يحفز المطبخ الكورنيشي براعم التذوق لدى رواد المطعم.

كورنوال، الواقعة في جنوب غرب إنجلترا، لا تشتهر فقط بجمالها الطبيعي الرائع، بل هي أيضاً وجهة مثالية لعشاق الطعام.

تزخر هذه المنطقة بتقاليد طهي غنية ومميزة، وتزخر بأطباق شهية. إذا كنت من محبي المطبخ البريطاني، فاستكشف الأطباق المميزة أدناه لتتعرف على ثقافة الطهي في كورنوال من خلال نكهاتها الفريدة.

ديك مرقط

حلوى "سبوتد ديك" هي حلوى تقليدية شهيرة في كورنوال وعموم إنجلترا. تُصنع من الدقيق، والدهون الحيوانية، والسكر، والزبيب، وتُطهى على البخار للحفاظ على قوامها الطري وحلاوتها. يشير اسم "سبوتد" إلى حبيبات الزبيب الموجودة في الكعكة، بينما "ديك" كلمة قديمة تعني "بودنغ". تُقدم "سبوتد ديك" عادةً مع الكاسترد الساخن، مما يمنحها نكهة حلوة ودسمة خفيفة. إنها حلوى لا غنى عنها في وجبات العائلات التقليدية في كورنوال وفي المطاعم.

بودنغ الخبز والزبدة

بودنغ الخبز والزبدة طبقٌ يعود أصله إلى أيام الشدة في إنجلترا، حين كان الناس يستخدمون الخبز البائت لصنع حلوى لذيذة. في كورنوال، لا يزال هذا البودنغ محافظًا على بساطته وتقاليده: يُدهن الخبز بالزبدة، ثم يُضاف إليه البيض والحليب والسكر، ويُخبز حتى تصبح قشرته الخارجية مقرمشة ولبّه طريًا. غالبًا ما يُزيّن بودنغ الخبز والزبدة بالزبيب أو قشر البرتقال المبشور لإضافة نكهة مميزة، ويُقدّم عادةً مع الكاسترد أو الكريمة المخفوقة.

بابل وصرير

طبق "بابل آند سكويك" طبق ريفي، يُحضّر عادةً من بقايا الطعام بعد الوجبة الرئيسية. يتكون أساسًا من البطاطا المهروسة والملفوف وأنواع أخرى من الخضراوات المقلية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يُستمد اسم "بابل آند سكويك" من الصوت الذي يُصدره الطبق عند قليه في المقلاة. إنه طبق بسيط ولكنه شهي للغاية، يجمع بين حلاوة الخضراوات الطبيعية وقرمشة البطاطا المقلية. يُقدّم غالبًا مع لحم مقدد أو بيض مقلي، وهو وجبة فطور أو غداء مثالية في كورنوال.

سمك وبطاطا مقلية

لا يمكن الحديث عن مطبخ كورنوال دون ذكر السمك والبطاطا المقلية، الطبق الوطني لإنجلترا. بفضل موقعها الساحلي، تزخر كورنوال بالمأكولات البحرية الطازجة، وخاصة الأسماك. يُغطى السمك الطازج بخليط من الدقيق والبطاطا المقلية ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُقدم مع البطاطا المقلية المقرمشة ليُصبح طبقًا شعبيًا للغاية. في كورنوال، يُقدم السمك والبطاطا المقلية عادةً مع الفاصوليا المهروسة وصلصة التارتار وشريحة من الليمون لموازنة النكهات. يمكن للزوار الاستمتاع بهذا الطبق في المطاعم المطلة على البحر أو أكشاك الطعام في الشوارع، مما يخلق تجربة طعام لا تُنسى.

لا تقتصر جاذبية كورنوال على شواطئها الخلابة ومناظرها الطبيعية الساحرة فحسب، بل تتجلى أيضاً في مطبخها الغني والمتنوع. فمن الحلويات اللذيذة مثل "سبوتد ديك" و"بودنغ الخبز والزبدة" إلى الأطباق الريفية مثل "بابل آند سكويك" و"السمك والبطاطا المقلية"، يجسد كل طبق في كورنوال الخصائص الفريدة للمنطقة. خصص وقتاً لتذوق الأطباق التقليدية عند زيارتك لكورنوال لتتعرف أكثر على ثقافتها وسكانها. تُعد كورنوال حقاً جنة لعشاق الطعام الذين يُقدرون النكهات البسيطة والغنية للمطبخ الإنجليزي.

تقدم شركة توغو للسفر للقراء رمز "DULICHGENZ" بقيمة تصل إلى 1,000,000 دونغ فيتنامي عند التسجيل في جولة سياحية.

تم إنشاء قسم السفر الخاص بجيل زد بواسطة توغو وثانه نين.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-cornwall-kich-thich-vi-giac-tung-thuc-khach-185241017120646082.htm