4 أطباق من العصيدة الطبية تساعد على الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي الناتجة عن البرد

SKĐS - مع حلول فصل الشتاء، يعاني الكثيرون من أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي. للوقاية من ذلك، يُمكنكم استخدام أطباق العصيدة الطبية.

العصيدة طعام طري، سهل الهضم والامتصاص. فتناول طبق دافئ منها لا يدفئ المعدة فحسب، بل يساعد أيضًا على تقوية الطحال، وتدفئة الجزء الأوسط، وتنظيم الدورة الدموية، وتسهيل الهضم، والوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي الناتجة عن البرد.

فيما يلي 4 أطباق عصيدة طبية بسيطة وسهلة الطهي يمكن استخدامها بانتظام خلال موسم البرد، قدمها الأستاذ الدكتور نجوين كوانج دوونج - قسم الجراحة، مستشفى تو تينه:

1. عصيدة الزنجبيل والبصل واللحم الخالي من الدهون: تساعد على تحسين اضطرابات الجهاز الهضمي

محتوى

• 1. عصيدة الزنجبيل والبصل واللحم الخالي من الدهون: تساعد على تحسين اضطرابات الجهاز الهضمي
• 2. عصيدة الفاصوليا الحمراء بالزنجبيل: تقوي الطحال وتزيل الرطوبة
• 3. عصيدة البريلا والبيض: تخفف نزلات البرد، وتحفز الهضم
• 4. عصيدة الزعرور والتفاح الأحمر: الهضم، ركود الدم
• 5. نصائح الخبراء

- المكونات: 200 غرام من الأرز، 10 غرام من الزنجبيل الطازج (حوالي 1-2 شريحة كبيرة)، 20 غرام من البصل الأخضر، 100 غرام من اللحم المفروم الخالي من الدهون.

طريقة التحضير: افرمي اللحم، وتبّليه بمسحوق التوابل، وصلصة السمك، وزيت الطهي، والفلفل، واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا ليمتص التوابل. اطهي العصيدة حتى تصبح طرية، ثم أضيفي اللحم المفروم المتبل، وحرّكي جيدًا حتى ينضج اللحم تمامًا. تبّليه حسب الرغبة. أضيفي الزنجبيل المبشور إلى الوعاء، ثم اسكبي العصيدة في القدر، ورشّي البصل الأخضر، واستمتعي بطعمها.

- الاستخدامات: يدفئ المعدة، يوقف القيء، يقلل من انتفاخ البطن، ويخفف من نزلات البرد الخفيفة.

عصيدة الزنجبيل والبصل واللحم الخالي من الدهون تعمل على تدفئة الطعم وتمنع اضطرابات الجهاز الهضمي في الطقس البارد.

2. عصيدة الفاصوليا الحمراء بالزنجبيل: تقوي الطحال وتزيل الرطوبة

المكونات: 100 غرام من بذور الكوايكس، 100 غرام من الفاصوليا الحمراء، الأرز (حوالي حفنة، اعتمادًا على الحصة)، بضع شرائح من الزنجبيل الطازج.

- طريقة التحضير: انقعي بذور الكويكس والفاصوليا الحمراء معًا لمدة ساعة تقريبًا حتى تتمدد، ثم اغسليها؛ ضعي جميع المكونات في قدر، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج العصيدة (حوالي 1.5-2 ساعة حسب القدر)؛ أضيفي الزنجبيل المبشور، وتبلي حسب الرغبة.

- الاستخدامات: يساعد على تقوية الطحال وأسفل الظهر، وتحسين الهضم، ومنع الإسهال الخفيف.

عصيدة الفاصوليا الحمراء والزنجبيل تساعد على تحسين الهضم.

3. عصيدة البريلا والبيض: تخفف نزلات البرد، وتحفز الهضم

المكونات: 100 غرام من الأرز، 2 بيضة، 20-100 غرام من أوراق البريلا (عادة 50 غرام)، والتوابل حسب الرغبة.

- طريقة التحضير: نسلق العصيدة البيضاء، نخفق البيض ونقلب جيداً، نضيف أوراق البيريلا المفرومة، نتبل حسب الرغبة، نأكلها ساخنة.

- الاستخدامات: يعمل اللون البني على تدفئة وتنقية البشرة الخارجية (يطرد الرياح والبرد، ويستخدم في علاج الأمراض الناجمة عن الرياح والبرد)، ويقوي الطحال والمعدة، ويعالج الانتفاخ والضعف الجسدي.

عصيدة البريلا والبيض تساعد في علاج الانتفاخ في الطقس البارد.

4. عصيدة الزعرور والتفاح الأحمر: الهضم، ركود الدم

- المكونات: 100 غرام من الأرز، 10 غرام من الزعرور، 5 تفاحات حمراء؛ سكر صخري أو عسل (اختياري): 1-2 ملعقة صغيرة، ماء: 1-1.2 لتر.

- طريقة التحضير: اغسلي الزعرور وقطعيه إلى شرائح، أزيلي البذور من التفاح الأحمر، اطبخيه مع الأرز حتى تنضج العصيدة، أضيفي السكر الخشن أو العسل حسب الرغبة.

- الاستخدامات: يساعد على الهضم، ويقلل من الانتفاخ الناتج عن تناول الكثير من البروتين والدهون.

وفقًا للطب الشرقي، يتميز الزعرور بطعم حامض وخصائص دافئة، مما يساعد على هضم الطعام والتخلص من الركود؛ بينما يغذي التمر الأحمر الطحال والمعدة وينظم الدورة الدموية. هذه العصيدة مناسبة للاستخدام بعد الوجبات الدسمة أو بعد الحفلات، مما يُسهّل هضم المعدة.

يساعد تناول الزعرور مع التفاح الأحمر والأرز على تحسين عملية الهضم.

5. نصائح الخبراء

قال الدكتور نجوين كوانغ دونغ، الحاصل على درجة الماجستير، إن اضطرابات الجهاز الهضمي الناتجة عن البرد شائعة لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة أو برودة الجسم، خاصةً عند تناول الطعام البارد أو شرب الماء البارد أو تناول الطعام بشكل غير منتظم. يساعد تناول العصيدة الطبية على تدفئة الجسم وتقوية الطحال، كما أنها سهلة الامتصاص، وتمنع دخول البرد. مع ذلك، يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض مزمنة باختيار العصيدة المناسبة لحالتهم الصحية، وبكميات معتدلة، بحيث لا تكون كثيفة جدًا أو حارة جدًا.

في الطب الصيني التقليدي، هناك مقولة: "الطحال والمعدة أساس الحياة بعد الولادة، ومصدر الكيمياء الحيوية للطاقة الحيوية والدم". عندما يكون الطحال والمعدة سليمين، يمتلك الجسم طاقة كافية لمقاومة البرد والأمراض. لذلك، في موسم البرد، لا يُعد "الأكل للوقاية من الأمراض" مجرد شعار، بل وسيلة مهمة للحفاظ على الصحة.

إن طبقًا من العصيدة الساخنة كل صباح، بسيطة وسهلة التحضير، هو "دواء" ثمين يساعد في الحفاظ على دفء المعدة، واستقرار عملية الهضم، وزيادة المقاومة في موسم البرد...

شاهد المزيد من المقالات الشعبية:

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/4-mon-chao-thuoc-giup-phong-roi-loan-tieu-hoa-do-lanh-169251105105213396.htm