مشہور ناشتہ، لیکن کس چیز کا خیال رکھنا ہے؟

خشک دہی TikTok پر کھانے کا ایک مقبول رجحان ہے۔ خلاصہ یہ ہے کہ دہی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے لیکن اسے غلط اور زیادہ مقدار میں کھانا اس ڈش کو نقصان دہ بنا سکتا ہے۔

اس ناشتے کو بنانے کے لیے، دہی کو پنیر کے کپڑے میں رکھ کر، اضافی پانی کو نچوڑ کر، اور باقی مکسچر کو 48 گھنٹوں کے لیے فریج میں رکھ کر مائع نکال دیا جاتا ہے۔ ہیلتھ لائن (USA) کے مطابق، بہت سے لوگ دہی کو مزید دلکش بنانے کے لیے اس میں رنگ، ذائقہ یا شکل بھی شامل کرتے ہیں۔

خشک دہی کے غذائی فوائد

کیتھرین گیرواسیو، غذائیت کے ماہر اور WOWMD - ایک صحت اور غذائی سپلیمنٹ کمپنی (USA) کی مشیر نے مشترکہ طور پر کہا: "خشک دہی کی غذائیت کا انحصار اس بات پر ہوتا ہے کہ اسے کیسے تیار کیا جاتا ہے، لیکن عام طور پر، دہی پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے، پٹھوں کی بحالی میں معاون ہوتا ہے اور بھرپور ہونے کا احساس پیدا کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، اگر خشک ہو جائے تو یہ ایک آسان پیک اور لے جانے والی ڈش ہے، جو چلتے پھرتے ناشتے کے لیے مثالی ہے، بشرطیکہ یہ مناسب طریقے سے محفوظ ہو۔"

دہی پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے، ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور آپ کو طویل عرصے تک پیٹ بھرا محسوس کرتا ہے۔

مزید برآں، برطانوی ماہر غذائیت ایما شفقت کا کہنا ہے کہ دہی نظام ہضم میں فائدہ مند بیکٹیریا کے توازن کو سہارا دے کر آنتوں کی صحت کو فائدہ پہنچا سکتا ہے۔ یہ بیکٹیریا ہاضمے کو بڑھانے، مدافعتی فنکشن کو بڑھانے اور گٹ کی مجموعی صحت کو بہتر بنانے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

شفقت نے مزید کہا، "دہی کیلشیم کا ایک بہترین ذریعہ بھی ہے، جو ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط رکھنے، ہڈیوں کی کثافت کو سہارا دینے اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرنے کے لیے ضروری ہے۔"

خشک دہی کھاتے وقت کن باتوں کا خیال رکھنا چاہیے؟

دونوں ماہرین Gervacio اور شفقت اس بات پر متفق ہیں کہ خشک دہی کی غذائیت کا انحصار اس بات پر ہے کہ اسے بنانے کے لیے کس قسم کا دہی استعمال کیا جاتا ہے۔

اگر آپ ذائقہ دار یا میٹھے دہی کا انتخاب کرتے ہیں، تو ان میں بہت زیادہ چینی شامل ہو سکتی ہے، جو اضافی کیلوریز (توانائی) کا باعث بن سکتی ہے، اس طرح اس ناشتے کے مجموعی صحت کے فوائد کو کم کر سکتے ہیں۔

"اگر آپ میٹھا دہی کھاتے ہیں، تو یہ خون میں شکر اور وزن میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے،" Gervacio کہتے ہیں۔

اس کے چھوٹے حجم اور اضافی چینی کی وجہ سے، خشک دہی آسانی سے صارفین کے وزن میں اضافہ اور بلڈ شوگر کو بڑھانے کا سبب بن سکتا ہے۔

جب پانی نکال دیا جائے تو دہی کو چھوٹا کر کے چھوٹا کر دیا جاتا ہے۔ اگرچہ یہ خشک دہی کو زیادہ آسان اور پورٹیبل بناتا ہے، لیکن حصے کا سائز کم ہوجاتا ہے، جس کی وجہ سے لوگ ایک وقت میں بہت زیادہ استعمال کرتے ہیں، جس سے وزن بڑھ سکتا ہے۔

تاہم، ان کی خشک ساخت کی وجہ سے دم گھٹنے کے خطرے کو ایک طرف رکھتے ہوئے، ماہر شفقت کا خیال ہے کہ خشک دہی صحت کو کوئی بڑا خطرہ نہیں لاتے، جب تک کہ انہیں قدرتی دہی سے بنایا جائے اور اعتدال میں کھایا جائے۔

صحت مند خشک دہی بنانے کے لیے نکات

"خشک دہی کھاتے یا بناتے وقت ہمیشہ غیر میٹھے، زیادہ پروٹین والے دہی کا انتخاب کریں جیسے یونانی یا آئس لینڈی،" ماہر غذائیت Gervacio مشورہ دیتے ہیں۔ "اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آپ کیا ڈھونڈ رہے ہیں، تو دہی کے لیبل پر پروٹین کے مواد اور اجزاء کو چیک کریں تاکہ کم یا بغیر شوگر والے برانڈز کا انتخاب کریں جو صحت مند غذائی اجزاء سے بھرے ہوں۔"

غذائی اجزاء کو بڑھانے کے لیے، آپ انہیں دیگر صحت بخش غذاؤں جیسے تازہ یا منجمد خشک میوہ جات، گری دار میوے کے ساتھ بھی ملا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ آپ کو اپنی خوراک پر بھی توجہ دینی چاہیے، 1 دن میں خشک دہی کا زیادہ استعمال نہ کریں۔

ماہر Gervacio تجویز کرتے ہیں کہ لوگ خشک دہی کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور اسے دن بھر آہستہ آہستہ کھائیں تاکہ کھانے کے دوران کنٹرول کھونے سے بچا جا سکے۔

"اگر پروبائیوٹک فوائد آپ کے لیے اہم ہیں، تو اپنے دہی کو پکانے یا خشک کرنے کے بجائے منجمد کرنے پر توجہ دیں،" Gervacio مزید کہتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm