امریکہ حملہ آور جنگلی سؤروں کو کھا کر ان سے نمٹتا ہے۔

بہت سے باورچی، کسان اور سپلائی کرنے والے جنگلی سؤروں کی طرف رجوع کر رہے ہیں جو فصلوں کو پروٹین کے پائیدار ذریعہ میں تبدیل کر کے تباہ کر دیتے ہیں۔

اس وقت امریکہ کی 35 ریاستوں میں تقریباً 6 ملین فیرل سور ہیں۔ تصویر: عالمی۔ — اس وقت امریکہ کی 35 ریاستوں میں تقریباً 6 ملین فیرل سور ہیں۔ تصویر: *عالمی۔*

آسٹن، ٹیکساس میں ڈائی ڈیو میں، فیرل ہاگ ایک نمایاں مینو آئٹم ہیں۔ ہاگ ٹیکساس اور دوسری جگہوں سے آتے ہیں۔ کرسٹوفر کولمبس 1493 میں کیوبا کے سفر پر آٹھ خنزیروں کو مغربی نصف کرہ میں کھانے کے لیے لایا۔ ان خنزیروں کی اولاد، جن کی تعداد 35 ریاستوں میں 6 ملین بتائی جاتی ہے، تب سے پریشانی کا باعث بنی ہوئی ہے۔ وہ فصلوں، جنگلات اور مویشیوں کے پروڈیوسروں کو سالانہ 2.5 بلین ڈالر کا نقصان پہنچاتے ہیں۔ وہ انسانوں اور مویشیوں دونوں میں بیماریاں پھیلا سکتے ہیں۔ صرف ٹیکساس میں، فیرل ہاگ کی آبادی 2 ملین ہے، جو ریاست کو قومی مسئلے کا مرکز بناتی ہے۔

لہذا ٹیکساس اور دیگر جنوبی ہاٹ سپاٹ میں کچھ باورچی، کسان اور گوشت فراہم کرنے والے فوڈ چین میں فیرل ہاگ لا رہے ہیں۔ وہ ایک پریشان جانور کو انسانوں کے لیے پروٹین کے پائیدار ذریعہ میں تبدیل کر رہے ہیں۔ شیف جیسی گریفتھس، ڈائی ڈیو کے شریک بانی، مہمان نوازی کی صنعت کے جنگلی ہوگوں کے استعمال کے سب سے بڑے حامیوں میں سے ایک ہیں۔

غیر منفعتی فارم شیئر کے تعلیم اور آپریشنز کوآرڈینیٹر کیسی فرینک نے دیکھا ہے کہ تباہی کے خنزیر تباہ ہو سکتے ہیں۔ جون 2022 میں، جب وسطی ٹیکساس کو شدید خشک سالی نے اپنی لپیٹ میں لے لیا، فرینک نے آسٹن میں فارم شیئر کے 10 ایکڑ کے آرگینک فارم کے ارد گرد کیچڑ کے سوراخوں اور اکھڑی ہوئی فصلوں کو دیکھنا شروع کیا۔ ریاستی تاریخ میں سب سے زیادہ گرم موسم گرما کے دوران جانوروں کے گھوڑوں کا ایک غول نم زمین کی تلاش کر رہا تھا تاکہ کھانا کھلایا جائے اور ٹھنڈا ہو جائے۔ چھ بالغ فیرل ہوگ، جن میں سے ہر ایک کا وزن 200 پاؤنڈ سے زیادہ ہے، فارم شیئر پر تباہی مچا رہے تھے، جو کہ نئے کسانوں کی مدد کرنے اور ایسٹ آسٹن اور ٹریوس کاؤنٹی جیسے علاقوں میں خوراک تک رسائی بڑھانے کے لیے وقف ایک تنظیم ہے۔ فرینک کے مطابق، سوروں نے ایک رات میں 2 ایکڑ اراضی کو تباہ کیا اور 2,000 پاؤنڈ سے زیادہ پیداوار ضائع کی۔

امریکی محکمہ زراعت (USDA) اور ریاستی جنگلی حیات کی ایجنسیاں جیسے حکام کئی دہائیوں سے ہاگ کی آبادی کو کنٹرول کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، لیکن انہیں مشکلات کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ 1890 کی دہائی میں، شکاری 13 یوریشین جنگلی سؤروں کو لے کر آئے، جو ممکنہ طور پر جرمنی کے بلیک فاریسٹ سے خریدے گئے تھے، نیو ہیمپشائر کے ایک گیم ریزرو میں۔ اپنی ذہانت اور پرہیزگاری کے لیے مشہور، وہ کھیل کے شکاریوں کے لیے مثالی ہدف تھے جو ان کا پیچھا کرنا پسند کرتے تھے۔

فرینک نے فارم شیئر کے فارم کو تباہ کرنے والے چھ چھوٹے خنزیروں کے ریوڑ کو ٹریک کرنے کی مشکل کو سمجھا۔ اس نے فارم شیئر کے کھیت کے بیچوں بیچ شکاریوں کا ٹھکانہ بنایا۔ کئی چھ گھنٹے کے شکار کے دوران، فرینک ہر رات اپنی رائفل کے ساتھ انتظار کرتا تھا۔ لیکن تین ماہ تک وہ گولی چلانے میں ناکام رہا۔ آخر کار، آسٹن میں فارم شیئر نے مکئی، خمیر شدہ بیئر، چینی، اور جیلی کے مرکب پر مشتمل جال لگانے میں سرمایہ کاری کی۔ اس سے بھی کام نہیں ہوا۔ فرینک نے کہا، "سور اتنے ہوشیار ہیں کہ وہ پھندوں کو پہچان سکتے ہیں اور ان میں سے گزر سکتے ہیں۔ آخر کار، پھندے پرندوں کو کھانا کھلانے کا ایک مہنگا طریقہ بن گیا،" فرینک نے کہا۔

شمالی امریکہ کی پہلی ناگوار نوع میں سے ایک کے ظہور میں کئی دیگر عوامل نے کردار ادا کیا۔ کچھ علاقوں میں ہائبرڈائزیشن کی وجہ سے بے قابو صورتحال پیدا ہوئی۔ ٹیکساس A&M یونیورسٹی ایگری لائف ایکسٹینشن سروس کے ساتھ جنگلی حیات کو پہنچنے والے نقصان کے انتظام کی ماہر میکائیلا کلیم کہتی ہیں، "مویشیوں کو جان بوجھ کر بڑی تعداد میں جلد دوبارہ پیدا کرنے کے لیے پالا جاتا ہے۔ یوریشین جنگلی سؤروں کا شکار کرنا مشکل ہوتا ہے۔ یہ دونوں چیزیں واقعی ان کے فائدے کے لیے کام کرتی ہیں۔

اگرچہ پکڑنا مشکل ہے، لیکن بڑی آبادی والی بہت سی ریاستیں شکاریوں کو فیرل ہاگ کو گولی مارنے کی اجازت دیتی ہیں۔ کچھ ٹریپرز گوشت کی مارکیٹنگ میں بھی مدد کرتے ہیں۔ ٹیکساس میں ٹوٹا ہوا یرو رینچ ٹریپرز کے ساتھ مل کر فیرل ہاگس کو پکڑنے اور پروسیسنگ اور پیکیجنگ کے لیے لائسنس یافتہ سلاٹر ہاؤس تک پہنچانے کے لیے کام کرتا ہے۔ کھیتوں کے بانی، مائیک ہیوز، کو کچھ سال پہلے فیرل ہاگ کے مسئلے کے بارے میں معلوم ہوا۔ جلد ہی، ٹوٹا ہوا تیر گوشت فراہم کرنے والا بن گیا، جو ایک سال میں 1,500 سے 1,700 hogs فروخت کرتا ہے۔

جبکہ ٹوٹا ہوا تیر 40 سے 200 پاؤنڈ کی حد میں خنزیر کو قبول کرتا ہے، وہ درمیانے سائز کے سور خریدنے کو ترجیح دیتے ہیں، جن کا وزن 80 سے 180 پاؤنڈ ہے۔ بروکن ایرو فارمز کے شریک مالک کرس ہیوز کے مطابق بالغ نر خنزیر کا وزن 300 سے 400 پاؤنڈ تک ہو سکتا ہے اور مسئلہ یہ ہے کہ جیسے جیسے وہ بڑے ہوتے جاتے ہیں وہ مسلسل ہارمونز پیدا کرتے ہیں جس کی وجہ سے گوشت کی بدبو آتی ہے۔

شوگن فارمز، ٹمپا، فلوریڈا کے باہر، 650 سے 700 خنزیروں کو اٹھا کر اور انہیں کھلا کر بدبو کو ختم کرتا ہے جنہیں وہ کسی بھی وقت تقریباً چھ ماہ تک پھنساتے ہیں۔ جب نئے خنزیر آتے ہیں، تو انہیں قرنطینہ میں رکھا جاتا ہے اور پرجیویوں سے بچنے کے لیے کیڑے مارے جاتے ہیں۔ خنزیر کی کڑی نگرانی کی جاتی ہے اور انہیں متنوع خوراک دی جاتی ہے۔ اس محنت سے بھرپور آپریشن کا نتیجہ سرخ گوشت ہے جسے بہت سے صارفین واگیو سے تشبیہ دیتے ہیں۔

اگرچہ بہت ساری سہولیات جیسے بروکن ایرو اور شوگن فارمز اپنے ماحول سے حملہ آور خنزیروں کو ختم کرنے کے لیے کام کر رہے ہیں، لیکن جنگلی سؤر کا گوشت مارکیٹ میں لانا آسان نہیں ہے۔ کھیل کے گوشت کے برعکس جو Broken Arrow فروخت کرتا ہے، جس پر سائٹ پر کارروائی کی جا سکتی ہے، سور کا گوشت وفاقی معائنہ کے ضوابط کی تعمیل کرتا ہے۔ سپلائی کرنے والے جنگلی خنزیروں پر کارروائی کرنے کے لیے امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کے ذریعہ لائسنس یافتہ مذبح خانے تلاش کرنے میں بہت زیادہ وقت اور کوشش صرف کرتے ہیں۔

پروسیسرز کی نسبتاً کم تعداد کا مطلب ہے کہ جنگلی سؤر کچھ وقت کے لیے ایک خاصیت رہ سکتے ہیں۔ لیکن ملک بھر کے باورچی جنگلی سؤر کی بڑھتی ہوئی دستیابی کا نوٹس لے رہے ہیں۔ ٹوٹے ہوئے تیر کے پروڈکٹس ریستورانوں کے مینو پر نمودار ہو رہے ہیں جن میں نیویارک میں ایٹالی، لاس اینجلس میں ریڈ برڈ، ہیوسٹن میں رینبو لاج اور سان فرانسسکو میں کوئنس شامل ہیں۔

این کھنگ ( یاہو کے مطابق)

ماخذ لنک