میٹھی پیلرمو مرچ، جسے سویٹ ہارن مرچ بھی کہا جاتا ہے، عام طور پر دا لاٹ میں اگائی جاتی ہے۔ اس قسم کی کالی مرچ کے 4 رنگ ہوتے ہیں: سرخ، نارنجی، پیلا، چاکلیٹ اور یہ بہت مشہور ہے کیونکہ اس میں بہت سے غذائی اجزاء جیسے: وٹامنز، فائبر، فولک ایسڈ، میگنیشیم، پوٹاشیم... میٹھی پیلرمو مرچوں کا ذائقہ تیز نہیں ہوتا ہے اس لیے ان کا استعمال مختلف تازہ پکوانوں جیسے سلاد، جوس...
میٹھی پیلرمو مرچ جسے میٹھی سینگ مرچ بھی کہا جاتا ہے عام طور پر دا لاٹ میں اگائی جاتی ہے۔
مائی کھوئی فارم کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر نگوین وان من ٹو نے کہا کہ کمپنی فی الحال 1.5 ہیکٹر رقبے پر میٹھی پیلرمو مرچ کاشت کر رہی ہے۔ میٹھی پیلرمو مرچ کے ایک چکر کی کاشت کی مدت عام طور پر 8 ماہ سے زیادہ رہتی ہے۔ جس میں سے، پودے لگانے کے پہلے 3 ماہ اور کٹائی کے 5 ماہ بعد۔
مسٹر ٹو کے مطابق ماضی میں اس قسم کی مرچوں کو فروخت کرنا بہت مشکل تھا، لیکن حال ہی میں یہ اچانک ’گرم‘ ہو گئی، لوگ اسے خریدنے کے لیے دوڑ پڑے، جس کی وجہ سے ’بک جانے‘ کی صورتحال مسلسل پیدا ہو رہی ہے۔ فی الحال، ہر ماہ، مسٹر ٹو کے باغ میں 400 سے 600 کلوگرام پھل کی کٹائی ہوتی ہے۔ یہ مقدار مارکیٹ میں فراہمی کے لیے کافی نہیں ہے کیونکہ گاہک بہت زیادہ آرڈر دیتے ہیں۔
میٹھی پیلرمو مرچ ایک گرم شے ہے جس کا آرڈر تھوک فروش مہینوں پہلے دیتے ہیں۔
اسی طرح، میٹھی پیلرمو مرچ بھی ایک "گرم" آئٹم ہے، جس کا آرڈر تھوک فروشوں نے دلات گارڈن کوآپریٹو میں کئی مہینے پہلے دیا تھا۔ دلت گارڈن کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ لوونگ تھی ین وان نے کہا کہ میٹھی پالرمو مرچیں ایک ہی خاندان سے ہوتی ہیں جو گھنٹی مرچ کی ہوتی ہیں، اس لیے ان کی دیکھ بھال اور اگانا آسان ہے۔ پودے مضبوط ہیں اور بہت اچھی طرح اپناتے ہیں۔
تاہم، اس قسم کا نقصان یہ ہے کہ فصل زیادہ دیر تک نہیں چلتی، درخت کو سہارا دینا چاہیے کیونکہ بڑا پھل آسانی سے شاخوں کو توڑ سکتا ہے۔ خاص بات یہ ہے کہ اس پھل کو کھاتے وقت تیز بو نہیں آتی۔ مرچوں کی پہلی کھیپ اگلی کھیپ سے بڑی ہوگی۔
اگر آپ معاشی مقاصد کے لیے بڑے رقبے پر پودے لگانا چاہتے ہیں تو محترمہ وان نے کہا کہ آپ کو اعتدال سے پودے لگانا چاہیے کیونکہ فی الحال یہ ایک "ٹرینڈ" ہے اور یہ چند مہینوں کے بعد ٹھنڈا ہو جائے گا۔ اگر آپ بڑے رقبے پر پودے لگانا چاہتے ہیں تو آپ کو محتاط رہنا چاہیے کیونکہ مرچ کی زیادہ تر اقسام میں ابتدائی سرمایہ کاری کے اخراجات کم ہوتے ہیں لیکن دیکھ بھال اور کٹائی کے اخراجات زیادہ ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ مرچ کی اس قسم کو زیادہ دیر تک محفوظ نہیں کیا جا سکتا، اس لیے جو لوگ اسے معاشی مقاصد کے لیے اگاتے ہیں وہ اس پر غور کریں۔
میٹھی پیلرمو مرچ کو کچی کھایا جا سکتا ہے۔
محترمہ وان کے مطابق، اس قسم کی مرچ اس وقت مارکیٹ میں کافی مہنگی قیمت پر فروخت ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، منی سویٹ پالرمو مرچ کی قیمت 90,000 سے 120,000 VND/kg تک ہے، جو گھنٹی مرچ کی قیمت سے دوگنی مہنگی ہے۔ بڑی میٹھی پالرمو مرچ کی قیمت رنگ کے لحاظ سے 120,000 سے 180,000 VND/kg تک ہوتی ہے۔ خاص طور پر، چاکلیٹ رنگ کی مرچ کچھ جگہوں پر تقریباً 200,000 VND/kg میں فروخت ہوتی ہے لیکن قلیل سپلائی کی وجہ سے اسے خریدنا اب بھی مشکل ہے۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، اس مرچ کے F1 بیج کی قیمت 20,000 VND/بیج تک ہے۔
"اس موقع پر، نہ صرف باقاعدہ ہول سیل صارفین بلکہ بہت سے اسٹورز کو بھی آرڈر دینے کے لیے بلایا جاتا ہے۔ میں ہر روز جتنی مرچ مرچ کاٹتا ہوں وہ تھوک فروشوں کو فراہم کرنے کے لیے کافی نہیں ہے،" محترمہ وین نے شیئر کیا۔
اس قسم کی مرچ اس لحاظ سے خاص ہے کہ اس میں کوئی تیز بو نہیں ہوتی، یہ مرچ جیسی بو آتی ہے لیکن مسالہ دار نہیں ہوتی، اور بہت کرچی ہوتی ہے۔
محترمہ Tuyet Suong (Pleiku City, Gia Lai ) نے کہا کہ سوشل نیٹ ورکس پر سرفنگ کرتے وقت، اس نے بہت سے لوگوں کو اس قسم کی مرچ خریدنے کے لیے دیکھا، اس لیے وہ متجسس ہوئی اور اسے خریدنے کی کوشش کرنا چاہتی تھی کہ آیا یہ مزیدار ہے۔ لیکن اس قسم کی مرچوں کو آرڈر کرنے کے لیے، محترمہ سونگ کو تقریباً ایک ماہ انتظار کرنا پڑا کیونکہ انہوں نے جہاں بھی پوچھا، انہوں نے کہا کہ یہ اسٹاک ختم ہے۔ محترمہ سونگ نے 170,000/kg پر 2 کلو کا آرڈر دیا۔
"جب میں نے اسے حاصل کیا تو میں قدرے حیران ہوا کیونکہ مجھے لگتا تھا کہ تصویر میں جو پھل اشتہار ہے تو یہ اتنا بڑا ہے، کس نے سوچا ہوگا کہ حقیقی زندگی میں یہ بھی بہت بڑا ہے، کچھ پھل آدھے کلو سے بھی زیادہ ہوتے ہیں، یہ قسم اس لحاظ سے خاص ہے کہ اس میں کوئی تیز بو نہیں ہوتی، اس کی بو مرچ جیسی ہوتی ہے لیکن اس کو بہت مسالہ دار یا مسالہ دار نہیں بناتا، میں اسے مزیدار بناتا ہوں۔ جوس میں، سب مزیدار ہیں،" محترمہ سونگ نے شیئر کیا۔
ہین مائی
مفید
جذبات
تخلیقی
منفرد
ماخذ
تبصرہ (0)