لا تُنتج مدينتي كا ماو الكثير من الفواكه ذات القيمة الاقتصادية والتصديرية كغيرها من المحافظات الغربية، ولكن هناك فاكهة تُخلّد الذكريات، تُجسّد روح الريف، والتي يعتبرها أبناء الثمانينيات وما قبلها من تخصصات. أتذكر آنذاك، كنا نجتمع كل عصر في مجموعات من ثلاثة أو خمسة أشخاص لقطف أشجار البانيان والأناتو. كنت خجولاً، لا أختار إلا الأغصان القريبة من الضفة، لذلك كنت أحصل دائماً على فاكهة أقل من الأولاد الذين يجيدون تسلق المرتفعات والخوض في البرك. عندما كنا نحصل على "غنائم الحرب"، تلك الفاكهة الناضجة، كنا نقطفها ونأكلها في طريق عودتنا إلى المنزل، بينما نتناول الطعام ونتحدث عن الطقس. كنا نحزم الفاكهة الناضجة قليلاً ونضعها في بطوننا، ونحملها إلى المنزل للمساعدة في جرة الأرز، وبعد بضعة أيام فقط كان طعمها لذيذاً.

كان الكبار ينصحونني بعدم استخدام السكين خوفًا من جرح يدي، فاستخدمت ملعقةً لأكشط قشرة الكاسترد، وأخلطها بالسكر والثلج المجروش، وأحيانًا أضيف إليها القليل من حليب البقر، وأتناولها بشهية. في كل مرة كان أخي الأصغر يأكل الكاسترد، كانت والدته توبخه لأنه كان يبصق البذور في كل مكان، ولأنه كان يدوس عليها، كانت تلتصق بالأرض ويصعب كنسها. لا شك أن هذه النكهة العطرة والحلوة والغنية محفورة بعمق في ذاكرة كل من ذاق هذه "النكهة المميزة".

أما بالنسبة لفاكهة البانيان، فجميع أفراد عائلتي يحبونها ويُحضّرون منها أطباقًا عديدة. يأكلها والدي نيئةً مع صلصة السمك؛ وعندما تنضج، أدعو أصدقائي لتقطيعها وغمسها في صلصة السمك والسكر؛ وعندما تنضج أكثر من اللازم، تُحضّرها والدتي مع حساء اللوتس الحامض، وأحيانًا مع السمك المطهو ​​ببطء، فتنتشر رائحتها في أرجاء المنزل.

قبل أن تُحوّل الأرض إلى مربع، كانت أشجار الجوافة وفاكهة النجمة تحيط بكل منزل تقريبًا في الريف. كان منزلي كذلك. كانت فاكهة النجمة حامضة المذاق، لذا نادرًا ما كنا نأكلها. كنا نحب فقط النظر إلى أزهار فاكهة النجمة الأرجوانية الصغيرة المتشابكة على جميع الأغصان الكبيرة والصغيرة. بعد بضع زخات مطر، تفتحت براعم الزهور، وهبت الرياح في جميع أنحاء الفناء، وجمعنا بتلات فاكهة النجمة لنلعب معًا لعبة البيت. أما أشجار الجوافة خلف المنزل، فقد فقدت ثمارها قابضيتها عندما قطفناها جميعًا، وكانت كل ثمرة مغطاة بعلامات أظافر كنا نتحقق منها يوميًا. أتذكر مرة عندما ذهبت إلى الحديقة لقطف الجوافة وواجهت عش دبابير، طُردت أختي الصغيرة حتى الأرض، لدرجة أنها اضطرت إلى الغوص في بركة للهروب. كانت منزعجة لأيام بسبب تورم وجهها ولم يسمح لها أحد بلعب الدور الرئيسي في مسرحية "نجويت هو فونج" التي قضت شهرًا كاملاً في تعلم الكلمات والأداء.

تثير فاكهة الريف دائمًا ذكريات هادئة لدى كل شخص.

على غير المتوقع، تحتوي الأشجار البرية والريفية، مثل القشطة، والمنغروف، وفاكهة النجمة، والجوافة... جميعها على مكونات مفيدة للصحة. تساعد مكونات أجزاء شجرة القشطة على تحسين الصحة، وتقليل مشاكل الرؤية، وتبريد الجسم... تتميز فاكهة المنغروف بتأثيرات مضادة للالتهابات ومسكنة للألم، بينما تساعد أوراقها في علاج احتباس البول ووقف النزيف. تساعد فاكهة النجمة على تحسين الهضم، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وهي مفيدة للرؤية، وتنظم مستوى السكر في الدم. أما الجوافة، فهي مفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم، وتساعد في تقليل السعال ونزلات البرد، وتجميل البشرة... ربما لأننا كنا نأكل الكثير من هذه الفاكهة في صغرنا، كانت لدينا القوة الكافية لقضاء اليوم كله تحت أشعة الشمس، والاستحمام تحت المطر، والسباحة في النهر، وفي البركة... ومع ذلك، أصبحنا أقوياء وضعفاء.

في كل مرة أذهب فيها في رحلة عمل، لا أريد مغادرة أي مكان به هذه الأنواع من الأشجار. يعود الشعور بالحنين إلى الريف الفقير ولكن البسيط والهادئ حيث تكون وجبات الأطفال الخفيفة مجرد فواكه برية أو فواكه محلية الصنع ولكنها لا تزال لذيذة. الآن في سوق المدينة، بين الحين والآخر يوجد أشخاص من الريف يبيعون تفاح الكاسترد والجوافة وأشجار المانغروف وفاكهة النجمة... يتوقف الكثير من الناس لشرائها، معربين عن اهتمامهم كما لو كانوا يهدئون ذكرياتهم الجميلة. أتوقف لأعجب بها، ثم أحضرها إلى المنزل لأقدمها لأطفالي في المنزل. كان هذا الطبق المفضل لأمي عندما كانت صغيرة، على الرغم من أنه ليس بنفس قيمة الفاكهة اليوم، إلا أنه يحتوي على جزء من طفولتي. يلتقطها الصغار ويضعونها دون أن يعرفوا كيف يأكلونها.

لقد مرت عقود من الزمن، والآن عندما نلتقي بأصدقائنا القدامى، نستمر في الحديث عن تسلق الأشجار، والخوض في البرك لجمع الفاكهة، ثم في فترة ما بعد الظهر، نأخذهم معنا لتناول الطعام أثناء اللعب بالحبل، والاختباء، ورمي الحجارة... ومع تطور المجتمع، قد تُنسى ثمار الريف تدريجيًا، لكنها ستظل دائمًا من خصائص الوطن، التي تعيش في الذكريات الجميلة والهادئة لكل شخص.

حلم عادي

المصدر: https://baocamau.vn/dac-san-trai-que-a1719.html