ہنوئی کیتھیڈرل کے ارد گرد: صبح سے رات تک کیا کھائیں؟

کیتھیڈرل کے ارد گرد متحرک پاک نقشہ دریافت کریں۔

صرف ایک قدیم تعمیراتی نشان اور تاریخی منزل سے زیادہ، ہنوئی کے گرینڈ کیتھیڈرل کے آس پاس کا علاقہ بھی ایک متحرک پاک جنت ہے، جہاں زائرین صبح سویرے سے لے کر رات گئے تک بے شمار لذیذ پکوان دریافت کر سکتے ہیں۔ آپس میں بنی ہوئی تنگ سڑکیں کھانے کا ایک بھرپور نقشہ بناتی ہیں، جو دارالحکومت کی ثقافت سے محبت کرنے والے ہر شخص کو موہ لیتی ہے۔

ہنوئی کے کیتھیڈرل کے آس پاس کا علاقہ ہمیشہ ہجوم اور ہلچل سے بھرا رہتا ہے۔ — ہنوئی کے گرینڈ کیتھیڈرل کے آس پاس کا علاقہ ہمیشہ ہجوم اور ہلچل سے بھرپور ہوتا ہے۔ تصویر: Huy Nguyen

ایک مشہور ناشتہ جس میں pho شامل ہے، مشیلین نے تجویز کیا ہے۔

اس علاقے میں دن کا آغاز کرتے ہوئے، زائرین بہت سے مشہور pho ریستوراں میں سے انتخاب کر سکتے ہیں، جن میں سے کچھ کو مشیلین ستاروں سے نوازا گیا ہے۔

Pho Tu Lun Au Trieu: منفرد طور پر بھرپور اور ذائقہ دار شوربہ۔

گرینڈ کیتھیڈرل کے بالکل قریب واقع، فو ٹو لن ایک جانا پہچانا پتہ ہے جسے مسلسل تین سالوں سے بِب گورمنڈ پرائز (ایک مزیدار اور سستا ریستوراں) سے نوازا گیا ہے۔ ریستوران کی مخصوص خصوصیت اس کا ابر آلود، بھرپور شوربہ ہے، جو ہنوئی کے زیادہ تر فو ریستوراں سے مختلف ہے۔ تازہ گائے کے گوشت کو پیالے میں شامل کرنے سے پہلے چھری سے گھونپ دیا جاتا ہے، جس سے اس کی قدرتی مٹھاس کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ یہاں pho کے ہر پیالے کی قیمت 55,000 VND ہے۔

ابر آلود، بھرپور شوربہ Tư Lùn کے pho ریستوراں کی ایک مخصوص خصوصیت ہے۔ — ریستوراں کی سب سے اہم ڈش اس کا ابر آلود، بھرپور شوربہ ہے۔ تصویر: دی بینگ

Pho Oanh Tho Xuong: ہنوئی کے دل میں Nam Dinh کا ذائقہ

صرف چند سو میٹر کے فاصلے پر، Tho Xuong گلی میں Pho Oanh Nam Dinh pho کا مستند ذائقہ پیش کرتا ہے۔ ریسٹورنٹ ہمیشہ گاہکوں سے بھرا رہتا ہے، خاص کر اختتام ہفتہ پر۔ نایاب گائے کے گوشت کی مٹھاس اور نرمی کو برقرار رکھنے کے لیے اسے باریک کاٹا جاتا ہے، گولی مار دی جاتی ہے اور پھر اسے ابلتے ہوئے شوربے کے ساتھ اوپر کیا جاتا ہے۔ کرسپی، تازہ برسکٹ بھی ایک بڑا پلس ہے۔ یہاں pho کے پیالے کی قیمت کافی سستی ہے، جو صرف 40,000 VND سے شروع ہوتی ہے۔

Pho Oanh میں Nam Dinh سے pho کا مستند ذائقہ ہے۔ — Pho Oanh میں Nam Dinh pho کا مستند ذائقہ ہے۔ تصویر: لن ٹرانگ

Pho 10 Ly Quoc Su: سیاحوں کے لیے ایک مانوس ملاقات کی جگہ۔

Bib Gourmand فہرست میں مشیلن کے ذریعہ بھی پہچانا جاتا ہے، Pho 10 Ly Quoc Su بہت سے سیاحوں، خاص طور پر بین الاقوامی زائرین کے لیے ایک مانوس منزل ہے۔ ریستوراں اکثر بھرا رہتا ہے، اور کھانے والوں کو قطار میں لگنا پڑتا ہے۔ یہاں Pho کی قیمت 70,000 VND فی پیالہ ہے۔

نمکین کی دنیا دوپہر کو موہ لیتی ہے۔

جیسے جیسے شام قریب آتی ہے، چرچ کے آس پاس کی سڑکیں دلکش اسٹریٹ فوڈ سے بھر جاتی ہیں۔

گرل شدہ خمیر شدہ سور کا گوشت ساسیج اور تلی ہوئی ڈشز۔

گرل شدہ خمیر شدہ سور کا گوشت ساسیج (nem chua nướng) ایک مشہور مقامی ناشتہ ہے، جو عام طور پر دوپہر کے بعد سے فروخت ہوتا ہے۔ تازہ، قدرے جلی ہوئی چٹنیوں کو چارکول پر گرل کیا جاتا ہے اور اسے چلی سوس، جیکاما اور سبز آم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ زائرین فرنچ فرائز یا تلی ہوئی خمیر شدہ سور کا گوشت ساسیج بھی آرڈر کر سکتے ہیں۔

گرل شدہ خمیر شدہ سور کا گوشت ساسیج (nem chua nướng) ایک مشہور ناشتہ ہے جو نوجوان سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ تصویر کی طرح ایک پلیٹر کی قیمت 220,000 VND ہے۔ تصویر: Huy Nguyen

بان گوئی گوئی (گوک دا سے تکیے کے سائز کے پکوڑے): ایک چھوٹی گلی میں خستہ اور مزیدار۔

Gốc Đa ابلی ہوئے چاولوں کے ڈمپلنگ کی دکان چھوٹی ہے لیکن رش کے اوقات میں ہمیشہ ہجوم ہوتا ہے۔ گرم پکوڑیوں میں سنہری، کرسپی کرسٹ اور گوشت، لکڑی کے کان کے مشروم، ورمیسیلی اور چائنیز ساسیج کی بھرائی ہوتی ہے۔ ڈپنگ چٹنی، خاندانی ترکیب کے مطابق بنائی گئی، ڈش کی روح ہے۔ ایک ڈمپلنگ کی قیمت 14,000 VND ہے۔ اس دکان میں جھینگا کیک، تلے ہوئے کیک اور تلے ہوئے اسپرنگ رول بھی پیش کیے جاتے ہیں۔

Banh Goi Goi (Goc Da سے تکیے کے سائز کے پکوڑے) ایک کرکرا کرسٹ اور ایک فراخدلی بھرنے والے ہوتے ہیں۔ — ابلی ہوئی پکوڑیوں کے علاوہ، دکان جھینگا کیک، فرائیڈ کیک، فرائیڈ اسپرنگ رولز، ٹیپیوکا پکوڑی وغیرہ بھی پیش کرتی ہے۔ تصویر: Huy Nguyen

خزاں کے سبز چاول کے فلیکس: ہنوئی کی ایک بہتر پکوان۔

موسم خزاں میں، عام دکاندار جو چپچپا چاول کے فلیکس فروخت کرتے ہیں، گرینڈ کیتھیڈرل کے ارد گرد کے علاقے میں دوبارہ نمودار ہوتے ہیں۔ گلیوں کی زندگی کو دیکھتے ہوئے خوشبودار، چبائے ہوئے چاولوں کے فلیکس یا میٹھے اور لذیذ چپکنے والے چاولوں سے لطف اندوز ہونا ایک ایسا تجربہ ہے جسے یاد نہ کیا جائے۔

چاول کے جوان فلیکس کے ساتھ چپکنے والے چاول کھانے والوں کے لیے دلکش ہیں۔ تصویر: Huy Nguyen

رات کے کھانے کے لیے دل دہلا دینے والے پکوان

جب رات ہوتی ہے، گرم پکوان اپنے آپ میں آتے ہیں، جو گرمی اور اطمینان کا احساس پیش کرتے ہیں۔

Ngo Huyen گلی میں سور کا گوشت پسلی کا دلیہ

یہ مشہور سور کا گوشت پسلی دلیہ کی دکان ہلکے رات کے کھانے کے لیے بہترین انتخاب ہے۔ دلیہ چاول کے باریک آٹے سے ہڈیوں کے شوربے کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک گاڑھا، کریمی اور ذائقہ دار ڈش بنتا ہے۔ ٹاپنگز میں کرنچی سور کا گوشت کارٹلیج، تلی ہوئی آٹا کی چھڑیاں، اور کٹے ہوئے سور کا فلاس شامل ہیں۔ دلیہ کے ہر پیالے کی قیمت 30,000 VND ہے۔

Ngo Huyen گلی سے سور کا گوشت پسلی دلیہ کا ایک پیالہ، تمام ٹاپنگز کے ساتھ مکمل۔ — دلیہ کے ہر پیالے کو عام طور پر دو تلی ہوئی آٹے کی چھڑیوں اور مزید ذائقے کے لیے کچھ کٹے ہوئے سور کے فلاس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ہر پیالے کی قیمت 30,000 VND ہے۔

چان کیم اییل ورمیسیلی: بی بی گورمنڈ کلاس

Chan Cam اور Ly Quoc Su گلیوں کے چوراہے پر واقع، یہ eel noodle سوپ ریسٹورنٹ 2025 کے لیے Michelin Guide کی Bib Gourmand کی فہرست میں بھی شامل تھا۔ کھانے والے نوڈل سوپ، مکسڈ نوڈلز، یا ایل سلاد میں سے انتخاب کر سکتے ہیں۔ یہاں کی تلی ہوئی اییل غیر معمولی طور پر خستہ ہے، سخت یا چکنی نہیں ہے۔ شوربہ اور ڈریسنگ اچھی طرح سے متوازن اور ذائقہ دار ہیں۔ فی سرونگ قیمت 45,000 سے 60,000 VND تک ہے۔