آپ جانوروں کے اعضاء کتنی بار کھاتے ہیں؟

میں اکثر جانوروں کے اعضاء کھاتا ہوں، ہفتے میں 3-4 کھانا، کیا یہ اچھا ہے؟ (Tuan، 38 سال کی عمر، ہنوئی )

جواب:

اعضاء کے گوشت میں جانوروں کے اعضاء شامل ہوتے ہیں جنہیں انسان پروسس شدہ اور استعمال شدہ کھانے کے طور پر استعمال کرتے ہیں، عام طور پر گائے کا گوشت، سور کا گوشت، بھیڑ، بکری، مرغی اور بطخ کے اعضاء۔ غذا میں اعضاء کا گوشت بہت سے فوائد فراہم کرتا ہے، بشمول آئرن کی تکمیل، زیادہ دیر تک پرپورنتا کا احساس فراہم کرنا، اور جسم کے پٹھوں کے بڑے پیمانے کو برقرار رکھنا۔

تاہم، جانوروں کے اعضاء میں بہت زیادہ پروٹین، سیچوریٹڈ ایسڈ اور کولیسٹرول ہوتا ہے۔ جب جسم ان مادوں کو بہت زیادہ جذب کر لیتا ہے، تو یہ عروقی امراض کا سبب بنتا ہے - شریانوں کی شریانوں کی بیماری (خاص طور پر کورونری شریان کی بیماری)، اور ہائی بلڈ پریشر۔

لہذا، سفارشات سے پتہ چلتا ہے کہ بالغوں کو جانوروں کے اعضاء صرف 2-3 کھانا فی ہفتہ کھانا چاہئے، جو ہر بار 50-70 گرام کے برابر ہے۔ بچے 1-2 کھانا فی ہفتہ کھاتے ہیں، 30-50 گرام کے برابر۔ اس کے علاوہ اگر آپ کو گاؤٹ ہے تو آپ کو اسے محدود کر دینا چاہیے کیونکہ عضوی گوشت میں خاص طور پر پیورین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، بہت زیادہ کھانے سے یورک ایسڈ بڑھ سکتا ہے، جس سے بیماری مزید بڑھ جاتی ہے۔

کھاتے وقت، آپ کو جانوروں کے تازہ اعضاء کا انتخاب کرنا چاہئے جو بیمار نہیں ہیں، انہیں احتیاط سے تیار کریں، انہیں نمک کے ساتھ دھویں، اور کھانا پکانے سے پہلے انہیں ابلتے ہوئے پانی میں بلینچ کریں. انہیں اچھی طرح پکائیں، کچا نہ کھائیں۔ بوڑھے، موٹے اور دل کے عارضے میں مبتلا افراد کو انہیں نہیں کھانا چاہیے۔

ڈاکٹر ٹران ڈک کین
اینڈوسکوپی اور فنکشنل ایکسپلوریشن کا شعبہ - سینٹرل کینسر ہسپتال

ماخذ لنک