ڈاک لک کافی انڈسٹری: اعلیٰ معیار کے انسانی وسائل کے لیے 'پیاس' کا مسئلہ

DNVN - ڈاک لک، ویتنام کے کافی کے دارالحکومت کو ایک تضاد کا سامنا ہے: یہ کافی کی پیداوار میں ملک کی قیادت کرتا ہے لیکن اس کے پاس قابل اور ہنر مند انسانی وسائل کی شدید کمی ہے۔ اسے گہرے انضمام اور عالمی مسابقت کے تناظر میں پوری صنعت کی پائیدار ترقی کی راہ میں ایک بڑی رکاوٹ سمجھا جاتا ہے۔

تشویشناک انسانی وسائل کا فرق

214,000 ہیکٹر سے زیادہ کے ساتھ، ملک کے کافی کے رقبے کا 30% حصہ، ڈاک لک کافی کے "سرمایہ" کا کردار ادا کرتا ہے۔ تاہم، موجودہ پیداواری بنیاد اب بھی بنیادی طور پر چھوٹے پیمانے پر کسانوں پر انحصار کرتی ہے، جو روایتی تجربے کی بنیاد پر کاشت کرتے ہیں۔ یہ قوت محنتی ہے اور کافی کے درختوں سے منسلک ہے، لیکن جب مارکیٹ اعلیٰ معیار اور اضافی قیمت کا مطالبہ کرتی ہے تو تیزی سے بہت سی حدود کو ظاہر کرتی ہے۔

کافی کو بھوننے کے لیے انسانی وسائل کی شدید کمی ہے۔ تصویر: ڈاک لک اخبار۔

بوون ما تھوت کافی ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ٹرین ڈک من نے ڈاک لک اخبار کو بتایا: "ہمارے پاس نسبتاً زیادہ انسانی وسائل ہیں جن کے پاس عمومی عملی علم کی بنیاد ہے۔ تاہم، تشویشناک حقیقت یہ ہے کہ کافی کے باغات میں افرادی قوت کی عمر بڑھتی جا رہی ہے، سائنس اور ٹیکنالوجی تک رسائی میں دشواری ہو رہی ہے؛ جب کہ نوجوان نسل کے پاس نامناسب قابلیت اور محنت سے دلچسپی رکھنے والی یہ نسل کام کرنے سے قاصر ہے۔ اعلیٰ معیار کے انسانی وسائل کی کمی نہ صرف پیداواری مرحلے میں بلکہ پوری ویلیو چین میں پھیلنے کا باعث بنتی ہے، جس سے ایک بڑا خلا پیدا ہوتا ہے جو ترقی کی راہ میں رکاوٹ بنتا ہے۔"

خاص طور پر، تربیت میں "مرحلے کا فرق" انسانی وسائل کے فرق کو مزید واضح کرتا ہے۔ اگرچہ کسان پائیدار کاشتکاری کے عمل سے تیزی سے مقبول ہو جاتے ہیں، پروسیسنگ کے مرحلے میں، صنعت میں ایسے ماہرین اور تکنیکی ماہرین کی شدید کمی ہے جو جدید مشینری چلانے، مصنوعات تیار کرنے، یا برانڈز بنانے کے لیے مارکیٹنگ کے ماہرین کی صلاحیت رکھتے ہوں۔

مینوڈو فارم کیئر کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر مسٹر لی ڈنہ ٹو نے ڈاک لک اخبار کو بتایا: گہری پروسیسنگ کو ویتنامی کافی بینز کی قدر بڑھانے کی کلید کے طور پر پہچانا جاتا ہے، خام برآمدات سے برانڈڈ مصنوعات کی طرف منتقل ہونا۔ تاہم، جدید مشین آپریٹرز، ٹسٹرز، پروڈکٹ ڈویلپمنٹ عملے تک عملے کی فراہمی بہت کم ہے۔

انسانی وسائل کے ماحولیاتی نظام کی تعمیر کا مسئلہ

نہ صرف انسانی وسائل کی پروسیسنگ میں کمی ہے، بہت سے کافی انٹرپرائزز اور کوآپریٹیو کو ایسے کارکنوں کو تلاش کرنے میں بھی دشواری ہوتی ہے جو پوری ویلیو چین میں - پیداوار، پروسیسنگ سے لے کر کھپت تک مینجمنٹ اور ڈیجیٹل ٹیکنالوجی کے اطلاق میں مناسب طریقے سے تربیت یافتہ ہوں۔ لہٰذا، انسانی وسائل کو مہارت اور عملی مہارت دونوں کے ساتھ تربیت دینے کے لیے یونیورسٹیوں اور تحقیقی اداروں کے ساتھ تعاون ایک فوری ضرورت بنتا جا رہا ہے۔

بوون ما تھووٹ کافی ایسوسی ایشن کے مطابق اگر صرف خام مال کی برآمدات روک دی جائیں تو کافی کی صنعت کا منافع زیادہ نہیں ہوگا۔ تبدیلی کے لیے، اچھے کسانوں کے علاوہ، صنعت کو مزید تکنیکی ماہرین، پروسیسنگ ماہرین، مارکیٹ ڈویلپرز وغیرہ کی ضرورت ہے۔ تاہم، فی الحال، روسٹنگ، سینسری، اور پروسیسنگ کے خصوصی تربیتی کورسز صرف چند نجی اکائیوں کے ذریعے منعقد کیے جاتے ہیں جن کی زیادہ لاگت اور مشکل رسائی ہوتی ہے۔

اس تناظر میں، پیداواری طریقوں سے قریبی تعلق رکھنے والے خصوصی کافی تربیتی مراکز کی تعمیر کو ایک اسٹریٹجک قدم سمجھا جاتا ہے، جس سے ایک پائیدار انسانی وسائل کی بنیاد بنتی ہے۔

بوون ما تھووٹ کافی ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام ایک اعلیٰ معیار کی کافی پروسیسنگ کے تربیتی کورس میں تربیت یافتہ ہیں۔ تصویر: ڈاک لک اخبار۔

نئی پالیسی سے توقعات

حال ہی میں، ڈاک لک صوبے کی عوامی کمیٹی نے 2025 میں دیہی کارکنوں کے لیے زرعی پیشہ ورانہ تربیت کا منصوبہ جاری کیا، جس کا مقصد پیشہ ور کسانوں کی ایک ٹیم بنانا اور اسمارٹ، آرگینک اور ڈیجیٹل زراعت کی خدمت کے لیے اعلیٰ معیار کے انسانی وسائل کو تربیت دینا ہے۔

خاص طور پر، زرعی کوآپریٹو ڈائریکٹرز کے لیے پیشہ ورانہ تربیتی پروگرام سے توقع کی جاتی ہے کہ وہ انتظامی صلاحیت کو بہتر بنانے اور مارکیٹوں کو مؤثر طریقے سے مربوط کرنے میں مدد فراہم کرے گا۔ یہ ایک ٹھوس قدم سمجھا جاتا ہے، جس سے انسانی وسائل میں رکاوٹوں کو دور کرنے میں مدد ملتی ہے، ڈاک لک کافی کی صنعت کو نہ صرف دارالحکومت کے طور پر اپنی پوزیشن برقرار رکھنے بلکہ بین الاقوامی معیار تک پہنچنے کے لیے تحریک پیدا ہوتی ہے۔

Nhu Y (ڈاک لک اخبار کے مطابق)

ماخذ: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-phe-dak-lak-bai-toan-khat-nhan-luc-chat-luong-cao/20250917024545819