Nghe An: کھٹے دریائی پھلوں کو چننے کی محنت

دریا کا موسم مئی سے جولائی تک رہتا ہے۔ اگرچہ سخت دھوپ میں پھل چننے کے لیے درختوں پر چڑھنا مشکل اور تھکا دینے والا ہوتا ہے، لیکن یہ کام کرنے والے لوگوں کو اضافی آمدنی بھی ہوتی ہے۔

ان دنوں، تھانہ چوونگ ضلع میں تھانہ مائی، کیٹ وان، ہان لام، تھانہ ڈک، فونگ تھین کمیون... میں لوگ کھٹے دریائی پھلوں کی کٹائی کر رہے ہیں۔ تصویر: ہوا تھو

مقامی لوگوں کے مطابق اس سال کی فصل گزشتہ سال کے مقابلے بہتر ہے جس میں بہت سے بڑے پھل ہیں۔ دریا کے درخت اکثر پھلوں کے بہت سے کھیپ پیدا کرتے ہیں، اس لیے فصل کی کٹائی اکثر دیر تک رہتی ہے۔ جب بھی وہ درخت پر چڑھتے ہیں، لوگ صرف پرانے، پکے پھلوں کو چننے کے لیے چنتے ہیں۔ تصویر: ہوا تھو

دریا کے موسم کے دوران، جو لوگ تھانہ مائی اور کیٹ وان کمیونز میں پھل چنتے ہیں... اکثر 2-4 لوگوں کے گروپ میں جاتے ہیں۔ ہر گروپ میں عام طور پر لوگ چڑھنے، چننے، نقل و حمل کے لیے چڑھتے ہیں... اگر وہ سرگرمی سے چنتے ہیں، تو ایک گروپ 700 کلوگرام - 1 ٹن پھل/دن چن سکتا ہے۔ تصویر: ہوا تھو

کھٹے دریائی پھل کی کٹائی کافی مشکل ہے کیونکہ درخت لمبا اور چوڑا چھت والا ہوتا ہے، اس لیے یہ کام صرف بہادر لوگ ہی کر سکتے ہیں۔ درخت پر چڑھنے کے بعد، پھل چننے والے اکثر پھلوں کو کھینچنے کے لیے ایک لمبے کھمبے کا استعمال کرتے ہیں جس کے سرے پر کپڑے کا جال لگا ہوتا ہے۔ کھٹے دریا کے پھلوں کو جال کے ساتھ چننے کا فائدہ یہ ہے کہ تیز رفتاری سے پھل کو نقصان نہیں پہنچتا... اگرچہ لمبے درختوں پر چڑھنا اور شاخوں کو مسلسل بدلنا، کھٹا دریا چننے والے کافی ساپیکش ہوتے ہیں، حادثات سے بچنے کے لیے کوئی بھی حفاظتی بیلٹ نہیں پہنتا۔ تصویر: ہوا تھو

تام ڈونگ کمیون (Thanh Chuong) میں دریائی پھل چننے والے کے طور پر کام کرنے والے ایک نوجوان مسٹر Duong Ngoc Cuong نے کہا: جب دریائی پھلوں کا موسم آتا ہے تو وہ لوگ جو دریائی پھل خریدتے ہیں اور دریائی پھل چننے والے کے طور پر بھی کام کرتے ہیں اکثر "کووں" کا پورا باغ خرید لیتے ہیں جب دریا جوان ہوتا ہے، پھر انہیں چننے جاتے ہیں۔ اوسطاً، ہر دریائی پھل چننے والا گروہ عام طور پر 50 سے 100 دریائی پھلوں کے درخت خریدتا ہے، ایک کے بعد ایک درخت لگاتار چنتا رہتا ہے۔ تصویر: ہوا تھو

Thanh My Commune (Thanh Chuong) میں دریائی سیب چننے کے پیشے میں کئی دہائیوں کا تجربہ رکھنے والے مسٹر Duong Ngoc Thuy کے مطابق، ان کا گروپ اس موسم میں 20 دنوں سے دریائی سیب چن رہا ہے۔ ہر فصل، اس کا خاندان تقریباً 50 - 60 ٹن پھل چنتا ہے۔ پک اپ ٹرک خریدنے کے بعد سے، دریائی سیب لینے کے ساتھ ساتھ دریا کے سیب کی خرید و فروخت زیادہ آسان ہو گئی ہے۔ ہر فصل کی کٹائی کے بعد، اس کا بیٹا دریائی سیب درآمد کرنے کے لیے ڈین چاؤ تک گاڑی چلا سکتا ہے۔ تصویر: ہوا تھو

دریائی پھل کافی حد تک امرود سے ملتا جلتا ہے۔ پکنے پر، صرف ایک ہلکے چھونے سے پھل کا گوشت کئی ٹکڑوں میں تقسیم ہو جائے گا جیسے کاٹا گیا ہو۔ دریائی پھل کے گوشت کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ مینگوسٹین جیسا اچھا ہوتا ہے۔ دریائی پھلوں کے گوشت کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے، جسے مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، کھٹا سوپ پکانے کے لیے، چینی اور شہد میں بھگو کر مشروب بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جو صحت کے لیے اچھا ہے... تصویر: Huy Thu

مینگوسٹین خاندان کے دریائی درخت بارہماسی لکڑی کے پودے ہیں جو قدرتی طور پر جنگلات میں اگتے ہیں یا لوگ اپنے باغات میں لگائے جاتے ہیں۔ یہ ایک مقامی، خالص نسل کا درخت ہے جو فی درخت 300 سے 1.4 ٹن تک پھل دیتا ہے۔ تھانہ چوونگ میں بہت سے دریا والے علاقوں میں، چند درختوں والے گھرانوں میں چند درخت ہوتے ہیں، جبکہ بہت سے گھرانوں میں درجنوں درخت ہوتے ہیں۔ چند دریائی درختوں والے گھرانوں کے لیے، دریا پر چڑھنے والے جو پھل خریدنے کے لیے آتے ہیں، عام طور پر اسے اتارتے ہیں، اس کا وزن کرتے ہیں، اور پھر قیمت کا حساب لگاتے ہیں۔ تصویر: ہوا تھو

پہلے، دریا کا درخت قدرتی طور پر بڑھتا تھا اور اس کے پھل تمام باغات اور جنگلات میں گرتے تھے، "انہیں مفت میں دیتے تھے"، آہستہ آہستہ ایک خاص درخت بن گیا جس سے پہاڑی علاقوں میں بہت سے گھرانوں کو آمدنی ہوئی۔ دریائی پھل کا وزن 0.3 سے 1.2 کلوگرام تک ہوتا ہے۔ دریا کی کٹائی کرتے وقت، لوگ اکثر احتیاط سے پھلوں کو جھاگ کے ڈبوں میں ترتیب دیتے ہیں یا نقل و حمل کے لیے تھیلوں میں پیک کرتے ہیں۔ دریا کے پھلوں کو چننے اور جمع کرنے کے لیے رکھے گئے ہر کارکن کو عام طور پر کئی لاکھ VND/دن کماتا ہے۔ تصویر: ہوا تھو

سیزن کے آغاز میں دریا کے تازہ پھل مقامی طور پر ڈیین چاؤ میں تقریباً 6,000 VND/kg کی قیمت پر خریدے جاتے ہیں، جو گزشتہ سال کے مقابلے میں تقریباً 1,000 VND/kg زیادہ ہے۔ اس گرم موسم میں، دریائی پھلوں کی قیمتیں زیادہ ہوتی ہیں، سامان کی زیادہ مانگ ہوتی ہے، اور وہ گروہ جو دریائی پھلوں کو چننے میں مہارت رکھتے ہیں، انہیں فروخت کے لیے وقت پر نہیں اٹھا سکتے۔ تصویر: ہوا تھو

بہت سے خاندان جن کے پاس دریائی درخت ہیں یا دریائی پھل کاٹتے ہیں وہ اکثر دریائی پھلوں کو کاٹ کر دھوپ میں خشک کرتے ہیں۔ اوسطاً 10 کلو تازہ دریائی پھل 1 کلو خشک دریائی پھل پیدا کریں گے۔ خشک دریائی پھلوں کی قیمت 50,000 - 60,000 VND/kg کے درمیان ہے۔ مقامی لوگوں کے مطابق، تھانہ چوونگ میں کٹے ہوئے خشک دریائی مصنوعات کو استعمال کے لیے اکثر ہنوئی اور ہائی فونگ پہنچایا جاتا ہے۔ تصویر: ہوا تھو

تام ڈونگ کمیون، تھانہ چوونگ کے لوگ دریائی پھل کاٹتے ہیں۔ ویڈیو : ہوا تھو

AD ایڈورٹائزنگ

ماخذ: https://baonghean.vn/nghe-an-vat-va-nghe-hai-qua-song-chua-10299183.html