ویتنام کی سب سے "پراسرار" ڈش نیٹیزین کو پرجوش کر رہی ہے کیونکہ وہ اپنے "باپ" کو تلاش نہیں کر پا رہے ہیں۔

ایک واقف ڈش، لاکھوں ویتنامی لوگوں کے بچپن سے منسلک ہے، لیکن اب تک، سوال "اسے کس نے بنایا؟" ابھی تک کوئی جواب نہیں ہے.

ویتنام اپنے ان گنت منفرد اسنیکس کے لیے مشہور ہے، ہر علاقے کی اپنی خصوصیات ہیں جو کھانے والوں کو ہمیشہ یاد رکھتی ہیں۔ تاہم، اس بھرپور پاکیزہ "جنگل" کے درمیان ایک ایسی ڈش ہے جو اپنے حل نہ ہونے والے اسرار کی وجہ سے netizens میں ہلچل مچا رہی ہے۔ یہ مخلوط چاول کا کاغذ ہے - ایک ڈش جسے "اسکول کے زمانے کا افسانہ" سمجھا جاتا ہے۔

یہ پتہ چلتا ہے کہ اسرار جو بہت سے لوگوں کو متجسس بناتا ہے وہ ذائقہ نہیں ہے، لیکن اصل: کوئی بھی نہیں جانتا کہ مخلوط چاول کا کاغذ بنانے والا پہلا شخص کون تھا۔

مکسڈ رائس پیپر بہت جانا پہچانا ہے، عام طور پر نرم اور چبائے ہوئے چاول کے کاغذ پر مشتمل ہوتا ہے جس میں کیکڑے کا نمک، ساتے، تلی ہوئی پیاز، خشک گائے کا گوشت، بھنی ہوئی مونگ پھلی، تھوڑا سا ویتنامی دھنیا، بٹیر کے انڈے، کٹے ہوئے سبز آم اور پھر تھوڑا سا نچوڑ لیا جاتا ہے۔ سب ایک ساتھ ملا کر کھٹا، مسالہ دار، نمکین، میٹھا ذائقہ بناتے ہیں جو ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرتا ہے۔ یہ سادہ لیکن "نشہ آور" ذائقہ ہے جس نے مخلوط چاول کے کاغذ کو ایک قومی ناشتہ بنا دیا ہے، جو کئی نسلوں کے اسکولی سالوں سے وابستہ ہے۔

تاہم، جب کہ ہر کوئی اس ڈش کی طرف متوجہ ہے، سوال "ہدایت کے ساتھ آنے والا پہلا شخص کون تھا؟" کبھی بھی تسلی بخش جواب نہیں ملا۔ زبانی طور پر منتقل ہونے والی کچھ معلومات کے مطابق، مکسڈ رائس پیپر کی ابتدا Tay Ninh سے ہوئی، جو کہ چاول کے کاغذ کی خاصیت کے لیے مشہور ہے۔ اوس میں چاول کے کاغذ کو خشک کرنے کے بعد، ٹرانگ بنگ کے لوگ سکریپ کو ضائع نہیں کرنا چاہتے تھے، اس لیے انہوں نے انہیں ساٹے، کیکڑے کا نمک، اور تلی ہوئی پیاز میں ملا کر ناشتے کے طور پر کھایا۔ آہستہ آہستہ، یہ ڈش بڑے پیمانے پر پھیل گئی، ایک مقبول خاصیت بن گئی.

آج کل، مکسڈ رائس پیپر کو مزید متنوع ڈش میں تبدیل کر دیا گیا ہے جس میں لاتعداد پرکشش ٹاپنگز جیسے خشک گائے کا گوشت، بٹیر کے انڈے، ویتنامی دھنیا، کٹے ہوئے آم... لیکن بالکل کس نے "پیسے بچانے کے لیے کھائیں" کے ورژن کو ایک گرم ناشتے میں اپ گریڈ کیا جو پورے ویتنام میں پھیل چکا ہے۔

تاہم، یہ ناقابل تردید ہے کہ مخلوط چاول کا کاغذ ایک مقبول ناشتے کی حدود سے باہر چلا گیا ہے۔ یہ نہ صرف ویتنامی لوگوں کے ساتھ گہرا تعلق ہے بلکہ بہت سے بین الاقوامی سیاحوں کو بھی متجسس اور پرجوش بناتا ہے جب وہ پہلی بار اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ اور شاید، اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ مخلوط چاول کے کاغذ کا "باپ" کون ہے، یہ ڈش واقعی ویتنامی اسٹریٹ فوڈ کلچر کا ایک منفرد حصہ بن گئی ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bi-an-nhat-viet-nam-dang-khien-dan-mang-ran-ran-vi-khong-tim-duoc-cha-de-172250826180227975.htm