13 وجبة عائلية بسيطة ولذيذة تجعل الجميع يرغبون في العودة إلى المنزل وتناول طعام أمهاتهم

"الطعام المطبوخ في المنزل" - شيء يتذكره الناس إلى الأبد، حتى عندما يكبرون

في كثير من الأحيان، في خضم صخب الحياة، يصادف الناس وجبة عائلية في مكان ما على وسائل التواصل الاجتماعي، ويشعرون فجأة بوخز في أنفهم. لقد كانت الوجبات المطبوخة في المنزل أكثر من مجرد وجبات، بل إنها ذكريات وحب ملفوفة في كل طبق مألوف. في هذا العصر المزدحم، أصبح إعداد وجبة عائلية بسيطة ولذيذة فنًا. كيف يمكننا أن نجعلها سريعة ومغذية وفي نفس الوقت تحافظ على الشعور بالدفء والراحة؟

ستقدم لك هذه المقالة 12 وجبة عائلية يومية، تتراوح من القوائم الريفية إلى الحديثة، لمساعدتك على "إعادة" الشعور بالوجبة المطبوخة في المنزل الحقيقية، سواء كنت تعيش في مدينة صاخبة أو في بلد بعيد.

شاهد المزيد: 30 يومًا دون تكرار طبق: انظر فقط إلى هذا الجدول لتعرف ماذا تأكل اليوم!

13 وجبة عائلية تجسد الطفولة الفيتنامية

1. وجبة عائلية على الطريقة الشمالية، بسيطة ولكنها غنية

• سمك مقلي مع صلصة الطماطم – يتم قلي السمك حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يطهى مع الطماطم المقطعة، لذيذ جدا مع الأرز.
• توفو مقلي مع صلصة البصل – توفو مقلي مقرمش، مغطى بالبصل المقلي وصلصة السمك.
• السبانخ المسلوقة – طبق خضار مسلوق بسيط ولكن منعش، يقدم مع صلصة الصويا السوداء والثوم والفلفل الحار.
• شوربة السبانخ المالبارية – مياه صافية وحلوة بشكل طبيعي.
• ذرة مسلوقة - ذرة حلوة مسلوقة حتى تنضج وتصبح عطرة وغنية.

وجبة عائلية لذيذة كل يوم تتكون من السمك في صلصة الطماطم، التوفو المقلي مع البصل والخضروات المسلوقة الباردة.

2. وجبة عائلية بسيطة مع سمك الماكريل المطهو ​​ببطء وحساء السمك والخضروات المسلوقة

• سمك الماكريل المطهو ​​مع الطماطم – يتم طهي سمك الماكريل حتى يصبح طريًا مع الطماطم والبصل، غنيًا وعطريًا.
• شوربة السمك بالأناناس – سمك مطبوخ مع الأناناس والطماطم والبصل الأخضر، طعم حلو وحامض.
• فاصوليا خضراء مقلية مع الثوم – فاصوليا خضراء مقلية مع الثوم المفروم حتى تنضج، مع الحفاظ عليها مقرمشة وخضراء.
• الأرز الأبيض - أرز عطري، حار، لزج.
• صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار - صلصة غمس لا غنى عنها، تعمل على تعزيز نكهة الطبق.
• البرتقال الحلو - البرتقال الطازج والعصير بعد تناول وجبة الطعام.

سمك الماكريل المطهو ​​مع الطماطم، وحساء السمك مع الأناناس والخضروات المقلية البسيطة لتناول وجبة عائلية مريحة.

3. وجبة شمالية نموذجية مع الشعيرية والخضروات النيئة وصلصة السمك الحلوة والحامضة

• نودلز الأرز الطازجة - نودلز بيضاء ناعمة، ملفوفة بشكل أنيق، تقدم مع الأطباق المشوية وصلصة الغمس.
• لحم مشوي (لحم مفروم ولحم مقطع) – لحم خنزير متبل ولحم مفروم مشوي معطر ودهني.
• يتم تقديم الخضروات النيئة مع – بما في ذلك الخس، والبيريلا، والنعناع الفيتنامي، والبلسم الفيتنامي، مما يعزز النكهة والنضارة.
• صلصة السمك الحلوة والحامضة - ممزوجة مع البابايا المخللة المقرمشة والجزر، غنية بشكل لا يقاوم.
• الثوم والفلفل الحار المفروم والكمكوات – بهارات لخلط صلصة السمك لجعلها أكثر نكهة وملائمة لذوق كل شخص.

صينية بون تشا التقليدية في هانوي - لحم مشوي عطري، صلصة غمس لذيذة وخضروات نيئة طازجة.

4. وجبة عائلية بسيطة مع سمك مقلي وحساء خضار وفاكهة للحلوى

• سمكة مقلية كاملة – يتم قلي السمك حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ويفوح منه رائحة طيبة ولذيذة.
• شوربة القطيفة مع الفطر والطماطم – شوربة منعشة ومغذية مع القطيفة وفطر القش والطماطم.
• الشايوت المسلوق مع الجزر – الخضروات المسلوقة تكون طرية وتحتفظ بلونها الطازج.
• الأرز الأبيض - أرز حار، عطري، لا غنى عنه في الوجبات الفيتنامية.
• صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار - وعاء لذيذ من صلصة السمك الحارة والحامضة.
• حلوى الجاك فروت – جاك فروت طازج حلو ذو رائحة مميزة.

سمك مقلي مقرمش، حساء القطيفة مع الفطر والجاك فروت الناضج - اقتراحات لوجبة خفيفة وجذابة للعائلة.

شاهد المزيد: 30 وجبة رخيصة مقابل 100 ألف فقط في اليوم، مع 3-4 أطباق، لذيذة مثل المطعم، ودافئة مثل المنزل

5. وجبة ريفية منعشة مع حساء حامض وسمك مطهو ببطء وشعيرية مع التوفو

• حساء حامض مع فاكهة النجمة والطماطم - مرق صافٍ وحامض قليلاً، يضاف إليه البامية وبراعم الفاصوليا، وهو نموذجي في الشمال.
• سمك مطهو ببطء - متماسك، لذيذ، مع المعكرونة أو الأرز.
• نودلز الأرز الطازجة - ملفوفة بشكل جميل، تقدم مع السمك المطهو ​​أو على شكل شعرية مع التوفو.
• شعرية مشكلة مع التوفو - تحتوي على التوفو المقلي والخيار والأعشاب والشعيرية، وتقدم مع صلصة السمك.
• صلصة السمك بالفلفل الحار وصلصة الصويا بالثوم والفلفل الحار - صلصة غمس للأسماك أو الفاصوليا.
• الجوافة الوردية - حلوى حلوة ومقرمشة، مناسبة جدًا بعد الوجبات.

وجبة شمالية بسيطة تتكون من حساء فاكهة النجمة الحامضة والأسماك المطهوة على نار هادئة والشعيرية مع التوفو والخضروات النيئة والجوافة للحلوى.

شاهد المزيد: أكثر من 100 طبق لذيذ كل يوم: قوائم مقترحة بنكهات قياسية، سهلة الطهي، يحبها الجميع

6. وجبة غنية مع لحم الخنزير المطهو ​​مع عشبة الليمون والفلفل الحار، وحساء السبانخ والجاك فروت للحلوى

• لحم الخنزير المطهو ​​مع عشبة الليمون والفلفل الحار - غني بالنكهة، جذاب اللون، عطري مع عشبة الليمون وحار قليلاً مع الفلفل الحار، لذيذ للغاية مع الأرز.
• شوربة السبانخ المالاباري المطبوخة في مرق (يمكن أن يكون مرق العظام) - منعشة، حلوة، وهي شوربة تقليدية سهلة الأكل وسهلة الطهي.
• الخضروات المسلوقة (يمكن أن تكون أوراق البطاطا الحلوة) - خضراء، بسيطة ولكنها مغذية، وغالبا ما تؤكل مع صلصة السمك أو صلصة الصويا.
• جاك فروت ناضج للحلوى – أصفر ذهبي، عطري، يساعد على موازنة الوجبة مع العديد من النكهات القوية.
• صلصة الصويا مع الفلفل الحار المقطع – غموس مع الخضار المسلوقة أو اللحم المطهو.
• أرز أبيض ساخن ولزج - المركز الذي يربط الأطباق.

وجبة فيتنامية غنية مع لحم الخنزير المطهو ​​مع عشبة الليمون والفلفل الحار، وحساء السبانخ، والخضروات المسلوقة، والجاك فروت الناضج للحلوى.

7. صينية أرز باللحم المسلوق والخضار النيئة - بسيطة ولكنها جذابة

• لحم الخنزير المسلوق المقطع إلى شرائح رقيقة – طرية، حلوة، مرتبة بشكل جميل.
• خضروات نيئة متنوعة - طازجة ونظيفة، تساعد على عدم جعل اللفائف مملة.
• شرائح الأناناس والخيار - تضيف القرمشة والحموضة الخفيفة والنضارة إلى اللفائف.
• الثوم المخلل - حامض قليلاً وحار، يتناسب بشكل رائع مع اللحوم.
• وعاء من صلصة السمك وصلصة السمك الحلوة والحامضة - روح لفائف الربيع.
• شوربة البطيخ الشتوي باللحم المفروم - منعشة، مضادة للدهون، مناسبة جدًا للوجبات التي تحتوي على الكثير من الخضار واللحوم.
• شرائح البابايا الناضجة – حلوى بسيطة ولذيذة.

قم بتغيير الريح في فترة ما بعد الظهر في عطلة نهاية الأسبوع مع صينية من اللحوم المسلوقة الملفوفة بورق الأرز، والخضروات الخضراء الباردة، والمغموسة في صلصة السمك الغنية. أضف حساء البطيخ الشتوي المنعش والبابايا الحلوة للحلوى - مثالي لجميع أفراد الأسرة!

8. وجبة ريفية مع سمك مقلي، حساء السبانخ، توفو مقلي مع القرع المر، وفلان للحلوى

• سمك الماكريل المقلي – 3 سمكات ماكريل مقلية حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وقشرتها مقرمشة، ولحمها طري وحلو من الداخل، رائعة مع الأرز الساخن.
• الحساء (على الأرجح حساء اليقطين أو الخضار الحلوة) - بسيط، منعش، ومبرد للجسم.
• توفو مقلي مع القرع المر والجزر - طبق نباتي أو طبق جانبي، لونه مشرق، يوازن بين النكهات القوية والخفيفة في الوجبة.
• أرز أبيض لزج وذو رائحة طيبة - يؤكل مع الأطباق اللذيذة والحساء.
• ذرة مسلوقة (ذرة مسلوقة) – حلوة بطبيعتها، طبق جانبي أو حلوى خفيفة.
• صلصة السمك الحلوة والحامضة – لا غنى عنها عند تناول السمك المقلي.
• الفلان – حلوى ناعمة وكريمية تضيف طعمًا حلوًا ومنعشًا بعد الوجبة الرئيسية.

وجبة بسيطة تتكون من سمك مقلي وحساء منعش وفاصوليا مقلية وقرع مر وفلفل للحلوى.

9. وجبة شهية مع لحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع عشبة الليمون، وحساء الضلوع مع المخللات والقرع المقلي على الطريقة الريفية.

• لحم البقر المطهو ​​(أو لحم الماعز) مع عشبة الليمون - عطري، غني بالتوابل، يؤكل مع الأرز الأبيض، لذيذ جدًا.
• شوربة الضلوع مع الملفوف المخلل والطماطم - طعم حامض خفيف، سهلة الأكل، منعشة.
• قرع مقلي بسيط – طري وحلو، ويحافظ على طعم الخضار الطازج.
• حلوى البابايا الناضجة – باردة، حلوة وتساعد على موازنة الطعم المالح للطبق الرئيسي.
• وعاء صغير من صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار - يضيف نكهة غنية إلى الطبق.
• الأرز الأبيض اللزج والعطري - لا غنى عنه في كل وجبة فيتنامية.

وجبة عائلية مكونة من لحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع عشبة الليمون، وحساء ضلوع الخنزير الحامض، والقرع المقلي الحلو والناعم، والبابايا للحلوى.

10. صينية أرز دجاج تقليدية جذابة

- دجاج مسلوق مقطع إلى قطع - يسلق الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً، ويصبح اللحم متماسكاً وحلواً.

- تقدم المعكرونة الزجاجية مع المعكرونة الناعمة والشفافة، وهي رائعة مع حساء الدجاج.

- حساء الدجاج وبراعم الخيزران - مرق غني مصنوع من عظام الدجاج، ممزوج ببراعم الخيزران الطازجة ودم الدجاج.

- سلطة الدجاج المبشور - دجاج مبشور مخلوط مع الملفوف والجزر والمخللات والأعشاب وصلصة السمك الحلوة والحامضة.

- دجاج مشوي بالثوم – دجاج مشوي عطري مع ثوم مقلي مقرمش.

- الثوم النيء – يقدم مع الثوم لتعزيز نكهة الأطباق المشوية.

صينية أرز الدجاج التقليدية مع الدجاج المسلوق والدجاج المشوي بالثوم وحساء براعم الخيزران والشعيرية اللذيذ.

11. وجبة عائلية بسيطة ولكنها مغذية تتكون من لحم مقلي وخضراوات مسلوقة وفاصوليا مقلية

• لحم البقر المقلي مع الخيار - طري، حلو، منعش، مثالي لفصل الصيف.
• أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة - خضراوات خضراء خصبة، تقدم مع صلصة الصويا أو صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار.
• ماء البطاطا الحلوة – مبرد، مغذي، يستخدم كحساء.
• توفو مقلي حتى يصبح لونه ذهبيًا بنيًا - مقرمشًا من الخارج، طريًا من الداخل، يقدم مع صلصة السمك والثوم والفلفل الحار.
• حلوى المانجو – حلوة، باردة، توازن بين الطعم الدهني والمالح للوجبة.
• صلصة السمك والفلفل الحار وصلصة الصويا – صلصات لا غنى عنها في الوجبات الفيتنامية.

وجبة صيفية خفيفة مكونة من لحم بقري مقلي مع خيار وخضراوات مسلوقة وفاصوليا مقلية مقرمشة ومانجو حلوة للحلوى.

12. صينية أرز الدجاج المسلوق التقليدية - منعشة ومغذية

• دجاج مسلوق مقطع إلى قطع - طبق رئيسي مألوف، لحم الدجاج مطاطي ولذيذ، دهني بشكل طبيعي، مغموس بالملح والفلفل والليمون أو صلصة السمك الحارة، كلاهما جذاب.
• شوربة اليقطين باللحم المفروم – طعم حلو من اليقطين واللحم، مثالي عند تناوله مع الأرز الساخن
• باذنجان بالثوم والفلفل الحار مخلوط مع اللحم المفروم - مقرمش، غني بالنكهة، حار قليلاً ومالح، يتماشى جيدًا مع الأرز
• وعاء من صلصة السمك مع الفلفل الحار والثوم - بسيط ولكن "غالي الثمن" للدجاج المسلوق.
• الأرز الأبيض العطري - مركز الوجبة التقليدية.

• شرائح البابايا الناضجة – حلوى لذيذة وباردة.

العشاء في المنزل هذا المساء: دجاج مسلوق معطر، حساء اليقطين الحلو، باذنجان لذيذ مع صلصة السمك، والبابايا الناضجة المنعشة. بسيطة ولكن لذيذة!

13. هذه هي الوجبة العائلية الثالثة عشرة، مليئة بأسلوب الريف الفيتنامي - بسيطة ولكنها غنية ولذيذة للغاية

• سمك الماكريل المطهو ​​مع الطماطم - سمك مطهو ناعم ولذيذ، يمتزج مع طعم الطماطم الحلو والحامض، ويتناسب جيدًا مع الأرز.
• شوربة السمك الحامض مع الأناناس والطماطم – طعم منعش، مع البصل الأخضر والشبت، تبريد ويساعد على توازن الوجبة.
• فاصوليا خضراء مقلية مع الثوم - مقرمشة، خضراء، عطرة مع البصل والثوم.
• الأرز الأبيض اللزج - يؤكل مع الأطباق المطهية وهو لذيذ للغاية.
• وعاء من صلصة السمك المملحة مع الفلفل الحار والثوم - لذيذ مع السمك المطهو ​​أو الخضار المقلية.
• حلوى البرتقال - لذيذة، حلوة ومنعشة، تشكل نهاية خفيفة للوجبة.

ما هو أفضل من عشاء ريفي - سمك مطهو مع الطماطم، حساء حلو وحامض، خضراوات خضراء مقرمشة ووعاء من الأرز الأبيض العطري. بسيطة ولكن لا تنسى!

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/13-mam-com-gia-dinh-don-gian-ma-ngon-het-nuoc-cham-ai-nhin-cung-muon-ve-nha-an-com-me-nau-172250424102413516.htm