5 اسٹار Ocop چائے سے لطف اندوز ہونے کے لیے "پہلی مشہور چائے" والی جگہ پر جائیں۔

تھائی نگوین شہر سے 13 کلومیٹر جنوب مغرب میں واقع، Tan Cuong ایک ایسی سرزمین ہے جو چائے کی مشہور مصنوعات تیار کرتی ہے، جو کہ بہت سے ملکی اور غیر ملکی سیاحوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس سرزمین کو "پہلی مشہور چائے" کے نام سے جانا جاتا ہے جس میں چائے کی بہت سی مشہور مصنوعات ہیں اور بہت سے ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کے لیے ایک پرکشش منزل بن چکی ہے۔ کاشتکار سان وائی سینہ، ننگ نسلی گروہ صوبہ نن تھوان میں اچھے کسانوں اور تاجروں کی تحریک کی ایک عام مثال ہے۔ وہ مشکلات پر قابو پانے اور مائی سن کمیون، نین سون ڈسٹرکٹ کی دھوپ اور ہوا دار زمین پر امیر بننے کی کوشش کرتا ہے۔ انہیں ویتنام کے کسانوں کی ایسوسی ایشن کے صدر کی جانب سے "کاشتکار پیداوار، اچھے کاروبار، یکجہتی میں ایک دوسرے کو امیر بننے اور غربت کو پائیدار طور پر کم کرنے میں مدد کرنے کے لیے مسابقت" کی تحریک میں ان کی شاندار کامیابیوں کے لیے میرٹ کا سرٹیفکیٹ حاصل کرنے کا اعزاز حاصل ہوا۔ 26 مارچ کی سہ پہر کو نیشنل اسمبلی ہاؤس میں قومی اسمبلی کے چیئرمین ٹران تھانہ مین نے سنگاپور کے وزیر اعظم لارنس وونگ سے ملاقات کی۔ حال ہی میں، ٹا ما ندی نہ صرف صوبہ بن ڈنہ بلکہ وسطی اور وسطی پہاڑی علاقوں میں بھی اچانک ایک "گرم" منزل بن گئی۔ ہا ری گاؤں میں ٹا ما ندی، ون ہیپ کمیون، ون تھانہ ضلع، بن ڈنہ صوبہ، جنگل میں سوئی ہوئی شہزادی کی طرح ہے جو اچانک بیدار ہو کر پورے پہاڑی جنگل کو جگا رہی ہے۔ تھائی نگوین شہر سے 13 کلومیٹر جنوب مغرب میں واقع، Tan Cuong ایک ایسی سرزمین ہے جو چائے کی مشہور مصنوعات تیار کرتی ہے، جو کہ بہت سے ملکی اور غیر ملکی سیاحوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ بہت سی مشہور مزیدار چائے کی مصنوعات کے ساتھ "پہلی مشہور چائے" کے نام سے مشہور سرزمین بہت سے ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کے لیے ایک پرکشش منزل بن گئی ہے۔ تقریباً 50 سالوں سے، مسٹر فام وان لاک (66 سال)، جو منگ لنگ گاؤں، با ٹو کمیون، با ٹو ضلع، کوانگ نگائی صوبے کے رہنے والے ہیں، نے ہیرے نسلی گروہ کی ثقافتی شناخت کو برقرار رکھنے اور اسے فروغ دینے کے لیے خاموشی سے آگ جلائی ہے۔ گاؤں کے بہترین ہرے گونگ کھلاڑی کے طور پر، مسٹر لاک کو بہت سے روایتی گونگ ٹکڑوں جیسے گونگ با اور گونگ نام کی گہری سمجھ ہے۔ اس نے عظیم جنگل میں ہرے لوگوں کی گونگ آوازوں کو گونجنے میں اپنا حصہ ڈالا ہے۔ معاشرے کے غریب اور پسماندہ لوگوں، خاص طور پر نسلی اقلیتوں اور پہاڑی علاقوں میں رہائش اور ان کی زندگیوں کو مستحکم کرنے کی خواہش کے ساتھ، حالیہ برسوں میں، ہوا بن صوبے نے لوگوں کے لیے عارضی اور خستہ حال مکانات کو ختم کرنے کی کوششیں کی ہیں۔ اس کے مطابق 1,975 مکانات نئے بنائے گئے ہیں اور 223 مکانات کی مرمت کی گئی ہے۔ جائزے کے مطابق، اس وقت پورے صوبے میں اب بھی 996 مکانات ہیں جن کی دوبارہ تعمیر اور مرمت کی ضرورت ہے۔ صوبہ 30 جون 2025 تک عارضی اور لیک شدہ مکانات کے خاتمے پر تمام کوششوں کو مکمل کرنے کے لیے بہت سے حلوں پر عمل درآمد کر رہا ہے۔ تحریک "لینگ سون نوجوان نئے دیہی علاقوں کی تعمیر کے لیے ہاتھ جوڑیں" (NTM) کے جواب میں، باک سون ڈسٹرکٹ یوتھ یونین NTM تعمیراتی پروگرام کو مؤثر طریقے سے نافذ کرنے کے لیے بہت سے منصوبوں اور نوجوانوں کے کاموں پر عمل درآمد کر رہی ہے۔ نسلی اور ترقی کے اخبار کی خلاصہ خبریں۔ 25 مارچ کی صبح کی خبروں میں درج ذیل قابل ذکر معلومات ہیں: کوانگ نام نسلی اقلیتوں کے لیے زمین کی حمایت کی پالیسیاں جاری کرتا ہے۔ ویتنام کے قدیم کیتھیڈرل میں نئی ​​ٹائلیں لگائی گئی ہیں۔ کسان رضاکارانہ طور پر غربت چھوڑ کر ارب پتی بننے کو کہتے ہیں۔ نسلی اقلیتی اور پہاڑی علاقوں میں دیگر خبروں کے ساتھ۔ 27 مارچ کو سا پا قصبہ (لاؤ کائی) میں، ویتنام ایسوسی ایشن فار پروموٹنگ ایجوکیشن کی سینٹرل کمیٹی نے لاؤ کائی کے پہاڑی علاقوں میں مشکل حالات سے گزرنے والے طلباء کو 200 ملین VND مالیت کے 200 تحائف پیش کیے جنہوں نے اپنی تعلیم میں شاندار کامیابیاں حاصل کی ہیں۔ ایوارڈ کی تقریب میں سابق نائب صدر Nguyen Thi Doan - ویتنام ایسوسی ایشن فار پروموٹنگ ایجوکیشن کے صدر تھے۔ طلباء اور نوجوانوں کے لیے ڈیجیٹل مالیاتی معلومات اور مہارتوں کو مقبول بنانے اور بہتر بنانے کے لیے، طلباء اور نوجوانوں کو ان کے ذاتی مالیات کو سائنسی، فعال اور مؤثر طریقے سے منظم کرنے میں مدد کرنے کے لیے، 26 مارچ کو، ویتنام یوتھ یونین کی مرکزی کمیٹی، ویتنام اسٹوڈنٹ ایسوسی ایشن کی سینٹرل کمیٹی، Saigon Thuong Tin Commercial Joint Stock Bank (Sacombank) کے درمیان ایک معاہدے پر دستخط کی تقریب منعقد ہوئی۔ 2028. کون رو بینگ 1 گاؤں، ون کوانگ کمیون، کون تم شہر، کون تم صوبہ، پارٹی کمیٹی، حکومت، یونینز اور ون کوانگ کمیون کی پیپلز کمیٹی نے غریب گھرانوں کو عظیم یکجہتی کے گھر حوالے کرنے کے لیے ایک تقریب کا اہتمام کیا تاکہ عارضی مکانات کو ختم کرنے کی پالیسی پر عمل درآمد کیا جا سکے۔ نوچ کا خاندان۔ 27 مارچ کو شہر میں… ہیو، قومی اسمبلی کی ایتھنک کونسل نے "نسلی اقلیتوں اور پہاڑی علاقوں کے لیے اقتصادی ترقی کی پالیسیاں - نسلی علاقوں سے متعلق قانون کے مسودہ کے لیے موجودہ صورتحال اور تجاویز" کے موضوع پر ایک سائنسی ورکشاپ کا انعقاد کیا۔ 27 مارچ کو، وزیر صحت ڈاؤ ہانگ لین نے کوانگ ین ٹاؤن (کوانگ نین) کے ہائیپ ہوا کمیون میں خسرہ سے بچاؤ اور کنٹرول اور ویکسینیشن کے کام کا معائنہ کیا۔

ٹین کوونگ ایک ایسی سرزمین ہے جو چائے کی مشہور مصنوعات تیار کرتی ہے جو کہ بہت سے ملکی اور غیر ملکی سیاحوں کے لیے جانا جاتا ہے۔

تھائی Nguyen شہر سے Tan Cuong کمیون تک سڑک کے ساتھ ساتھ چائے کی سرسبز پہاڑیاں ہیں۔ آہستہ سے ڈھلوان چائے کی پہاڑیوں پر ہاتھ پھیکی سے بہار کی تازہ چائے کی کلیاں چن رہے ہیں۔ یہاں لوگوں نے اپنی ساری زندگی چائے کے درختوں کے لیے وقف کر رکھی ہے۔

جلدی سے چائے چنتے ہوئے، ٹین کوونگ کمیون کی رہائشی محترمہ نگوین تھی بے نے کہا: ہر روز وہ چائے چننے سے تقریباً 250,000 VND کماتی ہیں۔ چائے کے درختوں نے اس کے خاندان اور یہاں بہت سے لوگوں کے لیے مستقل ملازمتیں پیدا کی ہیں۔

اپنی سرسبز چائے کی پتیوں، مخصوص ذائقے اور اعلیٰ معیار کے لیے مشہور، نہ صرف یہ مقامی لوگوں کا فخر ہے، بلکہ چائے کی پہاڑیاں اور ٹین کوونگ چائے کی مصنوعات اس سرزمین میں تجرباتی دوروں کا ایک ناگزیر حصہ ہیں۔

یعنی جب ٹین کوونگ سرزمین پر آتے ہیں تو سیاح سبز چائے کی پہاڑیوں کی آزادانہ تعریف کر سکتے ہیں، چائے کی تیاری کے مراحل کو تیار شدہ مصنوعات میں دیکھ سکتے ہیں، اور ٹھنڈی، میٹھی چائے کے کپ سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

Hao Dat Tea Cultural Space پر رکیں، جو کہ تھائی نگوین چائے کی خصوصیات کے روایتی ذائقے اور ثقافتی شناخت کو محفوظ رکھنے کے علمبرداروں میں سے ایک ہے۔ Hao Dat Tea Cooperative کی چائے کو کیمیائی کھادوں اور کیڑے مار ادویات کا استعمال کیے بغیر، نامیاتی طور پر کھاد دیا جاتا ہے، اس لیے کھانے والے ایک کپ صاف، خوشبودار چائے سے پوری طرح لطف اندوز ہونے کا یقین کر سکتے ہیں۔

Hao Dat Cooperative کا چائے کا ماڈل نامیاتی معیار کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔

Hao Dat Cooperative کی تین اہم پروڈکٹ لائنیں ہیں: Dinh Dinh tea، Tom Non tea اور Moc Cau چائے۔ خاص طور پر، ٹام نان چائے کو جون 2021 میں تھائی Nguyen صوبے کی پہلی 5-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر اعزاز دیا گیا۔ سبز پتوں کے رنگ کے ساتھ سبز پانی چمکتا ہے، خوشبو ٹھنڈی ہوتی ہے،

چائے بنانے کے دوران، Hao Dat Cooperative کے ٹور گائیڈ نے متعارف کرایا کہ جھینگا نان چائے بنانے کے اجزاء صبح سویرے "ایک کلی اور ایک ملحقہ جوان پتی" کی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے چنی جانے والی نوجوان چائے کی کلیاں ہیں۔

خمیر کے مارے جانے کے بعد، کیکڑے کی غیر چائے کی کلیوں کو چائے کی پتیوں کی شکل دینے کے لیے گوندھنے کے مرحلے میں منتقل کر دیا جائے گا۔ اس کے بعد، کاریگر خشک بھوننے اور چائے کو ذائقہ دینے کے لیے آگے بڑھے گا - شرمپ نان چائے کا انتہائی منفرد ذائقہ بنانے کا آخری مرحلہ، جوان چاولوں کی تازہ مہک کے ساتھ ایک کپ شرمپ نان چائے حاصل کرنے کے لیے، ایک سبز پیلے رنگ، گاڑھا، ہلکا کوئی ذائقہ، اور ایک گہرا میٹھا ذائقہ۔

Hao Dat Tea Cooperative نے مارکیٹ میں اپنے برانڈ اور معیار کی تصدیق کی ہے۔

1 کلو سوکھی ڈنہ چائے حاصل کرنے کے لیے، اسے صبح 5 سے 7 بجے کے درمیان 2 گھنٹے تک لینے میں 20 لوگوں کا وقت لگتا ہے جب چائے کی کلیوں پر شبنم باقی رہتی ہے۔ کٹائی کے بعد، چائے کو تجربہ کار چائے بھوننے والے روایتی ہاتھ سے بھوننے کے عمل سے گزرے گا۔ چائے کو خشک کرنے کے لیے درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرنے سے لے کر ڈنہ چائے کی پتیوں کو گوندھنے تک، خشک ہونے سے لے کر مزیدار خوشبو پیدا کرنے تک۔

Hao Dat Tea Cooperative کی ڈائریکٹر محترمہ Dao Thanh Hao کے مطابق، کوآپریٹو پائیدار ہے، جو VietGAP اور نامیاتی معیارات کے مطابق محفوظ چائے کی پیداوار پر توجہ مرکوز کرتا ہے، تاکہ اعلیٰ معیار کے خام مال کے ساتھ ساتھ کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کے معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔ ایک ہی وقت میں، یہ پروسیسنگ کے عمل میں مسلسل جدت لاتا ہے اور ٹریس ایبلٹی کے لیے ڈاک ٹکٹوں اور بارکوڈز کے ساتھ مصنوعات کی پیکیجنگ ڈیزائن میں سرمایہ کاری پر توجہ مرکوز کرتا ہے، جس سے صارفین پر ایک تاثر پیدا ہوتا ہے۔

Hao Dat Tea Cooperative کی Dinh چائے کی مصنوعات کو سختی سے کنٹرول شدہ عمل کے ساتھ بنایا گیا ہے: دیکھ بھال، پانی دینے، کھاد ڈالنے، مٹی کو ڈھانپنے، ... اعلی ترین چائے کی کلیاں بنانے کے لیے۔ ڈنہ چائے کی کلیوں کی کٹائی ایک فن ہے، چائے کی کلیوں کی تیز ترین کلیوں کو چننے والے اپنے معیار کے مطابق احتیاط سے چنتے ہیں۔

Hao Dat Tea Cooperative، ایک پائیدار کوآپریٹو، VietGAP اور نامیاتی معیارات کے مطابق محفوظ چائے کی پیداوار پر توجہ مرکوز کرتا ہے، تاکہ اعلیٰ معیار کے خام مال کے ساتھ ساتھ کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کے معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔

Hao Dat Tea Cooperative مارکیٹ میں اپنے برانڈ اور معیار کی تصدیق کرتا ہے۔ یونٹ کی نوجوان جھینگا چائے کی پروڈکٹ صوبے کی واحد پروڈکٹ ہے جس نے قومی سطح پر 5-اسٹار OCOP حاصل کیا، اس کے ساتھ 2 مصنوعات Moc Cau چائے اور Dinh tea 4-star OCOP حاصل کرنے کے ساتھ؛ Hao Dat چائے کے برانڈ کو 2023 میں ایک عام قومی دیہی صنعتی مصنوعات کے طور پر تسلیم کرنے کا اعزاز حاصل ہے۔

2016 میں قائم کیا گیا، پیشرو چائے کی پیداوار اور تجارتی کوآپریٹو تھا جس کے 41 ارکان تھے۔ لیکن اب تک، Hao Dat Tea Cooperative کے پاس خام مال کا رقبہ 10 ہیکٹر سے زیادہ ہے، ایک بند پروڈکشن لائن میں سرمایہ کاری کی گئی ہے اور اس عمل کے 70% تک خودکار ہے، جو سالانہ تقریباً 300 ٹن خشک چائے کی کلیوں کے ساتھ مارکیٹ کو فراہم کرتا ہے۔

2019 سے اب تک، کوآپریٹو کی فروخت کی اوسط آمدنی 5-6 بلین VND/سال تک پہنچ گئی ہے، جس سے 4.5-6 ملین VND/شخص/ماہ کی اوسط آمدنی کے ساتھ 20-30 کارکنوں کے لیے باقاعدہ ملازمتیں پیدا ہو رہی ہیں۔

مزید قابل ذکر بات یہ ہے کہ ہاؤ ڈیٹ ٹی کوآپریٹو نے اب چھوٹے پیمانے پر پیداوار سے بہت سے گھرانوں کو ایک مضبوط اجتماعی طور پر اکٹھا کیا ہے، معیاری مصنوعات تیار کرتے ہوئے، تھائی نگوین چائے کی زمین کی قدر میں اضافہ کیا ہے۔

اس کے علاوہ، Hao Dat Tea Cooperative کمیون میں گھرانوں کو سرمایہ، سائنسی اور تکنیکی علم اور خصوصی چائے کی پودے لگانے، دیکھ بھال اور پروسیسنگ کے تجربے میں بھی مدد کرتا ہے۔ فی الحال، کوآپریٹو کے 50 ارکان ہیں اور سینکڑوں گھرانوں کے لیے مصنوعات استعمال کرنے کے لنکس ہیں۔

زائرین نمائش کے علاقے میں Hao Dat چائے کی مصنوعات کا دورہ کرتے ہیں۔

نام ڈونگ ہیملیٹ، ٹین کوونگ کمیون میں مسٹر نگوین وان ہو نے کہا: اس سے پہلے، ان کے خاندان اور بہت سے دوسرے مقامی گھرانے بنیادی طور پر گھریلو پیمانے پر چائے کی پروسیسنگ اور پروسیسنگ کرتے تھے، ہر ایک اسے اپنے طور پر کرتا تھا، لہذا فروخت کی قیمت غیر مستحکم تھی اور آمدنی غیر مستحکم تھی۔ 2018 سے، اس کے خاندان نے Hao Dat Tea Cooperative کے ساتھ افواج میں شمولیت اختیار کی ہے اور VietGAP کے معیارات کے مطابق چائے کی پیداوار شروع کر دی ہے، اس لیے آمدنی میں اضافہ ہوا ہے۔ اوسطاً، ہر سال، مسٹر ہوو 1 ہیکٹر چائے سے تقریباً 300 ملین VND کماتے ہیں۔

روایتی ثقافت اور تجرباتی سیاحت کے امتزاج کے رجحان کو سمجھتے ہوئے، 2021 میں، Hao Dat Tea Cooperative نے ایک ماحولیاتی سیاحت کا پروگرام شروع کیا جیسے: گاہکوں کو Tan Cuong کے خصوصی چائے کے علاقے کی پرامن جگہ کا تجربہ کرنے کے لیے، جہاں چائے کے درختوں کی تاریخ اور اصلیت کے بارے میں جاننے کے علاوہ، چائے کے پودے لگانے اور چائے کی کھدائی کے عمل کے بارے میں معلومات حاصل کرنا۔ کسان، سیاح ہاتھ سے چائے چن سکتے ہیں، ہاتھ سے چائے بھون سکتے ہیں، چائے بنا سکتے ہیں، چائے پیک کر سکتے ہیں۔

Hao Dat چائے کے برانڈ کو 2023 میں ایک عام قومی دیہی صنعتی مصنوعات کے طور پر تسلیم کرنے کا اعزاز حاصل ہے۔

Tan Cuong میں آتے ہوئے، Hao Dat Tea Cooperative سے OCop 5 چائے کا ایک گھونٹ لیں، سبز چائے کے ذائقے کے ساتھ مونگ پھلی کی کینڈی کا ایک ٹکڑا کھائیں، پھر سیر کریں، چائے کے کھیتوں کی تعریف کریں، تصاویر لیں اور چائے کی کٹائی اور پروسیسنگ کا تجربہ کریں، آپ چائے کی کلیوں کے ہر مرحلے میں چائے کی کلیوں کے ذریعے تیار کردہ تمام ذائقوں کو محسوس کریں گے۔ تھائی Nguyen لوگوں کی کوششوں اور محبت سے، "پہلی مشہور چائے" پیدا کرے گا جو مزید آگے تک پہنچ رہی ہے۔

قدیم چائے کے علاقے میں 'شفا' پر جائیں۔

ماخذ: https://baodantoc.vn/ve-noi-de-nhat-danh-tra-thuong-thuc-tra-ocop-5-sao-1742888376555.htm