میجسٹک ہوٹل کے شیف ڈونگ ڈک ہوان سیئول (جنوبی کوریا) میں ویتنام فو فیسٹیول میں کھانے والوں کو متعارف کرانے کے لیے فو ڈشز تیار کر رہے ہیں - تصویر: کوانگ ڈِن
صارفین نہ صرف اجزاء کے معیار کی وجہ سے بلکہ سرور کی طرف سے فراہم کردہ سروس اور تجربے کی وجہ سے pho کے اعلیٰ قیمت والے پیالوں کی ادائیگی کے لیے تیار ہیں۔ بہت سے 4- اور 5-ستارہ ہوٹلوں نے pho کو ایک دستخطی ڈش کے طور پر شامل کیا ہے، جو سیاحوں کے لیے ایک مقبول انتخاب ہے۔
لاکھوں ڈونگ کی لاگت سے پیو کے پیالے سے...
پچھلے سال، ہو چی منہ شہر میں ایک فلک بوس عمارت میں ایک ریستوراں نے کھانا پکانے کی دنیا میں اس وقت ہلچل مچا دی جب اس نے 4 ملین VND کی قیمت میں pho کا پیالہ پیش کیا، جس میں سونے کی پتی، واگیو بیف اور ٹرفلز جیسے مہنگے اجزاء شامل تھے۔ تاہم، یہ 4 ملین VND pho صرف ریستوران کی تشہیری مہم میں نمایاں تھا اور آفیشل مینو میں نہیں تھا۔
ابتدائی طور پر، 4 ملین VND pho آرڈر کرنے والے TikTokers اور YouTubers تھے، لیکن بعد میں، صارفین اسے حقیقی طور پر آزمانے آئے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ ریستوران کو ایک کاروباری شخص کی طرف سے ایک اعلیٰ سطح کا آرڈر بھی ملا جس نے غیر ملکی شراکت داروں کی تفریح کے لیے 10 پیالے pho کا آرڈر اپنے گھر پہنچایا۔ اس آرڈر کے لیے ریسٹورنٹ نے سٹاف کو گاہک کے گھر بھیجا تاکہ وہ موقع پر ہی فو ہاٹ پیش کرے۔
"Skyscraper Pho" (جسے لینڈ مارک فون بھی کہا جاتا ہے) فروخت کرنے والے ریستوراں کی نمائندہ محترمہ مینڈی ٹران نے کہا: "اپنے لانچ ہونے پر، اس فو ڈش نے سوشل میڈیا پر ایک وائرل اثر پیدا کیا، اور اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے ریسٹورنٹ میں آنے والے نئے صارفین کی تعداد توقعات سے بڑھ گئی۔ ابتدائی طور پر، ریستوراں نے سروس کو صرف 3 پیالوں تک محدود رکھا، لیکن پروموشن کی مدت کے دوران اس کی فروخت میں 1 باؤل کی کمی واقع ہوئی۔ دن."
اوپر دی گئی ملین ڈونگ فو میں بھرپور، ماربل ذائقہ کے ساتھ احتیاط سے تیار کردہ گائے کا گوشت، ہاتھ سے بنے ہوئے چاول کے نوڈلز کے ساتھ پیش کیا گیا ہے اور آسٹریلوی گائے کے گوشت جیسے بون میرو، آکسٹیل، برسکٹ، اور چکن کی ہڈیوں سے تیار کردہ شوربہ، 48 گھنٹے تک ابلا ہوا ہے...
مینڈی نے بتایا کہ "ہمیں یاد ہے کہ مینو کو تازہ کرنے اور زیادہ سے زیادہ صارفین کو راغب کرنے کے پروگرام کے طور پر شروع کیا گیا، pho نے اصل میں آمدنی پیدا کی، جو اس مہینے میں اربوں ڈونگ تک پہنچ گئی،" مینڈی نے کہا۔
مزیدار ویتنامی کھانوں کی نمائش کرنے والے ہوٹل جنوبی کوریا میں کھانے کی خدمت کریں گے - بذریعہ: The KIET - MAI HUYEN
pho کے 4 ملین VND پیالے نے چند سال پہلے کے 100 USD (2.4 ملین VND سے زیادہ) pho کے پیالے کو "ختم" کر دیا ہے۔ 100 USD پیو آف pho نے ایک بار ٹن دیٹ ڈیم مارکیٹ کے ایک ریستوراں میں دھوم مچا دی، جو 2023 میں میکلین اسٹار حاصل کرنے والا ہو چی منہ شہر کا پہلا ریستوراں بھی تھا۔
اس وقت، pho کا یہ پیالہ ویتنام میں سب سے مہنگا سمجھا جاتا تھا۔ آج، ہو چی منہ سٹی اور ہنوئی جیسے بڑے شہروں کے ہوٹلوں اور ریستورانوں میں، ویتنامی فو کے پیالے کئی لاکھ سے لے کر لاکھوں ڈونگ تک کی قیمتوں میں تیزی سے فروخت ہو رہے ہیں۔
گزشتہ سال ہنوئی کے اپنے دورے کے دوران، بلیک پنک لڑکیوں نے اپنے کھانے کے لیے بیف فو کا بھی انتخاب کیا، جس کے ہر پیالے کی قیمت 280,000 VND تھی۔ اسی طرح، پارک ہائٹ سائگون ہوٹل میں $50 USD کی قیمت والی pho ریستوران کے لیے "بیسٹ سیلر" بن گیا ہے۔
تاہم، کچھ جگہوں پر، اگر آپ pho کے ایک ملین ڈالر کے پیالے کے ذائقے سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں، تو صارفین کو پہلے سے آرڈر کرنا ہوگا اور سرونگ کی ایک محدود تعداد ہے۔
گرینڈ سائگون ہوٹل کے شیف مسٹر لو کھنہ ہیپ کے مطابق، ویتنامی pho کی روح اپنے اپ گریڈ شدہ ورژن میں شوربے میں ہے، جو اجزاء کے تمام ذائقوں کو ملانے میں اپنا کردار ادا کرتی ہے۔
تجربے کے ذریعے pho کو بلند کرنا۔
سیئول (جنوبی کوریا) میں ویتنام فو فیسٹیول میں میجسٹک ہوٹل ( سائگونٹورسٹ ) سے بیف ریب فو کو ڈنر کے لیے متعارف کرایا جائے گا - تصویر: کوانگ ڈِن
اعلیٰ درجے کے ریستورانوں اور ہوٹلوں میں فو کے بارے میں بات کرتے ہوئے، میجسٹک سائگون ہوٹل کے ہیڈ شیف، مسٹر ڈونگ ڈک ہوان نے کہا کہ اجزاء اور تیاری کے طریقوں کے علاوہ، ایک اہم عنصر جو pho کے پیالے کی قدر میں اضافہ کرتا ہے وہ کھانا کھانے کا تجربہ ہے جو کھانے والوں کو ملتا ہے۔
اعلی درجے کے ریستوراں نہ صرف ذائقہ پر توجہ مرکوز کرتے ہیں بلکہ ماحول، سروس کے انداز اور ہر پیالے کے پیچھے کی کہانی پر بھی توجہ دیتے ہیں۔ کھانے والے صرف کھانے کے لیے نہیں آتے، بلکہ ایک متاثر کن پاک سفر سے لطف اندوز ہونے کے لیے آتے ہیں۔
سیئول (جنوبی کوریا) میں ویتنام فو فیسٹیول 2024 میں اپنی دستخطی ڈش کو لاتے ہوئے، میجسٹک سائگن ہوٹل کے شیف نے بتایا کہ ہوٹل اپنا پریمیم بیف ریب فو متعارف کرائے گا، جو ہوٹل کے مہمانوں کی طرف سے بہت پسند کی جانے والی ڈش ہے۔ اس ڈش کے لیے، شیف بیف کی پوری پسلیوں کا انتخاب کرتا ہے اور ایک منفرد ذائقہ پیدا کرنے کے لیے انہیں طویل عرصے تک ابالتا ہے۔
دلچسپ بات یہ ہے کہ یہ فو ڈش اب صرف درخواست پر پیش کیے جانے کے بعد ہوٹل کے باقاعدہ مینو میں شامل کی جا رہی ہے۔
قیمتیں کئی لاکھ ڈونگ فی پیالے سے شروع ہونے کے ساتھ، pho صرف خاص مواقع پر یا آرڈر کے ذریعے پیش کیا جاتا تھا کیونکہ ہوٹلوں کو بھی لاگت کی فکر تھی۔
تاہم، کسٹمر کا استقبال کافی غیر متوقع تھا، لہذا ریستوراں نے اسے مینو میں شامل کرنے کا فیصلہ کیا.
میجسٹک ہوٹل (سائگونٹورسٹ) میں مسالیدار کیکڑے فو ڈش میں استعمال ہونے والے کیکڑے کے پنجوں کو سیئول (جنوبی کوریا) میں ویتنام فو فیسٹیول میں کھانے والوں کو متعارف کرایا جائے گا - تصویر: کوانگ ڈن
شیف ہوان نے کہا، "5 ستارہ ہوٹلوں میں، بجائے اس کے کہ اس پر پہلے سے ڈالے ہوئے شوربے کے ساتھ pho کا ایک گرم پیالہ پیش کیا جائے، کھانے والے اپنی میزوں پر بیٹھ کر شیف کو سرو کرتے ہوئے دیکھتے ہیں، اس شوربے کو تھرموس میں گرم رکھا جاتا ہے۔ جب گرم شوربے کو فو پر ڈالا جاتا ہے تو اجزاء کی خوشبو پھیل جاتی ہے،" شیف ہوان نے شیئر کیا۔
Pho Hoi Quan Golf Thu Duc میں pho صرف بہترین اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے سمجھدار صارفین کو پورا کرتا ہے۔ اور اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ چیزیں کیسے بدلتی ہیں، pho اپنی بنیادی قدر کو برقرار رکھتا ہے: بھرپور ذائقہ اور کسٹمر کی اطمینان فراہم کرنا۔
میجسٹک سائگون ہوٹل کے ڈائریکٹر مسٹر وو وان نہہ نے کہا کہ ہوٹل میں پیش کیے جانے والے اعلیٰ درجے کے ویتنامی پکوان بین الاقوامی سیاحوں کی طرف سے بہت پسند کیے جاتے ہیں۔ معاشی ترقی اور اعلیٰ درجے کے کھانوں کی مانگ کے ساتھ، بہت سے روایتی اور دہاتی ویتنامی پکوان، بشمول pho، میں نمایاں تبدیلیاں آئی ہیں۔
مسٹر ہنہ نے شیئر کیا کہ "شائستہ pho کھانے کی دکانوں سے، بہت سے ریستورانوں نے نفیس تیاری کے طریقوں اور اعلیٰ معیار کے اجزاء کے استعمال کے ساتھ pho کو ایک نئی سطح پر پہنچا دیا ہے۔ یہی وہ راستہ ہے جو ہم بیرون ملک ویتنامی کھانوں کو متعارف کرانے کے لیے اختیار کرنا چاہتے ہیں۔"
ویتنام فو فیسٹیول 2024 میں تقریباً 70 اسٹالز نے حصہ لیا۔
ویتنام فو فیسٹیول 2024 5 اور 6 اکتوبر 2024 کو پائی فیکٹری، 441 گوانگنارو-رو، گوانگجن-گو، سیول (جنوبی کوریا) میں منعقد ہوگا۔
یہ پروگرام جنوبی کوریا میں ویتنام کے سفارت خانے، Tuoi Tre اخبار، اور Saigontourist گروپ کی طرف سے، وزارت خارجہ کی ہدایت پر، ہو چی منہ شہر کی پیپلز کمیٹی، اور تجارت کے فروغ کے محکمے (وزارت برائے صنعت و تجارت)، محکمہ صنعت و تجارت، جنوبی کوریا میں ویتنام کی ایسوسی ایشن، ویتنام کی جنرل ایسوسی ایشن کے تعاون سے منعقد کیا گیا ہے۔ جنوبی کوریا میں کاروبار، اور کوریا-جنوب مشرقی ایشیا اقتصادی تعاون ایسوسی ایشن (جنوبی کوریا کی وزارت خارجہ)۔
ویتنام فو فیسٹیول 2024 میں کارکردگی کا مرحلہ اور تقریباً 70 اسٹالز ہیں، جن میں 40 سے زائد اسٹالز شامل ہیں جو pho اور دیگر لذیذ ویتنامی اور کوریائی پکوان فروخت کرتے ہیں۔ ان کے ساتھ ثقافتی تجربات، نمائشوں، اور ویتنامی پاک ثقافت اور سیاحت پر پریزنٹیشنز کے لیے جگہیں ہیں۔ "فو کا لطف اٹھائیں، ویتنام کو دریافت کریں" کے نعرے کے ساتھ منتظمین کو امید ہے کہ ویتنام فو فیسٹیول عوام سے عوام کے درمیان سفارت کاری کے مواقع پیدا کرے گا، دونوں ممالک کے درمیان دوستانہ تعلقات کو فروغ دے گا، پاک ثقافت کی نمائش کرے گا، اور ویتنام اور کوریا کی اقتصادی اور سیاحتی صلاحیت کی بنیاد پر تجارتی روابط کو فروغ دے گا۔
متعارف کر رہے ہیں مزیدار ویتنامی پکوان جو بین الاقوامی ذوق کے مطابق ہیں۔
ویتنامی pho کو پریمیم اجزاء کے ساتھ اپ گریڈ کیا جا رہا ہے، جو ایک تازہ کھانا پکانے کا تجربہ پیش کر رہا ہے - تصویر: QUANG DINH
مسٹر فام ہوئی بنہ - سائگونٹورسٹ گروپ کے چیئرمین اور جنوبی کوریا میں ویتنام فو فیسٹیول 2024 کے لیے آرگنائزنگ کمیٹی کے شریک چیئرمین - نے کہا کہ جنوبی کوریا میں ویتنام فو فیسٹیول 2024 کے لیے، گروپ نے حصہ لینے والے ممبر یونٹوں کی تعداد 3 سے بڑھا دی ہے (20523 میں گرینڈ سایگونک، ماجیلون، کار)۔ Saigon, Saigon - Morin (Hue) اور گولف Thu Duc Pho ریستوراں کا برانڈ۔
pho کی سگنیچر ڈش کے علاوہ، حصہ لینے والے یونٹوں نے انتخابی طور پر دیگر لذیذ ویتنامی پکوان بھی متعارف کروائے جو بین الاقوامی کھانے والوں کے ذوق کے لیے موزوں ہیں، جو کہ ہیو کے شاہی کھانوں کی پیشکش کے ساتھ ہیں۔
"جنوبی کوریا میں ویتنام فو فیسٹیول 2024 کی ایک خاص بات یہ ہے کہ سائگون میں مقیم مورین ہوٹل (سائیگونٹورسٹ گروپ کا حصہ) کے ہیڈ شیف رائل سالٹڈ رائس کی شاندار تیاری کے بارے میں کوریائی عوام کو ایک پریزنٹیشن اور مظاہرہ پیش کریں گے، جو کہ ایک زمانے میں شہنشاہ کے دربار کے منور کے زمانے سے ایک پکوان سمجھا جاتا تھا۔" بن نے اطلاع دی۔
اس موقع پر، Saigontourist Travel Service Company (Saigontourist Group کا حصہ) نے سیئول میں ویتنام Pho فیسٹیول 2024 میں شرکت کے ساتھ مل کر جنوبی کوریا کے ٹور پیکج کا آغاز کیا، جس میں صارفین کو ایونٹ میں pho یا دیگر مزیدار ویتنامی پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے مفت کوپن کی پیشکش کی گئی۔
کوریائی طلباء جوش و خروش سے ویتنامی pho کے بارے میں لکھتے ہیں۔ماخذ: https://tuoitre.vn/nhung-phien-ban-pho-viet-cao-cap-20241002095800098.htm
تبصرہ (0)