9 أطباق مألوفة مفيدة للكبد

الخضروات الخضراء والتوت والمكسرات والأسماك الدهنية غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد الكبد على تحسين صحته.

يلعب الكبد دورًا مهمًا في الجسم، فهو يزيل السموم من الدم، ويعزز عملية الهضم، ويخزن الفيتامينات للجسم. الكبد هو العضو الوحيد الذي يمكنه تجديد نفسه.

يوصي الدكتور لي مينه ثوي، من مستشفى تام آنه العام في مدينة هوشي منه، بأن يحافظ الجميع على نمط حياة صحي، واستكمال العناصر الغذائية الضرورية، وزيادة تناول الخضروات الخضراء، والفواكه، والبروتين قليل الدسم... للمساعدة في الحفاظ على صحة الكبد. تساعد بعض الأطعمة والمشروبات المذكورة أدناه على الوقاية من أمراض الكبد.

تحتوي القهوة على الكافيين والفيتامينات والمعادن المفيدة مثل فيتامين ب12، ب5، ب3، والمنجنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي لها تأثيرات مضادة للأكسدة. اشرب كوبًا من القهوة في الصباح لبدء يومك متيقظًا وأقل توترًا.

قد يكون للكافيين تأثير إيجابي على الأشخاص المصابين بأمراض الكبد المزمنة، حيث يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد. تساعد المادتان الكيميائيتان الموجودتان في القهوة، وهما الكاهويل والكافيستول، في الوقاية من السرطان.

يتم هضم الكافيين في الجسم لإنتاج مادة كيميائية تسمى الباراكسانثين، والتي لديها القدرة على إبطاء نمو الأنسجة الندبية المرتبطة بالتليف. ينبغي على شاربي القهوة أن يقتصروا على ثلاثة أكواب في اليوم، ولكن تجنب الإفراط في تناول الكافيين لأنه قد يسبب آثارًا جانبية مثل الأرق وزيادة معدل ضربات القلب والغثيان وآلام المعدة. اشرب القهوة السوداء النقية وقلل من إضافة المحليات مثل السكر والحليب إلى قهوتك.

يعتبر الشاي ، بما في ذلك الشاي الأخضر والشاي الأسود، غنيًا بمضادات الأكسدة وله فوائد عديدة للكبد. تساعد المركبات المضادة للأكسدة على تقليل الالتهاب وتحسين وظائف الكبد.

يعتبر زيت الزيتون غنيًا بفيتامين E ومضادات الأكسدة المفيدة للكبد. يساعد زيت الزيتون على زيادة نسبة الكولسترول الجيد، ويحمي الكبد من مرض الكبد الدهني، كما أنه مفيد لصحة القلب.

قام الدكتور مينه ثوي بفحص المريض في أكتوبر 2023. الصورة: مستشفى تام آنه العام

التوت مثل الفراولة والعنب غني بالفيتامينات والمعادن مثل أ، ب2، ب6، ج، هـ، ك، ك1، حمض الفوليك، المنغنيز، الحديد، النحاس، السيلينيوم، البوتاسيوم، الضرورية لأنشطة الجسم. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة على تقليل الالتهاب وتحسين صحة الكبد.

الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان بيتا جلوكان، والتي تساعد الجهاز الهضمي على العمل بسلاسة، وتساعد على منع الإمساك والالتهابات والسمنة، وهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد المزمنة. ينبغي إدراج الأطعمة الغنية بالألياف الصحية مثل الشوفان في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.

الدجاج: الوظيفة المهمة للكبد هي استقلاب البروتين والدهون ... وتوفير الطاقة للجسم للقيام بوظائفه. وفي الوقت نفسه، يعتبر الدجاج غنيًا بالبروتين الصحي، مما يساعد على تكملة التغذية والطاقة للمرضى، مما يساهم في تقليل أعراض التعب وفقدان الوزن وفقدان الشهية وسوء التغذية واضطرابات الجهاز الهضمي.

يحتوي لحم الدجاج على نسبة كبيرة من البروتين المفيد جدًا للكبد. الصورة: فريبيك

المكسرات تشمل بذور اليقطين واللوز والجوز والكاجو وجوز المكاديميا، غنية بالعناصر الغذائية، عالية في البروتين، عالية في الكوليسترول الجيد، جيدة للصحة. يعتبر المحتوى الغني بفيتامين E الموجود في هذه المكسرات مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني.

تعتبر الخضروات الخضراء غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. يعتبر فيتامين ك الموجود في الخضروات الخضراء من العناصر الغذائية المهمة التي توفر المواد الخام للكبد لتصنيع ومراقبة تكوين جلطات الدم في الجسم. تحتوي الخضروات الخضراء أيضًا على الجلوتاثيون، وهو أحد مضادات الأكسدة الصحية المفيدة جدًا للكبد. بعض الخضروات التي يجب تناولها بانتظام هي السبانخ، والكرنب، والبروكلي، والخس، والسبانخ المالبارية.

تحتوي الأسماك الدهنية بما في ذلك السلمون والسردين والتونة والماكريل على مستويات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تساعد على تقليل الدهون في الكبد وتقليل الالتهاب وتحسين الكبد الدهني.

تشمل بعض الأطعمة النباتية الأخرى المفيدة للكبد العدس والبازلاء والتوفو والجوز واللوز وجوز المكاديميا.

وقالت الدكتورة ثوي إنه بالإضافة إلى الأكل والعيش وممارسة الرياضة بشكل علمي وتجنب السهر والحد من تناول الكحول وعدم التدخين والفحوصات الصحية المنتظمة تساعد في فحص واكتشاف أمراض الكبد في وقت مبكر من أجل العلاج الفعال.

ثاو نهي

يطرح القراء هنا أسئلة حول أمراض الجهاز الهضمي ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

رابط المصدر: https://vnexpress.net/9-mon-an-quen-thuoc-tot-cho-gan-4695160.html