ہینگ ڈونگ بانس شوٹس کے ساتھ مرچ اور نمک: ویتنامی فرش پر شمال مغربی ذائقہ

ہینگ ڈونگ کوآپریٹو کے نمک اور مرچ کے ساتھ بانس کی ٹہنیاں، جو شمال مغرب کی ایک خصوصیت ہے، نے سان ویت پر ایک مضبوط تاثر قائم کیا، اور فوری طور پر ملک بھر میں آرڈرز کی شاندار تعداد کے ساتھ پہنچ گئے۔

شمال مغربی پہاڑوں اور جنگلات کے منفرد ذائقے

ایک ایسے دور میں جہاں صحت اور خوراک کی حفاظت اولین ترجیحات ہیں، جدید صارفین مزیدار، صاف اور محفوظ مصنوعات کی تلاش میں ہیں۔ اس بات کو سمجھتے ہوئے، Hang Dong - Son La Cooperative (HTX) نے سان ویت ای کامرس پلیٹ فارم کے ذریعے ملک بھر کے بہت سے خاندانوں کے کھانے کی میزوں پر شمال مغربی کھانوں کی خوبی کو لایا ہے۔

ہینگ ڈونگ ایگریکلچرل اینڈ میڈیسنل پلانٹس کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر تھاو اے ٹرونگ نے بتایا: " کوآپریٹو 2017 میں 10 ممبروں کے ساتھ قائم کیا گیا تھا۔ تقریباً 5 سال کے آپریشن کے بعد، کوآپریٹو کے پاس اب 130 ہیکٹر سے زیادہ شہفنی کے درخت، 500 ہیکٹر پر بانس کے 500 ہیکٹر رقبے پر مشتمل ہے، سروے کے ذریعے پتہ چلا کہ نمک اور مرچ کے ساتھ بانس کی ٹہنیاں صارفین کے ذوق کو پورا کرتی ہیں، اس لیے کوآپریٹو نے بانس کی ٹہنیوں کے لیے بانس لگانے کے علاقے کو بڑھا دیا ہے۔

ہینگ ڈونگ کوآپریٹو کی مرچ کے ساتھ نمکین بانس کی ٹہنیاں شمال مغربی پہاڑی علاقوں کی ایک خاص پیداوار ہے، جو مونگ لوگوں کی منفرد خاندانی ترکیب کے ساتھ تازہ ترین نوجوان بانس کی ٹہنیوں سے بنائی گئی ہے۔

Măng trúc muối ớt HTX Háng Đồng là sản phẩm đặc sản của vùng cao Tây Bắc

ہینگ ڈونگ کوآپریٹو کی مرچ کے ساتھ نمکین بانس کی ٹہنیاں شمال مغربی پہاڑی علاقوں کی ایک خاص پیداوار ہیں۔ تصویر: سان ویت

بانس کی نوجوان ٹہنیوں کے خام مال کے ساتھ جو ہینگ ڈونگ، سون لا کے قدیم جنگلات سے کاٹے جاتے ہیں، جہاں سارا سال موسم ٹھنڈا رہتا ہے، جس سے بانس کی بہترین ٹہنیاں بنتی ہیں۔ کٹائی کے بعد، انہیں ہینگ ڈونگ ایگریکلچرل اینڈ میڈیسنل کوآپریٹو خریدے گا، بانس کی ٹہنیوں کو احتیاط سے پروسیس کیا جاتا ہے، پرانے حصوں کو ہٹایا جاتا ہے، پھر ایک خفیہ ترکیب کے مطابق نمک، مرچ اور مصالحے کے ساتھ بھگو دیا جاتا ہے، جس سے کھانے کی صفائی اور حفاظت کو یقینی بنایا جاتا ہے۔

بانس کی ٹہنیاں ایک کرچی ساخت، مرچ کا مسالہ دار ذائقہ، نمک کا بھرپور نمکین ذائقہ بانس کی ٹہنیوں کے میٹھے ذائقے کے ساتھ ملا کر ایک انتہائی دلکش ڈش بناتا ہے۔ مرچ نمک کے ساتھ ہینگ ڈونگ بانس کی ٹہنیوں کو بہت سے مزیدار پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے جیسے سٹر فرائیڈ، سوپ، سلاد وغیرہ، جس سے خاندانی کھانوں کو مزید بھرپور اور متنوع بننے میں مدد ملتی ہے۔

" کوآپریٹو نے فیکٹریوں کی تعمیر، خصوصی آلات میں سرمایہ کاری، اور مرچ کے ساتھ بانس کی ٹہنیوں کی پروسیسنگ کے عمل کے بارے میں اراکین کو تربیت اور ہدایات دینے میں تعاون کیا ہے۔ اب تک، یہ پروڈکٹ قومی مارکیٹ میں دستیاب ہے۔ 2019 میں، ہینگ ڈونگ بانس شوٹس کے ساتھ مرچ نے صوبے کے OCOP پروگرام میں حصہ لیا تھا اور وہ ان مصنوعات میں سے ایک تھا جس سے کسانوں کی آمدنی میں اضافہ ہو رہا تھا، مسٹر نے کہا کہ" کسانوں کی جانب سے صارفین کی آمدنی میں اضافہ کرنے میں مدد فراہم کی گئی۔ ایک ٹرونگ۔

ای کامرس کے ذریعے پہاڑی اور جنگلاتی مصنوعات کو پھیلانا

جدید زندگی کی ہلچل میں، پہاڑوں اور جنگلات کے ذائقے، معیار اور صحت کے لیے حفاظت کے ساتھ منفرد کھانے کی تلاش بعض اوقات مشکل ہو جاتی ہے۔ لیکن مرچی نمک کے ساتھ ہینگ ڈونگ بانس کی شوٹس کے ساتھ، صارفین کو مکمل طور پر یقین دلایا جا سکتا ہے کیونکہ یہ پروڈکٹ ای کامرس پلیٹ فارم سان ویت پر دستیاب ہے - جہاں ملک بھر سے خاصیتوں کا مجموعہ ملتا ہے۔ سان ویت نہ صرف صارفین اور معیاری مصنوعات کے درمیان ایک پُل ہے، بلکہ ایک ایسی بنیاد بھی ہے جو ویتنام کی روایتی اقدار اور پاکیزگی کے تحفظ اور ترقی میں معاون ہے۔

یہ معلوم ہے کہ، تجارتی فروغ کی سرگرمیوں میں ڈیجیٹل تبدیلی کو فروغ دینے کے لیے، اس سے قبل، سون لا صوبے کے محکمہ صنعت و تجارت نے محکمہ ای کامرس اور ڈیجیٹل اکانومی - وزارت صنعت و تجارت کے ساتھ مل کر سون لا ای کامرس پلیٹ فارم (www.sonla.sanviet.vn) کی تعمیر کے لیے مربوط کیا تھا۔ محکمہ ای کامرس اور ڈیجیٹل اکانومی کے زیر انتظام - وزارت صنعت و تجارت۔

سان ویت ای کامرس پلیٹ فارم کے ذریعے، گزشتہ وقت کے دوران، OCOP مصنوعات اور مقامی خاص مصنوعات نے آہستہ آہستہ اپنے برانڈز کی تصدیق کی ہے اور مناسب مارکیٹیں تلاش کی ہیں۔ بہت ساری مصنوعات بین الاقوامی سطح پر منسلک اور برآمد ہوئی ہیں۔

سان ویت ای کامرس پلیٹ فارم پیشہ ورانہ اور تیز بوتھ اور اداروں اور کاروباروں کے لیے معلوماتی چینلز اور اعلیٰ خصوصیات کے ساتھ، اعلیٰ اصلاح اور تخصیص کی اجازت دیتا ہے، جو بیچنے والوں اور خریداروں دونوں کے لیے بہت زیادہ قدر لاتا ہے۔ صرف چند آسان اقدامات کے ساتھ، اس ای کامرس پلیٹ فارم پر خرید و فروخت آسان، تیز اور انتہائی آسان ہے۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ ای کامرس پلیٹ فارمز نے ہر قدم پر کوآپریٹیو کا ساتھ دیا ہے، مصنوعات کی پیکیجنگ سے لے کر صارفین تک پہنچائے جانے پر وہ برقرار ہیں، مصنوعات کی فوٹو گرافی کی رہنمائی، آن لائن اسٹورز بنانے، برانڈ کی کہانیاں بنانے، مقامی اقدار اور شناختوں کو پہنچانے تک۔ پلیٹ فارم پر موجود ہر زرعی مصنوعات کی احتیاط سے دیکھ بھال کی جاتی ہے، اسے جاندار اور پرکشش انداز میں متعارف کرایا جاتا ہے۔

ایک عام مثال سنویت پلیٹ فارم پر ہینگ ڈونگ کوآپریٹو کی مرچ نمکین بانس کی ٹہنیاں ہیں، صاف تصاویر اور واضح معلومات کے ساتھ، جس نے بہت سے صارفین کی توجہ مبذول کرائی ہے۔ نہ صرف نئے گاہک تلاش کرنا، مرچی نمکین بانس شوٹس کو بھی بہت سارے آرڈرز موصول ہوئے جس کی بدولت مطمئن صارفین نے ای کامرس پلیٹ فارم کے ذریعے مصنوعات کا آرڈر دیا ہے۔

măng trúc non được thu hái từ những cánh rừng nguyên sinh tại Háng Đồng, Sơn La

بانس کی نوجوان ٹہنیاں ہینگ ڈونگ، سون لا کے قدیم جنگلات سے کاٹی جاتی ہیں، احتیاط سے بنڈل کی جاتی ہیں اور اسے مرچ نمک کے ساتھ بانس کی ٹہنیوں میں پروسیس کرنے کے لیے واپس لایا جاتا ہے۔ تصویر: Ngo Vu

" یہ کہا جا سکتا ہے کہ سان ویت ای کامرس پلیٹ فارم پہاڑوں اور جنگلات کی مصنوعات کو تبدیل کرنے اور پھیلانے، پروڈیوسروں کو خوشی دینے اور کوآپریٹیو کے لیے پیداوار اور ملازمتوں کو یقینی بنانے میں کردار ادا کر رہا ہے، " مسٹر تھاو اے ٹرونگ نے کہا۔

ہینگ ڈونگ کوآپریٹو ہمیشہ مرچ کے ساتھ بانس کی ٹہنیوں کے روایتی ذائقے کو محفوظ رکھنے میں اپنے کردار سے آگاہ ہے۔ کوآپریٹو قدرتی اجزاء کے استعمال، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے، اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے سائنس اور ٹیکنالوجی کو پیداوار میں لاگو کرنے کے لیے پرعزم ہے۔ اپنی انتھک کوششوں سے، ہینگ ڈونگ کوآپریٹیو نے ہینگ ڈونگ بانس کی ٹہنیاں مرچ کے ساتھ بڑی تعداد میں ملکی اور غیر ملکی صارفین تک پہنچائی ہیں۔ پروڈکٹ کو صوبائی سطح پر 3-اسٹار OCOP کے ساتھ سرٹیفائیڈ کیا گیا ہے اور بہت سے صارفین اسے پسند کرتے ہیں۔ ہینگ ڈونگ کوآپریٹو کی خواہش ہے کہ ترقی جاری رکھے اور ہینگ ڈونگ بانس شوٹس کو مرچ کے ساتھ شمال مغرب کا ایک مشہور خاص برانڈ بنائے۔

ہینگ ڈونگ کوآپریٹو کے نمکین بانس کی ٹہنیاں مرچ کے ساتھ نہ صرف ایک لذیذ پکوان ہے بلکہ یہاں کے لوگوں کی لگن اور کوششوں کی بھی عکاسی کرتی ہے۔ قدیم جنگلات سے حاصل کی گئی تازہ بانس کی ٹہنیوں سے، ایک پیچیدہ اور محتاط پروسیسنگ کے عمل کے ذریعے، مرچ کے ساتھ ہینگ ڈونگ کی نمکین بانس کی ٹہنیاں کھانے کے لیے شمال مغربی پہاڑوں اور جنگلات سے ایک خاص ذائقہ بن گئی ہیں۔

ماخذ: https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html