الخضراوات الورقية والتوت والمكسرات والأسماك الدهنية غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز صحة الكبد.
يؤدي الكبد دورًا حيويًا في الجسم، فهو يزيل السموم من الدم، ويعزز عملية الهضم، ويخزن الفيتامينات. والكبد هو العضو الوحيد القادر على تجديد نفسه.
ينصح الدكتور لي مينه ثوي، الأخصائي في مستشفى تام آنه العام بمدينة هو تشي منه، الجميع باتباع نمط حياة صحي، وتناول المكملات الغذائية الأساسية، وزيادة استهلاك الخضراوات والفواكه والبروتين الخالي من الدهون... للمساعدة في الحفاظ على صحة الكبد. ويمكن للأطعمة والمشروبات التالية أن تساعد في الوقاية من أمراض الكبد.
يحتوي القهوة على الكافيين والفيتامينات والمعادن المفيدة مثل فيتامينات B12 وB5 وB3 والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة. يساعد شرب فنجان من القهوة في الصباح على بدء اليوم بنشاط وحيوية، مما يقلل من التوتر.
قد يكون للكافيين تأثير إيجابي على الأشخاص المصابين بأمراض الكبد المزمنة، حيث يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد. ويساهم مركبان كيميائيان في القهوة، هما الكاهويول والكافستول، في الوقاية من السرطان.
يُهضم الكافيين في الجسم لإنتاج مادة كيميائية تُسمى الباراكسانثين، والتي قد تُبطئ نمو النسيج الندبي المرتبط بالتليف. ينبغي على مُحبي القهوة الاكتفاء بثلاثة أكواب كحد أقصى يوميًا، وتجنب الإفراط في استهلاك الكافيين لما قد يُسببه من آثار جانبية كالأرق، وزيادة سرعة ضربات القلب، والغثيان، وآلام المعدة. يُنصح بشرب القهوة السوداء فقط، والحد من إضافة المُحليات كالسكر والحليب.
يُعدّ الشاي، بما في ذلك الشاي الأخضر والأسود، غنياً بمضادات الأكسدة، وله فوائد عديدة للكبد. وتساهم هذه المركبات المضادة للأكسدة في تقليل الالتهابات وتحسين وظائف الكبد.
يُعد زيت الزيتون غنياً بفيتامين هـ ومضادات الأكسدة، وهي عناصر مفيدة للكبد. كما أنه يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد، ويحمي الكبد من مرض الكبد الدهني، ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
الدكتورة مينه ثوي تفحص مريضًا في أكتوبر 2023. الصورة: مستشفى تام آنه العام
تُعدّ الفواكه التوتية، كالفراولة والعنب، غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات أ، ب2، ب6، ج، هـ، ك، ك1، وحمض الفوليك، والمنغنيز، والحديد، والنحاس، والسيلينيوم، والبوتاسيوم، وهي عناصر ضرورية لوظائف الجسم. كما تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفواكه على تقليل الالتهابات وتحسين صحة الكبد.
الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان، مثل بيتا جلوكان، التي تُساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، مما يُساهم في الوقاية من الإمساك والالتهابات والسمنة، وهو مفيد للأشخاص الذين يُعانون من أمراض الكبد المزمنة. لذا، يُنصح بإضافة الأطعمة الغنية بالألياف، كالشوفان، إلى النظام الغذائي لمرضى الكبد.
لحم الدجاج: تتمثل الوظيفة الأساسية للكبد في استقلاب البروتينات والدهون وغيرها، مما يوفر الطاقة اللازمة للجسم. في الوقت نفسه، يُعد لحم الدجاج غنيًا بالبروتين الصحي، مما يساعد على دعم التغذية والطاقة للمرضى، ويساهم في تخفيف أعراض التعب، وفقدان الوزن، وفقدان الشهية، وسوء التغذية، واضطرابات الجهاز الهضمي.
يُعدّ لحم الدجاج غنياً بالبروتين، وهو مفيد جداً للكبد. (صورة: Freepik)
تُعدّ المكسرات، بما فيها بذور اليقطين واللوز والجوز والكاجو وجوز المكاديميا، غنية بالعناصر الغذائية والبروتين، وتحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الجيد، مما يجعلها مفيدة للصحة. كما أن وفرة فيتامين (هـ) في هذه المكسرات تُفيد الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني.
الخضراوات الورقية غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. يُعد فيتامين ك الموجود فيها عنصرًا غذائيًا هامًا يُوفر المواد الخام اللازمة للكبد لتصنيع وتنظيم تكوين جلطات الدم في الجسم. كما تحتوي الخضراوات الورقية على الجلوتاثيون، وهو مضاد أكسدة صحي ومفيد جدًا للكبد. من الخضراوات التي يُنصح بتناولها بانتظام: السبانخ، واللفت، والبروكلي، والخس، والقطيفة.
تحتوي الأسماك الدهنية ، بما في ذلك سمك السلمون والسردين والتونة والماكريل، على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد على تقليل الدهون في الكبد، وتقليل الالتهاب، وتحسين مرض الكبد الدهني.
تشمل الأطعمة النباتية الأخرى المفيدة للكبد العدس والبازلاء والتوفو والجوز واللوز وجوز المكاديميا.
بحسب الدكتور ثوي، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي ، ونمط حياة صحي، وممارسة الرياضة، وتجنب السهر، والحد من استهلاك الكحول، وعدم التدخين، فإن الفحوصات الصحية المنتظمة تساعد في الكشف المبكر عن أمراض الكبد من أجل علاج فعال.
ثاو نهي
| يمكن للقراء طرح أسئلة حول أمراض الجهاز الهضمي هنا ليجيب عليها الأطباء. |
رابط المصدر
تعليق (0)