یہ خصوصی پیزا ایک مشہور پیزا برانڈ نے ہانگ کانگ کے ایک دیرینہ سانپ سوپ ریسٹورنٹ کے تعاون سے تیار کیا ہے۔
یہ ریستوراں 1895 میں گوانگ ڈونگ میں کھولا گیا، پھر ہانگ کانگ میں سینٹرل منتقل ہو گیا، اور اس وقت محترمہ گیگی این جی چوئی پو (خاندان کی چوتھی نسل) چلا رہی ہیں۔
محترمہ گیگی این جی نے کہا کہ یہ خیال ایک روایتی ڈش کو لانے کی خواہش سے پیدا ہوا ہے جو کہ 2,000 سال سے زیادہ پرانی ہے نوجوانوں کے قریب ایک جدید شکل میں۔

ریستوراں میں سانپ پیزا (تصویر: ایس سی ایم پی)۔
"انہوں نے سانپ کے سوپ سے پیزا بیس بنانے میں بہت زیادہ محنت کی۔ اگر یہ بہت پتلا ہے تو یہ بھیگ جائے گا، اور اگر یہ بہت گاڑھا ہے تو یہ ناخوشگوار ہوگا،" اس نے ساؤتھ چائنا مارننگ پوسٹ کو بتایا۔
اس کے مطابق، ٹماٹر کی چٹنی اور پنیر کو عام پیزا کی طرح استعمال کرنے کے بجائے، یہ ڈش کنڈینسڈ سانپ سوپ کو بیس کے طور پر استعمال کرتی ہے۔ ٹاپنگز میں کٹے ہوئے سانپ کا گوشت، شیٹکے مشروم، لکڑی کے کان کے مشروم، بانس کی ٹہنیاں، لیموں کے پتے اور سفید کرسنتھیمم کی پنکھڑیوں، کینٹونیز سانپ کے سوپ کے مانوس اجزاء شامل ہیں۔

ہانگ کانگ میں سانپ کا روایتی سوپ (تصویر: ایس سی ایم پی)۔
روایتی سانپ کا سوپ عام طور پر 2-5 قسم کے سانپوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے جیسے چائنیز کوبرا، دھاری دار چوہا سانپ، لمبی ناک والا وائپر، کریٹ... شوربے کو چکن کی ہڈیوں، سور کے گوشت کی ہڈیوں، ٹینجرین کے چھلکے اور گنے کے ساتھ ابال کر مٹھاس پیدا کی جاتی ہے۔
روایتی ادویات کے مطابق سانپ کو یانگ فوڈ سمجھا جاتا ہے جو سردی کے موسم میں جسم کو گرم کرنے کا اثر رکھتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ یہ سوپ سردیوں میں ہانگ کانگ میں مقبول ہے۔
ساؤتھ چائنا مارننگ پوسٹ کے ایڈیٹرز کے مطابق زہر تھوکنے والے سانپ کی تصویر کے ساتھ چھپی ہوئی ڈش کے اشتہار نے بہت سے لوگوں کو چونکا دیا لیکن جب انہوں نے ڈبہ کھولا تو انہیں یہ ایک ’ہارر‘ ڈش سے زیادہ چکن اور مشروم پیزا جیسا نظر آیا۔
کچھ صارفین نے تبصرہ کیا کہ سانپ کے سوپ کے اڈے میں ہلکی "گھاس والی" بو ہوتی ہے، جو سانپ کے گوشت کی مخصوص ہوتی ہے، جو سمندری ککڑی اور ابالون کے بھرپور ذائقے کے ساتھ ملتی ہے - اعلیٰ قسم کے اجزاء جو اکثر روایتی سانپ کے سوپ میں استعمال ہوتے ہیں۔
تاہم، کچھ لوگوں نے تبصرہ کیا کہ پیزا اصل سانپ کے سوپ کا ذائقہ پوری طرح سے نہیں بنا سکتا۔ ایک رکن نے تبصرہ کیا، "سانپ پیزا کھانا ایسے ہی ہے جیسے شور کے ساتھ راک میوزک سننا، اصلی سوپ کے مقابلے میں ذائقہ نمایاں طور پر کم ہو جاتا ہے۔"

فالکون ریستوراں کی پیزا بنانے والی روبرٹا ڈی ساریو نے سانپ کے گوشت سے بنے پیزا کا مزہ چکھ لیا (تصویر: Instagram @falconehk)۔
"مجھے نئے تجربات پسند ہیں،" کھانے کے نقاد پیٹر چانگ نے کہا، بلاگ ڈائری آف گروونگ بوائے کے مصنف۔ "یہ پیزا پچھلے سال کے ڈورین پیزا جیسا عجیب نہیں ہے۔ چونے کے پتے اور سانپ کا گوشت اسے تقریباً سانپ کے سوپ کے پیالے جیسا بنا دیتا ہے۔"
دریں اثنا، ایک اور گاہک نے تبصرہ کیا: "یہ خیال بہت کینٹونیز ہے، سوپ قدرے گاڑھا اور چپچپا ہے لیکن خشک ٹینجرین کے چھلکے کا ذائقہ بہت مخصوص ہے۔ بدقسمتی سے، میرے پیزا میں لیموں کی پتیوں کی بجائے ہری پیاز تھی، اس لیے اس میں لیموں کی خوشبو نہیں تھی۔"
پیزا کمپنی کے انسٹاگرام پیج کے مطابق سانپ سوپ پیزا کی قیمت 186-209 HKD (تقریباً 630,000-700,000 VND) ہے۔
ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-pizza-lam-tu-5-loai-ran-khien-nhieu-nguoi-soc-nhung-van-muon-nem-thu-20251012122050565.htm
تبصرہ (0)