ایک "مزیدار سبزی" اگانا جو آپ کی صحت کے لیے اچھی ہے، کوانگ ٹرائی کا ایک کسان 700 ملین فی سال کماتا ہے

500m2 بند گھر کے نظام کے اندر، مسٹر فام وان کوان (پیدائش 1989 میں، کوارٹر 5، ڈونگ تھانہ وارڈ، ڈونگ ہا سٹی، کوانگ ٹرائی صوبے میں رہائش پذیر) 60,000 اویسٹر مشروم کے سپون اگاتے ہیں، ان سب کو چنتے ہی بیچتے ہیں، فی سال 700 ملین VND کماتے ہیں۔

سیپ مشروم کا اگانا ایک ایسا نمونہ ہے جس میں کوانگ ٹرائی صوبے کے بہت سے کسانوں نے سرمایہ کاری کی ہے اور اس کی کارکردگی میں اضافہ کیا ہے۔ ان میں مسٹر فام وان کوان کا اویسٹر مشروم فارم صوبے میں سرفہرست ہے۔

Trồng nấm sò, anh nông dân ở Quảng Trị lãi 700 triệu đồng mỗi năm - Ảnh 1.

اویسٹر مشروم کو کامیابی سے اگاتے ہوئے، مسٹر فام وان کوان تمام اخراجات کو کم کرنے کے بعد ہر سال 700 ملین VND کا منافع کماتا ہے۔ تصویر: Ngoc Vu.

ہمارے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، مسٹر کوان نے کہا کہ 2018 میں انہوں نے کسانوں کی ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام مشروم اگانے کی تکنیکوں کے تربیتی کورس میں شرکت کی۔ دلچسپی محسوس کرتے ہوئے، مسٹر کوان نے سیپ مشروم اگانے کے کچھ موثر ماڈلز کا دورہ جاری رکھا۔

اس بات کا احساس کرتے ہوئے کہ سیپ مشروم اگانے والے دیگر فصلوں کے مقابلے معاشی طور پر بہت زیادہ کارآمد ہیں، مسٹر کوان نے سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کیا۔

نوجوان ہونے کے ناطے، بہت کم سرمایہ اور تجربے کے ساتھ، پہلے تو مسٹر کوان نے تقریباً 200 ملین VND کی سرمایہ کاری کے ساتھ 1,000 - 2,000 مشروم سپون اگانے میں سرمایہ کاری کرنے کی ہمت کی۔

Trồng nấm sò, anh nông dân ở Quảng Trị lãi 700 triệu đồng mỗi năm - Ảnh 2.

سیپ مشروم کو اگانے کے لیے مشروم کے انڈے کے لیے درجہ حرارت اور نمی کو یقینی بنانے کے لیے باقاعدہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تصویر: Ngoc Vu.

مشروم اگانے کی تکنیک کو سمجھنے اور کئی ناکامیوں کے ذریعے تجربہ حاصل کرنے کے بعد، مسٹر کوان نے پیمانے کو بڑھانے، پیداوار بڑھانے اور مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے سرمایہ لینے کا فیصلہ کیا۔

500m2 گرین ہاؤس سسٹم کے اندر، مسٹر کوان نے مشروم اگانے کے لیے ایک خودکار چھڑکنے والا نظام نصب کیا۔

ایک نوجوان کے طور پر، مسٹر کوان سمجھتے ہیں کہ مشینری اور سائنس اور ٹیکنالوجی کو پیداوار میں لاگو کرنے سے پائیدار کارکردگی آئے گی۔ لہذا، مسٹر کوان نے خام مال کو ملانے اور مشروم پیک کرنے کے لیے ایک مشین میں سرمایہ کاری کی، ایک بھاپ سے جراثیم کشی اور جراثیم کش تندور وغیرہ۔

"مشروم کے تھیلوں کو پیک کرنے کے بعد، انہیں معیارات پر پورا اترنے کے لیے کم از کم 6 گھنٹے تک جراثیم سے پاک کرنے اور بھاپ لینے کے لیے آٹوکلیو میں رکھنا چاہیے۔ سیپ مشروم کو اگاتے وقت، درجہ حرارت اور نمی کو یقینی بنانے کے لیے باقاعدگی سے پانی دینے کے علاوہ، مشروم کے تھیلوں کو جراثیم سے پاک کرنا انتہائی ضروری ہے،" مسٹر کوان نے شیئر کیا۔

Trồng nấm sò, anh nông dân ở Quảng Trị lãi 700 triệu đồng mỗi năm - Ảnh 3.

فام وان کوان کے سیپ مشروم فارم کا ایک گوشہ۔ تصویر: Ngoc Vu.

ثابت قدمی، محنت، اور سائنس اور ٹیکنالوجی کے اچھے استعمال کے ساتھ، مسٹر کوان کا مشروم فارم اب باقاعدگی سے 60,000 مشروم اسپن اگاتا ہے۔ اوسطاً، ایک مشروم سپون کا وزن 1 سے 1.2 کلوگرام تک ہوتا ہے۔ ہر کھمبی کے سپون کے لیے خام مال کی اوسط قیمت تقریباً 8,000 VND ہے۔ مشروم کی پیکنگ سے لے کر کٹائی تک کا وقت تقریباً 2 ماہ ہے۔

سیپ مشروم کے ہر تھیلے کی تقریباً 6-12 بار کٹائی کی جا سکتی ہے، ہر بار 15-20 دن کے وقفے پر، فی بیگ 0.4-0.5 کلوگرام مشروم حاصل کرتے ہیں۔ اخراجات کو کم کرنے کے بعد، سیپ مشروم کے ہر تھیلے سے 10,000-12,000 VND کا منافع ہوتا ہے۔ مشروم کی قیمتیں 50,000-80,000 VND/kg کے درمیان ہیں۔

Trồng nấm sò, anh nông dân ở Quảng Trị lãi 700 triệu đồng mỗi năm - Ảnh 4.

اویسٹر مشروم کی غذائیت کی قیمت بہت زیادہ ہے اور مارکیٹ میں بڑی مانگ ہے۔ تصویر: Ngoc Vu.

ہر سال، کٹائی کے لیے 60,000 مشروم اسپن کے ساتھ، مسٹر کوان انہیں صوبائی مارکیٹ میں فروخت کرتے ہیں، جس سے 1.2 بلین VND سے زیادہ کی آمدنی ہوتی ہے۔ اخراجات کم کرنے کے بعد، مسٹر کوان 700 ملین VND/سال سے زیادہ کماتے ہیں۔ صرف یہی نہیں، مسٹر کوان کا اویسٹر مشروم فارم 4 خاندانی کارکنوں اور کچھ موسمی کارکنوں کے لیے مستحکم ملازمتیں بھی پیدا کرتا ہے۔

مسٹر کوان نے کہا، "میرے سیپ مشروم کی مارکیٹ صوبے کے اندر ہے۔ میں انہیں چنتے ہی ان سب کو فروخت کر دیتا ہوں۔ پیداوار اور قیمت مستحکم ہے،" مسٹر کوان نے کہا۔

سرکلر ایگریکلچر کے نصب العین کے ساتھ، جب مشروم کے سپون کی مزید کٹائی نہیں کی جاتی ہے، مسٹر کوان اسے نامیاتی کھاد میں ملانے کے لیے خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

مخلوط مشروم سے حاصل ہونے والی نامیاتی کھاد ڈھیلی اور مسٹر کوان کے خاندان کے 750m2 سبزیوں کے باغ کو کھاد ڈالنے کے لیے موزوں ہے۔

Trồng nấm sò, anh nông dân ở Quảng Trị lãi 700 triệu đồng mỗi năm - Ảnh 5.

مسٹر فام وان کوان کا سیپ مشروم سپون بنانے کا علاقہ۔ تصویر: Ngoc Vu.

مسٹر ہو شوآن ہوئی - ڈونگ تھانہ وارڈ، ڈونگ ہا سٹی (کوانگ ٹرائی صوبہ) کی کسانوں کی ایسوسی ایشن کے چیئرمین نے کہا کہ مسٹر کوان پیداوار اور کاروبار میں اچھے کسانوں کی تحریک میں ایک کسان کی ایک مخصوص مثال ہیں، جس سے بہت سے کسانوں کو سیکھنے اور اس کی پیروی کرنے کی ترغیب ملتی ہے۔

مسٹر ہیو کے مطابق، سیپ مشروم کی افزائش بہت زیادہ اقتصادی کارکردگی لاتی ہے، جو بہت سے لوگوں، کئی عمروں کے لیے موزوں ہے۔ پائیداری کو یقینی بنانے کے لیے، کاشتکاروں کو سیپ مشروم اگانے سے پہلے مطالعہ، دورہ، سائنس اور ٹیکنالوجی میں مہارت حاصل کرنے، تجربہ اور مصنوعات کی آؤٹ پٹ واقفیت کی ضرورت ہے۔

اویسٹر مشروم یا ابالون مشروم اپنے میٹھے، چٹ پٹے ذائقے اور کھانے میں آسانی کی وجہ سے بہت سے لوگوں میں مقبول ہیں۔ اس قسم کے مشروم میں چوڑی، پتلی ٹوپی ہوتی ہے، جس کی شکل کلیم کے خول کی طرح ہوتی ہے جس کا قطر تقریباً 2 سے 4 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ اویسٹر مشروم کی عام طور پر دو قسمیں ہوتی ہیں: سفید ٹوپیوں کے ساتھ سفید سیپ مشروم اور سرمئی ٹوپیوں کے ساتھ سرمئی اویسٹر مشروم۔

اویسٹر مشروم ایک قسم کی مشروم ہیں جو غذائی اجزاء سے بھرپور ہیں اور اس میں دواؤں کی خصوصیات ہیں۔ اس لیے پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال ہونے کے علاوہ سیپ مشروم کو بطور دوا بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ سیپ مشروم کی غذائیت میں پانی، پروٹین، گلوسائڈ، وٹامن پی پی، ... اس کے علاوہ، سیپ مشروم میں وٹامن سی، ڈی، فولک ایسڈ، غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ، گلوٹامک... بھی شامل ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہیں۔

ماخذ: https://danviet.vn/trèo-day-trong-mot-loai-rau-ngon-an-tot-cho-suc-khoe-anh-nong-dan-quang-tri-lai-700-trieu-nam-20250218163609459.htm