غالبًا ما يتردد مرضى السكري في تناول الوجبات الخفيفة خوفًا من ارتفاع نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، تتوفر العديد من الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكن لمرضى السكري اختيارها. المبدأ هو أن الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية تساعد جميعها في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
تنصح الدكتورة تران ثوي نجان، من مستشفى تام آنه العام في مدينة هوشي منه، مرضى السكري باستشارة أطبائهم حول المحتوى الغذائي المناسب.
عادةً ما تكون الوجبات الخفيفة لمرضى السكري أطعمة سهلة الهضم، وتحتوي كل حصة على 15-45 غرامًا من الكربوهيدرات. إليك بعض الاقتراحات لوجبات خفيفة صحية يمكن لمرضى السكري الرجوع إليها.
فاكهة
الفاكهة من الوجبات الخفيفة الصحية، وهي مفيدة لمرضى السكري. يُنصح باختيار الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مثل التفاح، والجريب فروت، والأفوكادو، والبرتقال...
زبادي خالي من السكر
توصي الجمعية الأمريكية للسكري (ADA) بتناول الزبادي كجزء من نظام غذائي صحي لمرضى السكري. ويمكن لمرضى السكري اختيار الزبادي قليل الدسم كوجبة خفيفة.
قد تحتوي بعض أنواع الزبادي على سكر مضاف، لذلك يجب على المرضى عدم تناول كمية كبيرة من الزبادي خلال اليوم لتجنب إضافة الكثير من السعرات الحرارية والدهون إلى النظام الغذائي.
يمكن للمرضى إضافة الفواكه مثل: الفواكه الطازجة (التوت الأزرق، الفراولة، العنب، التوت) أو الفواكه المجففة غير المحلاة.
جيلي خالي من السكر
يحتوي نبات عشبة الجيلي على العديد من القلويدات، مثل هاياتيدين، وسيسامبارين، وغيرها، التي تساعد على تبريد الجسم، وخسارة الوزن، وزيادة مناعته. وهو خيار مثالي لمرضى السكري.
يُنصح مرضى السكري باستخدام جيلي غير مُحلى أو أقل حلاوة لتجنب تأثيره على مستوى السكر في الدم. كما يُمكنهم اختيار أنواع أخرى من الجيلي، مثل جيلي العشب، وجيلي العشب، وغيرها.
حبوب ذرة
تُوفّر الذرة فيتامينات (فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين ج)، ومعادن (بوتاسيوم، مغنيسيوم، حديد، زنك)، وأليافًا، وقليلة الصوديوم، ودهونًا. تحتوي حبة ذرة واحدة على حوالي 77 سعرة حرارية، كربوهيدرات: 17.1 غرام، سكر: 2.9 غرام، ألياف: 2.5 غرام، بروتين: 2.9 غرام، دهون: 1.1 غرام.
للذرة مؤشر سكري منخفض يبلغ ٥٢، لذا لا تؤثر على مستويات السكر في الدم. مع ذلك، يُنصح مرضى السكري بتناول نصف كوز ذرة فقط، أي ما يعادل ٩٠ غرامًا.
شوكولاتة نقية
تحتوي الشوكولاتة الصافية، المعروفة أيضًا بالشوكولاتة الداكنة، على مضادات أكسدة. ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية، تُساعد الشوكولاتة الصافية على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
إذا استخدم مرضى السكري الشوكولاتة النقية باعتدال، فسوف يجلب ذلك فوائد صحية.
سلطة
المكونات الرئيسية التي تتكون منها السلطة تشمل: الخضروات الخضراء، الخضروات الملونة (الخيار، الفطر، الفلفل الحلو، البروكلي، الهليون، البصل، الجزر)، والصلصة.
بعض أنواع السلطات التي يمكن لمرضى السكري الاختيار من بينها تشمل: سلطة الفواكه، سلطة الدجاج المفروم، سلطة القرنبيط... ويمكن لمرضى السكري تناول حوالي نصف وعاء من السلطة كوجبة خفيفة.
[إعلان 2]
المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/6-mon-an-vat-an-toan-khong-lam-duong-huyet-tang-vot-1375480.ldo
تعليق (0)