مشہور اسنیکس، لیکن کیا دیکھنا ہے؟

خشک دہی TikTok پر کھانے کا ایک مقبول رجحان ہے۔ خلاصہ یہ ہے کہ دہی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے لیکن اسے غلط اور زیادہ مقدار میں کھانا اس ڈش کو نقصان دہ بنا سکتا ہے۔

اس ناشتے کو بنانے کے لیے، دہی کو پنیر کے کپڑے میں رکھ کر، اضافی پانی کو نچوڑ کر، اور باقی مکسچر کو 48 گھنٹوں کے لیے فریج میں رکھ کر مائع نکال دیا جاتا ہے۔ ہیلتھ لائن (USA) کے مطابق، بہت سے لوگ دہی کو مزید پرکشش بنانے کے لیے اس میں رنگ، ذائقہ یا شکل بھی شامل کرتے ہیں۔

خشک دہی کے غذائی فوائد

کیتھرین گیرواسیو، غذائیت کے ماہر اور WOWMD - ایک صحت اور غذائی سپلیمنٹ کمپنی (USA) کی مشیر نے مشترکہ طور پر کہا: "خشک دہی کی غذائیت کا انحصار اس بات پر ہے کہ اسے کیسے تیار کیا جاتا ہے، لیکن عام طور پر، دہی پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے، پٹھوں کی بحالی میں معاون ہوتا ہے اور زیادہ دیر تک پرپورنتا کا احساس پیدا کرتا ہے۔ دہی صحت کے لیے بہت سے فوائد کا باعث بھی ہے۔ اس کے علاوہ، اگر خشک ہو جائے تو یہ ایک آسان پیک اور لے جانے والی ڈش ہے، جو چلتے پھرتے ناشتہ کرنے کے لیے بہترین ہے، بشرطیکہ یہ مناسب طریقے سے محفوظ ہو۔"

دہی پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے، ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور آپ کو طویل عرصے تک پیٹ بھرا محسوس کرتا ہے۔

مزید برآں، برطانوی ماہر غذائیت ایما شفقت کا کہنا ہے کہ دہی نظام ہضم میں فائدہ مند بیکٹیریا کے توازن کو سہارا دے کر آنتوں کی صحت کو فائدہ پہنچا سکتا ہے۔ یہ بیکٹیریا ہاضمے کو بڑھانے، مدافعتی افعال کو بڑھانے اور گٹ کی مجموعی صحت کو بہتر بنانے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

شفقت نے مزید کہا، "دہی کیلشیم کا ایک بہترین ذریعہ بھی ہے، جو ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط رکھنے، ہڈیوں کی کثافت کو سہارا دینے اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرنے کے لیے ضروری ہے۔"

خشک دہی کھاتے وقت کن باتوں کا خیال رکھنا چاہیے؟

دونوں ماہرین Gervacio اور شفقت اس بات پر متفق ہیں کہ خشک دہی کی غذائیت کا انحصار اس بات پر ہے کہ اسے بنانے کے لیے کس قسم کا دہی استعمال کیا جاتا ہے۔

اگر آپ ذائقہ دار یا میٹھے دہی کا انتخاب کرتے ہیں، تو ان میں بہت زیادہ چینی شامل ہو سکتی ہے، جو اضافی کیلوریز (توانائی) کا باعث بن سکتی ہے، اس طرح اس ناشتے کے مجموعی صحت کے فوائد کو کم کر سکتے ہیں۔

"اگر آپ چینی کے ساتھ دہی کھاتے ہیں، تو یہ خون میں شکر اور وزن میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے،" Gervacio کہتے ہیں۔

اس کے چھوٹے حجم اور اضافی چینی کی وجہ سے، خشک دہی آسانی سے صارفین کے وزن میں اضافہ اور بلڈ شوگر کو بڑھانے کا سبب بن سکتا ہے۔

جب پانی نکال دیا جائے تو دہی کو چھوٹا کر کے چھوٹا کر دیا جاتا ہے۔ اگرچہ یہ خشک دہی کو زیادہ آسان اور پورٹیبل بناتا ہے، لیکن حصے کا سائز کم ہوجاتا ہے، جس سے لوگوں کے لیے ایک وقت میں بہت زیادہ استعمال کرنا آسان ہوجاتا ہے، جس سے وزن بڑھ سکتا ہے۔

تاہم، ان کی خشک ساخت کی وجہ سے دم گھٹنے کے خطرے کو ایک طرف رکھتے ہوئے، ماہر شفقت کا خیال ہے کہ خشک دہی صحت کو کوئی بڑا خطرہ نہیں لاتے، جب تک کہ انہیں قدرتی دہی سے بنایا جائے اور اعتدال میں کھایا جائے۔

صحت مند خشک دہی بنانے کے لیے نکات

غذائیت کے ماہر Gervacio مشورہ دیتے ہیں: "لوگوں کو ہمیشہ غیر میٹھے، زیادہ پروٹین والے دہی کو ترجیح دینی چاہیے جیسے کہ خشک دہی کھاتے یا بناتے وقت یونانی یا آئس لینڈی دہی۔ اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آپ کیا ڈھونڈ رہے ہیں، تو آپ دہی کے لیبل پر پروٹین کے مواد اور اجزاء کو چیک کر سکتے ہیں۔

غذائی اجزاء کو بڑھانے کے لیے، آپ انہیں دیگر صحت بخش غذاؤں جیسے تازہ یا منجمد خشک میوہ جات، گری دار میوے کے ساتھ بھی ملا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ آپ کو اپنی خوراک پر بھی توجہ دینی چاہیے، 1 دن میں خشک دہی کا زیادہ استعمال نہ کریں۔

ماہر Gervacio لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ خشک دہی کو باریک کاٹ لیں اور اسے دن بھر کھائیں تاکہ کھانے کے دوران کنٹرول کھونے سے بچا جا سکے۔

"اگر پروبائیوٹک فوائد آپ کے لیے اہم ہیں، تو اپنے دہی کو پکانے یا خشک کرنے کے بجائے منجمد کرنے پر توجہ دیں،" Gervacio مزید کہتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm