بچوں کے کھانے میں تیل ڈالنا ہے یا نہیں اس پر بحث

Lượng dầu mỡ khuyến cáo ở mỗi trẻ thường từ 5-10 ml cho mỗi bữa ăn - Ảnh: Đ.N. — ہر بچے کے لیے چربی کی تجویز کردہ مقدار عام طور پر 5-10 ملی لیٹر فی کھانا ہوتی ہے - تصویر: D.N.

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ تیل بچوں کے لیے بہت اہم چربی ہے اور اسے ان کے کھانے میں شامل کرنا چاہیے۔ دوسروں کا خیال ہے کہ بچوں کے کھانے میں تیل شامل کرنا نامناسب ہے اور یہ بچے کے نظام انہضام کو متاثر کر سکتا ہے۔

تیل کے خوف سے بچوں کی بھوک ختم ہو جاتی ہے؟

مسٹر ہائی وو ( کوانگ ٹرائی صوبہ) نے کہا کہ وہ اور ان کی اہلیہ کافی الجھن میں تھے جب انہوں نے 6 ماہ کی عمر سے اپنے بچے کے دلیے میں تیل ڈالنے کے لیے مقامی غذائیت کے ماہر کی ہدایات پر عمل کیا۔ اب جبکہ بچے کی عمر 1 سال سے زیادہ ہے، انہوں نے بہت سی آراء سنی ہیں کہ معلومات غلط ہیں۔

"مجھے نہیں معلوم کہ میں اپنے بچے کی سائنسی طور پر پرورش کر رہا ہوں یا نہیں۔ کچھ ماہرین کا کہنا ہے کہ بچوں کے کھانے میں چربی شامل کرنے کی ڈبلیو ایچ او کی سفارش پوری دنیا کے لیے استعمال کی جاتی ہے، بشمول افریقہ کے پسماندہ ممالک میں بہت سے شدید غذائیت کے شکار بچے۔

لہذا، اگر ویتنام جیسے ترقی یافتہ اور ترقی پذیر ممالک اس طریقہ کو لاگو کرتے ہیں، تو یہ نامناسب ہوگا اور طویل مدت میں نظام انہضام پر بوجھ پیدا کرے گا اور بچوں میں بدہضمی اور بھوک کی کمی کا سبب بنے گا،" مسٹر وو نے تشویش ظاہر کی۔

محترمہ Thanh Nhuong ( Da Nang City) کے پاس 6 ماہ کا بچہ ہے اور انہوں نے پریشانی سے کہا کہ اس نے ٹک ٹاک پر سرفنگ کرنے کی کوشش کی اور پھر ماؤں کے لیے فیس بک کے فورمز پر سرچ کرنے کے بعد اس کے بچے کے کھانے میں تیل ڈالنے یا نہ ڈالنے کی بحث ابھی ختم نہیں ہوئی۔

"کچھ ڈاکٹر اس وقت سے مناسب مقدار میں تیل اور چکنائی ڈالنے کا مشورہ دیتے ہیں جب سے بچہ ٹھوس غذا کھانا شروع کرتا ہے۔ دوسرے ڈاکٹر اور دودھ چھڑانے والے ماہرین کا کہنا ہے کہ یہ ایک غلطی ہے کیونکہ گوشت، مچھلی، دودھ... پہلے سے ہی کافی چکنائی ہے جس کی بچے کو ضرورت ہے۔ میں جتنا زیادہ سیکھتا ہوں، اتنا ہی زیادہ الجھن میں پڑ جاتا ہوں، اور بچے کی پرورش زیادہ دباؤ کا باعث بنتی ہے،" محترمہ نہونگ نے شیئر کیا۔

چھوٹے بچوں کے ساتھ بہت سے والدین ان دو مخالف آراء کے بارے میں ایک جیسے خدشات کا اظہار کرتے ہیں۔ وہ سوشل میڈیا کے ذریعے جتنا زیادہ سیکھتے ہیں، اتنا ہی زیادہ کنفیوز ہوتے جاتے ہیں۔

ویتنامی بچوں کو چربی کے سپلیمنٹس کی ضرورت ہوتی ہے۔

ایم ایس سی کے مطابق۔ ڈا نانگ اوبسٹیٹرکس اینڈ پیڈیاٹرکس ہسپتال کے شعبہ نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹکس کے نائب سربراہ ہوانگ تھی آئی نی کے مطابق اس مسئلے پر عمل کرنے کے لیے تھیوری سے دو نقطہ نظر ہیں۔ عام نظریہ میں، چربی بچوں کی صحت میں بہت اہم کردار ادا کرتی ہے۔

چربی جسم کی ساخت میں حصہ لیتی ہے، سب سے اہم بچوں میں دماغ کی نشوونما میں۔ چربی جسم کو توانائی فراہم کرتی ہے، 1 گرام چربی 9 کلو کیلوری فراہم کرتی ہے جبکہ 1 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 1 گرام پروٹین صرف 4 کلو کیلوری فراہم کرتی ہے۔

چربی وٹامن اے، ڈی، ای، کے کے لیے ایک سالوینٹ ہے جس میں وٹامن ڈی کیلشیم کے جذب میں بہت اہم ہے۔ لہذا، اگر بچوں کو چکنائی کی کم مقدار ملتی ہے، تو اس سے وزن میں سست رفتاری، اونچائی میں سستی، رکٹس، سونے میں دشواری یا قوت مدافعت کی کمی جیسے حالات پیدا ہوں گے۔ لہذا، روزانہ کی غذائیت کے طریقہ کار میں بچوں کی ضروریات کے مطابق کافی چکنائی کی ضرورت ہوتی ہے۔

بچہ جتنا چھوٹا ہوگا، چربی کی ضرورت اتنی ہی زیادہ ہوگی۔ شیر خوار بچوں میں، چربی توانائی کی کل ضروریات کا اوسطاً 50 فیصد بنتی ہے۔ 2 سال سے کم عمر کے بچوں کو تقریباً 30-40% اور 2 سال سے زیادہ عمر کے بچوں کو اوسطاً 30-35% کی ضرورت ہوتی ہے۔ بالغوں میں، چکنائی کی ضرورت بچوں کے مقابلے میں تقریباً 20-25% تک کم ہوتی ہے اور سیر شدہ چکنائیوں کو محدود کرنا ضروری ہے جو امراض قلب اور بلڈ پریشر کا باعث بنتے ہیں۔

ڈاکٹر Ai Nhi نے کہا کہ بچوں میں چربی تیل، چکنائی، مارجرین، گوشت، مچھلی، گری دار میوے میں پائی جاتی ہے... دنیا کے کئی خطوں اور ممالک میں خوراک اور تیاری کے طریقے مختلف ہوں گے۔

مغرب میں، تیل کے علاوہ، کھانے میں چکنائی کے ذرائع اکثر مکھن، کریم یا پنیر سے لیے جاتے ہیں، لیکن یہ اجزاء ویتنامی کھانوں میں شاذ و نادر ہی استعمال کیے جاتے ہیں جن میں تلی ہوئی، تلی ہوئی، ابلی ہوئی اور ابلی ہوئی ڈشیں اہم ہیں۔ لہٰذا، اگر ڈش میں بچوں کے لیے ان کی عمر کے مطابق چکنائی کی کل مقدار موجود ہو، تو اس نظریے کی وضاحت کی جا سکتی ہے کہ تیل ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔

تاہم، مینو کے ساتھ جو ویتنامی بچے عام طور پر ہر روز کھاتے ہیں، چربی کی مقدار ان کی ضروریات کے لیے کافی نہیں ہوتی، اس لیے بچوں کے لیے چربی کے مناسب ذرائع کو یقینی بنانے کے لیے تیل شامل کرنا ایک تجویز کردہ حل ہے۔

زیادہ تر بچوں کی خوراک میں چکنائی کم ہوتی ہے۔

ڈاکٹر Ai Nhi نے بتایا کہ درحقیقت ڈانانگ میٹرنٹی اینڈ پیڈیاٹرکس ہسپتال میں جب بچوں کا معائنہ کیا گیا تو ان میں سے اکثر کی خوراک ناقص ہوتی ہے، زیادہ چکنائی والی غذائیں شاذ و نادر ہی کھاتے ہیں، جن میں سے اکثر کی نشوونما سست ہوتی ہے، ریکٹس جیسے متعلقہ علامات جیسے کہ بے چینی، سونے میں دشواری، رات کو رونا...

"بہت سے والدین صرف دودھ چھڑانے کے پہلے مہینوں میں چربی ڈالتے ہیں یا اسے بہت کم مقدار میں شامل کرتے ہیں۔ بڑے بچوں میں، جب وہ اپنے خاندان کے ساتھ کھانے کے لیے میز پر بیٹھتے ہیں، تو چربی کی مقدار اکثر خاندان کی کھانے کی عادات سے متاثر ہوتی ہے۔ اگر خاندان تھوڑی چکنائی اور بنیادی طور پر ابلی ہوئی اور ابلی ہوئی ڈشوں کا استعمال کرتا ہے، تو بچوں میں جذب اور وزن میں اضافہ سست ہوتا ہے،" ڈاکٹر نے کہا۔

ہسپتال والدین کو مشورہ دے رہے ہیں کہ وہ اپنے بچوں کو چربی کے اضافی ذرائع سے بھریں، اور بہت سے بچے اپنی خوراک میں چکنائی کی مقدار بڑھانے کے بعد غذائیت سے صحت یاب ہو چکے ہیں۔

ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ ہر بچے کے لیے چربی کی تجویز کردہ مقدار عام طور پر 5-10 ملی لیٹر فی کھانا ہوتی ہے، جس میں سبزیوں کا تیل اور جانوروں کی چربی شامل ہوتی ہے، اور اسے بچے کے بڑے ہونے تک برقرار رکھا جانا چاہیے۔ چربی کا زیادہ استعمال بچوں اور بڑوں دونوں میں زیادہ وزن، موٹاپا اور قلبی پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے۔

تمام فوڈ گروپس کے ساتھ کھانا

ڈاکٹر Ai Nhi کے مطابق، چکنائی کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ ہر کھانے میں کاربوہائیڈریٹس، پروٹین، چکنائی اور سبزیوں سمیت چار اہم فوڈ گروپ ہوں تاکہ بچوں کی نشوونما اور نشوونما میں مدد کے لیے کافی وٹامنز، منرلز اور فائبر فراہم کیے جائیں۔

ایم ایس سی Huynh Ngoc Khoi Cat (ڈپٹی ہیڈ آف پیڈیاٹرکس ڈیپارٹمنٹ، دا نانگ فیملی جنرل ہسپتال):

اپنے بچے کے کھانے میں چکنائی کی کمی نہ ہونے دیں۔

بچوں کی خوراک میں چربی شامل کرنا، خاص طور پر 2 سال سے کم عمر بچوں کے لیے، بہت ضروری ہے۔ اگر چکنائی کی کمی ہو تو چربی میں گھلنشیل وٹامنز (وٹامن A, D, E, K) کو بے اثر کرنے اور جمع کرنے کا کوئی ماحول نہیں ہوگا، جس کی وجہ سے وٹامنز کی کمی ہوتی ہے۔ چربی کی کمی والے بچوں کا وزن آہستہ آہستہ بڑھتا جائے گا۔

چربی کی کمی ضروری فیٹی ایسڈز کی کمی کا باعث بنے گی جسے جسم خود ترکیب نہیں کر سکتا، خوراک سے اس کی تکمیل ضروری ہے۔ اس کے علاوہ زندگی کے پہلے سال کے بچے دماغ کی نشوونما کے دور میں ہوتے ہیں، دماغی نشوونما میں چکنائی بہت ضروری ہوتی ہے، اگر چربی کی کمی ہو تو دماغ پوری طرح نشوونما نہیں پا سکتا۔

ماخذ