4 أطباق شهية وسهلة التحضير لتبرد في الأيام الحارة بأوراق برية تنمو بكثرة في بلادنا

تبريد في الأيام الحارة مع البنسوورت

يعتبر نبات الجوتو كولا من الخضروات الشائعة في بلدنا، وينمو غالبًا في البرية على ضفاف حقول الأرز. في الوقت الحاضر، ومع فوائد عشبة البنسوورت، يقوم العديد من الناس أيضًا بزراعة هذه الخضار للبيع. وفقًا للدكتور هوينه تان فو (من جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه)، غالبًا ما يتم معالجة البنسوورت في العصائر والحساء... تتمتع هذه الأطباق بتأثير جيد جدًا في إزالة الحرارة خلال الموسم الحار.

في الطب الشرقي، يتميز نبات البنسوورت بطعم مرير وخصائص باردة. الأطباق المصنوعة من عشبة البنسوورت مفيدة جدًا للصحة، بما في ذلك المساعدة في التبريد، وتقليل التورم وإزالة السموم، وعلاج الإسهال الصيفي، واليرقان بسبب الحرارة الرطبة، وحصى المسالك البولية، والحروق، والحساسية، والحكة، وبصق الدم، واحمرار العينين، وما إلى ذلك.

طبق لذيذ للتبريد في الأيام الحارة مع عشبة البنسوورت

عصير جوتو كولا

لا يعمل عصير الجوتو كولا على تبريد الجسم فحسب، بل يساعد أيضًا في علاج الحرارة الشائكة والحكة، وهو مفيد للكبد. استخدمي حوالي 30 - 100 جرام من عشبة البنسوورت الطازجة، ثم اغسليها واسحقيها واعصري العصير لتشربيه كل يوم أو استخدمي الخلاط لسحقها وخلطها مع السكر لتشربيها. لتخفيف ضربة الشمس، يمكنك طهي عشبة البنسوورت مع عشبة السهم.

جيلي غوتو كولا للتبريد في الأيام الحارة

يعتبر جيلي جوتو كولا وجبة خفيفة منعشة للغاية، ويساعد على إزالة السموم وممتاز للتبريد في أيام الصيف. مكونات تحضير هذا الطبق بسيطة للغاية: 350 غرام من عشبة البنسوورت، كيس واحد من مسحوق الأجار الأبيض (35 غرام)، 50 غرام من السكر، لتر واحد من الماء.

طريقة عمل جيلي البنسوورت اللذيذ:

نظفي الجيلي، اغسليه وصفيه. ثم ضعيها في الخلاط وأضيفي إليها القليل من الماء واخلطيها حتى تصبح ناعمة ثم صفيها للحصول على العصير. خذ القليل من عصير عشبة البنسوورت وأضف إليه مسحوق الآجار والسكر ثم قم بتذويبه. بعد أن يذوب مسحوق الآجار والسكر تمامًا، أضفهما إلى الوعاء مع كل عصير البنسوورت وحرك جيدًا.

وأخيرا، ضعي وعاء مربى البنسوورت على الموقد واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. قم بالتقليب بشكل متكرر أثناء الطهي لتجنب الاحتراق. عندما يغلي ماء الجيلي ويصبح شفافًا، أطفئ الموقد واسكب ماء جيلي البنسوورت المطبوخ في قالب أو صينية كبيرة. بعد أن تبرد ضعيها في الثلاجة لتجمد، وعند تناولها استخدمي السكين لتقطيعها إلى قطع صغيرة. يعتبر مربى البنسوورت لذيذًا مع الزبادي.

شوربة اللحم المفروم والأعشاب البحرية

المكونات: 100 غرام من عشبة البنسوورت، 100 غرام من اللحم المفروم، الكراث، البصل الأخضر. ملح التوابل، صلصة السمك، الفلفل، غلوتامات أحادية الصوديوم.

طريقة التحضير: اغسلي عشبة البنسوورت وصفيها. اغسلي البصل الأخضر والثوم والبصل الأخضر وقطعيها. ثم نتبل اللحم بالقليل من الملح، ومحسن النكهة، والفلفل، وصلصة السمك، والبصل الأخضر المفروم، والكراث، والثوم. قومي بخلط جميع المكونات جيدًا، واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتشرب التوابل.

الخطوة التالية هي غلي كمية كافية من الماء لتناولها. عندما يغلي، استخدمي ملعقة لتشكيل اللحم المتبل على شكل دائرة وضعيه في القدر. عند الغليان، قم بإزالة الرغوة، وبعد حوالي 5 دقائق، أضف عشبة البنسوورت واطبخها معًا. تتبل حسب الذوق. سوف يساعدك نبات البنسوورت الناضج حديثًا، الممزوج بحلاوة اللحم، على تناول حساء بارد جيد في يوم مشمس.

شوربة الدجاج والأعشاب البحرية لتبريد الجسم في الأيام الحارة

مكونات شوربة الدجاج والأعشاب البحرية: نصف دجاجة، 300 غرام من الأعشاب البحرية، الزنجبيل. مسحوق التوابل، الملح، غلوتامات أحادية الصوديوم، الفلفل.

طريقة عمل شوربة الدجاج والأعشاب البحرية:

نظفي عشبة البنس واغسليها وانقعيها في ماء مملح مخفف لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم أخرجيها وصفيها. اغسلي الدجاج بالملح، ثم قطعيه إلى قطع بحجم اللقمة. ثم ضعي الدجاج في القدر وأضيفي إليه القليل من الزنجبيل المقطع وكمية كافية من الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يخرج من الدجاج عصيره الحلو. أضف عشبة البنسوورت واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، وتبلي حسب الرغبة. عند إخراج حساء الدجاج والأعشاب البحرية إلى وعاء، رشي القليل من مسحوق الفلفل عليه واستمتعي به.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-giai-nhet-ngay-nang-la-mieng-de-lam-voi-loai-la-moc-hoang-nhieu-o-nuoc-ta-172250512110357646.htm