امریکہ حملہ آور جنگلی سؤروں کو کھا کر ان سے نمٹتا ہے۔

بہت سے باورچی، کسان اور سپلائرز فصلوں کی تباہی سے نمٹنے کے لیے جنگلی سؤروں کو پروٹین کے ایک پائیدار ذریعہ میں تبدیل کر رہے ہیں۔

اس وقت امریکہ کی 35 ریاستوں میں تقریباً 6 ملین فیرل سور ہیں۔ تصویر: عالمی۔

آسٹن، ٹیکساس میں ڈائی ڈیو میں، فیرل ہوگ مینو کی ایک خاص بات ہیں۔ خنزیر ٹیکساس اور دوسری جگہوں سے آتے ہیں۔ کرسٹوفر کولمبس 1493 میں کیوبا کے سفر کے دوران آٹھ خنزیروں کو مغربی نصف کرہ میں کھانے کے لیے لایا۔ ان خنزیروں کی اولادیں، جن کی تعداد 35 ریاستوں میں 6 ملین بتائی جاتی ہے، تب سے پریشانی کا باعث بنی ہوئی ہے۔ وہ سالانہ فصل، جنگلات اور مویشیوں کو 2.5 بلین ڈالر کا نقصان پہنچاتے ہیں، اور انسانوں اور مویشیوں دونوں میں بیماریاں پھیلا سکتے ہیں۔ صرف ٹیکساس میں 2 ملین فیرل ہاگ ہیں، جو ریاست کو ملک بھر میں مسئلے کا مرکز بنا رہے ہیں۔

لہذا ٹیکساس اور دیگر جنوبی گرم مقامات میں کچھ شیف، کسان اور گوشت فراہم کرنے والے جنگلی ہوگوں کو فوڈ چین میں لا رہے ہیں۔ وہ ایک پریشان جانور کو انسانوں کے لیے پروٹین کے پائیدار ذریعہ میں تبدیل کر رہے ہیں۔ شیف جیسی گریفتھس، ڈائی ڈیو کے شریک بانی، مہمان نوازی کی صنعت کے جنگلی ہاگ کے استعمال کے سب سے بڑے حامیوں میں سے ایک ہیں۔

غیر منفعتی فارم شیئر کے تعلیم اور آپریشنز کوآرڈینیٹر کیسی فرینک نے دیکھا ہے کہ تباہی کے خنزیر تباہ ہو سکتے ہیں۔ جون 2022 میں، جب وسطی ٹیکساس کو شدید خشک سالی نے اپنی لپیٹ میں لے لیا، فرینک نے آسٹن میں فارم شیئر کے 10 ایکڑ کے آرگینک فارم کے ارد گرد کیچڑ کے سوراخوں اور اکھڑی ہوئی فصلوں کو دیکھنا شروع کیا۔ ریاستی تاریخ میں سب سے زیادہ گرم موسم گرما کے دوران جانوروں کے گھوڑوں کا ایک غول نم زمین کی تلاش میں تھا تاکہ کھانا کھلایا جائے اور ٹھنڈا ہو جائے۔ چھ بالغ فیرل ہوگ، جن میں سے ہر ایک کا وزن 200 پاؤنڈ سے زیادہ تھا، فارم شیئر پر تباہی مچا رہے تھے، ایک ایسی تنظیم جو نئے کسانوں کی مدد کرتی ہے اور ایسٹ آسٹن اور ٹریوس کاؤنٹی جیسے علاقوں میں خوراک تک رسائی میں اضافہ کرتی ہے۔ فرینک نے کہا کہ سوروں نے راتوں رات 2 ایکڑ اراضی کو تباہ کر دیا اور 2,000 پاؤنڈ سے زیادہ پیداوار ضائع کر دی۔

یو ایس ڈپارٹمنٹ آف ایگریکلچر (یو ایس ڈی اے) اور ریاستی جنگلی حیات کی ایجنسیاں جیسے اہلکار کئی دہائیوں سے ہاگ کی آبادی کو کنٹرول کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، لیکن انہیں مشکلات کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ 1890 کی دہائی میں، شکاری 13 یوریشین جنگلی سؤروں کو لے کر آئے، جو ممکنہ طور پر جرمنی کے بلیک فاریسٹ سے خریدے گئے تھے، نیو ہیمپشائر کے ایک گیم ریزرو میں۔ اپنی ذہانت اور پرہیزگاری کے لیے مشہور، وہ کھیل کے شکاریوں کے لیے مثالی ہدف تھے جو ان کا پیچھا کرنا پسند کرتے تھے۔

فرینک نے فارم شیئر کے فارم کو تباہ کرنے والے چھ چھوٹے سوروں کے ریوڑ کو ٹریک کرنے کی مشکل کو سمجھا۔ اس نے فارم شیئر کے کھیت کے وسط میں شکاری کی پناہ گاہ بنائی۔ کئی چھ گھنٹے کے شکار کے دوران، فرینک ہر رات اپنی رائفل کے ساتھ انتظار کرتا تھا۔ لیکن تین ماہ تک وہ گولی چلانے میں ناکام رہا۔ آخر کار، آسٹن میں فارم شیئر نے مکئی، خمیر شدہ بیئر، چینی، اور جیلی کے مرکب پر مشتمل جال لگانے میں سرمایہ کاری کی۔ اس سے بھی کام نہیں ہوا۔ "سور اتنے ہوشیار ہیں کہ وہ پھندوں کو پہچان سکتے ہیں اور ان میں سے گزر سکتے ہیں۔ آخر کار، پھندے پرندوں کو کھانا کھلانے کا ایک مہنگا طریقہ بن گیا،" فرینک نے کہا۔

شمالی امریکہ میں پہلی حملہ آور پرجاتیوں میں سے ایک کے ظہور میں کئی دیگر عوامل نے کردار ادا کیا۔ کچھ علاقوں میں ہائبرڈائزیشن کی وجہ سے بے قابو صورتحال پیدا ہوئی۔ ٹیکساس A&M یونیورسٹی ایگری لائف ایکسٹینشن سروس کے ساتھ جنگلی حیات کو پہنچنے والے نقصان کے انتظام کی ماہر میکائیلا کلیم کہتی ہیں، "مویشیوں کو جان بوجھ کر بڑی تعداد میں جلد از جلد دوبارہ پیدا کرنے کے لیے پالا جاتا ہے۔ یوریشین جنگلی سوروں کا شکار کرنا بہت مشکل ہے۔ یہ دونوں چیزیں واقعی ان کے فائدے کے لیے کام کرتی ہیں۔

اگرچہ ان کو پکڑنا مشکل ہے، لیکن بڑی آبادی والی بہت سی ریاستیں شکاریوں کو فیرل ہاگ کو گولی مارنے کی اجازت دیتی ہیں۔ کچھ ٹریپرز گوشت کی مارکیٹنگ میں بھی مدد کرتے ہیں۔ ٹیکساس میں ٹوٹا ہوا یرو رینچ ٹریپرز کے ساتھ مل کر فیرل ہاگس کو پکڑنے اور پروسیسنگ اور پیکیجنگ کے لیے لائسنس یافتہ سلاٹر ہاؤس تک پہنچانے کے لیے کام کرتا ہے۔ کھیتوں کے بانی، مائیک ہیوز، کو کچھ سال پہلے فیرل ہاگ کے مسئلے کے بارے میں معلوم ہوا۔ ٹوٹا ہوا تیر جلد ہی گوشت فراہم کرنے والا بن گیا، جو ایک سال میں 1,500 سے 1,700 hogs فروخت کرتا ہے۔

جبکہ ٹوٹا ہوا تیر 40 سے 200 پاؤنڈ کی حد میں خنزیر کو قبول کرتا ہے، وہ درمیانے سائز کے سور خریدنے کو ترجیح دیتے ہیں، جن کا وزن 80 سے 180 پاؤنڈ ہے۔ بروکن ایرو فارمز کے شریک مالک کرس ہیوز کے مطابق بالغ نر خنزیر کا وزن 300 سے 400 پاؤنڈ تک ہو سکتا ہے اور مسئلہ یہ ہے کہ عمر بڑھنے کے ساتھ ساتھ وہ مسلسل ہارمونز پیدا کرتے ہیں جس کی وجہ سے گوشت میں بدبو آتی ہے۔

شوگن فارمز، ٹمپا، فلوریڈا کے باہر، 650 سے 700 خنزیروں کو اٹھا کر اور انہیں کھلا کر بدبو کو ختم کرتا ہے جنہیں وہ کسی بھی وقت تقریباً چھ ماہ تک پھنساتے ہیں۔ جب نئے خنزیر آتے ہیں، تو انہیں قرنطینہ میں رکھا جاتا ہے اور پرجیویوں سے بچنے کے لیے کیڑے مارے جاتے ہیں۔ ریوڑ کی کڑی نگرانی کی جاتی ہے اور اسے متنوع خوراک دی جاتی ہے۔ اس محنت سے بھرپور آپریشن کا نتیجہ سرخ گوشت ہے جسے بہت سے صارفین واگیو سے تشبیہ دیتے ہیں۔

جب کہ بروکن ایرو اور شوگن فارمز جیسی بہت سی سہولیات ناگوار خنزیروں کے ماحول سے نجات کے لیے کام کر رہی ہیں، جنگلی سؤر کا گوشت مارکیٹ میں لانا آسان نہیں ہے۔ کھیل کے گوشت کے برعکس جو Broken Arrow فروخت کرتا ہے، جس پر سائٹ پر کارروائی کی جا سکتی ہے، سور کا گوشت وفاقی معائنہ کے ضوابط کی تعمیل کرتا ہے۔ سپلائی کرنے والوں کو جنگلی خنزیروں پر کارروائی کرنے کے لیے امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کے ذریعے لائسنس یافتہ سلاٹر ہاؤس تلاش کرنے میں وقت اور محنت درکار ہوتی ہے۔

پروسیسرز کی نسبتاً کم تعداد کا مطلب ہے کہ جنگلی سؤر ممکنہ طور پر کچھ عرصے کے لیے ایک خاصیت رہے گا۔ لیکن ملک بھر کے باورچی جنگلی سؤر کی بڑھتی ہوئی دستیابی کا نوٹس لے رہے ہیں۔ ٹوٹے ہوئے یرو کے پروڈکٹس ریستوراں کے مینوز پر نظر آ رہے ہیں جن میں نیویارک میں ایٹالی، لاس اینجلس میں ریڈ برڈ، ہیوسٹن میں رینبو لاج، اور سان فرانسسکو میں کوئنس شامل ہیں۔

این کھنگ ( یاہو کے مطابق)

ماخذ لنک: https://vnexpress.net/my-doi-pho-lon-rung-xam-hai-bang-cach-an-thit-4634817.html