أرز الدجاج الهايناني
عند زيارة سنغافورة، سيجد السائحون بسهولة أكشاك الأرز التي تعرض دجاجًا كاملًا مُعالجًا بطريقة جذابة للغاية. وباستخدام نفس مكونات الدجاج والأرز في فيتنام، يتميز هذا الطبق في هذه الدولة الجزرية بطريقة سلق الدجاج وطهي الأرز وتحضير صلصة خاصة جذابة للغاية. ويمكن للسائحين، حسب تفضيلاتهم، الاختيار بين الدجاج المشوي أو المسلوق في العديد من المطاعم في سنغافورة.
سرّ تحضير أرز دجاج هاينانيز لذيذ هو طهي الأرز مع مرق الدجاج وأوراق الباندان والزنجبيل، مع كمية مناسبة من الزيت. كما يُنصح بتحضير صلصة لذيذة تجمع بين النكهة الحارة والحامضة.
سلطعون الفلفل الحار
عند السفر إلى سنغافورة، لا بد من تجربة طبق السلطعون الحار. يكمن سرّ هذا الطبق في صلصته التي تجمع بين حموضة الطماطم ونكهة الفلفل الحار اللاذعة ونكهة البيض الدسمة.
يمكن تحضير سلطعون الفلفل الحار بطريقتين: سلطعون الفلفل الأحمر مع الطماطم للاستمتاع بالنكهة الحارة. أو صلصة الفلفل للاستمتاع بنكهة الفلفل الحارة المميزة. لا يقتصر تميز هذا الطبق على نكهته الحامضة والحارة، بل يُعد لحم السلطعون الطازج والمتماسك أحد أهم مكوناته.
كايا مخبوزة
إذا سافرت إلى جزيرة الأسد، فلا بد أن تستمتع بوجبة إفطار سنغافورية لا تُفوّت. خبز الكايا طبقٌ توارثه شعب هاينان. تدريجيًا، أصبح خبز الكايا طبقًا سنغافوريًا مميزًا وجزءًا لا غنى عنه من فطور سكانها.
عادةً ما يستخدم الناس الخبز التقليدي، وهو خبز أبيض مستطيل الشكل، يُخبز في الفرن. ثم يُوضع عليه مربى سائل أو صلصة ماليزية مصنوعة من جوز الهند أو بيض تُسمى "كايا". كما تُضاف شريحة سميكة من الزبدة بداخله لتذوب ببطء. وأخيرًا، يُغمس الخبز في صفار بيضة الدجاج المسلوقة ويُستمتع بتناوله. مع فنجان من القهوة أو الكاكاو، سيستمتع الزوار بإفطار مثالي.
عصيدة الضفدع
أصلها من الصين، وتشمل وجبة الإفطار التقليدية العصيدة والديمسوم. ولكن بعد إدخالها وكونها من الأطباق المميزة في سنغافورة، استُبدل الديمسوم بلحم الضفادع، وهو مكون متوفر بكثرة في هذا البلد.
عصيدة الضفادع فخرٌ للثقافة الطهوية السنغافورية. الطريقة الصحيحة لتناولها هي تقديم العصيدة في قدر فخاري منفصل، والضفدع المطهو ببطء حار في قدر فخاري منفصل. عند تناول الطعام، يسكب الزبائن ملاعق من الصلصة الحارة على العصيدة ويتناولونها مباشرةً للاستمتاع بنكهة الطبق الغنية بدلاً من خلط الصلصة والعصيدة معًا.
نقانق سنغافورة
ينبهر زوار سنغافورة عندما يتجولون بين أكشاك الأطعمة المجففة، كالدجاج المجفف الكامل، ولحم الخنزير المجفف الكامل، والنقانق، والنقانق الصينية. أما عناقيد النقانق الصينية الحمراء الزاهية المعلقة في المتاجر، فهي ليست جذابة فحسب، بل يسهل حفظها ونقلها، ما يجعلها هدايا مثالية.
لحم باك كوا المجفف
يُعدّ لحم البقر المقدد السنغافوري من أشهر الوجبات الخفيفة. يُمكن تحضير هذا الطبق من الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. تُقطّع كل شريحة رقيقة من اللحم إلى مربعات، وتُتبّل حسب الرغبة، ويمكن تناولها إلى الأبد دون ملل.
مربى كايا
يُقدّم مربى الكايا عادةً مع الخبز على الفطور، وهو من أطباق سنغافورة المميزة. يُحضّر المربى من مكونين رئيسيين: البيض وحليب جوز الهند. يمكن للزوار شراء عبوات مربى لمواصلة الاستمتاع بخبز الكايا التقليدي بعد رحلتهم.
اصطناعي
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)