13 وجبة عائلية بسيطة ولكنها لذيذة تجعل الجميع يرغبون في العودة إلى المنزل وتناول طعام أمهاتهم

في حياتنا العصرية، أصبحت الوجبات العائلية تدريجيًا "مميزة" قيّمة. ليس بالضرورة أن تكون الوجبة مُبالغًا في تفاصيلها، بل يكفي أن تكون مُشبعة ودافئة لتضفي شعورًا بالألفة والترابط بين جميع أفراد العائلة. تُقدم لكم هذه المقالة 13 وجبة عائلية بسيطة ولذيذة، جميلة وسهلة التحضير، تُناسب جميع العائلات الفيتنامية. من عشاء أيام الأسبوع إلى وجبات لمّ الشمل في عطلات نهاية الأسبوع، كل طبق مُغلف بالحب. دعونا نستكشف مع جيا دينه وزا هوي اقتراحات مُميزة لوجبات مميزة لجعل كل وجبة لحظة لا تُنسى.

"الطعام المطبوخ في المنزل" - شيء يتذكره الناس إلى الأبد، حتى عندما يكبرون

في كثير من الأحيان، وسط صخب الحياة، يصادف الناس وجبة عائلية على مواقع التواصل الاجتماعي، فيشعرون فجأةً بنكهة حارة. لطالما كانت الوجبات المنزلية ليست مجرد وجبات، بل ذكريات وحبًا يغلف كل طبق مألوف. في هذا العصر المزدحم، أصبح إعداد وجبة عائلية بسيطة ولذيذة فنًا. كيف يمكننا جعلها سريعة ومغذية، مع الحفاظ على شعور دافئ ومريح في الوقت نفسه؟

ستقدم لك هذه المقالة 12 وجبة عائلية يومية، تتراوح من القوائم الريفية إلى الحديثة، لمساعدتك على "إعادة" الشعور بالوجبة المطبوخة في المنزل الحقيقي، سواء كنت تعيش في مدينة صاخبة أو في بلد بعيد.

شاهد المزيد: 30 يومًا دون تكرار طبق: انظر فقط إلى هذا الجدول لتعرف ماذا تأكل اليوم!

13 وجبة عائلية تُجسّد الطفولة الفيتنامية

1. وجبة عائلية على الطريقة الشمالية، بسيطة ولكنها غنية

• سمك مقلي مع صلصة الطماطم – يتم قلي السمك حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم يتم طهيه مع الطماطم المقطعة، ويتناسب بشكل رائع مع الأرز.
• توفو مقلي مع صلصة البصل – توفو مقلي مقرمش، مغطى بالبصل المقلي وصلصة السمك.
• المجد الصباحي المسلوق – طبق خضار مسلوق بسيط ولكن منعش، يقدم مع صلصة الصويا السوداء والثوم والفلفل الحار.
• شوربة السبانخ المالبارية – مياه صافية وحلوة بشكل طبيعي.
• ذرة مسلوقة - ذرة حلوة مسلوقة حتى تنضج وتصبح عطرة وغنية.

وجبة عائلية لذيذة كل يوم تتكون من السمك في صلصة الطماطم، التوفو المقلي مع البصل والخضروات المسلوقة الباردة.

2. وجبة عائلية بسيطة مع سمك الماكريل المطهو ​​ببطء وحساء السمك والخضروات المسلوقة

• الماكريل المطهو ​​مع الطماطم – يتم طهي الماكريل حتى يصبح طريًا مع الطماطم والبصل، غنيًا وعطريًا.
• شوربة السمك بالأناناس – سمك مطبوخ مع الأناناس والطماطم والبصل الأخضر، طعم حلو وحامض.
• فاصوليا خضراء مقلية مع الثوم – قلي الفاصوليا الخضراء مع الثوم المفروم حتى تنضج، مع الحفاظ عليها مقرمشة وخضراء.
• الأرز الأبيض - أرز عطري، ساخن، لزج.
• صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار – صلصة غمس لا غنى عنها، تعزز نكهة الطبق.
• حلوى البرتقال – البرتقال الطازج والعصير بعد تناول الوجبة.

سمك الماكريل المطهو ​​مع الطماطم وحساء السمك بالأناناس والخضروات المقلية البسيطة لتناول وجبة عائلية مريحة.

3. وجبة شمالية نموذجية مع الشعيرية ولحم الخنزير المشوي والخضروات النيئة وصلصة السمك الحلوة والحامضة

• نودلز الأرز الطازجة - نودلز بيضاء ناعمة، ملفوفة بشكل أنيق، تقدم مع الأطباق المشوية وصلصة الغمس.
• لحم مشوي (لحم مفروم ولحم مقطع) – لحم خنزير متبل ولحم مفروم، مشوي حتى تفوح منه رائحة طيبة ويصبح دهنيًا.
• يتم تقديم الخضروات النيئة مع – بما في ذلك الخس، والريحان، والنعناع، ​​والبلسم الفيتنامي، مما يعزز النكهة والنضارة.
• صلصة السمك الحلوة والحامضة - ممزوجة مع البابايا المخللة المقرمشة والجزر، غنية بشكل لا يقاوم.
• الثوم والفلفل الحار المفروم والكمكوات – توابل تجعل صلصة السمك أكثر نكهة ومناسبة لأذواق الجميع.

صينية شعرية هانوي التقليدية مع لحم الخنزير المشوي - لحم مشوي عطري، صلصة غمس لذيذة وخضروات نيئة طازجة.

4. Mâm cơm gia đình đơn giản với cá rán, canh rau và trái cây tráng miệng

• سمكة مقلية كاملة – يتم قلي السمك حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، وتفوح منه رائحة طيبة ولذيذة.
• شوربة القطيفة مع الفطر والطماطم – شوربة منعشة ومغذية مع القطيفة والفطر والطماطم.
• شايوت مسلوق مع الجزر - خضار مسلوقة حتى تنضج مع الحفاظ على لونها الطازج.
• الأرز الأبيض - أرز ساخن، عطري، لزج، لا غنى عنه في الوجبات الفيتنامية.
• صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار – وعاء لذيذ من صلصة السمك الحامضة والحارة.
• حلوى الجاك فروت – جاك فروت طازج ولذيذ، ذو رائحة مميزة.

سمك مقلي مقرمش، حساء القطيفة مع الفطر والجاك فروت الناضج - اقتراحات لوجبة خفيفة وجذابة للعائلة.

شاهد المزيد: 30 وجبة رخيصة مقابل 100 ألف فقط في اليوم، مع 3-4 أطباق، لذيذة مثل المطعم، ودافئة مثل المنزل

5. وجبة باردة وريفية مع حساء حامض وسمك مطهو ببطء وشعيرية مع التوفو

• حساء حامض مع فاكهة النجمة والطماطم - مرق صافٍ وحامض قليلاً، يضاف إليه البامية وبراعم الفاصوليا، وهو نموذجي في الشمال.
• سمك مطهو ببطء - متماسك، لذيذ، لذيذ مع المعكرونة أو الأرز.
• معكرونة الأرز الطازجة - ملفوفة بشكل جميل، تقدم مع السمك المطهو ​​أو تستخدم لصنع الشعيرية مع التوفو.
• الشعيرية المختلطة مع التوفو - تشمل التوفو المقلي والخيار والأعشاب والشعيرية، وتقدم مع صلصة السمك.
• صلصة السمك بالفلفل الحار وصلصة الصويا بالثوم والفلفل الحار – صلصة غمس للأسماك أو الفاصوليا.
• الجوافة الوردية - حلوى حلوة ومقرمشة، مثالية بعد الوجبات.

وجبة شمالية بسيطة تتكون من حساء فاكهة النجمة الحامضة والأسماك المطهية والشعيرية مع التوفو والخضروات النيئة والجوافة للحلوى.

شاهد المزيد: أكثر من 100 طبق لذيذ كل يوم: قوائم مقترحة بنكهات قياسية، سهلة الطهي، يحبها الجميع

6. وجبة غنية مع لحم الخنزير المطهو ​​مع عشبة الليمون والفلفل الحار، وحساء السبانخ والجاك فروت للحلوى

• لحم الخنزير المطهو ​​مع عشبة الليمون والفلفل الحار - نكهة غنية، ولون جذاب، ورائحة عشبة الليمون العطرية وتوابل الفلفل الحار الخفيفة، ولذيذ للغاية مع الأرز.
• شوربة السبانخ المالبارية المطبوخة في مرق (يمكن أن يكون مرق العظام) - منعشة، حلوة، وهي شوربة تقليدية سهلة الأكل وسهلة الطهي.
• الخضروات المسلوقة (يمكن أن تكون أوراق البطاطا الحلوة) - خضراء، بسيطة ولكنها مغذية، وغالبا ما تؤكل مع صلصة السمك أو صلصة الصويا.
• جاك فروت ناضج للحلوى – أصفر ذهبي، عطري، يساعد على موازنة الوجبة مع العديد من النكهات القوية.
• صلصة الصويا مع الفلفل الحار المقطع – صلصة غمس للخضراوات المسلوقة أو اللحوم المطهية.
• الأرز اللزج الساخن – المركز الذي يربط بين الأطباق.

وجبة فيتنامية غنية مع لحم الخنزير المطهو ​​مع عشبة الليمون والفلفل الحار، وحساء السبانخ، والخضروات المسلوقة، والجاك فروت الناضج للحلوى.

7. لفائف اللحوم المسلوقة والخضروات النيئة - بسيطة ولكنها جذابة

• لحم الخنزير المسلوق المقطع إلى شرائح رقيقة – طرية، حلوة، مرتبة بشكل جميل.
• مجموعة متنوعة من الخضروات النيئة - طازجة ونظيفة - تساعد على عدم جعل اللفائف مملة.
• شرائح الأناناس والخيار - إضافة القرمشة والحموضة الخفيفة والنضارة إلى اللفائف.
• الثوم المخلل - حامض قليلاً وحار، يتناسب بشكل رائع مع اللحوم.
• صلصة السمك وصلصة السمك الحلوة والحامضة – روح الطبق.
• شوربة البطيخ واللحم المفروم الشتوية – منعشة، مضادة للدهون، مناسبة جدًا للوجبات التي تحتوي على الكثير من الخضار واللحوم.
• شرائح البابايا الناضجة – حلوى بسيطة ولذيذة.

غيّر أجواء عطلة نهاية الأسبوع بعد الظهر مع طبق من اللحم المسلوق ملفوف بورق الأرز، وخضراوات خضراء منعشة، وصلصة سمك غنية. أضف حساء البطيخ الشتوي المنعش والبابايا الحلوة كحلوى مثالية لجميع أفراد العائلة!

8. وجبة ريفية مع سمك مقلي، حساء السبانخ، توفو مقلي مع القرع المر، وفلان للحلوى

• سمك الماكريل المقلي – 3 سمكات ماكريل مقلية حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وقشرتها مقرمشة، ولحمها طري وحلو من الداخل، رائعة مع الأرز الساخن.
• الحساء (على الأرجح حساء اليقطين أو الخضار الحلوة) - بسيط، منعش، ومبرد للجسم.
• توفو مقلي مع القرع المر والجزر – طبق نباتي أو طبق جانبي، يتميز بلونه الزاهي، ويوازن بين النكهات القوية والخفيفة في الوجبة.
• الأرز الأبيض اللزج - يؤكل مع الأطباق اللذيذة والحساء.
• الذرة المسلوقة (الذرة المسلوقة) – حلوة بشكل طبيعي، طبق جانبي أو حلوى خفيفة.
• صلصة السمك الحلوة والحامضة – لا غنى عنها عند تناول السمك المقلي.
• الفلان – حلوى ناعمة وكريمية تضيف طعمًا حلوًا ومنعشًا بعد الوجبة الرئيسية.

وجبة بسيطة تتكون من سمك مقلي وحساء بارد وفاصوليا مقلية وقرع مر وفلفل للحلوى.

9. وجبة شهية مع لحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع عشبة الليمون، وحساء الضلوع مع الخضار المخللة، والقرع المقلي على الطريقة الريفية.

• لحم البقر المطهو ​​مع الليمون (أو لحم الماعز) - عطري، غني بالتوابل، يؤكل مع الأرز الأبيض، لذيذ جدًا.
• شوربة الضلوع مع الملفوف المخلل والطماطم - طعم حامض خفيف، سهلة الأكل، منعشة.
• قرع مقلي بسيط – طري وحلو، ويحافظ على الطعم الطازج للخضار.
• حلوى البابايا الناضجة – باردة، حلوة وتساعد على موازنة الطعم المالح للطبق الرئيسي.
• وعاء صغير من صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار - يضيف نكهة غنية إلى الطبق.
• الأرز الأبيض اللزج والعطري - لا غنى عنه في كل وجبة فيتنامية.

وجبة عائلية مكونة من لحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع عشبة الليمون، وحساء ضلوع الخنزير المخللة الحامضة، والقرع المقلي الحلو والناعم، والبابايا للحلوى.

10. صينية أرز دجاج تقليدية جذابة

- دجاج مسلوق مقطع إلى قطع - يسلق الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيا بنيا، لحمه متماسك وحلو.

- تقدم المعكرونة الزجاجية مع المعكرونة الناعمة والشفافة، وهي رائعة مع حساء الدجاج.

- حساء الدجاج وبراعم الخيزران - مرق غني من عظام الدجاج، ممزوج ببراعم الخيزران الطازجة ودم الدجاج.

- سلطة الدجاج المبشور - دجاج مبشور مخلوط مع الملفوف والجزر والمخللات والأعشاب وصلصة السمك الحلوة والحامضة.

- دجاج مشوي بالثوم – دجاج مشوي عطري مع طبقة ثوم مقلية مقرمشة.

- الثوم النيء – يؤكل مع الثوم لتحسين نكهة الأطباق المشوية.

صينية أرز الدجاج التقليدية مع الدجاج المسلوق والدجاج المشوي بالثوم وحساء براعم الخيزران والشعيرية اللذيذة.

11. وجبة عائلية بسيطة ومغذية تتكون من لحم مقلي وخضراوات مسلوقة وفاصوليا مقلية

• لحم البقر المقلي مع الخيار - طري، حلو، منعش، مثالي لأيام الصيف.
• أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة - خضراوات خضراء خصبة، مغموسة في صلصة الصويا أو صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار.
• ماء البطاطا الحلوة – مبرد، مغذي، يستخدم كحساء.
• توفو مقلي حتى يصبح لونه ذهبيًا بنيًا - مقرمشًا من الخارج، طريًا من الداخل، مغموسًا في صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار.
• حلوى المانجو – حلوة، باردة، توازن بين الطعم الدهني والمالح للوجبة.
• صلصة السمك والفلفل الحار وصلصة الصويا – صلصة غمس لا غنى عنها على موائد العشاء الفيتنامية.

وجبة صيفية خفيفة مكونة من لحم بقري مقلي مع خيار وخضراوات مسلوقة وفاصوليا مقلية مقرمشة ومانجو حلوة للحلوى.

12. صينية أرز الدجاج المسلوق التقليدية - منعشة ومغذية

• دجاج مسلوق مقطع إلى قطع - طبق رئيسي مألوف، لحم الدجاج مطاطي ولذيذ، دهني بشكل طبيعي، مغموس بالملح والفلفل والليمون أو صلصة السمك والفلفل الحار، كلاهما جذاب.
• شوربة اليقطين باللحم المفروم – طعم حلو من اليقطين واللحم، مثالي عند تناوله مع الأرز الساخن
• باذنجان ممزوج بالثوم والفلفل الحار واللحم المفروم - مقرمش، غني بالنكهة، حار قليلاً ومالح، يتناسب جيدًا مع الأرز
• وعاء من صلصة السمك مع الفلفل الحار والثوم - بسيطة ولكنها "قيمة" للدجاج المسلوق.
• الأرز الأبيض اللزج - مركز صينية الطعام التقليدية.

• شرائح البابايا الناضجة – حلوى لذيذة وباردة.

عشاء منزلي هذا المساء: دجاج مسلوق عطري، حساء يقطين حلو، باذنجان لذيذ بصلصة السمك، وبابايا ناضجة باردة. بسيط ولذيذ!

13. هذه هي الوجبة العائلية الثالثة عشرة، مليئة بأسلوب الريف الفيتنامي - بسيطة ولكنها غنية ولذيذة للغاية

• سمك الماكريل المطهو ​​مع الطماطم - سمك مطهو طري ولذيذ، يمتزج مع طعم الطماطم الحلو والحامض، ويتناسب بشكل رائع مع الأرز.
• شوربة السمك الحامض مع الأناناس والطماطم – طعم منعش، مع البصل الأخضر والشبت، باردة وتساعد على توازن الوجبة.
• فاصوليا خضراء مقلية مع الثوم - مقرمشة، خضراء، عطرة مع البصل والثوم.
• الأرز الأبيض اللزج - يؤكل مع الأطباق المطهية وهو لذيذ للغاية.
• وعاء من صلصة السمك المملحة مع الفلفل الحار والثوم - لذيذ مع السمك المطهو ​​أو الخضار المقلية.
• حلوى البرتقال – لذيذة، حلوة ومنعشة، تشكل نهاية خفيفة للوجبة.

ما أجمل من عشاء ريفيّ شهيّ! سمك مطهوّ مع الطماطم، حساء حلو وحامض، خضراوات خضراء مقرمشة، وطبق من الأرز الأبيض العطري. بسيط لكنّه لا يُنسى!

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/13-mam-com-gia-dinh-don-gian-ma-ngon-het-nuoc-cham-ai-nhin-cung-muon-ve-nha-an-com-me-nau-172250424102413516.htm