نئی دہلی کے مشہور پکوانوں سے مغلوب ہوجائیں

نئی دہلی، بھارت کا دارالحکومت، سیاحوں کو نہ صرف اپنی تاریخی خوبصورتی اور متنوع ثقافت کی وجہ سے اپنی طرف متوجہ کرتا ہے بلکہ اپنے بھرپور اور ذائقے دار کھانوں سے بھی۔ یہاں کا ہر گلی کا کونا اور سڑک منفرد ذائقے پیش کرتی ہے، جو اس سرزمین کی مخصوص شناخت کی عکاسی کرتی ہے۔

سٹریٹ فوڈ جیسے کلے چاٹ اور سموسے سے لے کر قلفی جیسے روایتی میٹھے تک، نئی دہلی کا کھانا ہمیشہ ہی ایک ٹریٹ ہوتا ہے۔ مشہور پکوان دریافت کریں جو یہاں آنے والے ہر شخص کو نہیں چھوڑنا چاہئے۔

کلے چاٹ

کلے چاٹ نئی دہلی کا ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ ہے، جو تازہ پھلوں جیسے کیلے، سیب، کھیرے اور ٹماٹر سے بنا ہے، جو کہ بھرپور مسالوں کے ساتھ مل کر بنایا جاتا ہے۔ اس ڈش میں ایک منفرد کھٹا اور مسالہ دار ذائقہ ہے، پھل کی مٹھاس اور چاٹ مسالہ (ہندوستان میں ایک مشہور مسالا) سے تھوڑا سا نمکین ذائقہ، ایک بہترین امتزاج بناتا ہے۔ اگر آپ نئی دہلی آتے ہیں تو اس پرکشش ڈش کو آزمانا نہ بھولیں۔

سموسے

سموسے ایک مشہور ہندوستانی تلی ہوئی پیسٹری ہیں، جو ایک خستہ آٹے میں ڈھکی ہوئی ہے اور آلو، مٹر اور مسالوں سے بھری ہوئی ہے۔ انہیں اکثر مختلف قسم کی مقامی چٹنیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جس سے انہیں ایک بھرپور اور مزیدار ذائقہ ملتا ہے۔ سموسے نئی دہلی کے بازاروں اور اسٹریٹ فوڈ اسٹالز میں مقبول ہیں، اور یہ ایک کھانا پکانے کا تجربہ ہے۔

قلفی

کلفی ایک روایتی ہندوستانی آئس کریم ہے، جو گاڑھا دودھ، چینی اور ذائقوں جیسے بادام، ہیزلنٹس اور زعفران کے ساتھ بنائی جاتی ہے۔ عام آئس کریم کے برعکس، قلفی کی ساخت موٹی، مضبوط دودھیا ذائقہ اور مضبوط گری دار میوے کی خوشبو ہوتی ہے۔ نئی دہلی کی سڑکوں پر اکثر پش کارٹس پر فروخت کیا جاتا ہے، یہ گرمی کے شدید دن میں ٹھنڈا ہونے کا بہترین طریقہ ہے۔

پراٹھا

پراٹھا سب سے زیادہ مشہور ہندوستانی بے خمیری روٹیوں میں سے ایک ہے، جو باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم ہے۔ پراٹھا مختلف اجزاء سے بھرا جا سکتا ہے اور مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے، روایتی طور پر اصل علاقے پر منحصر ہے۔ پراٹھوں میں آلو، سبزیاں یا گوشت جیسی مختلف چیزیں بھری جاتی ہیں اور اسے کھیرے، دہی اور چٹنیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ مقامی لوگوں کے درمیان ناشتے کی ایک مقبول ڈش ہے اور ان سیاحوں کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے جو نئی دہلی کے بھرپور پاک ذائقوں کو تلاش کرنا چاہتے ہیں۔

دہی بھلا

دہی بھلہ ایک مشہور سبزی خور پکوان ہے، جو اکثر ہندوستان میں تہواروں کے دوران ظاہر ہوتا ہے۔ ڈش گہری تلی ہوئی دال کے آٹے کی گیندوں پر مشتمل ہوتی ہے، جسے ٹھنڈے دہی میں بھگو کر اور مصالحے جیسے زیرہ، لال مرچ پاؤڈر اور چٹنی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔ دہی بھلہ میں دہی کا تروتازہ، کریمی ذائقہ اور تھوڑا سا مسالہ دار ہوتا ہے، جو ایک منفرد اور ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

نئی دہلی کا کھانا روایت اور تخلیقی صلاحیتوں کا ایک نازک امتزاج ہے، جو زائرین کو منفرد اور ناقابل فراموش کھانے کے تجربات فراہم کرتا ہے۔ ہر ڈش اس شہر کی روح کا ایک حصہ رکھتی ہے - ایک ہلچل، رنگین اور متحرک شہر۔ ہندوستانی ثقافت اور لوگوں کے بارے میں مزید سمجھنے کے لیے آؤ اور نئی دہلی کے مشہور پکوانوں کے شاندار ذائقے دریافت کریں، جہاں ہر کھانا دریافت کا ایک دلچسپ سفر ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngat-ngay-voi-nhung-mon-an-noi-tieng-tai-new-delhi-185240916142809656.htm