قوت خرید میں کمی، نگھے این میں مون کیک مارکیٹ میں خاموشی چھائی ہے۔

bna_vắng vẻ.jpg — اس سال، بڑے برانڈز نے اپنے مون کیک ڈسپلے کے مقامات کو کم کر دیا ہے، صرف چند اہم سڑکوں پر توجہ مرکوز کی ہے۔ تصویر: Thanh Phuc

اگر پچھلے سالوں میں، اس وقت، پورا ون شہر چاند کیک کی نمائش اور فروخت کرنے والے کھوکھوں کے شاندار رنگوں سے بھر گیا تھا، اس سال ان کھوکھوں کی تعداد میں تیزی سے کمی آئی ہے۔ صرف کچھ اہم مقامات جیسے کہ ریستوراں، بڑے ہوٹلوں اور کچھ اہم سڑکوں پر، مون کیک کے برانڈز نمائش اور فروخت کے لیے بوتھ قائم کرتے ہیں۔

مون کیک مارکیٹ میں ایک مشہور اور دیرینہ برانڈ کے طور پر، اگر 2022 میں، K.D کے پاس سڑکوں پر 30 ڈسپلے اور سیل پوائنٹس تھے، تو اس سال، صرف 7 پوائنٹس آف سیل ہیں۔ ون سٹی سنٹرل پارک کے سامنے K.D مون کیک کے اسٹال کے ملازم مسٹر Nguyen Trung Tuan نے کہا: "اس سال کاروبار نے ڈسپلے پوائنٹس کو کم کر دیا ہے۔ یہ صرف چند اہم پوائنٹس پر ڈسپلے ہوتا ہے، باقی گروسری اسٹورز، ریستوراں، ہوٹلوں، سپر مارکیٹوں اور علاقے میں کھانے پینے کی دکانوں پر سامان فروخت کے لیے ہیں۔"

bna_chỉ 1 gian hàng.jpg — سائگون کم لین ہوٹل کے سامنے اگر پچھلے سال کئی مون کیک برانڈز کے کھوکھوں کی لمبی قطار تھی تو اس سال فٹ پاتھ پر صرف ایک تنہا کھوکھا معمولی سا پڑا ہے۔ تصویر: Thanh Phuc

نہ صرف K.D بیکری بلکہ دیگر بڑے برانڈز نے بھی اس سال اپنے ڈسپلے لوکیشنز کو کم کر دیا اور مارکیٹ میں جاری کیک کی مقدار بھی پچھلے سالوں کے مقابلے زیادہ محدود تھی۔

ایک سروے کے مطابق ان پٹ میٹریل کی قیمتوں میں اضافے کی وجہ سے اس سال مون کیک کی زیادہ تر اقسام کی قیمتوں میں گزشتہ سال کے مقابلے میں 5-10 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ خاص طور پر، مقبول طبقہ کی مصنوعات کے لیے، قیمت 50,000 - 120,000 VND/مصنوعات تک ہوتی ہے۔ فلنگ کے ساتھ روایتی ذائقوں والی مصنوعات کے علاوہ: مکسڈ، کمل کے بیج، نمکین انڈے...، سبزی اور ڈائیٹ مون کیک کی مصنوعات سبز پھلیاں، بادام، کالے تل، خربوزے کے بیج، سبز چائے کے ذائقوں کے ساتھ مارکیٹ میں متعارف کرائی گئی ہیں۔

bna_chỉ ít khách mua.jpg — کیک خریدنے کے لیے آنے والے صارفین کی تعداد بھی بہت کم ہے۔ تصویر: Thanh Phuc

خوبصورت جانوروں کی شکل میں بچوں کے کیک کی قیمت تقریباً 45,000 VND/پروڈکٹ ہے۔ اس کے علاوہ، 500,000 VND سے لے کر 5 ملین VND/باکس تک کی قیمتوں کے ساتھ تحفے کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کئی قسم کے ہائی اینڈ مون کیک فروخت کیے جاتے ہیں۔

فروخت کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے لیکن ریکارڈ کے مطابق اس سال قوت خرید میں تیزی سے کمی آئی ہے، مون کیک کی مارکیٹ گزشتہ سالوں کے مقابلے میں کم متحرک ہے۔ تھائی فائین اسٹریٹ، ونہ سٹی پر ایک کنفیکشنری اسٹور کے مالک مسٹر وو مائی تھین نے کہا: "اس سال، بہت سے بڑے برانڈز مون کیک فروخت کرنے آئے تھے۔ تاہم، موسمی اور کم شیلف لائف کی وجہ سے، اگر وہ فروخت نہ ہوسکے، تو وہ پیسے کا نقصان کریں گے۔ اس لیے، میں صرف کچھ قسم کے کیک درآمد کرتا ہوں، جو لوگوں کی ضروریات کے لیے موزوں ہیں۔

bna_kt bánh2.jpg — گروسری اسٹورز پر، مون کیک کے اسٹالز پر بھی بہت کم گاہک خریدنے کے لیے کہتے ہیں۔ تصویر: Thanh Phuc

مزید برآں، معاشی مشکلات کی وجہ سے تحفے کے طور پر مون کیک کی مانگ بھی کم ہے، بہت سے یونٹس اور کاروباری اداروں نے وسط خزاں کے تہوار کی سرگرمیاں بھی کم کر دی ہیں، اس لیے ہول سیل آرڈرز کی تعداد میں تیزی سے کمی آئی ہے۔ اگر پچھلے سالوں میں، اس وقت تک، لیول 2 اور لیول 3 کے ایجنٹوں کے تھوک آرڈرز مکمل ہو چکے ہیں۔ ایجنسیوں اور یونٹس کو ہزاروں کیک سپلائی کیے جا چکے ہیں، اس سال صرف ریٹیل سیلز وقفے وقفے سے کی جا رہی ہیں۔

بڑے کیک برانڈز کے علاوہ صوبے میں مون کیک کی روایتی فیکٹریاں بھی مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے پیداوار کے عروج کے موسم میں داخل ہو رہی ہیں۔ اگرچہ ان پٹ میٹریل کی قیمتوں میں گزشتہ سال کے مقابلے میں اضافہ ہوا ہے لیکن زیادہ تر فیکٹریوں نے اپنی فروخت کی قیمتیں مستحکم رکھی ہیں۔ تاہم، اس وقت تک، قوت خرید گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 50% کم ہے۔

bna_công đoạn bánh.jpg — مارکیٹ میں سست روی کے باعث بیکریاں بھی نچلی سطح پر کام کر رہی ہیں۔ تصویر: Thanh Phuc

"اگرچہ ان پٹ مواد کی قیمتوں میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے، ایک مارکیٹ سروے کے مطابق، ہم نے فروخت کی قیمت کو کوئی تبدیلی نہیں رکھنے کا فیصلہ کیا ہے۔ تاہم، لوگوں کی آمدنی میں کمی کی وجہ سے، خاندان غیر ضروری اشیائے خوردونوش کی قیمتوں کو کم کرتے ہیں جیسے مون کیک۔ اب تک، وسط خزاں کا تہوار قریب آ رہا ہے،" مسٹر گائے نے کہا کہ پچھلے سال کے مقابلے نصف کے مقابلے میں cakes کی فروخت کم ہے۔ Xuan، Cua Nam وارڈ (Vinh شہر) میں چاند کیک کی روایتی فیکٹری کا مالک۔

اگر پچھلے سالوں میں، جب صارفین اکثر ہاتھ سے بنے کیک خریدتے نظر آتے تھے، اپنی ترجیحات کے مطابق فلنگز اور کرسٹس کے ساتھ پری آرڈر کرتے تھے، جس کی وجہ سے "ہر کوئی، ہر گھر" مون کیک فروخت کرتا تھا، اس سال صارفین کی تعداد میں بھی تیزی سے کمی آئی ہے۔

bna_tự làm.jpg — ہاتھ سے بنے کیک کے آرڈرز میں بھی پچھلے سالوں کے مقابلے میں تیزی سے کمی آئی ہے۔ تصویر: Thanh Phuc

مسز کیو اوآنہ، ایک دفتری کارکن جو سائیڈ پر کیک بناتی ہیں، نے کہا: "پچھلے سالوں میں، 7ویں قمری مہینے کی 15ویں تاریخ کے بعد، لوگ مون کیک کے آرڈر میں مصروف تھے، لیکن اس سال، بہت کم لوگوں نے کیک آرڈر کیے ہیں۔ زیادہ تر رشتہ داروں، دوستوں اور ساتھیوں کی جانب سے آرڈر کیے گئے تھے۔ انہوں نے ہفتے کے دوران کیک جلانے، بخور دینے اور چائے کا مزہ نہ لینے کا حکم دیا۔ وسط خزاں فیسٹیول چوٹی کے سالوں کے مقابلے میں، اس سال صارفین کی تعداد میں 70 فیصد کمی واقع ہوئی۔

8 ستمبر کو، Nghe An صوبے کی فوڈ سیفٹی اسٹیئرنگ کمیٹی نے 2023 کے وسط خزاں فیسٹیول کے دوران فوڈ سیفٹی کی یقین دہانی کو مضبوط بنانے کے لیے دستاویز نمبر 2834/BCĐ-SYT جاری کیا۔ تمام تجارتی گروپوں کے فوڈ سیفٹی ایشورنس کے بارے میں معلومات، پروپیگنڈا اور تعلیم کو مضبوط بنانے کے لیے مجاز حکام کے ساتھ قریبی رابطہ قائم کریں۔ صارفین

bna_kiểm tra kinh doanh bán trung thu.jpg — وسط خزاں فیسٹیول کے دوران وارڈز اور کمیونز فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے معائنے کو تیز کرتے ہیں۔ تصویر: سی ایس سی سی

خاص طور پر، کنفیکشنری، سافٹ ڈرنکس، کرافٹ دیہات میں تیار ہونے والے روایتی کھانے، چھوٹے ادارے، فوڈ سروس کے ادارے، اسٹریٹ فوڈ بنانے اور تجارت کرنے والے اداروں کے معائنہ پر توجہ مرکوز کریں اور ترجیح دیں۔ کھانے کی حفاظت کے خطرے سے فوری طور پر بات چیت اور انتباہ کرنے کے لیے وسط خزاں فیسٹیول کے دوران بہت زیادہ استعمال ہونے والی اشیاء کی آلودگی کے خطرے کی نگرانی کا اہتمام کریں۔

ماخذ