پریمیم ویتنامی فون ورژن

میجسٹک ہوٹل کے شیف مسٹر ڈونگ ڈک ہوان سیئول (جنوبی کوریا) میں ویتنام فو فیسٹیول میں کھانے والوں کے لیے متعارف کرائے جانے والے فو ڈشز تیار کر رہے ہیں - تصویر: کوانگ ڈِن

صارفین نہ صرف اجزاء کے معیار کی وجہ سے بلکہ ویٹروں کی خدمات اور تجربے کی وجہ سے پی او کے پیالوں کے لیے زیادہ قیمت ادا کرنے کو تیار ہیں۔ بہت سے 4-5 اسٹار ہوٹلوں نے سیاحوں کے ذریعہ منتخب کردہ ایک عام ڈش کے طور پر pho کو شامل کیا ہے۔

لاکھوں ڈونگ کی لاگت سے پیو کے پیالے سے...

پچھلے سال، ہو چی منہ شہر میں ایک فلک بوس عمارت میں ایک ریستوراں نے اس وقت کھانا پکانے کی دنیا میں ہلچل مچا دی جب اس نے سونے کی پتی، واگیو بیف اور ٹرفلز جیسے مہنگے اجزاء کے ساتھ VND4 ملین فو ڈش پیش کی۔ تاہم، یہ VND4 ملین pho صرف ریستوران کے پروموشنل پروگرام میں ظاہر ہوا، مقررہ مینو پر نہیں۔

شروع میں، جو لوگ 4 ملین VND pho کا آرڈر دینے آئے تھے وہ TikTokers اور YouTubers تھے، پھر ایسے کھانے والے تھے جو واقعی اس سے لطف اندوز ہونا چاہتے تھے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ ریسٹورنٹ کے پاس ایک کاروباری شخص کی طرف سے اعلیٰ درجے کا آرڈر بھی تھا جس نے غیر ملکی شراکت داروں کے علاج کے لیے فون کے 10 پیالے گھر پہنچانے کا حکم دیا۔ اس حکم کے ساتھ ریسٹورنٹ نے سٹاف کو گاہک کے گھر بھیجا اور موقع پر ہی اسے گرما گرم سرو کیا۔

"Pho choc troi" (جسے Pho Landmark بھی کہا جاتا ہے) فروخت کرنے والے ریستوراں کی نمائندہ محترمہ مینڈی ٹران نے کہا: جب اسے لانچ کیا گیا تو اس فو ڈش نے میڈیا پر ایک وائرل اثر پیدا کیا، ریستوراں میں اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے آنے والے نئے صارفین کی تعداد توقعات سے زیادہ تھی۔ ابتدائی طور پر، ریستوراں نے روزانہ 3 پیالوں تک سرونگ کو محدود کیا، لیکن پروگرام کے دوران فروخت ہونے والے پیالوں کی تعداد ہمیشہ 10 پیالوں سے زیادہ تھی۔

مندرجہ بالا ملین ڈونگ فو کو بڑے پیمانے پر ماربلڈ گائے کے گوشت سے احتیاط سے تیار کیا گیا ہے، اسے ہاتھ سے بنے ہوئے فو نوڈلز اور آسٹریلوی گائے کے گوشت سے تیار کردہ شوربے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جیسے کہ پنڈلی کی ہڈی، آکسٹیل، فلانک اور چکن کی ہڈیاں، 48 گھنٹے تک ابال کر...

محترمہ مینڈی نے کہا، "ہمیں ابھی بھی یاد ہے کہ مینو کو ریفریش کرنے اور کھانے والوں کی زیادہ توجہ مبذول کرنے کے پروگرام سے، pho نے حقیقی آمدنی حاصل کی، جو اس مہینے میں ایک ارب VND تک پہنچ گئی،" محترمہ مینڈی نے کہا۔

ویتنامی پکوان متعارف کرانے والے ہوٹل کوریا میں ڈنر پیش کریں گے - پرفارمنس بذریعہ: The KIET - MAI HUYEN

4 ملین VND کی لاگت والے pho کے پیالے کے اثر نے چند سال پہلے 100 USD (2.4 ملین VND سے زیادہ) کی قیمت والے pho کے پیالے کی قیمت کو "ہڑپ" کر دیا۔ اس کے مطابق، 100 USD کی لاگت والے pho کے ایک پیالے نے ایک بار ٹن دیٹ ڈیم مارکیٹ میں ایک ریسٹورنٹ کے لیے چھیڑ چھاڑ کی، جو 2023 میں میکلین اسٹار حاصل کرنے والا ہو چی منہ شہر کا پہلا ریستوراں بھی تھا۔

اس وقت، pho کا یہ پیالہ ویتنام میں سب سے مہنگا سمجھا جاتا تھا۔ آج کل، ہو چی منہ سٹی اور ہنوئی جیسے بڑے شہروں کے ہوٹلوں اور ریستورانوں میں، ویتنامی فو کے پیالے چند لاکھ سے لے کر ایک ملین ڈونگ تک کی قیمتوں میں فروخت ہوتے ہیں، جو تیزی سے مقبول ہو رہے ہیں۔

گزشتہ سال ہنوئی کے اپنے دورے کے دوران، بلیک پنک لڑکیوں نے اپنے کھانے کے لیے بیف فو کا بھی انتخاب کیا، جس کے ہر پیالے کی قیمت VND280,000 تھی۔ یا پارک حیات سائگون ہوٹل میں pho کا $50 کا پیالہ بھی ریستوراں کا "بیسٹ سیلر" بن گیا۔

تاہم، کچھ جگہوں پر، اگر آپ فو کے ایک ملین ڈونگ پیالے کے ذائقے سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں، تو آپ کو پہلے سے آرڈر کرنا ہوگا اور سرونگ کی ایک خاص تعداد ہے۔

گرینڈ سائگون ہوٹل کے شیف مسٹر لو کھنہ ہیپ کے مطابق، اپ گریڈ شدہ ورژن میں ویتنامی فو کی روح شوربہ ہے، جو اجزاء کے تمام ذائقوں کو ملانے میں کردار ادا کرتا ہے۔

تجربے کے ساتھ Pho کو اپ گریڈ کریں۔

سیئول (کوریا) میں ویتنام فو فیسٹیول میں میجسٹک ہوٹل کے بیف ریب فو ( سائگونٹورسٹ ) کو کھانے والوں کے لیے متعارف کرایا جائے گا - تصویر: کوانگ ڈِن

اعلیٰ درجے کے ریستورانوں اور ہوٹلوں میں فو کے بارے میں بات کرتے ہوئے، میجسٹک سائگون ہوٹل کے ہیڈ شیف مسٹر ڈونگ ڈک ہوان نے کہا کہ اجزاء اور تیاری کے طریقوں کے علاوہ، ایک اہم عنصر جو pho کے پیالے کی قدر میں اضافہ کرتا ہے وہ کھانا کھانے کا تجربہ ہے جو کھانے والوں کو ملتا ہے۔

اعلی درجے کے ریستوراں نہ صرف ذائقہ پر توجہ مرکوز کرتے ہیں بلکہ ماحول، سروس کے انداز اور ہر پیالے کے پیچھے کی کہانی پر بھی توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ ڈنر نہ صرف کھانے کے لیے آتے ہیں بلکہ ایک متاثر کن پاک سفر سے لطف اندوز ہونے کے لیے بھی آتے ہیں۔

سیئول (کوریا) میں منعقد ہونے والے ویتنام فو فیسٹیول 2024 کو لے کر، میجسٹک سائگن ہوٹل کے شیف نے اشتراک کیا کہ ہوٹل کھانے والوں کو پریمیم بیف ریب فو متعارف کرائے گا، جو ایک ایسی ڈش ہے جو ہوٹل میں ٹھہرے ہوئے مہمانوں میں بہت مقبول ہے۔ اس ڈش کے لیے شیف کو بیف کی برقرار پسلیوں کا انتخاب کرنا چاہیے اور خاص ذائقہ پیدا کرنے کے لیے انھیں زیادہ دیر تک سٹو کرنا چاہیے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ اس فو ڈش کو درخواست پر پیش کیے جانے کے بعد ہوٹل کے مستقل مینو میں شامل کیا جا رہا ہے۔

کئی لاکھ VND/باؤل کی ابتدائی قیمت کے ساتھ، pho صرف خاص مواقع پر یا آرڈر کے ذریعے پیش کیا جاتا تھا کیونکہ ہوٹل بھی قیمت کے بارے میں فکر مند تھے۔

تاہم، کھانے والوں کا استقبال کافی حیران کن تھا، لہذا ریستوراں نے اسے مینو میں ڈالنے کا فیصلہ کیا.

میجسٹک ہوٹل (سائیگونٹورسٹ) کی مسالیدار کیکڑے فو ڈش میں استعمال ہونے والے کیکڑے کے پنجے سیئول (کوریا) میں ویتنام فو فیسٹیول میں کھانے والوں کے لیے متعارف کرائے جائیں گے - تصویر: کوانگ ڈِن

"5 اسٹار ہوٹلوں میں، شوربے کے ساتھ گرم فو کا پیالہ پیش کرنے کے بجائے، کھانے والے میز پر بیٹھ کر شیف کو سرو کرتے ہوئے دیکھیں گے، شوربے کو تھرماس میں گرم رکھا جاتا ہے۔ جب گرم شوربہ ڈالا جاتا ہے تو فو کے پیالے میں موجود اجزاء کی خوشبو پھیل جاتی ہے،" شیف ہوان نے شیئر کیا۔

Pho at Pho Hoi Quan Golf Thu Duc سب سے زیادہ پریمئیم اجزاء کے ساتھ سب سے زیادہ مطالبہ کرنے والے صارفین کی خدمت میں بھی مہارت رکھتا ہے۔ اور اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ یہ کیسے بدلتا ہے، pho اب بھی اپنی بنیادی قدر کو برقرار رکھتا ہے: کھانے والوں کے لیے بھرپور ذائقہ اور اطمینان۔

میجسٹک سائگون ہوٹل کے ڈائریکٹر مسٹر وو وان نہہ نے کہا کہ ہوٹل میں اعلیٰ درجے کے ورژن میں پیش کی جانے والی ویتنام کی پکوانوں کو بین الاقوامی سیاحوں نے بہت پسند کیا ہے۔ معیشت کی ترقی اور اعلیٰ قسم کے کھانوں سے لطف اندوز ہونے کی مانگ کے ساتھ، ویتنام کے بہت سے روایتی اور دہاتی پکوان، بشمول pho، میں نمایاں تبدیلیاں آئی ہیں۔

"عام pho دکانوں سے، بہت سے ریستورانوں نے نفیس تیاری اور اعلیٰ معیار کے اجزاء کے استعمال کے ساتھ pho کو ایک نئی سطح پر لے جایا ہے۔ یہی وہ راستہ ہے جو ہم بیرون ملک ویتنامی کھانوں کو متعارف کروانا چاہتے ہیں،" مسٹر نان نے شیئر کیا۔

ویتنام فو فیسٹیول 2024 میں تقریباً 70 بوتھ حصہ لے رہے ہیں۔

ویتنام فو فیسٹیول 2024 5 اور 6 اکتوبر 2024 کو پائی فیکٹری، 441 گوانگنارو-رو، گوانگجن-گو، سیول (کوریا) میں منعقد ہوگا۔

یہ پروگرام کوریا میں ویتنام کے سفارت خانے، Tuoi Tre اخبار، Saigontourist گروپ، وزارت خارجہ کی ہدایت پر، ہو چی منہ شہر کی پیپلز کمیٹی اور تجارتی فروغ ایجنسی (وزارت صنعت و تجارت)، ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف انڈسٹری اینڈ ٹریڈ، کوریا ویتنام کی جنرل ایسوسی ایشن، جنوبی کوریا ویتنام میں بزنس ایسوسی ایشن کے تعاون سے منعقد کیا گیا ہے۔ ایشیا اکنامک کوآپریشن ایسوسی ایشن (کوریا کی وزارت خارجہ)۔

ویتنام فو فیسٹیول 2024 میں کارکردگی کا مرحلہ ہے، تقریباً 70 بوتھس، بشمول pho اور ویتنامی اور کوریائی پکوان کے 40 سے زیادہ بوتھ۔ اس کے علاوہ، ثقافتی تجربات، نمائشوں، اور ویتنامی کھانا اور سیاحتی ثقافت کے تعارف کے لیے ایک جگہ موجود ہے۔ "Enjoy Pho، Discover Vietnam" کے نعرے کے ساتھ پروگرام کے منتظمین کو امید ہے کہ ویتنام Pho فیسٹیول کو لوگوں سے عوام کے درمیان سفارت کاری کی سرگرمیاں پیدا کرنے، دونوں ممالک کے درمیان دوستانہ تعلقات کو فروغ دینے، پاک ثقافت کو فروغ دینے، اور ویتنام اور کوریا کی اقتصادی اور سیاحتی صلاحیتوں کی بنیاد پر تجارت کو جوڑنے کے لیے استعمال کریں گے۔

بین الاقوامی ذوق کے مطابق لذیذ ویتنامی پکوان پیش کر رہے ہیں۔

ویتنامی Pho کو پریمیم اجزاء کے ساتھ اپ گریڈ کیا جا رہا ہے، ایک نیا پاک تجربہ لا رہا ہے - تصویر: QUANG DINH

مسٹر فام ہوا بنہ - سائگونٹورسٹ گروپ کے چیئرمین، کوریا میں ویتنام فو فیسٹیول 2024 کے انعقاد کے لیے اسٹیئرنگ کمیٹی کے شریک سربراہ - نے کہا کہ کوریا میں ویتنام فو فیسٹیول 2024 میں آنے کے بعد، گروپ نے حصہ لینے والے اراکین کی تعداد کو 3 یونٹس سے بڑھا کر (2023 میں گرینڈ سایگون، 2023 میں) Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Hue) اور برانڈ Pho ریستوراں گالف Thu Duc۔

pho کے اہم ذائقے کے علاوہ، یونٹس منتخب طور پر مزیدار ویتنامی پکوان بھی متعارف کراتے ہیں جو بین الاقوامی ڈنر کے ذائقے کے لیے موزوں ہوتے ہیں، جس میں پرفارمنس کے ساتھ ہیو شاہی کھانوں کو متعارف کرایا جاتا ہے۔

"کوریا میں ویتنام فو فیسٹیول 2024 کی سرگرمیوں کے لیے ایک انوکھی روشنی ڈالنے والے مواد میں سے ایک یہ ہے کہ پرانے سائگون - مورین ہوٹل کے ہیڈ شیف (سائیگون ٹورسٹ گروپ کے تحت) کورین عوام سے تعارف کرائیں گے اور رائل سالٹ رائس کی تیاری کے راز کو ظاہر کریں گے، جو کہ ایک ڈش کے زمانے سے "منہ کے بادشاہ" کا درجہ رکھتی ہے۔ ہیو شاہی کھانوں کی لذت کے طور پر"، مسٹر بن نے بتایا۔

اس موقع پر، Saigontourist Travel Service Company (Saigontourist Group کے تحت) نے سیئول میں ویتنام Pho فیسٹیول 2024 میں شرکت کے ساتھ مل کر ایک کوریائی سیاحتی پروڈکٹ بھی لانچ کی، جس میں صارفین کو ایونٹ میں pho یا مزیدار ویتنامی پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے مفت کوپن دیے گئے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/nhung-phien-ban-pho-viet-cao-cap-20241002095800098.htm