Cây thốt nốt được trồng ở nhiều tỉnh như Long An, Ðồng Tháp, Kiên Giang hay An Giang. Vùng Bảy Núi – An Giang – được coi là “xứ sở” của loài cây này với trên 35.000 cây (thống kê năm 2023).
Người dân vẫn quen gọi Bảy Núi là Thất Sơn, tương truyền đây là một dãy núi nhấp nhô gồm bảy ngọn không liên tục, vắt ngang thị xã Tịnh Biên và huyện Trị Tôn. Nhờ sở hữu khí hậu, thổ nhưỡng đặc trưng nên vùng đất này thích hợp cho cây thốt nốt phát triển và tô điểm cho cảnh vật thêm bình dị, nên thơ.
Quả thật, không sai nếu nói vùng Bảy Núi được xem là “trái tim thốt nốt” của miền biên viễn Tây Nam.
Vào mùa khô, những hàng cây thốt nốt xanh rì vươn cao lên không trung, đương đầu với nắng và gió, tượng trưng cho tính kiên nhẫn, vượt khó của người Khmer. Lang thang nẻo đường Tịnh Biên, du khách không khỏi bất ngờ trước vẻ đẹp của “cây thốt nốt sinh đôi” điểm xuyết trên cánh đồng lúa mênh mông ở xã Văn Giáo.
Hay đó là những hàng thốt cao chạy dài thẳng tắp, tỏa bóng mát ở xã An Nông. Du khách cũng dễ dàng bắt gặp cảnh đàn bò băng đồng thốt nốt vào mùa khô hay “vũ điệu” người dân leo cây thoăn thoắt lấy nước thốt nốt từ nhụy hoa.
Đặc biệt, vào mùa nước nổi, giới nhiếp ảnh thường tìm về hàng thốt nốt nằm phía sau ngôi chùa Khmer có tên gọi “Sà – Đách – Tót” thuộc xã Vĩnh Trung (Tịnh Biên). Đây là nơi có nhiều tác phẩm đẹp ra đời với cảnh ngư dân quăng chài bắt cá trên mặt hồ soi bóng hàng thốt nốt “huyền thoại”.
