امتحان کے موسم میں کھانا پکانا ایک گرما گرم موضوع بن جاتا ہے۔
ان دنوں، محترمہ تھانہ من کے خاندان (ہائی چاؤ وارڈ) میں کچن تقریباً پوری طرح سے مشق کر رہا ہے کہ وہ 10ویں جماعت کے داخلے کے امتحان کی تیاری کر رہی ہے۔ رات کا کھانا عام طور پر پہلے کے مقابلے میں بعد میں ہوتا ہے، اور وہ اپنی بیٹی کو دیر رات کے مطالعہ کے سیشنوں میں پیٹ بھرنے میں مدد کرنے کے لیے دودھ کے اضافی گلاس، پھلوں کی پلیٹیں اور اسنیکس تیار کرتی ہے۔ اپنی بیٹی کے اس قدر اضافی کلاسوں سے بھرے شیڈول کے ساتھ، ہر رات تقریباً 11 بجے تک اپنی میز پر بیٹھی رہتی ہیں، محترمہ منہ کی مدد نہیں کر سکتی بلکہ بے چینی محسوس کرتی ہے۔
"بعض اوقات میرا بچہ پڑھائی کے لیے اپنے کمرے میں واپس جانے سے پہلے صرف چند چمچ چاول کھاتا ہے۔ میری سب سے بڑی پریشانی یہ ہے کہ اس کے پاس غذائی اجزاء کی کمی ہے اور توانائی ختم ہو رہی ہے۔ اکثر، میں اس کی پرورش کرنا چاہتا ہوں، لیکن میں اس بارے میں الجھن میں ہوں کہ ایسا کیا پکاؤں جو کھانے میں آسان ہو اور اسے چوکنا رہنے میں مدد ملے،" محترمہ منہ نے شیئر کیا۔
محترمہ منہ کی پریشانیاں امتحان کے موسم میں بہت سے والدین کے مشترکہ جذبات کی عکاسی کرتی ہیں۔ بہت سے لوگ اپنے بچوں کی یادداشت کو بہتر بنانے اور تھکاوٹ کا مقابلہ کرنے کی امید میں دماغ کو فروغ دینے والے دودھ، وٹامنز، یا دیگر غذائی سپلیمنٹس کو بے چینی سے تلاش کرتے ہیں۔
دریں اثنا، محترمہ نگوک تھاو (سن ٹرا وارڈ) پریشان ہیں کیونکہ ان کا بیٹا کافی اور انرجی ڈرنکس پیتا ہے... نیند سے لڑنے کے لیے۔ "مجھے اس کے صبح 1 یا 2 بجے تک مطالعہ کرنے پر بہت افسوس ہوتا ہے۔ بعض اوقات وہ رات کا کھانا بھی چھوڑ دیتا ہے۔ میں اس کا کھانا تیار کرتا ہوں، لیکن چونکہ وہ اپنی پڑھائی میں بہت مگن ہے، وہ اسے وہیں چھوڑ دیتا ہے۔ جب میں اسے یاد دلاتی ہوں، تو وہ کہتا ہے کہ اسے اسباق کو جاری رکھنے کے لیے زیادہ کوشش کرنی ہوگی،" محترمہ تھاو نے بتایا۔
ماہرین کے مطابق، طویل تعلیمی دباؤ بہت سے طلباء کو کھانے کی بے قاعدگی، نیند کی کمی اور جسمانی فٹنس میں کمی کا باعث بنتا ہے۔ خاص طور پر وسطی ویتنام میں، جہاں امتحان کا موسم اکثر شدید گرمی کے ادوار کے ساتھ موافق ہوتا ہے، جسم پانی کی کمی، تھکاوٹ اور کم ارتکاز کا زیادہ شکار ہوتا ہے۔
سینٹر فار نیوٹریشنل کونسلنگ، بحالی اور موٹاپا کنٹرول (نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن) کے ڈائریکٹر ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر نگوین ٹرونگ ہنگ نے بتایا کہ امتحانات کا موسم ایک ایسا وقت ہوتا ہے جب دماغ معمول سے زیادہ شدت سے کام کرتا ہے، جب کہ بہت سے طالب علم غیر صحت بخش کھانے کی عادات رکھتے ہیں۔ یہ تیزی سے تھکاوٹ، بڑھتی ہوئی کشیدگی، اور یادداشت اور حراستی کو کم کرنے کی طرف جاتا ہے.
مسٹر ہنگ کے مطابق، بہت سے والدین اب بھی یہ سمجھتے ہیں کہ انہیں امتحان کے موسم میں اپنے بچوں کو بہت زیادہ "کھانا" دینے کی ضرورت ہے۔ تاہم، اہم بات یہ ہے کہ زیادہ کھانا نہ کھایا جائے، بلکہ دماغ کے لیے مستحکم توانائی برقرار رکھنے کے لیے صحیح غذائیں کھائیں اور غذائی اجزاء کو مناسب طریقے سے تقسیم کریں۔
کون سے وٹامنز اور معدنیات امتحان کے موسم میں یادداشت کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں؟
نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ماہر لی تھی ہائی کے مطابق، متوازن غذا کھانے کے علاوہ، امتحان کے موسم میں طلباء کو وٹامنز اور معدنیات کی تکمیل پر توجہ دینے کی ضرورت ہوتی ہے جو دماغی افعال کو سہارا دیتے ہیں، جیسے: بی وٹامنز، سی، ڈی، آئرن، زنک، میگنیشیم اور کیلشیم۔
بی وٹامنز توانائی کے تحول میں مدد کرتے ہیں اور اعصاب کی منتقلی میں مدد کرتے ہیں۔ آئرن تھکاوٹ اور حراستی کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ میگنیشیم تناؤ کو کم کرنے اور نیند کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ اور زنک، آیوڈین، اور وٹامن ڈی یادداشت، سیکھنے کی صلاحیت، اور چوکنا رہنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ مچھلی، انڈے، دودھ، گہرے سبز سبزیوں، سارا اناج، گری دار میوے اور سمندری غذا میں یہ مائکرو نیوٹرینٹ وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ ماہرین غذائی سپلیمنٹس کو زیادہ استعمال کرنے کی بجائے روزانہ کھانے کے ذریعے سپلیمنٹس کو ترجیح دینے کی تجویز کرتے ہیں۔
صحیح خوراک سے دماغ کی پرورش۔
ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر Nguyen Trong Hung کے مطابق، امتحان کی تیاری کی مدت کے دوران، طلباء کو چار فوڈ گروپس: کاربوہائیڈریٹس، پروٹین، صحت مند چکنائی، اور وٹامنز اور معدنیات کی کافی مقدار کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔
خاص طور پر، آہستہ جذب کرنے والے کاربوہائیڈریٹس، جیسے چاول، آلو، جئی، اور پوری گندم کی روٹی، مستقل توانائی فراہم کرنے میں مدد کرتے ہیں اور مطالعہ کے سیشن کے دوران غنودگی یا ہائپوگلیسیمیا کے احساسات کو کم کرتے ہیں۔
پروٹین کے ذرائع جیسے انڈے، دبلا گوشت، مچھلی، اور دودھ کی مصنوعات جسمانی طاقت کو برقرار رکھنے اور ارتکاز کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہیں۔
خاص طور پر سمندری غذا، اخروٹ، بادام اور کالے تل میں بہت سی صحت بخش چکنائی اور اومیگا تھری موجود ہوتے ہیں جو دماغی افعال اور یادداشت کو بڑھانے میں کردار ادا کرتے ہیں۔
سبز سبزیاں اور تازہ پھل وٹامن سی، بی وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتے ہیں جو تناؤ کو کم کرنے اور ذہنی لچک بڑھانے میں مدد دیتے ہیں۔
"سب سے اہم بات یہ ہے کہ باقاعدگی سے کھانا کھائیں، ناشتہ کبھی نہ چھوڑیں، اور بہت زیادہ بھوک لگنے سے گریز کریں۔ بہت سے طلباء دیر سے پڑھتے ہیں اور پھر سوتے ہیں، ناشتہ بالکل چھوڑ دیتے ہیں، جو دماغ کو توانائی سے محروم کر دیتا ہے، جس سے وہ آسانی سے تھک جاتے ہیں اور توجہ مرکوز نہیں کر پاتے،" مسٹر ہنگ نے نوٹ کیا۔
والدین کو یہ بھی مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ اپنے بچوں کے انرجی ڈرنکس، کافی، یا نامعلوم اصل کے غذائی سپلیمنٹس کے زیادہ استعمال کو محدود کریں۔ کافی کا زیادہ استعمال طلباء میں بے خوابی، تیز دل کی دھڑکن، بے چینی اور یادداشت میں کمی کا باعث بن سکتا ہے۔
وسطی ویتنام کے گرم موسم میں، طلبا کو پانی کی کمی سے بچنے کے لیے روزانہ 1.5-2 لیٹر پانی پینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہاں تک کہ ہلکی پانی کی کمی بھی سر درد، حراستی میں کمی اور تیز تھکاوٹ کا سبب بن سکتی ہے۔
امتحانات سے پہلے کھانے کے لیے، طلبہ کو آسانی سے ہضم ہونے والے کھانے کو ترجیح دینی چاہیے جن میں چکنائی کم ہو لیکن پھر بھی کافی توانائی فراہم کرتی ہو، جیسے چاول، روٹی، انڈے، دبلا گوشت، دودھ، اور سبز سبزیاں۔ انہیں یہ خوراک امتحان سے تقریباً 2-3 گھنٹے پہلے کھانی چاہیے تاکہ جسم کو ہضم ہونے کا وقت ملے اور دماغ کو کام کرنے کے لیے کافی توانائی ملے۔
اس کے برعکس، چکنائی والی تلی ہوئی غذائیں، غیر مانوس غذائیں، میٹھے مشروبات، یا زیادہ کھانے سے آپ کو سستی، نیند آتی ہے یا امتحان کے دن ہاضمے کے مسائل کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
ماہرین کے مطابق امتحانات کا موسم "زیادہ کھانے" یا غذائی اجزاء کو جلدی سے کچلنے کا وقت نہیں ہے، بلکہ صحت مند کھانے کی عادات پیدا کرنے، کافی نیند لینے اور ذہنی حالت کو مستحکم رکھنے کا وقت ہے۔ سائنسی طور پر تیار کی گئی خوراک نہ صرف طالب علموں کو بہتر مطالعہ کرنے میں مدد دیتی ہے بلکہ اہم امتحانات سے قبل اچھی صحت اور ذہنی استحکام کو برقرار رکھنے میں بھی معاون ثابت ہوتی ہے۔
کیا آپ کو رات گئے پڑھتے ہوئے دیر تک ناشتہ کرنا چاہئے؟
ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر Nguyen Trong Hung کے مطابق، جو طلبا رات گئے تک پڑھتے ہیں وہ اب بھی ایک ناشتہ کھا سکتے ہیں، لیکن یہ دماغ کے لیے توانائی برقرار رکھنے کے لیے صرف ہلکا سپلیمنٹ ہونا چاہیے، اہم کھانا نہیں۔ مناسب غذا میں شامل ہیں: کم چینی والا گرم دودھ، کیلے، دہی، پوری گندم کی روٹی، گری دار میوے، یا ایک ابلا ہوا انڈا، کیونکہ یہ ہضم کرنے میں آسان ہیں، خون میں شکر کو مستحکم کرنے میں مدد کرتے ہیں، اور ارتکاز کو بہتر بناتے ہیں۔
فوری نوڈلز، تلی ہوئی کھانوں، ببل ٹی، سافٹ ڈرنکس اور انرجی ڈرنکس کے استعمال کو محدود کرنا ضروری ہے، کیونکہ یہ آسانی سے پھولنے، سونے میں دشواری اور وزن میں اضافے کا سبب بن سکتے ہیں۔ ماہرین نیند کو متاثر کیے بغیر مطالعہ کے لیے توانائی برقرار رکھنے کے لیے "روشنی - جلد - چھوٹا - آسانی سے ہضم" کے اصول پر عمل کرتے ہوئے سونے سے تقریباً 60 سے 90 منٹ پہلے کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔
ماخذ: https://baodanang.vn/thuc-don-vang-3335969.html
تبصرہ (0)