سبزی خور ریستوراں میں خصوصی عملہ

تھائی نگوین شہر کی ہلچل بھری زندگی کے درمیان، جہاں ریستوران ہمیشہ ہنسی اور لوگوں کے مسلسل بہاؤ سے بھرے رہتے ہیں، وہاں ایک سبزی خور ریسٹورنٹ ہے جو اپنے خصوصی عملے کی وجہ سے نمایاں ہے۔ آرڈر کرنے کے لیے کوئی اونچی آوازیں نہیں ہیں، کوئی مانوس سلام نہیں، پھر بھی یہ جگہ ہمیشہ گرم جوشی اور قربت سے بھری ہوئی ہے۔ یہ Minh Vegan ہے، گروپ 48، Phan Dinh Phung Ward میں واقع ہے - ایک سبزی خور ریسٹورنٹ جہاں نصف سے زیادہ عملہ سماعت سے محروم ہے۔

عام طور پر بات چیت کرنے سے قاصر ہونے کے باوجود، یہ خصوصی ملازم اب بھی صارفین کی مدد کرنے میں بہت پرجوش ہے۔

ریستوراں میں داخل ہونے پر، بہت سے کھانے والے ابتدائی طور پر آرام دہ ماحول اور مخصوص سروس سے حیران ہوتے ہیں۔ نوجوان عملے کے ارکان مہمانوں کو نرم مسکراہٹوں، شائستہ کمانوں اور ہاتھ کے تیز اشاروں سے خوش آمدید کہتے ہیں۔

بہت سے الفاظ کی ضرورت کے بغیر، خلوص ہر نظر، ہر سادہ اشارہ میں موجود ہے. من ویگن میں، خاموشی فاصلے پیدا نہیں کرتی۔ اس کے برعکس، یہ خاموشی ہی ہے جو لوگوں کو روزمرہ کی زندگی کی ہلچل کے درمیان ایک دوسرے کو سننے اور سمجھنے میں سست کر دیتی ہے۔

ہر احتیاط سے تیار کردہ مینو بورڈ، ہاتھ کا ہر اشارہ، یا صارفین کے ساتھ تبادلہ کیا جانے والا ہر چھوٹا نوٹ اجنبیوں کے درمیان ایک خاص پل بن جاتا ہے۔ پہلی بار آنے والے کچھ صارفین سماعت سے محروم عملے کے ساتھ بات چیت کرنے میں ہچکچاتے ہیں، لیکن صرف چند منٹوں کے بعد، تمام رکاوٹیں ختم ہو جاتی ہیں۔ بہت سے کھانے والے صرف ایک مزیدار کھانے سے زیادہ کے ساتھ ریستوراں چھوڑ دیتے ہیں۔

ڈوئی کین 2 پرائمری اسکول کے چوتھی جماعت کے طالب علم Nguyen Linh Anh نے بتایا: "مجھے ریسٹورنٹ میں آنا اچھا لگتا ہے کیونکہ سماعت سے محروم عملہ بہت مہربان اور لچکدار ہوتا ہے۔ خاص بات یہ ہے کہ صرف کھانا ہی نہیں، بلکہ زندگی میں بہت سی مشکلات کا سامنا کرنے کے باوجود وہ ہمیشہ خوش مزاج اور سرشار رہتے ہیں۔"

ان نرم مسکراہٹوں کے پیچھے ان لوگوں کے لیے عدم تحفظ پر قابو پانے کا سفر چھپا ہوا ہے جنہیں بار بار ملازمت کے مواقع سے صرف اس لیے انکار کیا گیا کہ وہ دوسروں کی طرح سن اور بول نہیں سکتے تھے۔

منہ ویگن سبزی خور ریسٹورنٹ کی مالک محترمہ بوئی بیچ فوونگ ہمیشہ سماعت سے محروم افراد کی مدد کرتی ہیں اور مواقع پیدا کرتی ہیں۔

ریستوران کے ایک ملازم Nguyen Cong Toi نے جذباتی انداز میں کہا: "جو چیز مجھے سب سے زیادہ خوشی دیتی ہے وہ اپنے خاندان پر انحصار کیے بغیر اپنی کفالت کرنے کے قابل ہے۔ Minh Vegan میں کام کرنے سے نہ صرف آمدنی ہوتی ہے، بلکہ مجھے خود اعتمادی اور معاشرے کے لیے مفید ہونے کا احساس پیدا کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔"

جہاں تک Dao Tien Manh کا تعلق ہے، اس کا سب سے بڑا خواب لوگوں کی خدمت اور اپنے خاندان کی مدد کے لیے ایک دن اپنا سبزی خور ریستوران کھولنا ہے۔ بظاہر ایک سادہ سا خواب، لیکن ایک ایسا خواب جو بہت زیادہ محنت اور اپنی عزت نفس کی تصدیق کرنے کی ایک جلتی خواہش کا اظہار کرتا ہے۔

بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ آج ان کے پاس جو اعتماد ہے اس کے حصول کے لیے ان سماعت سے محروم ملازمین کو بہت سی مشکلات سے گزرنا پڑا ہے۔ ان کے لیے سب سے بڑی رکاوٹ بعض اوقات ان کی جسمانی معذوری نہیں بلکہ معاشرے کی ہچکچاہٹ والی نگاہیں اور اپنے اردگرد کے لوگوں کی طرف سے اعتماد کی کمی ہوتی ہے۔

اس کو سمجھتے ہوئے، من ویگن ریسٹورنٹ کی مالک محترمہ بوئی بیچ فونگ نے سماعت سے محروم افراد کے لیے مواقع پیدا کرنے کا انتخاب کیا، حالانکہ ریستوران کے کام کے لیے باقاعدہ عملے کی خدمات حاصل کرنا بہت آسان ہوگا۔

محترمہ فوونگ کے مطابق، وہ جس چیز کی امید رکھتی ہیں وہ نہ صرف ملازمتیں پیدا کرنا ہے تاکہ طلباء آمدنی حاصل کر سکیں، بلکہ انہیں تجارت سیکھنے، خود مختار بننے اور طویل مدتی میں ایک مستحکم زندگی گزارنے کا موقع فراہم کرنے میں بھی مدد ملے۔ گاہکوں کی خدمت کے علاوہ، بہت سے طلباء کو کھانے کی تیاری، ریستوراں کے انتظام، اور اضافی کسٹمر مواصلات کی مہارتیں سیکھنے میں بھی رہنمائی حاصل ہوتی ہے۔ اگر موقع اور اعتماد دیا جائے تو وہ بالکل اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کر سکتے ہیں، محترمہ Bich Phuong نے اشتراک کیا۔

شاید جو چیز من ویگن کو خاص بناتی ہے وہ صرف اس کی ہلکی پھلکی اور صحت مند سبزی خور پکوان ہی نہیں ہے، بلکہ یہ جس طرح سے ہر فرد کی قدر میں نرمی اور ایمان پیدا کرتی ہے۔ اس چھوٹی سی جگہ پر سماعت سے محروم افراد کے ساتھ احترام سے پیش آتا ہے۔

انہیں کام دیا جاتا ہے، ان کی بات سنی جاتی ہے، تجارت سیکھی جاتی ہے، اور انہیں اپنے پاؤں پر کھڑا ہونے کا موقع دیا جاتا ہے، حالانکہ بہت سی مشکلات باقی رہتی ہیں...

ماخذ: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202606/nhung-nhan-vien-dac-biet-o-mot-quan-chay-ee822b7/