اسٹارٹ اپ گھر میں سمندری کیکڑے پالنے کا طریقہ سکھاتا ہے۔

سنگاپور میں ، شینن لم نے 2011 میں کسان بننے کے لیے اپنی دفتری نوکری چھوڑ دی۔ وہ سمندری غذا کا فارم چلاتی ہے، سبزیاں اگاتی ہے، اور گھر پر کیکڑے کی کھیتی پر کلاسز پیش کرتی ہے۔

تصور کریں کہ آپ گھر پر سمندری غذا کا کھانا تیار کر رہے ہیں، لیکن بازار سے کیکڑے خریدنے کے بجائے، آپ اپنے باورچی خانے کے کونے میں موجود چھوٹے فارم سے ایک کو پکڑ سکتے ہیں۔ یہ 37 سالہ "شہری کسان" شینن لم کا اپنے طالب علموں کے لیے وژن ہے۔

OnHand Agrarian کے بانی لم، سنگاپور میں گھریلو خوراک کی کاشت کی کلاسز کا اہتمام کرتے ہیں، جس میں سمندری کیکڑوں کی پرورش کا کورس بھی شامل ہے۔ S$680 (US$510) کے لیے، طلباء 10 گھنٹے، دو دن کے کورس میں حصہ لیتے ہیں، جس میں "کریب اپارٹمنٹ" بنانے اور ٹرانسپورٹیشن کی لاگت شامل ہوتی ہے۔ طلباء دوستوں کو لا سکتے ہیں اگر کلاس کا سائز بہت بڑا نہ ہو۔

"کیکڑے کا اپارٹمنٹ" ایک ترمیم شدہ سات ٹائرڈ پلاسٹک اسٹوریج یونٹ ہے۔ اس میں پانی ہوتا ہے اور کیکڑوں کے رہنے کے لیے ایک پمپ اور فلٹر سے لیس ہوتا ہے۔ مزید برآں، اس میں ایک UV جراثیم کش اور طحالب شامل ہیں جو نامیاتی فضلہ کو گلتے ہیں، ناخوشگوار بدبو کو روکتے ہیں۔

شینن لم نے اپنے پالتو کیکڑے کو بائیں طرف "کریب اپارٹمنٹ کمپلیکس" کے ساتھ رکھا ہوا ہے۔ تصویر: Instagram your_friendlyfarmer

ہر کیکڑے کو ایک الگ ڈبے میں اٹھایا جاتا ہے، جس کا وزن چند سو گرام سے لے کر تقریباً 2 کلوگرام یا بعض اوقات اس سے بھی زیادہ ہوتا ہے۔ جو کیکڑے آتے ہیں وہ چھوٹے یا پتلے ہوتے ہیں کیونکہ دکانیں انہیں کافی عرصے سے پال رہی ہیں اور گاہک نہ ہونے کی وجہ سے انہیں کم قیمت پر بیچنا پڑتا ہے۔ "پھر ہم ان کو دوبارہ موٹا کرنا شروع کر دیتے ہیں،" انہوں نے کہا۔

24 سالہ لی رے شینگ نے پہلی بار کچھ سال پہلے ڈبوں میں کیکڑے پالنے کے بارے میں سیکھا جب اس نے ایک اور فارم کا دورہ کیا۔ کچھ مہینے پہلے، اس نے سوشل میڈیا پر لم کی کلاس کی ایک ویڈیو کو ٹھوکر ماری اور شرکت کے لیے سائن اپ کیا۔

"سب سے پہلے، مجھے کیکڑے کھانا پسند ہے۔ دوسرا، مجھے کیکڑے پالنا اور انہیں کھانا ضرور پسند ہے،" اس نے کورس کرنے کی اپنی وجہ بتائی۔ وہ کلاس سے کھجور کے سائز کے کیکڑے گھر لایا اور اندازہ لگایا کہ دو مہینوں میں ان میں تقریباً 50 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ لی نے کہا کہ "کیکڑے سب کچھ کھا لیتے ہیں، اس لیے سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ مچھلیاں پکڑنے والے کے پاس جائیں اور کچھ مچھلی مانگیں۔" ایک پرجوش کیکر، لی کیکڑوں کو کھانا کھلانے کے لیے سنگاپور کے ساحل پر تیرتی حفاظتی رکاوٹوں سے شیلفش بھی جمع کرتا ہے۔

لم نے تقریباً 50 طلباء کو سکھایا ہے کہ وبائی مرض سے پہلے کیکڑے کیسے پالے جاتے ہیں اور وہ سنگاپور کے مزید لوگوں کو "شہری کسان" بننے کی ترغیب دینا چاہتے ہیں۔ ایک مشورہ جو وہ پیش کرتا ہے وہ یہ ہے کہ اگر آپ انہیں کھانا چاہتے ہیں تو کیکڑوں کا نام نہ لیں، تاکہ اٹیچمنٹ بننے سے بچیں۔ انہوں نے کہا، "میں مزید سنگاپور کے باشندوں کو خوراک میں خود کفیل ہوتے دیکھنا چاہتا ہوں کیونکہ ہم ملائیشیا پر بہت زیادہ انحصار کرتے ہیں۔"

کسان بننے سے پہلے، شینن لم مالیاتی منصوبہ بندی اور مارکیٹ ریسرچ میں دفتری کارکن تھے۔ 2011 میں، S$160,000 (US$120,000 سے زیادہ) کے ساتھ، لم نے کاشتکاری کا آغاز کرنے کے لیے اپنی ملازمت چھوڑ دی۔

ٹیماسیک کے مطابق، لم نے پہلا "انٹیگریٹڈ ملٹی نیوٹرینٹ ری سرکولیٹنگ ایکوا کلچر سسٹم" (IMTRAS) ڈیزائن کیا تاکہ ایک جاندار سے فضلہ کو دوسرے کے لیے خوراک میں ری سائیکل کیا جا سکے۔ OnHand Agrarian کا مقصد سمندری ماحولیاتی نظام میں خلل ڈالے بغیر بنیادی سائنس کا استعمال کرتے ہوئے سستی اور زیادہ پائیدار سمندری غذا تیار کرنا ہے۔

لم کے فارم نے IMTRAS سسٹم کا استعمال کرتے ہوئے چانگی میں اپنے گھر کے پچھواڑے میں گروپر جیسی تقریباً 2,000 آرائشی اور خوردنی مچھلیوں کی پرورش شروع کی۔ انہیں فروخت کرنے کے لائسنس کے بغیر، اس نے مچھلی دوستوں اور پڑوسیوں کو دے دی۔

دو سال بعد، OnHand Agrarian کے آپریشنز زیادہ پیشہ ور ہو گئے۔ ان کا سنگاپور کے شمال مشرقی ساحل پر پلاؤ اوبن جزیرے کے قریب ایک بیڑا فارم تھا، جو مین لینڈ پر لورونگ ہالوس کے گھاٹ سے تقریباً 5 منٹ کی کشتی پر سوار تھا۔

آن ہینڈ ایگریرین کے لیے تیرتا ہوا فارم تین کام کرنے والے مقامات میں سے ایک ہے۔ خاص طور پر کیکڑوں کے بارے میں، لم نے انہیں 2016 کے آس پاس پلاسٹک کے برتنوں میں پالنا شروع کیا، لیکن یہ ان کی ایجاد نہیں تھی۔ برسوں پہلے، اس نے ایک فورم پر پلاسٹک کے کنٹینرز میں کری فش پالنے کے بارے میں ایک پوسٹ دیکھی اور کیکڑے پالنے کے طریقے کو اپنایا۔

کیکڑے فارمنگ کلاسز کی پیشکش کے علاوہ، OnHand Agrarian گاہکوں کے لیے 200 کیکڑے بھی پال رہا ہے۔ اس کے گھر کے فارم میں کچھ مچھلیاں، بطخیں اور مختلف سبزیاں بھی اگائی جاتی ہیں۔ لم نے ہوٹلوں، اسکولوں اور افراد کو کاشتکاری کے نظام کو قائم کرنے میں مدد کرنے کے منصوبے بھی شروع کیے ہیں۔

ان لوگوں کے لیے جو یہ خود نہیں کرنا چاہتے، Lim سبسکرپشن پر مبنی پیکج پر سمندری غذا اور سبزیاں پیش کرتا ہے۔ معیاری پیکج کی قیمت S$180 (US$136) فی مہینہ ہے، 10 کلوگرام سمندری غذا اور سبزیوں کے لیے، جو دو ترسیلوں میں تقسیم ہیں۔

لم کا کھیتی باڑی کا شوق ان کہانیوں سے پیدا ہوتا ہے جو اس کے دادا دادی نے اسے دوسری جنگ عظیم کے بارے میں سنائی تھیں، جس نے خوراک کی حفاظت کے بارے میں اس کی سوچ کو تشکیل دینے میں مدد کی۔ انہوں نے کہا کہ "اس نے میرے خیال کو متاثر کیا کہ ہمیں ان عجیب چیزوں کے لیے کچھ زیادہ تیار رہنا چاہیے جو ہو سکتی ہیں۔"

لم کے گھر پر کیکڑے کی فارمنگ کے بڑے خواب ہیں۔ اسے امید ہے کہ مزید لوگ کیکڑے پالنے کا طریقہ سیکھیں گے اور سنگاپور کی اپنی کریب ہیچری ہوگی۔ کیکڑے پنجرے والے ماحول میں جوڑ نہیں کر سکتے اور دوبارہ پیدا نہیں کر سکتے۔ لہذا، ہیچری کسانوں کو پالنے کے لیے نوجوان کیکڑے فراہم کر سکتی ہے۔

کیکڑوں پر اپنی توجہ کی وضاحت کرتے ہوئے، لم نے کہا کہ بہت سے سنگاپوری کیکڑے کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، اور انہیں صاف کرنا اور تیار کرنا مچھلی کو تراشنے یا بھرنے سے زیادہ آسان ہے۔ جھینگا اور مچھلی بلوں میں بھی رہ سکتے ہیں، اس لیے لی نے انہیں کیکڑوں کی طرح ڈبوں میں پالنے کے طریقہ کار پر تحقیق کرنے اور اسے مکمل کرنے کا منصوبہ بنایا ہے۔ "اگر ممکن ہو تو، میں لابسٹر پالنا بھی پسند کروں گا،" لم نے کہا۔ تاہم، انہوں نے مزید کہا کہ گھر میں لوبسٹروں کی پرورش بہت زیادہ مشکل ہے کیونکہ ان کے رہنے والے ماحول کو زیادہ محتاط کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے۔

Phiên An ( CNA کے مطابق، Temasek )

ماخذ لنک: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html