سرحدی علاقے میں کاجو کا موسم

(GLO) - پہاڑی علاقوں میں کاجو کی کٹائی کا سیزن فروری سے مئی تک شروع ہوتا ہے اور اس وقت ختم ہوتا ہے جب سیزن کی پہلی بارشیں شروع ہوتی ہیں۔

ہم اپریل کے شروع میں ایک دن Ia Mơ بارڈر کمیون (Chư Prông District) پہنچے۔ سرحدی سورج پہاڑیوں پر پھیلا ہوا، گائوں کی طرف جانے والی سرخ کچی سڑکوں پر سنہری چمک ڈال رہا تھا۔ کچھ فاصلے پر، کاجو کے درختوں کی چھتوں کے نیچے پرامن گھر بسے ہوئے تھے، ان کی شاخیں پکے ہوئے پھلوں سے لدی ہوئی تھیں، جو گھروں کے اوپر اونچی تھیں۔

مصنف پکے ہوئے سرخ کاجو سے لدے کاجو کے درختوں کے پاس کھڑا ہے۔ تصویر: این ٹی ڈی

پہاڑی علاقوں میں کاجو کی کٹائی کا موسم فروری سے مئی تک شروع ہوتا ہے اور اس وقت ختم ہوتا ہے جب موسم کی پہلی بارشیں شروع ہوتی ہیں۔ کہیں پہاڑیوں اور باغوں میں کاجو کے درخت کھلے ہوئے ہیں، ان کی شاخیں پھلوں سے لدی ہوئی ہیں، جو پہاڑوں اور پہاڑیوں کو پیلے اور سرخ رنگ میں رنگ رہے ہیں۔

مجھے آج بھی "کاجو" کا نام یاد ہے جسے میں بچپن میں پکارا کرتا تھا، لیکن اب شاید ہی کوئی اس نام کا استعمال کرتا ہے۔ اور اب تو شاید ہی کوئی کاجو کھاتا ہو۔ بلاشبہ، کاجو غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور ان پر بہت سی مصنوعات تیار کی جا سکتی ہیں۔ تاہم، وہ رنگین، رسیلی کاجو ہمیشہ بہت سے لوگوں کے لیے ماضی سے وابستہ یادوں کو جنم دیتے ہیں۔ پکے ہوئے کاجو کی مہک ناک بھرتی ہے، نمک اور مرچ کا نمکین اور مسالہ دار ذائقہ منہ میں رہتا ہے۔

پکے ہوئے کاجو کی خوشبو کی طرح جو اسے پسند کرتے ہیں وہ مسحور ہو جائیں گے جبکہ جو نہیں پسند کریں گے وہ اسے نظر انداز کر دیں گے۔ کاجو کا پہلا کاٹا بالکل میٹھا ہوتا ہے، لیکن دوسرا کاٹا گلے میں تیز، کسیلے ذائقے میں بدل جاتا ہے۔ پھر بھی، یہ بالکل وہی عجیب، تیز خوشبو ہے جو بہت سے لوگوں کے بچپن کی یادوں میں نقش ہے۔

اس موسم میں، ہوا پہاڑیوں کے پار چلتی ہے، اپنے ساتھ دھوپ کی خشک، کرکرا خوشبو اور پکے ہوئے کاجو کی میٹھی خوشبو لے کر دور دور تک لہراتی ہے۔ اس سرزمین میں کاجو کا موسم آیا ہے اتنی خاموشی پھر بھی اتنی شدت سے! وہی گہرے سبز کاجو کے درخت، وہی چھوٹے، خوشبودار سفید اور نرم جامنی رنگ کے پھولوں کے جھرمٹ جو شہد کی مکھیوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں، اب بھی موجود ہیں، اور اپریل میں وہی پکنے والے پھل۔

پھولوں کے وہ جھرمٹ اب پھل، بولڈ اور خوشبودار ہو چکے ہیں۔ مہینوں آندھی اور اوس کی زد میں رہنے کے بعد، کاجو کے پھل اب زندگی کے ساتھ پھٹ رہے ہیں۔ پھر جب ہوا کا ہلکا جھونکا گزرتا ہے تو ہر ایک پکا ہوا پھل درخت کے نیچے زمین پر گرتا ہے، خشک پتوں کے قالین پر خاموشی سے لیٹا، اٹھائے جانے کے انتظار میں۔

زمین و آسمان کے سادہ رنگوں، میٹھے پھلوں کی مہکتی مہک اور پرانی یادیں جو بظاہر بھلا دی گئی ہیں، سرحدی علاقے کے لوگوں کے لیے کاجو کا موسم آتا ہے۔ بچوں کے لیے، کاجو کی کٹائی کے موسم کا مطلب گاؤں کی دھول بھری سڑکوں پر گھومنے، پکے ہوئے کاجو لینے، اور پھر سال کے پہلے خوشبودار گری دار میوے کو بھوننے میں گزارے جانے والے دن بھی ہیں۔ بھنے ہوئے کاجو، ان کے خول قدرے جلے ہوئے ہیں، پھر ایک چھوٹے سے پتھر سے نرمی سے پھٹے ہوئے ہیں تاکہ کریمی، سفید دانا ظاہر ہو سکے۔ یہ سادہ سی خوشی اس ہوا دار پہاڑی علاقے میں بچوں کے بچپن کا حصہ رہی ہے۔

موسم کا آغاز خوشبو سے ہوتا ہے، وقت کی لطیف خوشبو کے ساتھ۔ یہ جاننے کے لیے کہ آپ کی عمر کتنی ہے، بس اپنی آنکھیں بند کریں اور اپنی یادوں سے بہنے والی خوشبو کو سنیں۔ یہاں کے پھلوں کی خوشبو عیاں ہے کیونکہ صبح کی دھند سے مائیں اور دادی اپنی پیٹھوں پر ٹوکریاں اٹھائے پھرتی ہیں۔ ہر ایک پھل کو چننے کے لیے دن بھر جھکنے کے بعد، ان کے دھوپ سے رنگے ہوئے ہاتھ تھکے ہوئے ہیں، لیکن "دوہری فتح" کی فصل پر سب کے چہرے خوشی سے چمک اٹھے۔

لکڑی کے گھر کا دورہ کرتے ہوئے، میں نے دیکھا کہ اس کے چاروں طرف کاجو کے چھ درخت ہیں، ان کے پھل پک رہے ہیں۔ مسز ہیلن، ایک چمکدار مسکراہٹ کے ساتھ، گرے ہوئے کاجو کو اٹھانے میں مصروف تھیں۔ اس کے ہاتھ تیزی سے حرکت کرتے ہوئے پھل اپنی ٹوکری میں جمع کر رہے تھے۔ اس کی کہانی سن کر میں خوشی سے بھر گیا: "اس سال کاجو کے درختوں پر بہت زیادہ پھل لگ رہے ہیں؛ گری دار میوے مضبوط ہیں اور قیمت معمول سے بہتر ہے۔"

دوپہر کے وقت لکڑی کے صحن پر سورج کی روشنی سرخ زمین پر کاجو کے درختوں کے لمبے سائے ڈال دیتی تھی۔ لاتعداد کاجو، پھلوں سے لدے، سڑک کے کنارے لے جانے کے لیے تیار تھے، جہاں تاجر انھیں جمع کرنے کا انتظار کر رہے تھے۔ ان چھوٹے باغات سے کاجو ٹرکوں کے ذریعے ملک کے کونے کونے تک جاتے، دھوپ اور ہوا، سرحد پر رہنے والے مہربان، ایماندار لوگوں کی مشکلات اور امیدیں اپنے ساتھ لے جاتے۔

شام کے قریب آتے ہی سورج کی روشنی کی آخری کرنیں درختوں کی چوٹیوں سے نیچے آتی ہیں، جس سے کاجو کے باغ کو سنہری رنگت مل رہی تھی۔ میں خاموشی سے پرانے کاجو کے درخت کے نیچے بیٹھا ہوا کی سرگوشیاں سن رہا تھا، اور اچانک اداسی کا احساس ہوا۔

خواہشات کے موسم ایسے ہوتے ہیں جو انسان کی زندگی میں ایسے ہی گزر جاتے ہیں، چاہے یہ محض ایک لمحاتی دورہ ہی کیوں نہ ہو۔ مجھے درختوں کے نیچے چمکتی مسکراہٹیں، دوپہر میں وسیع سرحدیں، پکے ہوئے پھلوں کی میٹھی خوشبو، جیسے میری یادداشت کا ایک حصہ جو میرے اندر نرمی اور پیار سے جاگتا ہے۔

ماخذ: https://baogialai.com.vn/mua-dieu-noi-bien-vien-post317209.html