سرفہرست 10 مزیدار مغربی موسم گرما کے پکوان آزمانے کے قابل

دلکش دریا کے مناظر کے علاوہ اگر بہت سے لوگوں کو مغرب سے محبت کرنے کی کوئی وجہ ہے تو وہ ہے مغربی موسم گرما کا کھانا - دیہاتی لیکن انتہائی پرکشش ملکی ذائقوں کا مجموعہ۔ سادہ پکوان سے لے کر منفرد مغربی خصوصیات تک، ہر ڈش کی اپنی کہانی، دیہی علاقوں کی روح اور کھانا پکانے کی منفرد تکنیک ہوتی ہے۔ آئیے 10 مزیدار مغربی پکوانوں پر ایک نظر ڈالتے ہیں جو اس پرامن سرزمین کو تلاش کرنے کے لیے آپ کے سفر میں نہیں چھوڑ سکتے!

1. مچھلی کی چٹنی ہاٹ پاٹ – کین تھو کا بھرپور ذائقہ

کین تھو فش سوس ہاٹ پاٹ – مغربی ذائقوں سے بھرپور ایک ڈش۔ (تصویر: جمع)

مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ہاٹ پاٹ مغربی موسم گرما کے کھانوں کی علامتوں میں سے ایک ہے ۔ ہاٹ پاٹ شوربہ لن مچھلی کی چٹنی، جنگلی سبزیوں، کیکڑے، سور کا گوشت اور ورمیسیلی کے ساتھ مل کر مچھلی کی چٹنی سے بنایا جاتا ہے، جو ایک خاص ذائقہ دار ذائقہ پیدا کرتا ہے جو صرف مغرب میں ہے۔ نہ صرف مزیدار بلکہ یہ ڈش زائرین کے لیے ایک یادگار پاک ثقافتی تجربہ بھی ہے۔

2. Banh hoi mat vong – Phong Dien میں ناشتے کی ایک منفرد ڈش

بان ہوئی میٹ وونگ - فونگ ڈائن ضلع کی ایک مشہور ڈش، کین تھو۔ (تصویر: جمع)

یہ ان لذیذ مغربی پکوانوں میں سے ایک ہے جو کین تھو کا دورہ کرتے وقت سیاح اکثر ایک دوسرے کو بتاتے ہیں۔ بان ہوئ کو ایک چھوٹے جھولا کی طرح بُنا جاتا ہے، جسے خستہ بھنا ہوا گوشت، کچی سبزیاں اور معیاری مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ مغربی موسم گرما کے کھانوں سے ایک سادہ لیکن پرکشش صبح۔

3. ہیرنگ سلاد – کین گیانگ کے ساحلی مغربی علاقے کی خاصیت

ہیرنگ سلاد - کین گیانگ کی ایک تازہ اور مزیدار ڈش۔ (تصویر: جمع)

مغرب کی خصوصیات میں سے ایک کیئن گیانگ سمندر سے تازہ ہیرنگ سلاد ہے۔ تازہ ہیرنگ کو پسے ہوئے ناریل، جنگلی سبزیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اسے چاول کے کاغذ میں رول کیا جاتا ہے، اور میٹھی اور کھٹی املی کی مچھلی کی چٹنی میں ڈبو کر سمندر اور جنگل کا شاندار ہم آہنگی پیدا ہوتا ہے۔

4. Bun nuoc ken – Chau Doc، An Giang کی ایک بھرپور خاصیت

Bun nuoc ken – Chau Doc کی ایک منفرد خاص ڈش۔ (تصویر: جمع)

مغرب کے لذیذ پکوانوں کی فہرست میں ، Bun Nuoc Ken ایک ایسی ڈش ہے جسے آپ An Giang میں آتے وقت یاد نہیں کرنا چاہیے۔ شوربہ سانپ ہیڈ مچھلی اور ناریل کے پانی سے تیار کیا جاتا ہے جسے ہلدی، لیمن گراس اور گلنگل کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اسے کچی سبزیوں، ہری کیلے، تلسی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے - گرمیوں میں ٹھنڈا ہوتا ہے۔

5. پیا کیک – Soc Trang کی مٹھاس

پیا کیک – Soc Trang کی طرف سے ایک میٹھا خصوصی تحفہ۔ (تصویر: جمع)

مغربی خطے کی سب سے مشہور خصوصیات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، Pia کیک Soc Trang سے نکلتے وقت ایک ناگزیر تحفہ ہے۔ نرم کرسٹ، خوشبودار ڈورین یا نمکین انڈے بھرنا، ایک کاٹا اور آپ اسے کبھی نہیں بھولیں گے۔

6. گرلڈ سانپ ہیڈ مچھلی - مغربی موسم گرما کے کھانوں کا خلاصہ

گرلڈ اسنیک ہیڈ مچھلی - مغربی خطے کی ایک دہاتی ڈش۔ (تصویر: جمع)

گرمیوں میں، مغربی خطے کے لوگ اکثر باغ میں گرلڈ سانپ ہیڈ فش پارٹیوں کا اہتمام کرتے ہیں۔ مچھلی کو بھوسے سے گرل کر گوشت کی مٹھاس اور سختی کو برقرار رکھا جاتا ہے، اسے کچی سبزیوں، ورمیسیلی اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے، جو کہ مغربی موسم گرما کے کھانوں کی "چوٹی" ہے۔

7. جو ہاٹ پاٹ - بین ٹری کے مغربی علاقے کی ایک ٹھنڈی اور کھٹی خاصیت

جو کا ہاٹ پاٹ – بین ٹری کی ایک عام ڈش۔ (تصویر: جمع)

Bần ہاٹ پاٹ میں Bần پھل کا ہلکا کھٹا ذائقہ ہے، جو گوبی مچھلی، باسا مچھلی، کیکڑے یا اییل کے ساتھ مل کر ہوتا ہے۔ یہ ڈش گرمیوں میں بہت مشہور ہے کیونکہ یہ کھانے میں آسان، ٹھنڈا اور مغربی موسم گرما کے کھانوں کا دہاتی ذائقہ رکھتی ہے ۔

8. Banh tet la cam - Tra Vinh کی خصوصیت جسے گرمیوں کی چھٹیوں میں یاد نہیں کیا جا سکتا

Banh tet la cam - Tra Vinh میں تعطیلات کے دوران ایک روایتی ڈش ناگزیر ہے۔ (تصویر: جمع)

باقاعدہ banh tet کے برعکس، banh tet la cam کا قدرتی جامنی رنگ ہوتا ہے، جو سبز پھلیاں یا چربی والے سور کا گوشت اور نمکین انڈے سے بھرا ہوتا ہے۔ یہ ڈش مغربی موسم گرما کے کھانوں کی ذہانت اور بھرپوری کو ظاہر کرتی ہے، خاص طور پر عبادت کے موقع پر، Tet Doan Ngo۔

9. گرلڈ سی ارچن - ہا ٹین کی تازہ اور مزیدار سمندری غذا کی خاصیت

گرلڈ سی ارچن - ایک مزیدار سمندری غذا ڈش جسے ہا ٹائین آتے وقت یاد نہ کیا جائے۔ (تصویر: جمع)

گرے ہوئے سمندری ارچن سنہری بھورے رنگ کے ہوتے ہیں، جب کھولا جاتا ہے تو گوشت میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے، اسے مسالیدار اور کھٹی مچھلی کی چٹنی یا نمک، کالی مرچ اور لیموں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ایک عام مغربی ڈش ہے جسے ہا ٹائین میں آتے وقت یاد نہیں کیا جا سکتا۔ یہ ڈش گرمی کے گرم دنوں میں دوستوں کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لیے بہت موزوں ہے، ٹھنڈی اور پرکشش دونوں۔

10. سا دسمبر نوڈل سوپ - ایک مزیدار مغربی ڈش، ناشتے کے لیے مثالی

سا دسمبر نوڈل سوپ – ڈونگ تھاپ کی ایک مشہور ناشتے کی ڈش۔ (تصویر: جمع)

ایک طویل عرصے سے مشہور، Sa Dec نوڈلز مغرب کی سب سے لذیذ پکوانوں میں سے ایک ہیں جو لطف اندوز ہونے کے لائق ہیں۔ شوربہ صاف ہوتا ہے، پکی ہوئی ہڈیوں سے میٹھا ہوتا ہے، نوڈلز نرم اور چبانے والے ہوتے ہیں، باریک کٹے ہوئے سور کے گوشت، جھینگا، جگر، بٹیر کے انڈوں کے ساتھ کھائے جاتے ہیں – بھرے، دلکش اور دلکش۔
موسم گرما میں مغرب کا سفر منفرد پاک تجربات کے بغیر مکمل نہیں ہوگا۔ مشہور مغربی خصوصیات سے لے کر دہاتی مغربی پکوان تک، سبھی ایک بھرپور، ذائقہ دار اور محبت بھرے ذائقے کا سفر بناتے ہیں۔
اس موسم گرما میں، دریاؤں کی خوبصورتی کو دریافت کرنے اور دیہی علاقوں کی روح کو "چکھنے" کے لیے سفر میں مغربی موسم گرما کے کھانوں کا تجربہ کرنا نہ بھولیں !

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-ngon-mien-tay-mua-he-v17196.aspx