ویتنامی کھانوں کو بین الاقوامی سطح پر فروغ دینے کے لیے Saigontourist گروپ کی کوششیں۔

ویتنامی کھانا نہ صرف pho, bun cha, banh mi... بلکہ بہت سے دوسرے مزیدار پکوان بھی ہیں۔ سائگونٹورسٹ گروپ فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول 2025 میں 600 سے زیادہ ڈشز متعارف کرائی جائیں گی۔

سیگون ٹورسٹ گروپ کا فوڈ کلچر اینڈ ڈیلیکیسیز فیسٹیول پرکشش ہے اور ملکی اور بین الاقوامی سطح پر ایک بڑا ہنگامہ کھڑا کرتا ہے - تصویر: ایس جی جی

سائگون ٹورسٹ گروپ 2025 فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول کے موقع پر، جو وان تھانہ ٹورسٹ ایریا (ایچ سی ایم سی) میں ہونے والا ہے، مسٹر فام ہوئی بنہ - سائگون ٹورسٹ کارپوریشن (سائیگون ٹورسٹ گروپ) کے بورڈ آف ممبرز کے چیئرمین، فیسٹیول کی اسٹیئرنگ کمیٹی کے سربراہ - نے گروپ کی بین الاقوامی کوششوں کو خاص طور پر ویتنامیوں کو فروغ دینے میں تعاون کیا ۔ زائرین

مختلف علاقوں سے مزید "منفرد" ڈشز متعارف کروا رہے ہیں۔

* Saigontourist Group کا فوڈ کلچر اور پکوان فیسٹیول ویتنام میں ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کے لیے سب سے زیادہ متوقع سالانہ کھانا پکانے کے پروگراموں میں سے ایک بن گیا ہے۔ کیا آپ 2025 میلے کی خاص خصوصیات بتا سکتے ہیں ؟

- Saigontourist Group کے 2025 فوڈ اینڈ ڈرنک کلچر فیسٹیول میں بہت سی اختراعات اور پرکشش مقامات ہوں گے۔ سب سے پہلے، ہم میلے کے پیمانے کو مزید فوڈ اسٹالز اور مزید پکوانوں کے ساتھ وسعت دیں گے، جس میں شمالی - وسطی - جنوبی سے 600 سے زیادہ لذیذ پکوان ہوں گے، اس طرح ویتنام کے تمام خطوں سے مختلف قسم کے خصوصی پکوان متعارف کرائے جائیں گے۔

اس کے علاوہ، ہم حاضرین کے لیے انٹرایکٹو سرگرمیوں، آرٹ پرفارمنس اور سرگرمیوں کے ذریعے تجربے کو بڑھانے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں تاکہ مشہور باورچیوں اور کاریگروں کی رہنمائی میں کئی قسم کے روایتی کیک بنانے کا طریقہ سیکھیں۔ خاص طور پر، ہم مختلف علاقوں کے "منفرد" پکوانوں، مقامی خصوصیات سے بنی "نسٹالجک" ڈشز کو فروغ دیں گے۔

اگر کچھ بھی تبدیل نہیں ہوتا ہے، تو ہم اوساکا شہر میں جون 2025 میں ہونے والے جاپان ایکسپو 2025 نمائشی ایونٹ میں شرکت کے لیے Saigontourist Group Food and Culture Festival کا "بین الاقوامی ورژن" لائیں گے، اس کے بعد ویتنام Pho فیسٹیول 2025 ایونٹ ستمبر S2020 میں منعقد ہونے والا ہے۔

خاص طور پر، Saigontourist Group اور Tuoi Tre اخبار کے اشتراک سے منعقدہ ویتنام Pho فیسٹیول 2025 ایونٹ بھی تیسری بار ہے جب بیرون ملک بڑے پیمانے پر ویتنامی فو پروموشن ایونٹ منعقد کیا گیا ہے۔

* کیا آپ ہمیں Saigontourist گروپ فوڈ کلچر اور لذیذ ڈشز فیسٹیول کی تنظیم کے ذریعے ویتنامی کھانوں کے تحفظ اور ترقی کی اہمیت بتا سکتے ہیں؟

- کھانا Saigontourist گروپ کے مضبوط خدماتی علاقوں میں سے ایک ہے۔ دنیا بھر کے دوستوں کو قومی سیاحت کی کشش کو متعارف کرانے کا سب سے تیز، سب سے زیادہ واضح اور موثر طریقہ بھی کھانا ہے۔

ہر سال، ہم Saigontourist گروپ فوڈ کلچر فیسٹیول اور مزیدار پکوانوں کا اہتمام کرتے ہیں۔ ہم تجربہ، تنظیمی "ٹیکنالوجی"، سٹائل میں تنوع، تمام خطوں کے کھانے کے ذائقے، پیشہ ورانہ عملے اور سائگونٹورسٹ گروپ برانڈ کے منفرد ذائقوں میں فرق کے ساتھ گھریلو اور بین الاقوامی کھانے کے لیے Saigontourist Group کے کھانے کے برانڈ کی تصدیق کرنا چاہتے ہیں۔

ہم جتنا گہرائی میں تلاش کرتے ہیں، اتنا ہی ہم دیکھتے ہیں کہ ویتنامی کھانوں کی دنیا بھرپور ذائقوں کی ہے۔ 300 ڈشز، 350 ڈشز، پھر 2022، 2023 اور 2024 کے تین تہواروں میں 400 سے زیادہ ڈشز سے لے کر اس سال کے تہوار تک 600 سے زیادہ ڈشز ہیں۔ ویتنامی کھانوں کے خزانے میں لذیذ پکوانوں کی فہرست کو درج ذیل تہواروں کے ذریعے ہم مزید تقویت بخشیں گے۔

* اس میلے میں مزیدار ویتنامی پکوانوں کو جمع کرنے، چننے اور متعارف کرانے کا سفر شاید کوئی دلچسپ کہانی ہے؟

- تہوار ہے Saigontourist گروپ کا سارا جوش، محبت اور جذبہ۔ ہم نے ہو چی منہ شہر کے ساتھ ساتھ دیگر علاقوں میں سائگون ٹورسٹ گروپ سسٹم کے ممبر یونٹس کے رہنماوں، پکوان کے شعبے کے سربراہان، اور ہنر مند اور تجربہ کار شیفوں کی ایک ٹیم کی مشترکہ آواز اور بھرپور حمایت حاصل کی ہے۔

سائگونٹورسٹ گروپ کے چیئرمین، اسٹیئرنگ کمیٹی کے سربراہ مسٹر فام ہوئی بنہ نے 2024 میلے کا آغاز کرنے کے لیے ڈھول پیٹا - تصویر: ایس جی جی

لذیذ ویتنامی پکوانوں کو جمع کرنے، منتخب کرنے اور متعارف کروانے کا عمل ان لوگوں کے لیے ایک دلچسپ سفر ہے جنہوں نے اپنے دلوں کو ویت نامی کھانوں کے لیے وقف کر رکھا ہے۔

مثال کے طور پر، 60 قسم کے پتوں اور جنگلی سبزیوں کے ساتھ کون تم پتوں کے سلاد کو آنے والے پاک میلے میں لانے کے لیے، بن کوئئ ٹورسٹ ولیج کے عملے، ملازمین اور باورچیوں کو یہ جاننے، سروے کرنے اور تجربہ کرنے کے لیے کہ سنٹرل ہائی لینڈز کے لوگوں نے اس ڈش کو کیسے بنایا، کون تم تک کا سفر کرنے میں مشکلات کا سامنا کرنا پڑا۔

کھیتوں کو صاف کرنے کے لیے جنگل میں جانے کے دوران، مقامی لوگ دوپہر کے کھانے کے لیے جنگل کے پتے چنتے، پھر رات کے کھانے کے لیے گھر لے آتے۔ آہستہ آہستہ، انہوں نے اسے ایک خاصیت میں تیار کیا، جنگل کے پتوں کو سائیڈ ڈشز کے ساتھ ملا کر یہ دلچسپ ڈش بن گیا۔

سلاد کے چاروں طرف باریک کٹے ہوئے ابلے ہوئے گوشت، چھوٹے ابلے ہوئے کیکڑے، چاول کے پاؤڈر میں ملا ہوا سور کا گوشت، پوری کالی مرچ، نمک اور کالی مرچ ان گنت قسم کے سرسبز و شاداب جنگل کے پتے ہیں جو پوری میز کو ڈھانپتے ہیں، جو ایک پاک تصویر بناتی ہے جو کہ عجیب بھی ہے اور دلکش بھی۔

ان میں پتے کی بہت سی قسمیں ہیں جو صرف وسطی پہاڑی علاقوں میں پائی جاتی ہیں، جو پہاڑوں اور جنگلات کے مخصوص ذائقے کو محفوظ رکھتی ہیں جو کہ پتوں کی ترکاریوں کے لیے ہیں جیسے کہ گلنگل کے پتے، ginseng کے پتے، آئیوی کے پتے، مرٹل کے پتے، ریچھ کے پتوں کے پتے، تل کے پتے، اور ڈائیپ ٹین پتے...

یہ خصوصی ڈش اس سال کے فیسٹیول میں متعارف کرائی جائے گی ۔ اصل ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لیے، یونٹ نے خاص طور پر Ngoc Linh کے پرانے جنگل سے خصوصی پتے منگوائے ہیں، جیسے کہ مینڈک کے ران کے پتے، جنگلی پانی کا کریس، جنگلی سرسوں کا ساگ، جنگلی واٹر کریس، زمینی سرسوں کے پتے، پکے ہوئے نوڈلز وغیرہ، جو کھانے والوں کو منفرد اور ناقابل فراموش کلین کا تجربہ دلانے کا وعدہ کرتے ہیں۔

اس طرح کی اور بھی بہت دلچسپ کہانیاں ہیں۔ ڈنر اس سال کے فیسٹیول میں براہ راست اس "منفرد، عجیب" ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے آتے ہیں اور ہو چی منہ شہر اور ملک بھر کے علاقوں میں سائگون ٹورسٹ گروپ سسٹم کے ممبر یونٹوں کے ذریعے منتخب اور متعارف کرائے گئے ان گنت دیگر "منفرد، عجیب" پکوانوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

ویتنامی کھانوں کو دنیا میں لانا

* ویتنام کی بڑھتی ہوئی سیاحت کے تناظر میں، Saigontourist Group کو ویتنام کے کھانوں کو دنیا تک پہنچانے کے لیے کیا حکمت عملی اختیار کرنا ہے؟

- ہم بین الاقوامی سیاحوں کو راغب کرنے میں کھانوں کے کردار سے بخوبی واقف ہیں۔ لہذا، ہم دنیا میں ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے کے لیے بہت سی حکمت عملیوں پر عمل پیرا ہیں۔ Saigontourist Group کے ہوٹلوں اور ریستورانوں میں، ہم ہمیشہ مینو میں ویتنامی پکوان متعارف کرانے کو ترجیح دیتے ہیں۔

ہم بین الاقوامی فوڈ میلوں میں بھی شرکت کرتے ہیں، بیرون ملک ویتنامی کھانے کے ہفتوں کا اہتمام کرتے ہیں اور دنیا بھر کے دوستوں کو ویتنامی کھانوں کو متعارف کرانے کے لیے بین الاقوامی شیفس کے ساتھ تعاون کرتے ہیں۔

2. 2025 کی تقریب میں ثقافت، آرٹ... کے امتزاج کے پروگراموں کے ساتھ 600 سے زیادہ مزیدار ویتنامی پکوان متعارف کرائے گئے ہیں۔

ان کھانا پکانے کے پروگراموں کو منظم کرنے اور ان میں شرکت کرنے میں ہمارا پیغام ہے: "ہمارے پاس آئیں اپنے تجربے کو تقویت بخشنے کے لیے، مزیدار ویتنامی کھانوں سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، اور ہمارے ملک کی ثقافت اور لوگوں کے بارے میں جانیں"۔

* کیا گروپ اس تہوار کو ایک بین الاقوامی پکوان تقریب میں تبدیل کرنے اور اس منفرد تہوار کو بیرون ملک لے جانے کا ارادہ رکھتا ہے؟

- ہم اس مہتواکانکشی منصوبے کو انجام دینے کے لیے پرعزم ہیں، جس کا مقصد دنیا میں ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے میں تعاون کرنا ہے، اور زیادہ بین الاقوامی سیاحوں کو ویتنام کی طرف راغب کرنے کے لیے ایک خاص بات بنانا ہے۔ بیرون ملک جاتے وقت، ہمیں یہ احساس ہوتا ہے کہ غیر ملکی دوسرے ممالک کی پکوان ثقافتوں کو تلاش کرنا اور تجربہ کرنا پسند کرتے ہیں، بشمول ویتنامی کھانا۔

لیکن ویتنامی کھانا صرف pho, bun cha, banh mi… نہیں ہے، جو ایسے پکوان ہیں جو آہستہ آہستہ پوری دنیا میں بین الاقوامی ڈنر کمیونٹی کے لیے مانوس ہو گئے ہیں۔ ویتنام میں اب بھی بہت سے، بہت سے مزیدار، پرکشش، منفرد پکوان ہیں جن پر ذائقہ کے مطابق عمل کیا جا سکتا ہے، جو دنیا کے گورمیٹ کو فتح کرنے کے لیے پرکشش انداز میں پیش کیے جاتے ہیں۔

Saigontourist Group 2025 فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول، Saigontourist Group کے زیر اہتمام، 27 سے 30 مارچ 2025 تک وان تھانہ ٹورسٹ ایریا میں منعقد ہوگا، جس میں 4-5 اسٹار ہوٹلز، ریزورٹس، اور ریستوراں شامل ہوں گے جن کا تعلق Saigontourist Group اور Hodewiصوبے کے شہر Mini City System سے ہے۔

اس کے علاوہ، اس تقریب میں کئی معزز پارٹنرز، کئی علاقوں کے پکوان برانڈز کے نمائندوں کی بھی شرکت تھی۔ فیسٹیول میں شرکت کرنے کے لیے، زائرین سروس استعمال کرنے کے لیے منسلک کوپن کے ساتھ داخلی ٹکٹ خریدتے ہیں، 200,000 VND/بالغ کے پیکج ٹکٹ کی قیمت کے ساتھ، بچوں کے ساتھ مفت ہیں۔

پروگرام نے ابتدائی خریداروں کے لیے 10% پرکشش رعایت کے ساتھ ٹکٹوں کی فروخت شروع کر دی ہے، ان صارفین کے لیے 20% ڈسکاؤنٹ جن کی سالگرہ 1 اگست 1975 ہے، Saigontourist Group کی بانی تاریخ ہے، فی گاہک زیادہ سے زیادہ 10 ٹکٹوں کے ساتھ، اب سے 25 مارچ 2025 تک لاگو ہے۔

سرکاری ٹکٹ سیلز پوائنٹس سے رابطہ کریں: Binh Quoi ٹورسٹ ایریا 1: 0901 889 701؛ Binh Quoi ٹورسٹ ایریا 2: 0901 889 702; Binh Quoi ٹورسٹ ایریا 3: 0901 889 703; ٹین کینگ ٹورسٹ ایریا: 0901 889 704؛ وان تھانہ ٹورسٹ ایریا: 0901 889 705۔ یا ہاٹ لائن پر رابطہ کریں: 0901 889 709 - 0855 556 879۔

فیسٹیول کے بارے میں تفصیلی معلومات ویب سائٹ: www.saigontourist.com.vn پر

ماخذ: https://tuoitre.vn/no-luc-quang-ba-am-thuc-viet-tam-quoc-te-cua-saigontourist-group-20250305152339407.htm