11 کلو وزنی سور کے ڈورین کو پیس کر نوجوان نے ذائقے سے حیران کر دیا

ایک نوجوان کے 11 کلو وزنی "سور" ڈورین خریدنے، اسے پیسنے، پھر اسے آزمانے اور ذائقے سے حیران ہونے کی ویڈیو کو سوشل میڈیا پر تقریباً 6 ملین ویوز مل رہے ہیں۔

اسی مناسبت سے، ڈونگ نائی (سابقہ ​​بِنہ فوک ) سے تعلق رکھنے والے مسٹر ڈوان ٹین فوک (28 سال) کا کلپ 11 کلوگرام وزنی "سور" ڈورین کو بھونتے اور آزماتے ہوئے نیٹیزنز نے شیئر کیا، جس پر بہت سے تبصرے ہوئے۔

"سور" ڈورین کیا ہے؟

نوجوان نے بتایا کہ اس کے خاندان نے اپنا گودام ڈورین کے تاجروں کو کرائے پر دیا تھا۔ اس نے تاجروں سے کہا کہ جب بھی ان کے پاس "عفریت" سائز کا بڑا ڈوریان ہو تو اس کے لیے ایک بچا لیں۔ کچھ ہی دیر بعد، اسے ایک پھل ملا جس کا وزن 11 کلو سے زیادہ تھا۔

کیا آپ نے گرل ڈورین آزمایا ہے؟

تصویر: اسکرین شاٹ

ان کے مطابق، "پگ" ڈورین یا "پگ" ڈوریان ایک مقبول اصطلاح ہے جو ان پھلوں کا حوالہ دیتی ہے جو عام معیار کے مقابلے بڑے ہوتے ہیں، عام طور پر وہ پھل جن کا وزن 5 کلو سے زیادہ ہوتا ہے (یا علاقے کے لحاظ سے 7 کلو)۔

اس کے لیے اتنے بڑے سائز کے پھل بہت سے لوگوں کو پسند نہیں آتے اور بڑے ڈورین طبقوں کے ذائقے کو زیادہ پسند نہیں کیا جاتا۔ ہمیشہ کی طرح براہ راست پکی ہوئی ڈوریان کھانے کے علاوہ، مسٹر فوک کچے ڈورین کا سوپ بھی پکاتے تھے، اسے فرائی کرتے تھے، لیکن انہوں نے گرل شدہ ڈوریان کو نہیں آزمایا اس لیے وہ ذائقہ کے بارے میں متجسس ہیں۔

اس لیے اس نے اس دوریان کو بھوننے کے لیے لکڑیاں لانے کا فیصلہ کیا۔ ہر طبقہ کو بھوننے کے لیے اسے کھولنے کے بجائے اس نے پورا پھل بھون لیا۔ موٹی جلد کی وجہ سے اس نے اسے ایک گھنٹے سے زیادہ بھونا لیکن پھر بھی جلی ہوئی جلد کے علاوہ کوئی فرق نہیں دیکھا۔

"تقریباً 2 گھنٹے گرل کرنے کے بعد، ڈوریان کا خول ٹوٹنا شروع ہو گیا، جس سے اندر کا پیلا گوشت ظاہر ہو گیا۔ میں نے جان بوجھ کر ڈوریان کے ایک حصے کو جلایا تاکہ ایک خوشبودار بو پیدا ہو۔ گرل کرنے کے بعد، ڈوریان سکڑ گیا اور اپنے اصل سائز سے چھوٹا ہو گیا،" فوک نے بیان کیا۔

گرل ڈورین کا ذائقہ کیسا ہے؟

نوجوان نے پکنے کے بعد پکی ہوئی ڈوریان کی بو کو "انتہائی خوشبودار" قرار دیا۔ اس نے ڈورین کے ہر حصے کا ذائقہ چکھا اور کہا کہ اس کا ذائقہ کافی لذیذ تھا، اتنا میٹھا نہیں جتنا پکا ہوا ڈورین براہ راست کھانے سے۔

"شاید میں عام طریقے سے ڈوریان کھا کر بور ہو گیا ہوں، اس لیے جب میں نے اسے گرل کیا تو اس کا ذائقہ بہتر تھا۔ میں نے اسے کنڈینسڈ دودھ کے ساتھ بھی کھایا، ذائقہ نارمل تھا، زیادہ خاص نہیں، لیکن میٹھے دانت والے اسے زیادہ پسند کریں گے۔ میں نے اسے نمک اور مرچ کے ساتھ بھی آزمایا لیکن ذائقہ کچھ عجیب تھا، یہ مرکب مناسب نہیں تھا۔"

کہا جاتا ہے کہ گرلڈ ڈوریان معمول کے پکے ہوئے ڈورین سے کم میٹھا ہوتا ہے۔

تصویر: CAO AN BIEN

نیٹیزین کلپ دیکھنے کے بعد گرلڈ ڈورین کے ذائقے کے بارے میں متجسس تھے۔ کچھ لوگوں نے اسے کھانے کے معمول کے طریقے کے علاوہ مختلف طریقوں سے دوریاں بنانے کے اپنے تجربات بھی بتائے۔

"میں نے پہلے بھی گرل ڈورین کھایا ہے، اس کا ذائقہ آلو جیسا ہے اور اس کا ذائقہ دودھیا چکنائی والا ہے،" ہو لان نے کہا۔ "یہ ڈورین خنزیر سے بنتی ہے۔ تاجر اسے عام طور پر 1 کے بدلے 2 میں خریدتے ہیں، یعنی 2 کلو صرف 1 کلو میں۔ سور کی ڈوریان عام سائز کی ڈورین کی طرح مزیدار نہیں ہوتی،" Za Hung نے شیئر کیا۔

ڈاک لک میں ڈوریان کے کسان مسٹر تھین ٹریو (26 سال کی عمر) نے کہا کہ ڈورین کھانے کے عام طریقے کے علاوہ کسان اس کی پروسیسنگ کے بہت سے مختلف طریقوں سے بھی فائدہ اٹھاتے ہیں۔ ان پھلوں کے ساتھ جو قدرتی آفات کی وجہ سے پکنے کے بعد جلدی گر جاتے ہیں، انہیں سوپ میں پکایا جا سکتا ہے یا فرائی کیا جا سکتا ہے۔ گرلڈ ڈورین بھی ایک دلچسپ کھانا پکانے کا تجربہ ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nuong-qua-sau-rieng-heo-11-kg-chang-trai-bat-ngo-voi-huong-vi-185250828101657109.htm