يمتنع الكثيرون عن تناول الأرز، ويتوقفون تمامًا عن تناول الكربوهيدرات، ويُعطون الأولوية للبروتين. لكن الكربوهيدرات أيضًا عنصر غذائي أساسي للصحة، فهي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. قد يؤدي الامتناع عنها تمامًا إلى عواقب صحية غير متوقعة.
تقول بوجا أوديشي، استشارية علم النفس الرياضي وخبيرة التغذية في مستشفى كوكيلابين ديروباي أمباني في الهند، إنه غالبًا ما يتم استبعاد الكربوهيدرات لأنها تسبب زيادة الوزن أو ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم. وتقر بوجا بأن هذه الطريقة في تناول الطعام قد تكون لها بعض النتائج على المدى القصير، ولكنها قد تكون لها عواقب وخيمة على المدى الطويل. فاتباعها لفترة طويلة قد يؤدي إلى آثار جانبية خطيرة.
في كثير من الأحيان، يقوم العديد من الأشخاص بالتخلص من الكربوهيدرات بشكل كامل وإعطاء الأولوية للبروتين.
الصورة: الذكاء الاصطناعي
لقد قامت الخبيرة بوجا بإدراج الآثار الضارة لإزالة الكربوهيدرات من النظام الغذائي:
التعب ونقص الطاقة
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، وخاصةً للدماغ. ووفقًا لصحيفة هندوستان تايمز، فإن نقص الجلوكوز قد يسبب إرهاقًا ذهنيًا، وضعفًا في التركيز، وسرعة انفعال، وخمولًا.
في حين أن الجسم يمكن أن يتكيف في النهاية مع استخدام الكيتونات (عملية تحويل الدهون إلى كيتونات في الجسم، والتي تحدث عادة عندما لا يحتوي الجسم على ما يكفي من الجلوكوز للحصول على الطاقة)، فإن هذا التحول لا يسير بسلاسة بالنسبة للجميع وقد لا يكون مستدامًا على المدى الطويل.
اضطرابات الجهاز الهضمي
الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضراوات غنية بالكربوهيدرات المعقدة، وهي ضرورية لصحة الأمعاء. فهي توفر الألياف التي تغذي البكتيريا النافعة، وتعزز حركة الأمعاء المنتظمة، وتقلل الالتهابات. غالبًا ما يؤدي تقييد الكربوهيدرات على المدى الطويل إلى الإمساك وضعف ميكروبيوم الأمعاء بسبب نقص الألياف.
نقص التغذية
إن التوقف التام عن تناول الكربوهيدرات يمكن أن يؤثر سلبًا على جهاز المناعة، مما يجعل الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.
قد يحرم هذا النظام الغذائي الجسم من العناصر الغذائية الأساسية، مثل فيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد ومضادات الأكسدة. وهو خطير بشكل خاص على النساء وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية كامنة. يمكن أن يؤثر الحرمان من الكربوهيدرات على المدى الطويل على كل شيء، من المناعة إلى التوازن الهرموني.
استعادة الوزن
تؤدي الحميات منخفضة الكربوهيدرات إلى استعادة الوزن. في البداية، قد يؤدي ذلك إلى فقدان سريع للوزن، ويرجع ذلك أساسًا إلى فقدان الماء والجليكوجين. ومع ذلك، فإن التقييد المفرط قد يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام، والإفراط في تناوله، وتباطؤ عملية الأيض مع مرور الوقت. وهذا يزيد من احتمالية استعادة الوزن بعد إعادة تناول الكربوهيدرات.
الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تؤدي إلى عودة فقدان الوزن
الصورة: الذكاء الاصطناعي
التأثيرات على القلب والمزاج
إن التخلص من الكربوهيدرات الصحية مثل الفواكه والحبوب الكاملة يمكن أن يزيد من تناولك للدهون المشبعة أو الأطعمة الغنية بالبروتين، مما قد يؤدي بدوره إلى زيادة مستويات الكوليسترول، وفقًا لصحيفة هندوستان تايمز.
انخفاض مستويات السيروتونين بسبب انخفاض تناول الكربوهيدرات يمكن أن يسبب تقلبات مزاجية أو اكتئاب.
تنصح بوجا بأنه بدلاً من التوقف عن تناول الكربوهيدرات بشكل كامل، عليك تحقيق التوازن والتحكم في حصصك والتحول إلى الكربوهيدرات الصحية.
يزيد من خطر الإصابة بالسرطان
ووجدت دراسة جديدة أجريت على ما يقرب من 44 ألف مشارك، ونشرت للتو في المجلة العلمية Nutrition and Cancer، أن النظام الغذائي الكيتوني - الذي يحتوي على عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات، ونسبة عالية من الدهون، ويستخدم غالبًا لفقدان الوزن - يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان، وفقًا لموقع Eating Well للأخبار الصحية.
ويخلص الخبراء إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لها دور في السيطرة على السمنة أو مرض السكري أو الصرع، ولكنها يجب أن تكون فردية ومحدودة بالوقت.
الهدف ليس التخلص من الكربوهيدرات، بل اختيار الجودة على الكمية. فعندما يتعلق الأمر بالتغذية، تُعدّ الاستدامة أهم من الحلول قصيرة الأمد.
المصدر: https://thanhnien.vn/so-map-ma-kieng-com-6-hau-qua-huy-hoai-co-the-it-ai-ngo-185250722221927267.htm
تعليق (0)