دریائے لام کی ڈیک پر 'آسمانی تحائف' جمع کرنے کا ہلچل والا موسم

"کیڑے کے کھیتوں" سے اربوں ڈونگ کمانا

چاؤ نہن کمیون میں، سالانہ کینچوؤں کے ساتھ تقریباً 50 ہیکٹر چاول کے کھیت ہیں، جو بستیوں 1، 2، 6 اور 8 میں مرتکز ہوتے ہیں۔ چوہ نہان میں ایک روایتی پیشے کے طور پر، یہاں کے لوگ کئی دہائیوں سے پانی کو برقرار رکھنے اور کینچوں کو جمع کرنے کے لیے بینک بنانے کا طریقہ جانتے ہیں۔ پچھلے دس سالوں میں، لوگوں نے "علاقے کو نشان زد کرنے" اور کیچوں کو دوسرے لوگوں کے کھیتوں میں جانے سے روکنے کے لیے، کھیتوں کے گرد سبز جالیں لٹکانا شروع کر دی ہیں۔

چاؤ نان کمیون کے کھیتوں میں ہلچل مچانے والا موسم۔ تصویر: Phu Huong

کمیون پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر فان ڈنہ ہون کے مطابق: ہر سال پوری کمیون تقریباً 5 ٹن خون کے کیڑے جمع کرتی ہے۔ چوٹی کے موسم میں، تاجر اسٹائرو فوم کے ڈبوں میں خون کے کیڑے خریدنے کے لیے کاریں لاتے ہیں اور انہیں استعمال کے لیے شہر لاتے ہیں۔ کمیون میں، بہت سے گھرانے ہیں جو ہر فصل میں 1-2 کوئنٹل خون کے کیڑے جمع کرتے ہیں، جیسے Phu Xuan ہیملیٹ میں مسٹر لی شوان کیم اور ڈنہ نہو کھوا کے خاندان؛ ہیملیٹ 7 میں مسٹر لی کوانگ ون اور ہوا وان ویت...

rươi کی قیمت میں سال بہ سال اتار چڑھاؤ آتا رہتا ہے، لیکن اوسط عام طور پر 400,000 - 450,000 VND/kg ہوتی ہے، اور کچھ سالوں میں یہ 500,000 VND/kg تک ہوتی ہے۔ تاہم، اس سال، فیلڈ میں تھوک قیمت صرف 350,000 - 400,000 VND/kg ہے۔ rươi کے کھیت میں، لوگ اب بھی چاول کی دو فصلیں اگاتے ہیں، جس کی اوسط پیداوار 2.5 - 3 کوئنٹل/ساؤ ہے، لیکن لوگ روئی کی حفاظت کے لیے کیڑے مار ادویات کا استعمال نہیں کرتے ہیں۔

"اگر اس سال بہت سارے سیلاب آتے ہیں تو اگلے سال روئی کی فصل بہت اچھی ہوگی کیونکہ مٹی بہت زیادہ جلی ہوئی ہے۔ rươi کی پیداوار کو بڑھانے کے لیے، موسم گرما اور خزاں کے چاول کی کٹائی کے بعد، شمسی کیلنڈر کے ستمبر سے، لوگ ہل چلاتے ہیں، مٹی کو ڈھیلا کرتے ہیں اور تمام گھاس کو مار دیتے ہیں تاکہ مزید اگائیں"۔

تاجر کھیت میں کیچڑ خریدنے آتے ہیں۔ تصویر: Phu Huong

شمالی ڈیلٹا کے صوبوں جیسا کہ Hai Duong ، Hai Phong، Hung Nguyen rươi کی طرح سبز نہیں، پیلا، بولڈ، بہت بصری طور پر حوصلہ افزا ہے اور بہت سی جگہوں پر صارفین اسے پسند کرتے ہیں۔ ہر rươi موسم میں، بڑے گھرانے کروڑوں کماتے ہیں، چھوٹے گھرانے اس "آسمانی تحفہ" سے دسیوں ملین ڈونگ کماتے ہیں۔

کھیتوں سے ہونے والی آمدنی کے علاوہ، چوہان کمیون اور آس پاس کے علاقوں کے لوگوں کو کینچوں کی تجارت سے اضافی آمدنی بھی ہوتی ہے۔ فیلڈ میں 350,000 VND/kg میں تھوک خریدتے ہوئے، محترمہ Hoang Thi Hoa مائی مارکیٹ میں 370,000 VND/kg میں فروخت کرتی ہیں۔ "میں بنیادی طور پر دریائے لام کے راستے سے گزرنے والے گاہکوں کو فروخت کرتی ہوں، روزانہ اوسطاً 10-15 کلو کینچوڑے، جو چند گھنٹوں میں فروخت ہو جاتے ہیں۔ اس بار کینچوڑے موٹے ہوتے ہیں، جن کا رنگ خوبصورت سرخ پیلا ہوتا ہے، اس لیے وہ بہت جلد فروخت ہو جاتے ہیں،" محترمہ ہوا نے کہا۔

نہ صرف زندہ خون کے کیڑے، بلکہ خون کے کیڑے سے تیار کردہ دلکش پکوانوں کے ساتھ، ہنگ نگوین ضلع میں "خون کے کیڑے کے خصوصی" ریستوراں بھی "برانڈ" بن چکے ہیں اور قریب اور دور کے گورمے پسند کرتے ہیں۔

Rươi کو Mi مارکیٹ میں بیچنے کے لیے لایا جاتا ہے۔ تصویر: Phu Huong

"جنت کی نعمتیں" جمع کرنے کی محنت

صبح 8 بجے سے کیڑے جمع کرنا شروع کر کے، صبح 9 بجے تک، آو وان ڈِنہ، ہیملیٹ 7، چو نہان کمیون، نے 1 کلو سے زیادہ کیڑے جمع کر لیے تھے۔ "کیڑے جوار کے ساتھ اٹھتے ہیں، پانی تقریباً ایک گھنٹے تک بڑھتا ہے اور پھر نیچے آ جاتا ہے، کیڑے تیرتے رہتے ہیں۔ عام طور پر پانی شام کو، کبھی کبھی 2 بجے، صبح 4 بجے بڑھتا ہے، لیکن آج پانی صبح 7 بجے بڑھتا ہے،" مسٹر ڈِن نے کہا۔ تقریباً 1 گھنٹے کے بعد، چاول کے 10 میٹر کے رقبے پر، اس نے صرف 1 کلو کیڑے اکٹھے کیے تھے۔ اگر وہ خوش قسمت تھا، تو ایسے دن تھے جب وہ 5-10 کلو گرام جمع کر سکتا تھا، لیکن بعض اوقات وہ صرف چند اونس حاصل کر سکتا تھا۔

کچھ دن زیادہ، کچھ دن کم، کینچوں کی ہر فصل، مسٹر او وان ڈنہ ہر موسم میں دسیوں ملین ڈونگ کماتا ہے۔ تصویر: Phu Huong

کیڑے کا موسم ستمبر میں شروع ہوتا ہے، لیکن چوٹی کا موسم صرف قمری کیلنڈر کے اکتوبر کے شروع میں شروع ہوتا ہے۔ ہر مہینے، "آسمانی نعمت" صرف چند دنوں کے دوران آتی ہے جب پورے چاند اور قمری مہینے کے پہلے دن جوار بڑھتا اور گرتا ہے۔ بارش اور ہوا میں کیڑا اب بھی آتا ہے اس لیے یہاں کے لوگ بارش ہو یا سردی کی پرواہ کیے بغیر جب بھی کیڑا ہوتا ہے کھیتوں میں چلے جاتے ہیں۔

کیڑوں کو "جنت کی نعمت" کہنا مبالغہ آرائی نہیں ہے کیونکہ چاول کی 2 فصلوں کے بعد، 10ویں قمری مہینے کے بعد، کیڑے کھیتوں میں تیرتے ہیں، اور کسانوں کو انہیں جمع کرنے کے لیے صرف جال کا استعمال کرنا پڑتا ہے۔ تاہم، کھیتوں میں، صرف پانی کے بہاؤ کے قریب واقع کھیتوں میں کیڑے ہوتے ہیں۔ اس کے خاندان کے پاس 2 ساو "کیڑے کی زمین" ہے، اور Nguyen Van Hoa عام طور پر ہر روز 7-8 کلو کیڑے جمع کرتا ہے، بعض اوقات اس سے بھی کم۔

چو نہان میں کینچو زرد اور فربہ ہوتے ہیں۔ تصویر: Phu Huong

"رُوئی کا موسم سال کے آخر میں سرد بارشوں کا موسم ہے۔ قمری مہینے کی پہلی اور پندرہ تاریخ سے پہلے اور بعد کے دنوں میں، صبح 1 بجے کے قریب پورا گاؤں اُٹھ کر کھیتوں میں جا کر پانی کے نیچے جانے اور رُوئی کے تیرنے کا انتظار کرنے لگتا ہے۔ خوش قسمتی کے دنوں میں ہمیں بہت کچھ ملتا ہے، لیکن چند ہی دنوں میں جب ہمیں ٹھنڈا پانی ملتا ہے تو چند گھنٹوں میں ہی بارش ہوتی ہے۔ rươi کے اونس،" مسٹر ہوا نے اشتراک کیا۔

تاہم، سختی اور دشواری کے باوجود، کیچڑ کی کاشت کاری چاؤ ناں کمیون کے سیلاب زدہ علاقوں میں لوگوں کے لیے آمدنی کا ایک اہم ذریعہ ہے، جس کی آمدنی چاول اگانے سے کئی گنا زیادہ ہے۔

ماخذ: https://baonghean.vn/nhon-nhip-mua-vot-loc-troi-ngoai-de-song-lam-post280825.html