آپ کو ہر روز کھیرا کیوں کھانا چاہئے؟

(ڈین ٹرائی)۔ماہرین کے مطابق کھیرے کو روزانہ کی خوراک میں شامل کرنا نہ صرف ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا ہے بلکہ عام لوگوں کے لیے بھی کھیرے کھانے سے بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

کم نشاستہ والی سبزیاں

کھیرے کم کارب والی سبزی ہیں جو انہیں ذیابیطس کے مریضوں کے لیے محفوظ بناتی ہیں۔ ان کے خون میں شکر کی سطح کو متاثر کرنے کا امکان کم ہوتا ہے۔

اس سوال کے جواب میں کہ کیا ذیابیطس کے مریضوں کو کھیرا کھانا چاہیے، ماہرین کا کہنا ہے کہ جب آپ کو ذیابیطس ہو تو آپ کھیرے کھا سکتے ہیں۔ چونکہ کھیرے میں بہت کم کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، اس لیے آپ اپنے خون میں شوگر کی سطح بڑھانے کی فکر کیے بغیر اپنی مرضی کے مطابق کھیرے کو کھا سکتے ہیں۔

کھیرے میں گلیسیمک انڈیکس کم اور نشاستہ کم ہوتا ہے، اس لیے وہ ذیابیطس کے مریضوں کی خواہش کو پورا کر سکتے ہیں (تصویر: گیٹی)۔

امریکن ذیابیطس ایسوسی ایشن کھیرے کو ایک غیر نشاستہ دار سبزی سمجھتی ہے، جو ذیابیطس کے مریضوں کو ان کی خواہشات کو پورا کرنے میں مدد کرتی ہے۔

نیو کیسل یونیورسٹی کے 2011 کے ایک مطالعے نے یہاں تک تجویز کیا کہ غیر نشاستہ دار سبزیوں پر مبنی کم کیلوریز والی خوراک ٹائپ 2 ذیابیطس کو ختم کرنے میں کارگر ثابت ہوسکتی ہے۔

بہت کم گلیسیمک انڈیکس

کھیرے ایک ہی پودوں کے خاندان میں ہیں جیسے کینٹالوپ اور اسکواش۔ ان میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں۔ آدھا کپ کٹے ہوئے کھیرے میں تقریباً 1.89 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ 0.3 گرام فائبر؛ چینی 0.87 گرام؛ 0.34 گرام پروٹین؛ اور 0.06 گرام چربی۔

دریں اثنا، کھیرا بہت سے وٹامن فراہم کرتا ہے جیسے وٹامن بی، سی، کے، پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس...

مزید برآں، ککڑیاں حفاظتی یا بیماریوں سے بچاؤ کی خصوصیات کے حامل پودوں کے کیمیکلز کا ایک بھرپور ذریعہ ہیں، جنہیں فائٹونیوٹرینٹس کے نام سے جانا جاتا ہے، جیسے: فلیوونائڈز، ٹرائیٹرپینز

گلیسیمک انڈیکس (GI) خون میں شکر کی سطح پر خوراک کے اثر کو ظاہر کرنے میں مفید ہے۔ ہائی گلیسیمک انڈیکس والی غذائیں جسم میں بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھاتی ہیں۔ کھیرے کا گلیسیمک انڈیکس 15 ہے، 55 سے کم انڈیکس والا کوئی بھی کھانا کم سمجھا جاتا ہے۔

کھیرے کے ساتھ دیگر کھانوں کے جی آئی انڈیکس کا موازنہ کریں، جیسے کہ گریپ فروٹ 25، سیب 38، کیلا 52، تربوز 72... ظاہر کرتا ہے کہ کھیرے میں گلیسیمک انڈیکس بہت کم ہے۔

کھیرے کو خون میں شوگر کو کم کرنے سے جوڑنے والے جانوروں کے مطالعے ہوئے ہیں، لیکن اس میں کچھ حدود ہیں:

2011 کے ایک مطالعہ نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ ذیابیطس کے چوہوں نے کھیرے کے بیجوں کے عرق کو نو دن تک کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح کو کم کر دیا تھا۔

2012 کے ایک اور مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کھیرے میں پائے جانے والے فائٹونیوٹرینٹس ذیابیطس کے چوہوں میں بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے سے منسلک تھے۔

جرنل آف میڈیسنل پلانٹ ریسرچ میں شائع ہونے والے 2014 کے ایک تحقیقی مقالے نے یہ ظاہر کیا ہے کہ چوہوں میں ذیابیطس کے علاج اور کنٹرول کے لیے ککڑی کا گودا مؤثر طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تاہم، ذیابیطس کے شکار لوگوں میں خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے کے لیے ککڑی کی صلاحیت کو واضح طور پر ظاہر کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

کلینیکل نیوٹریشن سینٹر، کے ہسپتال (ہانوئی) نے انٹرنیشنل جرنل آف ہیلتھ سروسز کے ایک مضمون کا حوالہ دیا، تجرباتی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کھیرے کینسر کے خلیات کو بڑھنے سے روکنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

چھلکے کے ساتھ 133 گرام کھیرا تقریباً 1 گرام فائبر فراہم کرتا ہے۔ فائبر کولوریکٹل کینسر سے بچانے میں مدد کرسکتا ہے۔ کھیرے میں بی وٹامنز، وٹامن اے، اور اینٹی آکسیڈنٹس کی ایک قسم بھی ہوتی ہے، جس میں ایک قسم کا lignans بھی شامل ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کھیرے اور دیگر کھانوں میں موجود لگنین دل کی بیماری اور بعض کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

مزید برآں، کھیرے دل کی صحت کو فروغ دینے میں مدد کرتے ہیں۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) نے نوٹ کیا کہ فائبر کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے اور دل کے متعلقہ مسائل کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ 142 گرام کھلے ہوئے کھیرے 193mg پوٹاشیم اور 17mg میگنیشیم فراہم کرتے ہیں۔ کھیرے میں موجود cucurbitacins atherosclerosis کو روکنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔

کھیرے ذیابیطس کو کنٹرول کرنے اور اس سے بچاؤ میں اہم کردار ادا کر سکتے ہیں۔ ان میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں یا بلڈ شوگر کو بہت زیادہ بڑھنے سے روک سکتے ہیں۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کے مطابق، فائبر قسم 2 ذیابیطس کو روکنے اور کنٹرول کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، کھیرے میں کم گلیسیمک انڈیکس (GI) ہوتا ہے، جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا ہے۔

کھیرے زیادہ تر پانی ہوتے ہیں اور ان میں اہم الیکٹرولائٹس بھی ہوتی ہیں۔ وہ گرم موسم میں یا ورزش کے بعد پانی کی کمی کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ صحت مند آنت کو برقرار رکھنے، قبض کو روکنے، گردے کی پتھری وغیرہ سے بچنے کے لیے ہائیڈریٹ رہنا ضروری ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-an-dua-chuot-moi-ngay-20251117104808394.htm