اسٹارٹ اپ گھر میں کیکڑے پالنے کا طریقہ سکھاتا ہے۔

سنگاپور 2011 میں کسان بننے کے لیے اپنی دفتری نوکری چھوڑ کر، شینن لم ایک سمندری غذا کا فارم چلاتی ہے، سبزیاں اگاتی ہے اور گھر میں کیکڑے کی کھیتی سکھاتی ہے۔

گھر میں سی فوڈ ڈنر تیار کرنے کا تصور کریں، لیکن بازار سے کیکڑے خریدنے کے بجائے، آپ اپنے کچن کے کونے میں موجود چھوٹے فارم سے صرف ایک کا انتخاب کریں۔ یہ 37 سالہ "شہری کسان" شینن لم کا اپنے طلباء کے لیے وژن ہے۔

OnHand Agrarian کے بانی، لم، سنگاپور میں گھریلو کلاسیں چلاتے ہیں، جس میں یہ بھی شامل ہے کہ آپ اپنے مٹی کے کیکڑوں کو کیسے کاشت کریں۔ دو دنوں میں 10 گھنٹے کے کورس کے لیے فیس S$680 ($510) ہے، جس میں "کیکڑے کا کونڈو" بنانے اور گھر گھر پک اپ کی لاگت شامل ہے۔ اگر کلاس میں زیادہ ہجوم نہیں ہے تو طلباء اپنے دوست کو ساتھ لے سکتے ہیں۔

"کراب اپارٹمنٹ" ایک ترمیم شدہ 7 منزلہ لمبا پلاسٹک اسٹوریج دراز ہے۔ پانی کے ڈبے میں کیکڑوں کے رہنے کے لیے ایک پمپ اور فلٹر لگا ہوا ہے۔ یہاں ایک UV جراثیم کش اور طحالب بھی ہے جو ناگوار بدبو کو روکنے کے لیے نامیاتی فضلہ کو گلا دیتا ہے۔

شینن لم نے بائیں طرف "کریب اپارٹمنٹ" میں ایک کھیتی باڑی کیکڑے کو پکڑ رکھا ہے۔ تصویر: Instagram your_friendlyfarmer

ہر کیکڑے کو ایک ڈبے میں اٹھایا جاتا ہے، اور اس کا وزن چند سو گرام سے لے کر تقریباً 2 کلوگرام یا بعض اوقات اس سے بھی زیادہ ہو سکتا ہے۔ آنے والے کیکڑے چھوٹے یا پتلے ہوتے ہیں، کیونکہ دکانوں نے انہیں عارضی طور پر ایک طویل عرصے کے لیے اٹھایا ہوا ہے اور ان کے کوئی گاہک نہیں ہیں، اس لیے انہیں سستے داموں فروخت کرنا پڑتا ہے۔ "پھر ہم ان کو دوبارہ موٹا کرنا شروع کر دیتے ہیں،" انہوں نے کہا۔

24 سالہ لی رے شینگ نے سب سے پہلے کچھ سال پہلے ڈبوں میں کیکڑے کی کھیتی کے بارے میں سیکھا جب اس نے ایک اور فارم کا دورہ کیا۔ کچھ مہینے پہلے، اس نے سوشل میڈیا پر لم کی کلاس کی ایک ویڈیو دیکھی اور سائن اپ کیا۔

"سب سے پہلے، میں کیکڑے کھانا پسند کرتا ہوں۔ دوسرا، میں یقینی طور پر کیکڑوں کو پالنا اور انہیں کھانا پسند کرتا ہوں،" اس نے کورس کرنے کی اپنی وجوہات کے بارے میں بتایا۔ اس نے کلاس سے کھجور کے سائز کے کیکڑے واپس لائے اور اندازہ لگایا کہ دو مہینوں میں ان میں تقریباً 50 فیصد اضافہ ہوا۔ لی نے کہا، "کیکڑے سب کچھ کھاتے ہیں، اس لیے سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ فش مانگر کے پاس جائیں اور مچھلی مانگیں۔" ایک شوقین کائیکر، لی کیکڑوں کو کھانا کھلانے کے لیے سنگاپور کے ساحل پر تیرتی حفاظتی رکاوٹوں سے کلیم بھی جمع کرتا ہے۔

لم نے تقریباً 50 طالب علموں کو یہ سکھایا ہے کہ وبائی مرض سے پہلے کیکڑوں کی کھیتی کیسے کی جاتی ہے اور وہ مزید سنگاپوریوں کو "شہری کسان" بننے کی ترغیب دینا چاہتا ہے۔ ایک نصیحت جو وہ پیش کرتا ہے وہ یہ ہے کہ اگر آپ انہیں کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو اپنے کیکڑوں کا نام نہ لیں، تاکہ جذباتی لگاؤ ​​سے بچ سکیں۔ "میں دیکھنا چاہتا ہوں کہ سنگاپور کے زیادہ لوگ خوراک میں خود کفیل ہوتے ہیں کیونکہ ہم ملائیشیا پر بہت زیادہ انحصار کرتے ہیں،" انہوں نے کہا۔

کسان بننے سے پہلے، شینن لم مالیاتی منصوبہ بندی اور مارکیٹ ریسرچ کے شعبے میں دفتری کارکن تھے۔ 2011 میں، 160,000 سنگاپوری ڈالر (120,000 USD سے زیادہ) کے ساتھ، لم نے فارمنگ اسٹارٹ اپ شروع کرنے کے لیے اپنی ملازمت چھوڑ دی۔

ٹیماسیک کے مطابق، لم نے پہلا "انٹیگریٹڈ ملٹی ٹرافک ری سرکولیٹنگ ایکوا کلچر سسٹم" (IMTRAS) کو ایک جاندار سے دوسرے جاندار کے لیے کھانے میں ری سائیکل کرنے کے لیے ڈیزائن کیا۔ OnHand Agrarian کا مقصد سمندری ماحولیاتی نظام میں خلل ڈالے بغیر بنیادی سائنس کا استعمال کرتے ہوئے سمندری غذا کو سستا اور زیادہ پائیدار بنانا ہے۔

لم نے اپنا فارم شروع کیا، IMTRAS سسٹم کا استعمال کرتے ہوئے چانگی میں اپنے گھر کے پچھواڑے میں تقریباً 2,000 آرائشی اور خوردنی مچھلیوں جیسے گروپرز کی پرورش کی۔ فروخت کے لائسنس کے بغیر، اس نے مچھلی دوستوں اور پڑوسیوں کو دے دی۔

دو سال بعد، OnHand Agrarian کے آپریشنز زیادہ پیشہ ورانہ ہو گئے ہیں۔ ان کا سنگاپور کے شمال مشرقی ساحل پر پلاؤ اوبن جزیرے کے قریب ایک تیرتا ہوا فارم ہے، جو مین لینڈ پر لورونگ ہالوس جیٹی سے تقریباً پانچ منٹ کی کشتی پر سوار ہے۔

تیرتا ہوا فارم ان تین مقامات میں سے ایک ہے جو OnHand Agrarian چلاتا ہے۔ جہاں تک کیکڑوں کا تعلق ہے، لم نے 2016 کے آس پاس پلاسٹک کے ٹینکوں میں کھیتی باڑی شروع کی، لیکن یہ ان کی ایجاد نہیں تھی۔ برسوں پہلے، اس نے پلاسٹک کے ٹینکوں میں کری فش کاشت کرنے کے بارے میں ایک فورم پوسٹ دیکھی اور اسے کیکڑوں کی کھیتی میں ڈھال لیا۔

کیکڑے فارمنگ کی کلاسیں چلانے کے علاوہ، OnHand Agrarian گاہکوں کے لیے 200 کیکڑے بھی پال رہا ہے۔ اس کے گھر کے فارم میں کچھ مچھلیاں، بطخیں اور کچھ سبزیاں بھی اگائی جاتی ہیں۔ لم نے ہوٹلوں، اسکولوں اور افراد کو کاشتکاری کا نظام قائم کرنے میں مدد کرنے کے منصوبے بھی انجام دیے ہیں۔

ان لوگوں کے لیے جو خود یہ نہیں کرنا چاہتے، Lim سمندری غذا اور سبزیاں بطور رکنیت پیش کرتا ہے۔ معیاری پیکیج کی قیمت S$180 ($136) ماہانہ 10 کلوگرام سمندری غذا اور سبزیوں کے لیے ہے، جو دو قسطوں میں فراہم کی جاتی ہے۔

لم کا کھیتی باڑی کا شوق ان کہانیوں سے پیدا ہوا جو اس کے دادا دادی نے اسے دوسری جنگ عظیم کے بارے میں سنائی تھیں، جس نے خوراک کی حفاظت کے بارے میں اس کے سوچنے کے انداز کو تشکیل دینے میں مدد کی۔ انہوں نے کہا کہ "اس نے میرے خیال کو متاثر کیا کہ ہمیں عجیب و غریب چیزوں کے لیے کچھ زیادہ تیار رہنا چاہیے جو ہو سکتی ہیں۔"

لم کے اپنے گھریلو کاروبار کے لیے بڑے خواب ہیں۔ اسے امید ہے کہ مزید لوگ کیکڑے پالنا سیکھیں گے اور سنگاپور کی اپنی کیکڑے ہیچری ہوگی۔ کیکڑے پنجرے والے ماحول میں جوڑ نہیں کر سکتے اور دوبارہ پیدا نہیں کر سکتے۔ لہذا ہیچری کسانوں کو پالنے کے لیے بچے کیکڑے مہیا کر سکتی ہے۔

کیکڑوں پر اپنی توجہ کی وضاحت کرتے ہوئے، لم نے کہا کہ سنگاپور کے بہت سے باشندے کیکڑوں کو پسند کرتے ہیں، اور انہیں صاف کرنا اور تیار کرنا مچھلی کو تراشنے یا بھرنے سے زیادہ آسان ہے۔ جھینگے اور زندہ مچھلیاں بھی غاروں میں رہ سکتی ہیں، اس لیے لی انہیں کیکڑوں کی طرح ڈبوں میں پالنے کا طریقہ مکمل کرنے کا منصوبہ بنا رہے ہیں۔ "اگر ممکن ہو تو، میں بھی لابسٹر پالنا چاہوں گا،" لم نے کہا۔ تاہم، انہوں نے کہا کہ گھر میں لوبسٹروں کی پرورش بہت زیادہ مشکل ہے کیونکہ ان کے رہنے کے ماحول کو زیادہ احتیاط سے کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔

Phien An ( CNA کے مطابق، Temasek )

ماخذ لنک: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html