پومیلو، پومیلو… یادوں میں!

مارچ کے اوائل میں ایک دن، بغیر کسی پیشگی اطلاع کے، تھانہ فونگ گاؤں، تان تھوان کمیون (ہام تھوان نام) میں پچاس کی دہائی کی بہت سی خواتین صوبائی روڈ 719 پر ایک موڑ پر ایک چھوٹا سا پھل خریدنے کے لیے پہنچیں جس کی شکل ایک مخملی سیاہ جلد کے ساتھ مچھلی کے تیل کے کیپسول کی طرح ہے، جس کی قیمت 30,000 VND/kg کے ساتھ ہے۔

ایک عورت نے کہا: "یہ میرے بچپن کا پھل ہے۔" پھل کو چینی کے ساتھ ابال کر یا شراب میں بھگو کر انتہائی لذیذ ہوتا ہے۔ چالیس سال سے کم عمر کے لوگ اس پھل کے بارے میں شاذ و نادر ہی جانتے ہیں کیونکہ جنوبی بن تھوان کے جنگلات میں جنگلی پھلوں کا موسم تقریباً ختم ہو چکا ہے!

غذائی پھل کے بارے میں کہانی ابھی ان خواتین کے درمیان پھٹ گئی جنہوں نے ابھی ایک کلو، دو کلو خریدا تھا، یا اس کا بغور جائزہ لے کر خریدنے کی تیاری کر رہی تھی، جب کہ پھل بیچنے والی پچاس سال سے زیادہ عمر کی ایک خاتون نے بتایا کہ وہ جو پھل بیچ رہی تھی اسے دا می جنگل (Ham Thuan Bac) سے اٹھایا گیا تھا۔ مقدار زیادہ نہیں تھی کیونکہ مارچ ابھی پھلوں کا چوٹی کا موسم نہیں تھا۔ پھلوں کا چوٹی کا موسم ایک یا دو ماہ میں تھا۔ خریداروں کے گروپ میں ایک عورت گفتگو میں شامل ہوئی۔ اس نے بتایا کہ 1975 سے پہلے وہ لا جی کے علاقے میں رہتی تھیں۔ ماضی میں لا جی، ہام ٹین، ٹین ہائی، ٹین تھوان... کے ارد گرد پرانے جنگلات تھے۔ آپ جہاں بھی گئے، آپ کو جنگل کا سبز رنگ نظر آتا تھا۔ نئے قمری سال کے تین ماہ بعد جنگلی پھلوں کا موسم شروع ہوا۔ سب سے پہلے غذائی پھل تھا; جب بارش ہوئی تو وہاں گئی پھل، بینگ پھل، ویت پھل؛ مئی میں تھانہ ٹرا فروٹ، بوا فروٹ، کسٹرڈ ایپل فروٹ... ان دنوں جنگلی پھل بیچنے والے فام نگو لاؤ اسٹریٹ (لا جی مارکیٹ میں) کے کنارے یا تان لی پل سے سو میٹر کے فاصلے پر چوراہے پر نایلان کی چادروں پر اپنا سامان ڈسپلے کرنا پسند کرتے تھے۔ اس وقت باجرا بیچنے والوں نے کہا: صوبہ بن توئے (پرانا، اب بن تھوان کا حصہ) کے کسی بھی جنگل میں باجرا تھا، لیکن سب سے زیادہ بنہ ایک جنگل میں تھا جو دات پہاڑ کے اوپر سے تان ہائی کے علاقے تک چلتا تھا۔ جب باجرہ پک جاتا تو ایک شخص باجرا لینے جاتا، جوار بیچتا، کم از کم ایک ہفتہ زندہ رہنے کے لیے کافی تھا۔ جوار کا پھل جب کچا ہری تھا، جب پک جاتا ہے تو جلد آہستہ آہستہ مخمل سیاہ ہو جاتی ہے۔ باجرے کے پھل کی جلد پتلی اور خستہ تھی، بس گوشت کو ظاہر کرنے کے لیے جلد کو توڑنے کے لیے اپنے ہاتھ سے ہلکے سے دبانے کی ضرورت ہے۔ باجرے کا گوشت گہرا پیلا، چمچہ دار اور میٹھا ذائقہ کے ساتھ نرم تھا، جسے بہت سے لوگوں نے پسند کیا کیونکہ اس میں جلاب کی خصوصیات تھیں، ہضم کرنے میں آسان۔

عورت کی کہانی جیک فروٹ، پومیلو اور پومیلو کے ساتھ خاص جنگلی پھلوں کے موسم کی بہت سی یادیں تازہ کرتی ہے۔ ہم جو ماضی میں لا جی میں پلے بڑھے ہیں سب کو یاد ہے: 1976 سے پہلے، لا جی مارکیٹ اور کئی پڑوسی مارکیٹوں جیسے ڈونگ ڈین مارکیٹ (اب ٹین تھین وارڈ میں)، ٹین ہائی، لینگ گون (ہام ٹین)... مئی اور جون کے مہینوں میں، بہت کم لوگ گٹھلی اور پومیلو فروخت کرتے تھے۔ جب پک جاتا ہے، پومیلو سرخ پیلے رنگ کا ہوتا ہے، اس کی جلد چمکدار، میٹھا اور کھٹا گوشت ہوتا ہے اور اس میں جسم کے لیے ضروری وٹامنز ہوتے ہیں۔ جیک فروٹ دونوں سروں پر نوکدار ہوتا ہے، درمیانی حصہ قلم کی نوک کی طرح تھوڑا سا ابھرا ہوتا ہے۔ سب سے بڑا جیک فروٹ ایک بالغ کی چھوٹی انگلی جتنا بڑا ہوتا ہے، اس کی جلد سبز ہوتی ہے، اور اس میں وٹامن سی بھی بہت زیادہ ہوتا ہے۔ نہ صرف ہماری نسل، جیک فروٹ اور جیک فروٹ امریکہ کے خلاف مزاحمتی جنگ کے دوران انتہائی جنوبی وسطی علاقے کے فوجیوں کے لیے بھی یادوں کی دنیا ہیں۔ تانہ لن ڈسٹرکٹ پارٹی کمیٹی (2000 - 2005) کے سکریٹری مسٹر نگوین ہوو ٹری نے کہا: "جب فوجیوں کو ملیریا ہوتا تھا تو پومیلو بہت قیمتی ہوتے تھے۔ اسی لیے پومیلو ادب میں داخل ہوئے: "ایک دوسرے سے محبت، ملیریا، کھٹاس کی خواہش۔ دوست تیس میٹر اونچے پومیلو کے درختوں پر چڑھتے ہیں" - تھانہ تھاو کی نظم۔ سب سے زیادہ پومیلو با ٹا جنگل (اب جیا ہوئن) میں ہیں۔ مارچ میں سپاہی، کھانا لینے جاتے ہیں، اکثر پومیلو، پومیلو اور کیو (جنگلی آم کی ایک قسم) چنتے ہیں، پیاس کم کرنے کے لیے انہیں کھاتے ہیں"، طاقت برقرار رکھنے کے لیے۔

آج کل، پومیلو کو مغرب میں لوگ بڑے پیمانے پر اگاتے اور بیچتے ہیں، خاص طور پر مارچ کے بعد۔ لیکن بہت سے لوگوں کے لیے جنہوں نے جنگلی پومیلو کھایا ہے، مغرب کا پومیلو اتنا لذیذ اور خوشبودار نہیں ہے۔

شاید جنگلی پھل کبھی بہت سے لوگوں کے قریب ہوتے تھے۔ ایسے لوگ ہیں جو آمدنی حاصل کرنے کے لیے سال میں کئی مہینے جنگلی پھل چننے میں گزارتے ہیں۔ جنگلی پھلوں کے موسم ہمیں بتاتے ہیں کہ: ویتنام کی فطرت قدرتی پھلوں میں بہت امیر اور متنوع ہے۔ بالکل اسی طرح جیسے ایک وقت تھا جب ہم قدرتی پھیپھڑوں کے معنی کے ساتھ جنگلات میں گھرے ہوئے تھے، جو ماحول کو متوازن رکھنے، سیلاب کے مضر اثرات کو کم کرنے اور زمین میں زیر زمین پانی کو برقرار رکھنے میں مدد دیتے تھے۔ آج جنگلات کا رقبہ انسانوں کے ہاتھوں سمیت سکڑ رہا ہے۔ وہاں سے، ہم جنگل کے وسائل کی حفاظت کے بارے میں سبق حاصل کر سکتے ہیں، سبز پھیپھڑے جو کئی وجوہات کی بناء پر غائب ہونے کے خطرے سے دوچار ہیں۔

ماخذ