ہنوئی pho، Nam Dinh pho اور Neu کے درخت کو سجانے کا شریک لوگوں کا فن قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل ہے۔

وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت نے ابھی ابھی ہنوئی فو اور نام ڈنہ کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔

ایک روایتی فو ریستوراں

ہنوئی فو اور نم ڈنہ فو کو اعزاز حاصل ہے۔

2023 تک، ہنوئی میں تقریباً 700 فو شاپس ہیں، جو علاقے کے 30/30 اضلاع، قصبوں اور شہروں میں پھیلی ہوئی ہیں۔ بیف فو یا چکن فو بیچنے میں مہارت رکھنے والے بہت سے روایتی pho برانڈز (فو بنانے کی 2 نسلوں سے زیادہ) بنیادی طور پر اضلاع میں مرکوز ہیں: Hoan Kiem, Ba Dinh, Hai Ba Trung۔

بہت سے تاریخی ریکارڈوں کے مطابق، ہنوئی میں pho 20ویں صدی کے اوائل میں پیدا ہوا تھا۔ ابتدائی طور پر، pho ایک اسٹریٹ فوڈ تھا، جسے 1907-1910 کے سالوں میں ہنوئی کی گلیوں میں لے جایا جاتا تھا اور بیچا جاتا تھا۔ pho کی ابتدا کے بارے میں، اب تک، 3 مشہور مفروضوں کے ساتھ بہت سے مختلف نظریات موجود ہیں: pho فرانسیسی ڈش pot-au-feu سے پیدا ہوا؛ pho کی ابتدا چینی ڈش nguu nhuc phan سے ہوئی ہے۔ اور pho کی ابتدا ویتنامی ڈش بن زیو ٹراؤ سے ہوئی ہے۔

Pho کی تشکیل اور ترقی کی تاریخ دارالحکومت کے اتار چڑھاؤ سے وابستہ ہے، بہت سے ہنوائی باشندوں کی یادیں ہیں۔ Pho نے ویتنام کی 20ویں صدی کے دوسرے نصف میں عام طور پر اور ہنوئی میں خاص طور پر تاریخی تبدیلیوں کی پیروی کی ہے، جو کہ بہت متحرک طور پر تیز رفتاری سے ترقی کر رہا ہے اور اپنے علاقے کو پھیلا رہا ہے، جو ہنوئی میں ایک مقبول ڈش بن گیا ہے۔ ہر Pho ریستوراں کے پیچھے ایک الگ تاریخی کہانی ہے جو ہنوئی کے کھانوں اور لوگوں کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے ٹکڑے تخلیق کرتی ہے۔

ہنوئی کے 30/30 اضلاع، قصبوں اور شہروں میں pho ریستوراں ہیں۔

pho بنانے اور اس سے لطف اندوز ہونے کے عمل میں سرمائے کی خوبی، ثقافت کی لمبائی، ہنوئی کے لوگوں کی ذہانت اور نفاست شامل ہے۔ اپنی تشکیل کے ابتدائی مراحل میں، pho کا آغاز ایک دیہاتی روزانہ ڈش سے ہوا، ناشتے سے، اور اب ہنوئی کی ہر گلی اور گلی میں لگژری ریستوراں اور ہوٹلوں تک نظر آتا ہے۔ ہنوئی کے لوگ اپنے طرز زندگی میں کھانے، فیشن، خوبصورتی اور فضل کے ماہر ہیں، اس لیے ہنوئی فو بنانے کا عمل بھی اس انداز سے متاثر ہے۔ ہنوئی فو میں ابلی ہوئی ہڈیوں کی قدرتی مٹھاس ہوتی ہے، گوشت کی خوشبو کافی چبائی جاتی ہے لیکن سخت نہیں، صاف فو شوربہ، پتلی اور نرم فو نوڈلز، ہری پیاز اور دلکش جڑی بوٹیوں سے مزین، کھانے میں ہنوئی کے لوگوں کی نفیس اور پیچیدہ فطرت کی عکاسی کرتی ہے۔

Pho نہ صرف ایک پکوان ہے جو خاص طور پر ہنوائی باشندوں کے شعور میں موجود ہے، بلکہ اب یہ تقریباً ویتنامی لوگوں کے بھرپور کھانوں کی علامت بن چکی ہے اور ویتنام کے علاقے سے باہر، عالمی کھانوں کی سطح تک پہنچ چکی ہے۔ ہنوئی فو نے عام طور پر ویتنامی لوگوں کے فون کو مالا مال کرنے میں اپنا حصہ ڈالا ہے۔ Pho دنیا میں مشہور لغات کی ایک سیریز میں ایک مناسب اسم بن گیا ہے اور دنیا کے 50 سے زیادہ ممالک میں موجود ہے۔

اسی وقت، ثقافت، کھیل اور سیاحت کے وزیر نے نام ڈنہ فو (نام ڈنہ صوبہ) کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کرنے کا بھی فیصلہ کیا۔ اعداد و شمار کے مطابق، نام ڈنہ صوبے میں اس وقت تقریباً 300 فو شاپس ہیں۔ Nam Dinh pho ملک کے تمام صوبوں اور شہروں اور یہاں تک کہ بیرون ملک بھی لایا جاتا ہے۔

Co لوگوں کے Neu درخت کو سجانے کا فن ایک قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ ہے۔

ثقافت، کھیل اور سیاحت کے وزیر نگوین وان ہنگ نے قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کرنے کے فیصلے پر دستخط کیے ہیں "کووانگ نگائی صوبہ، ٹرا بونگ ضلع، شریک لوگوں کے نیو درخت کو سجانے کے فن کا لوک علم"۔

اس سے قبل، کوانگ نگائی صوبے کی عوامی کمیٹی نے وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت کو ایک دستاویز جمع کرائی تھی جس میں صوبہ کوانگ نگائی صوبے کے ٹرا بونگ ضلع میں شریک نسلی گروپ کے نیو درخت کو سجانے کے فن کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کیا گیا تھا۔

صوبہ کوانگ نگائی کے ضلع ٹرا بونگ کے ایک گاؤں میں سجا ہوا کھمبا۔ تصویر: NGUYEN TRANG

ٹرا بونگ ضلع میں کو نسلی گروپ کے نیو ٹری کو سجانے کا فن ہزاروں سال پہلے بھینس کھانے کے تہوار کے قریب سے موجود ہے اور تیار ہوا ہے اور نسل در نسل منتقل ہوتا رہا ہے، ثقافتی شناخت کا اظہار کرتا ہے اور شریک نسلی گروہ کا نشان رکھتا ہے۔

مسٹر ہو نگوک این (ٹرا تھیو کمیون، ٹرا بونگ ضلع، کوانگ نگائی صوبہ) ان چند کاریگروں میں سے ایک ہیں جو ابھی تک نیو درخت کو سجانے کے ڈرائنگ اور فن کو محفوظ رکھتے ہیں۔ تصویر: NGUYEN TRANG

Neu درخت، جسے بھینس کھانے والے کھمبے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، نہ صرف عبادت کی تقریب میں پیش کیا جاتا ہے بلکہ ایک منفرد مجسمہ بھی ہے، جو شریک نسلی گروہ کی زندگی کی سرگرمیوں اور بھرپور روحانی دنیا کو واضح طور پر پیش کرتا ہے۔ Co لوگ یقین رکھتے ہیں کہ Neu درخت آسمانی دیوتاؤں اور زمین پر موجود لوگوں کے درمیان روحانی تقاطع ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں لوگ اپنا احترام ظاہر کرتے ہیں، دیوتاؤں سے دعا کرتے ہیں کہ وہ انہیں ایک پرامن اور خوشحال زندگی، ایک متحد گاؤں، محبت اور ایک دوسرے کی مدد کریں۔ ایک ہی وقت میں، شریک لوگوں کی اولاد کو تعلیم دیں اور سکھائیں کہ وہ اپنے آباؤ اجداد کو نہ بھولیں۔

شریک لوگوں کے نیو درخت کو سجانے کا فن، ٹرا بونگ ضلع، کوانگ نگائی صوبہ۔ تصویر: NGUYEN TRANG

شریک نسلی گروپ کا نیو درخت ایک منفرد آرائشی مجموعہ ہے، جو نیو کے درخت سے مختلف ہے - دوسرے نسلی گروہوں کے رسمی ستون، جو ٹرونگ سون کے علاقے اور وسیع وسطی پہاڑی علاقوں میں لوک فن کی مخصوص قدر کو ظاہر کرتا ہے۔ نیو درخت پر شکلوں کی تخلیق کے ساتھ پینٹ شدہ نمونوں کا امتزاج محض تفریح ​​اور لطف اندوزی کے لیے خوبصورتی کی تخلیق نہیں ہے بلکہ دیوتاؤں کو بہتر زندگی کی خواہشات بھیجنے کا ایک طریقہ بھی ہے۔ لہذا، Co نسلی گروپ کے Neu درخت کو سجانے کا فن Co نسلی گروپ کی الگ نسلی ثقافت کو رکھتا ہے۔

مائی این - گوین ٹرانگ

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/pho-ha-noi-pho-nam-dinh-va-nghe-thuat-trang-tri-cay-neu-cua-nguoi-co-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-73pos.html