آپ کو روزانہ کھیرے کیوں کھانے چاہئیں؟

(ڈین ٹرائی نیوز پیپر) – ماہرین کے مطابق کھیرے کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنا نہ صرف ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا ہے بلکہ عام لوگوں کے لیے بھی کھیرے کھانے سے بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

کم نشاستہ والی سبزیاں

کھیرے ایک کم کارب (نشاستہ) والی سبزی ہیں جو انہیں ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہت محفوظ بناتی ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کھیرے کے خون میں شکر کی سطح کو متاثر کرنے کا امکان کم ہوتا ہے۔

اس سوال کے جواب میں کہ کیا ذیابیطس کے شکار افراد کو کھیرا کھانا چاہیے، ماہرین کا کہنا ہے کہ اگر آپ کو ذیابیطس ہے تو آپ کھیرے کھا سکتے ہیں۔ چونکہ کھیرے میں کاربوہائیڈریٹ بہت کم ہوتے ہیں، اس لیے آپ اپنے خون میں شکر کی سطح کو بڑھانے کی فکر کیے بغیر جتنا چاہیں کھا سکتے ہیں۔

کھیرے میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے اور ان میں نشاستہ کم ہوتا ہے، اس لیے وہ ذیابیطس کے شکار لوگوں کی خواہشات کو پورا کر سکتے ہیں (مثالی تصویر: گیٹی)۔

امریکن ذیابیطس ایسوسی ایشن کھیرے کو ایک غیر نشاستہ دار سبزی سمجھتی ہے جو ذیابیطس کے شکار لوگوں کی خواہشات کو پورا کرنے میں مدد کرتی ہے۔

نیو کیسل یونیورسٹی کے 2011 کے ایک مطالعے نے یہاں تک تجویز کیا کہ غیر نشاستہ دار سبزیوں پر مبنی کم کیلوریز والی خوراک ٹائپ 2 ذیابیطس کو ختم کرنے میں کارگر ثابت ہوسکتی ہے۔

گلیسیمک انڈیکس بہت کم ہے۔

کھیرے کا تعلق پودوں کے ایک ہی خاندان سے ہے جیسے کینٹالوپ اور اسکواش۔ یہ کم کیلوریز والی اور غذائیت سے بھرپور سبزی ہیں۔ آدھا کپ کٹے ہوئے کھیرے میں تقریباً 1.89 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ 0.3 گرام فائبر؛ چینی 0.87 گرام؛ 0.34 گرام پروٹین؛ اور 0.06 گرام چربی۔

دریں اثنا، کھیرے بہت سے وٹامن فراہم کرتے ہیں جیسے وٹامن B، C، اور K کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم، میگنیشیم اور فاسفورس...

مزید برآں، کھیرے حفاظتی یا بیماریوں سے بچاؤ کی خصوصیات کے ساتھ فائٹو کیمیکلز کا ایک بھرپور ذریعہ ہیں، جنہیں فائٹونیوٹرینٹس کے نام سے جانا جاتا ہے، جیسے کہ فلیوونائڈز اور ٹریٹرپینز۔

گلیسیمک انڈیکس (GI) بتاتا ہے کہ خوراک کس طرح خون میں شکر کی سطح کو متاثر کرتی ہے۔ ہائی گلیسیمک انڈیکس والی غذائیں جسم میں بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھاتی ہیں۔ کھیرے کا گلیسیمک انڈیکس 15 ہوتا ہے۔ 55 سے کم GI والا کوئی بھی کھانا کم سمجھا جاتا ہے۔

دیگر کھانوں کے گلیسیمک انڈیکس (GI) کا کھیرے سے موازنہ کرنا، جیسے کہ گریپ فروٹ (25)، سیب (38)، کیلے (52)، تربوز (72) وغیرہ، یہ ظاہر کرتا ہے کہ کھیرے کا گلیسیمک انڈیکس بہت کم ہوتا ہے۔

کھیرے اور ان کی بلڈ شوگر کو کم کرنے کی صلاحیت کے درمیان تعلق پر جانوروں کے مطالعے ہوئے ہیں، لیکن اب بھی کچھ حدود موجود ہیں:

2011 کے ایک مطالعے سے یہ نتیجہ اخذ کیا گیا تھا کہ ذیابیطس کے چوہوں کو کھیرے کے بیجوں کے عرق کے نو دن استعمال کرنے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح میں کمی کا سامنا کرنا پڑا۔

2012 میں ہونے والی ایک اور تحقیق میں بتایا گیا کہ کھیرے میں پائے جانے والے فائٹونیوٹرینٹس ذیابیطس کے چوہوں میں بلڈ شوگر کو کم کرنے کی صلاحیت سے منسلک تھے۔

جرنل آف میڈیسنل پلانٹس ریسرچ میں شائع ہونے والے 2014 کے ایک تحقیقی مقالے میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ چوہوں میں ذیابیطس کے علاج اور کنٹرول کے لیے ککڑی کے چھلکے کو مؤثر طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تاہم، ذیابیطس کے شکار لوگوں میں خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے میں کھیرے کی صلاحیت کو واضح طور پر ظاہر کرنے کے لیے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔

کے ہسپتال (ہانوئی) کے کلینیکل نیوٹریشن سینٹر نے انٹرنیشنل جرنل آف ہیلتھ سروسز کے ایک مضمون کا حوالہ دیا، ایک آزمائشی مطالعہ جس میں بتایا گیا ہے کہ کھیرے کینسر کے خلیوں کو پھیلنے سے روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

چھلکے کے ساتھ 133 گرام کھیرا تقریباً 1 گرام فائبر فراہم کرتا ہے۔ فائبر کولوریکٹل کینسر سے بچانے میں مدد کرسکتا ہے۔ کھیرے میں مختلف بی وٹامنز، وٹامن اے، اور اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں، جن میں ایک قسم کا لِگنان بھی شامل ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کھیرے اور دیگر کھانوں میں موجود لگنین دل کی بیماری اور کینسر کی کچھ اقسام کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

مزید برآں، کھیرے قلبی صحت کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) نے نوٹ کیا کہ فائبر کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے اور متعلقہ قلبی مسائل کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ 142 گرام کھلا ہوا کھیرا 193mg پوٹاشیم اور 17mg میگنیشیم فراہم کرتا ہے۔ کھیرے میں موجود cucurbitacins atherosclerosis کو روکنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔

کھیرے ذیابیطس کو کنٹرول کرنے اور روکنے میں اہم کردار ادا کر سکتے ہیں۔ ان میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں یا بلڈ شوگر کو بہت زیادہ بڑھنے سے روک سکتے ہیں۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کے مطابق، فائبر ٹائپ 2 ذیابیطس کو روکنے اور کنٹرول کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ مزید برآں، کھیرے میں گلائسیمک انڈیکس (GI) کم ہوتا ہے، جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ہے۔

کھیرے زیادہ تر پانی ہوتے ہیں اور ان میں اہم الیکٹرولائٹس بھی ہوتی ہیں۔ وہ گرم موسم میں یا ورزش کے بعد پانی کی کمی کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ ہائیڈریٹ رہنا صحت مند آنتوں کو برقرار رکھنے، قبض کو روکنے اور گردے کی پتھری سے بچنے کے لیے دیگر فوائد کے علاوہ ضروری ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-an-dua-chuot-moi-ngay-20251117104808394.htm