ایک محفوظ فوڈ ایکو سسٹم بنانے کے لیے ذہنیت کو تبدیل کرنا۔

جرمانے عائد کرنے یا بڑے پیمانے پر مہم شروع کرنے کے علاوہ، لاؤ کائی میں فوڈ سیفٹی کی کوششوں کا مقصد نظم و ضبط کو سخت کرنے سے ہر شہری کی ذہنیت اور طرز عمل کو تبدیل کرنا ہے، آہستہ آہستہ ایک محفوظ اور پائیدار غذائی ماحولیاتی نظام کی تعمیر۔

باک ہا کے پہاڑی علاقے میں، خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانا اب صرف ایک نعرہ نہیں رہا بلکہ ہر خاندان کے باورچی خانے کا ایک لازمی حصہ بن گیا ہے۔

باک ہا کمیون میں، بیداری مہم کو ہر گھر تک نافذ کیا گیا ہے۔

اپنے گھر پر صحت کے حکام سے رہنمائی حاصل کرنے کے بعد، لینگ فانگ لینگ موونگ گاؤں میں محترمہ لو تھی ہونگ کے خاندان نے کھانے کے انتخاب اور تیاری کے حوالے سے اپنی پرانی عادات کو بدل دیا ہے۔ اب، انہوں نے صاف خوراک کے انتخاب، اسے سائنسی طریقے سے تیار کرنے، اور خاص طور پر جنگلی کھمبیوں اور غیر ملکی کیڑوں کے استعمال کے بارے میں جو علم حاصل کیا ہے، اس نے اسے اپنے پورے خاندان کی صحت کے تحفظ میں مدد فراہم کی ہے۔

"اہلکاروں کی رہنمائی کی بدولت، میں نے جنگل میں جاتے وقت صاف ستھرے کھانے کا انتخاب کرنا اور عجیب کھمبیاں چننے سے گریز کرنا سیکھ لیا ہے۔ اب، میرے باورچی خانے میں ہمیشہ میرے پورے خاندان کی صحت کے تحفظ کے لیے کچے اور پکے کھانے کے لیے دو الگ الگ چاقو اور دو الگ کاٹنے والے بورڈ ہوتے ہیں،" محترمہ لو تھی ہوانگ نے شیئر کیا۔

لوگ کھانے سے پہلے اور استعمال کے بعد مناسب ذخیرہ کرنے کے بارے میں بیداری پیدا کر رہے ہیں۔

لوگوں کی بیداری میں تبدیلی دور دراز کے دیہاتوں میں تعینات میڈیکل ٹیم کی استقامت کا میٹھا پھل ہے۔

نم مون ہیلتھ اسٹیشن (باک ہا کمیون ہیلتھ اسٹیشن) کے عملے کی رکن محترمہ وانگ تھی ٹوئن نے کہا: "فعال پروپیگنڈے کی بدولت، لوگوں نے اپنے شعور میں اضافہ کیا ہے اور وہ نامعلوم اصل کے مشروم کا استعمال نہیں کرتے ہیں، اس لیے کمیون میں زہر دینے کا کوئی بدقسمتی کیس سامنے نہیں آیا ہے۔"

2026 کی پہلی سہ ماہی میں، پورے صوبے نے 7,600 سے زیادہ شرکاء کے ساتھ 216 آگاہی مہمات کا انعقاد کیا۔ 106 انسپکشن اور مانیٹرنگ ٹیمیں صوبائی سے لے کر نچلی سطح تک 2,100 سے زائد فوڈ پروڈکشن اور کاروباری اداروں، فوڈ سروس کے اداروں، اجتماعی کچن اور اسٹریٹ فوڈ فروشوں کا معائنہ کرنے کے لیے منظم کی گئیں۔ نتیجے کے طور پر، 2,075 ادارے معیارات پر پورا اترے (98.4% کے حساب سے)؛ 127 ملین VND سے زیادہ کی خلاف ورزیوں پر 33 اداروں کو جرمانہ کیا گیا۔ اور 2 اداروں کو آپریشن سے عارضی طور پر معطل کر دیا گیا تھا (1 سنٹرلائزڈ سلاٹر ہاؤس اور 1 خشک بھینس کے گوشت کی پروسیسنگ کی سہولت)۔

فوڈ سیفٹی ایکشن مہینے (15 اپریل - 15 مئی 2026) کے دوران، فوڈ اسٹیبلشمنٹ کے معائنے صوبائی سے کمیون کی سطح تک ہم آہنگی سے لاگو کیے گئے۔ اس کے مطابق، پورے صوبے نے 104 معائنہ ٹیمیں قائم کیں، جنہوں نے 1,406 فوڈ اداروں کا معائنہ کیا، جن میں سے 89.5 فیصد ادارے معیارات پر پورا اترتے ہیں۔ 148 اداروں میں سے 62 (خلاف ورزی کرنے والے اداروں میں سے 41.9%) کو فوڈ سیفٹی سے متعلق انتظامی خلاف ورزیوں پر جرمانہ کیا گیا، جرمانے کی کل رقم 235 ملین VND سے زیادہ ہے۔ اہم خلاف ورزیوں میں شامل ہیں: پیداوار اور کاروباری اداروں میں فوڈ سیفٹی کی شرائط کی خلاف ورزیاں؛ قیمت کی فہرست کے ضوابط وغیرہ کی خلاف ورزی

ذہنیت کو تبدیل کرنے کے ساتھ ساتھ صوبے نے 42,250 سے زائد فوڈ پروسیسنگ اور تجارتی اداروں میں نظم و ضبط کو سخت کیا ہے۔

2025 میں، لاؤ کائی صوبے نے مجموعی طور پر 1.2 بلین VND سے زیادہ کے انتظامی جرمانے عائد کیے اور 750 ملین VND سے زیادہ مالیت کے سامان کو تباہ کیا۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ حکام نے فوڈ سیفٹی ریگولیشنز کی خلاف ورزی کے 5 کیسز میں مجرمانہ کارروائی شروع کی۔

حکام فوڈ بزنسز اور اسکول کیفے ٹیریا میں فوڈ سیفٹی کے معائنہ اور نگرانی کو تیز کر رہے ہیں۔

صوبائی عوامی کمیٹی کے دستاویز 2500 کے مطابق خدمت کے اداروں میں فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے کنٹرول کو مضبوط بنانے کے علاوہ، اسکول کے کچن کو بھی سخت نگرانی میں رکھا جاتا ہے۔

اس عمل کو، اجزاء کی اصلیت کا پتہ لگانے سے لے کر روزانہ کھانے کے نمونوں کو ذخیرہ کرنے تک، اسکولوں میں طلباء کو فوڈ پوائزننگ کے خطرے سے بچانے کے لیے سختی سے لاگو کیا جاتا ہے۔

بہت سے مثبت نتائج حاصل کرنے کے باوجود، 2025 میں لاؤ کائی میں فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے کام کو اب بھی بہت سے چیلنجز کا سامنا ہے، 4 فوڈ پوائزننگ کے واقعات میں 103 افراد متاثر ہوئے اور 1 کی موت ریکارڈ کی گئی۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ پہاڑی علاقوں میں جنگلی کھمبیاں اور ناواقف کیڑے کھانے کی عادت کی وجہ سے زہر کھانے کے کیسز کے ساتھ ساتھ سرحد پار سے اسمگل شدہ خوراک کا مسئلہ بھی حل طلب مسائل ہیں۔ یہ صورت حال حکومت سے مزید فیصلہ کن اقدام اور ہر فرد سے اپنے تحفظ سے متعلق آگاہی کا تقاضا کرتی ہے۔

مستقبل کے حل پر زور دیتے ہوئے، لاؤ کائی کے صوبائی محکمہ صحت کے ڈائریکٹر مسٹر ہونگ کووک ہوونگ نے کہا: "ہم ایک توجہ مرکوز معائنہ کے طریقہ کار کو نافذ کر رہے ہیں اور بغیر کسی استثنا کے خلاف ورزیوں سے نمٹنے کے لیے روک تھام میں اضافہ کر رہے ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ، ہم لوگوں، خاص طور پر نسلی اقلیتوں میں محفوظ خوراک کے انتخاب اور استعمال کے بارے میں آگاہی کو فروغ دینا جاری رکھیں گے۔"

شفافیت کو بڑھانے کے لیے، 2026 میں، لاؤ کائی صوبے نے لاؤ کائی فوڈ سیف ڈیجیٹل پلیٹ فارم کا آغاز کیا۔ یہ ایک مفید ٹول ہے جو لوگوں کو آسانی سے زرعی مصنوعات کی اصلیت کا پتہ لگانے اور حفاظتی معیارات پر پورا اترنے والے کھانے کے ادارے تلاش کرنے میں مدد کرتا ہے۔

تاہم، ٹیکنالوجی اور حکومتی کارروائی صرف معاون عوامل ہیں۔ پائیدار فوڈ سیفٹی "رکاوٹ" کی تعمیر میں سب سے اہم عنصر اب بھی پروڈیوسروں اور کاروباروں کی بیداری اور ذمہ داری، اور لوگوں کی اپنی صحت اور کمیونٹی کی صحت کو فعال طور پر محفوظ رکھنے کے لیے ان کے روزمرہ کے کھانے میں دانشمندی ہے۔

ماخذ: https://baolaocai.vn/thay-doi-nep-nghi-de-xay-dung-he-sinh-thai-thuc-pham-an-toan-post900079.html