وفيما يلي بعض الخضروات الغنية بالبوتاسيوم التي تساعد على التحكم في ضغط الدم بشكل طبيعي.
تحتوي السبانخ المالبارية على كميات كبيرة من البوتاسيوم.
سبانخ مالابار من الخضراوات الشائعة في المطبخ الفيتنامي. ومع ذلك، قليلون هم من يعلمون أن هذه الخضراوات تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم. تُظهر بيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن 100 غرام من سبانخ مالابار الطازج تحتوي على حوالي 510 ملغ من البوتاسيوم. يساعد البوتاسيوم الموجود في سبانخ مالابار على توازن الإلكتروليتات داخل الخلايا وخارجها، وبالتالي تنظيم نشاط عضلة القلب والأوعية الدموية، وفقًا لموقع Eating Well (الولايات المتحدة الأمريكية).
تحتوي 100 غرام من السبانخ المالبارية الطازجة على حوالي 510 ملجم من البوتاسيوم.
الصورة: الذكاء الاصطناعي
يساعد تناول كمية كافية من البوتاسيوم في النظام الغذائي على تقليل آثار الصوديوم المُضيّقة للأوعية الدموية، وبالتالي خفض ضغط الدم الانقباضي. بالإضافة إلى البوتاسيوم، يُعدّ سبانخ مالابار غنيًا أيضًا بالمغنيسيوم، وهو معدن يُساعد على استرخاء عضلات الأوعية الدموية الملساء، وتحسين الدورة الدموية، والحد من تضيق الأوعية. كما يُساعد المخاط الطبيعي في سبانخ مالابار، على وجه الخصوص، على تقليل امتصاص الكوليسترول الضار LDL، مما يُساهم في حماية القلب والأوعية الدموية بشكل عام.
الخردل الأخضر
يحتوي كل 100 غرام من الخردل الأخضر على حوالي 384 ملغ من البوتاسيوم، بالإضافة إلى كميات كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم. هذه المعادن الثلاثة تساعد على تنظيم انقباضات عضلة القلب واستقرار ضغط الدم. وقد أشارت دراسة نُشرت في مجلة "نوترينتس " إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم من الخضراوات الخضراء، مثل الخردل الأخضر، يساعد على زيادة إفراز الصوديوم عبر البول، مما يخفض ضغط الدم في جدران الأوعية الدموية.
يحتوي الخردل الأخضر أيضًا على العديد من المركبات النباتية المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، مثل الفلافونويدات والجلوكوسينولات. تساعد هذه المواد على منع تلف الخلايا البطانية، وهي الخلايا التي تُبطّن الأوعية الدموية من الداخل، وهي أساسية في الحفاظ على مرونتها.
علاوة على ذلك، يُعدّ الخردل الأخضر مصدرًا غنيًا بفيتاميني K وC، اللذين يُساعدان على تقوية جدران الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وهو أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع ضغط الدم.
أوراق البنجر
بينما يُعرف البنجر بقدرته على تحسين الدورة الدموية، فإن أوراقه أكثر فعالية في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي. تحتوي 100 غرام من أوراق البنجر على 762 ملغ من البوتاسيوم والعديد من النترات الطبيعية. عند دخول هذه الكمية من النترات إلى الجسم، تتحول إلى أكسيد النيتريك، وهي مادة تساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
خرشوف
يُصنف الخرشوف ضمن الخضراوات، إذ يُستخدم في تحضير الأطباق والسلق والحساء كغيره من الخضراوات. كما يُستخدم الخرشوف كأعشاب نظرًا لغناه بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية.
يُعدّ الخرشوف من أغنى النباتات بالبوتاسيوم، حيث يحتوي كل 100 غرام منه على 370 ملغ. بالإضافة إلى البوتاسيوم، يحتوي الخرشوف أيضًا على السينارين واللوتيولين، وهما مركبان فلافونويديان يزيدان من إنتاج أكسيد النيتريك، مما يساعد على توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم بشكل طبيعي، وفقًا لمجلة "إيتينغ ويل" .
المصدر: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giau-kali-giup-ha-huyet-ap-tu-nhien-185251030152221191.htm
تعليق (0)