقے، معیار اور صحت کے لیے حفاظت کے ساتھ منفرد کھانے کی تلاش بعض اوقات مشکل ہو جاتی ہے۔ لیکن مرچ نمک کے ساتھ ہینگ ڈونگ بانس کی شوٹس کے ساتھ، صارفین کو مکمل طور پر یقین دلایا جا سکتا ہے کیونکہ یہ پروڈکٹ ای کامرس پلیٹ فارم سان ویت پر دستیاب ہے - جہاں ملک بھر سے خاصیتوں کا خلاصہ آپس میں ملتا ہے۔ سان ویت نہ صرف صارفین اور معیاری مصنوعات کے درمیان ایک پُل ہے، بلکہ ایک ایسی بنیاد بھی ہے جو ویتنام کی روایتی اقدار اور پاکیزگی کے تحفظ اور ترقی میں معاون ہے۔

یہ معلوم ہے کہ، تجارتی فروغ کی سرگرمیوں میں ڈیجیٹل تبدیلی کو فروغ دینے کے لیے، اس سے قبل، سون لا صوبے کے محکمہ صنعت و تجارت نے محکمہ ای کامرس اور ڈیجیٹل اکانومی - وزارت صنعت و تجارت کے ساتھ مل کر سون لا ای کامرس پلیٹ فارم (www.sonla.sanviet.vn) کی تعمیر کے لیے مربوط کیا تھا۔ محکمہ ای کامرس اور ڈیجیٹل اکانومی کے زیر انتظام - وزارت صنعت و تجارت۔

سان ویت ای کامرس پلیٹ فارم کے ذریعے، گزشتہ وقت کے دوران، OCOP مصنوعات اور مقامی خاص مصنوعات نے آہستہ آہستہ اپنے برانڈز کی تصدیق کی ہے اور مناسب مارکیٹیں تلاش کی ہیں۔ بہت ساری مصنوعات بین الاقوامی سطح پر منسلک اور برآمد ہوئی ہیں۔

سان ویت ای کامرس پلیٹ فارم پیشہ ورانہ اور تیز تر بوتھز اور اداروں، کاروباروں اور اعلیٰ خصوصیات کے لیے معلوماتی چینلز کے ساتھ، اصلاح اور اعلیٰ تخصیص کی اجازت دیتا ہے، جو بیچنے والوں اور خریداروں دونوں کے لیے بہت زیادہ قیمت لاتا ہے۔ صرف چند آسان اقدامات کے ساتھ، اس ای کامرس پلیٹ فارم پر خرید و فروخت آسان، تیز اور انتہائی آسان ہے۔

خاص طور پر، ای کامرس پلیٹ فارمز نے مصنوعات کی پیکیجنگ سے لے کر صارفین تک رسائی کو یقینی بنانے، مصنوعات کی فوٹو گرافی کی رہنمائی، آن لائن اسٹورز بنانے، برانڈ کی کہانیاں بنانے، مقامی اقدار اور شناخت کو پہنچانے تک ہر قدم پر کوآپریٹیو کا ساتھ دیا ہے۔ پلیٹ فارم پر موجود ہر زرعی مصنوعات کی احتیاط سے دیکھ بھال کی جاتی ہے، اسے جاندار اور پرکشش انداز میں متعارف کرایا جاتا ہے۔

ایک عام مثال سنویت پلیٹ فارم پر ہینگ ڈونگ کوآپریٹو کی مرچ نمکین بانس کی ٹہنیاں ہیں، صاف تصاویر اور واضح معلومات کے ساتھ، جس نے بہت سے صارفین کی توجہ مبذول کرائی ہے۔ نہ صرف نئے گاہک تلاش کرنا، مرچی نمکین بانس شوٹس کو بھی بہت سارے آرڈرز موصول ہوئے جس کی بدولت مطمئن صارفین نے ای کامرس پلیٹ فارم کے ذریعے مصنوعات کا آرڈر دیا ہے۔

măng trúc non được thu hái từ những cánh rừng nguyên sinh tại Háng Đồng, Sơn La

نوجوان بانس کی ٹہنیاں ہینگ ڈونگ، سون لا کے قدیم جنگلات سے کاٹی جاتی ہیں، احتیاط سے بنڈل کی جاتی ہیں اور نمکین اور مرچی بانس کی ٹہنیوں میں پروسیسنگ کے لیے واپس لائی جاتی ہیں۔ تصویر: Ngo Vu

" یہ کہا جا سکتا ہے کہ سان ویت ای کامرس پلیٹ فارم پہاڑوں اور جنگلات کی مصنوعات کو تبدیل کرنے اور پھیلانے، پروڈیوسروں کو خوشی پہنچانے اور کوآپریٹیو کے لیے پیداوار اور ملازمتوں کو یقینی بنانے میں اپنا حصہ ڈال رہا ہے، " مسٹر تھاو اے ٹرونگ نے کہا۔

ہینگ ڈونگ کوآپریٹو مرچ کے ساتھ نمکین بانس کی ٹہنیوں کے روایتی ذائقے کو محفوظ رکھنے میں اپنے کردار سے ہمیشہ آگاہ ہے۔ کوآپریٹو قدرتی اجزاء کے استعمال، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے، اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے سائنس اور ٹیکنالوجی کو پیداوار میں لاگو کرنے کے لیے پرعزم ہے۔ اپنی انتھک کوششوں سے، ہینگ ڈونگ کوآپریٹو نے بڑی تعداد میں ملکی اور غیر ملکی صارفین تک ہینگ ڈونگ نمکین بانس کی ٹہنیاں مرچ کے ساتھ لایا ہے۔ پروڈکٹ کو صوبائی سطح پر 3-اسٹار OCOP کے ساتھ سرٹیفائیڈ کیا گیا ہے اور بہت سے صارفین اسے پسند کرتے ہیں۔ ہینگ ڈونگ کوآپریٹو کی خواہش ہے کہ ترقی جاری رکھے اور مرچ کے ساتھ ہینگ ڈونگ نمکین بانس کی ٹہنیاں شمال مغرب کا ایک مشہور خاص برانڈ بن جائے۔

ہینگ ڈونگ کوآپریٹو کے بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ مرچ کی پیداوار نہ صرف ایک لذیذ ڈش ہے بلکہ یہاں کے لوگوں کی لگن اور کوششوں کی بھی عکاسی کرتی ہے۔ قدیم جنگلات سے حاصل کی گئی تازہ بانس کی ٹہنیوں سے، ایک پیچیدہ اور محتاط پروسیسنگ کے عمل کے ذریعے، مرچ کے ساتھ ہینگ ڈونگ بانس کی ٹہنیاں کھانے کے لیے شمال مغربی پہاڑوں اور جنگلات سے ایک خاص ذائقہ بن گئی ہیں۔

ماخذ: https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html