في السنوات الأخيرة، حقق مطبخ هانوي شهرة واسعة في التصنيفات العالمية المرموقة. وبذلت المدينة جهودًا حثيثة للترويج للسياحة وتطويرها، مما عزز مكانة هانوي كوجهة رائدة في عالم الطهي.
 |
| مطبخ هانوي يتصدر المخططات. |
في أكتوبر 2024، تفوقت هانوي بنجاح على العديد من الوجهات الشهيرة مثل بانكوك (تايلاند)، وسيول (كوريا)، وطوكيو (اليابان)، وحصلت على لقب "أفضل مدينة للطهي في آسيا" في حفل توزيع جوائز الطهي العالمية. تُعدّ هذه الجائزة جزءًا من جوائز السفر العالمية، وتُكرّم الوحدات والعلامات التجارية المتميزة في قطاع السياحة والسفر.
وفي عام 2023، تفوقت هانوي أيضًا على "المنافسين الأقوياء" مثل كوالالمبور (ماليزيا) وتايبيه (تايوان، الصين) في هذه الجائزة للفوز بلقب "أفضل وجهة مدينة ناشئة في مجال الطهي في آسيا".
وفي أوائل عام 2024، تم تصنيف عاصمة فيتنام أيضًا كواحدة من أفضل 15 وجهة للطهي في العالم من قبل قراء Tripadvisor، أكبر منصة دليل السفر في العالم.
في عام ٢٠٢٣، ستضم هانوي ثلاثة مطاعم حاصلة على نجمة واحدة من دليل ميشلان، وهي جائزة مرموقة في عالم المطبخ، بالإضافة إلى ١٣ مطعمًا حائزًا على جائزة "بيب جورماند" للطعام الجيد بأسعار معقولة، و٣٢ مطعمًا ضمن قائمة "ميشلان سيليكتد". وبحلول عام ٢٠٢٤، ستضم هانوي خمسة مطاعم جديدة إلى قائمة "بيب جورماند ٢٠٢٤" وخمسة مطاعم جديدة ضمن فئة "ميشلان سيليكتد".
بهدف استغلال وتطوير منتجات السياحة الطهوية لتصبح ركيزة أساسية في سياحة العاصمة، روجت هانوي مؤخرًا لمنظومة المطاعم والمنشآت الحائزة على جائزة ميشلان، إلى جانب مطاعم ومقاهي مرموقة أخرى في هانوي، عبر قنوات الإعلام ومواقع التواصل الاجتماعي، وفي فعاليات الترويج السياحي المحلية والدولية. ونُظمت العديد من الفعاليات والمهرجانات الطهوية على مستوى المدينة والعالم، للترويج للوجهات السياحية والتبادل الثقافي، وفي الوقت نفسه زيادة جذب السياح إلى هانوي.
في أغسطس 2024، في شارع تران نهان تونغ للمشاة (منطقة هاي با ترونغ)، نظمت إدارة السياحة في هانوي مهرجان هانوي للهدايا السياحية 2024 تحت عنوان "هدايا هانوي"، بهدف تكريم الجوهر الطهوي في هانوي، والمساهمة في الحفاظ على الثقافة الطهوية الشعبية وتعزيزها.
ويقوم المهرجان أيضًا باكتشاف وتكريم الحرفيين الشعبيين، وجمع وحفظ الوصفات القديمة وطرق الطهي، والحفاظ على الكنز الطهوي وترويجه ليس فقط للشعب الفيتنامي، ولكن أيضًا للمجموعات العرقية في جميع أنحاء البلاد، مما يساهم في تطوير صناعة السياحة في العاصمة.
أقيم مؤخرًا مهرجان هانوي للثقافة الطهوية 2024 تحت عنوان "هانوي تربط القارات الخمس" تحت إشراف مدينة هانوي، ونظمته إدارة هانوي للثقافة والرياضة، في حديقة ثونغ نهات لمدة 3 أيام (من 29 نوفمبر إلى 1 ديسمبر) وجذب ما يقرب من 110 آلاف شخص وسائح.
يضم المهرجان أكثر من 80 جناحًا مع العديد من التخصصات من هانوي و8 مقاطعات ومدن أخرى في البلاد (ها جيانج، سون لا، لانغ سون، هونغ ين، باك نينه، خان هوا، ثانه هوا، كوانج بينه) و16 سفارة مثل الهند واليابان ومنغوليا ولاوس وفرنسا...
مباشرة بعد مهرجان هانوي للثقافة الطهوية، قامت إدارة خدمات السلك الدبلوماسي (وزارة الخارجية) بالتنسيق مع وحدات أخرى لتنظيم مهرجان الطهي الدولي لعام 2024 تحت عنوان "ربط المطبخ"، والذي سيقام في الفترة من 7 إلى 8 ديسمبر في هانوي بمشاركة 60 دولة ومنطقة.
كما تعمل مناطق في هانوي، مثل سون تاي، وجيا لام، وهوان كيم، بنشاط على تعريف السياح بثقافة الطهي والترويج لها. وتعمل منطقة هوان كيم على بناء مشروع "تطوير وتعزيز التراث الثقافي الطهوي لمنطقة هوان كيم لخدمة التنمية السياحية، حتى عام 2025، والتوجه نحو عام 2030" لتحديد هوية المنطقة تدريجيًا، وبناء خريطة طهي رقمية لخدمة السياحة.
وبالإضافة إلى الترويج وإنشاء المنتجات السياحية المرتبطة بالمطبخ، ستركز هانوي أيضًا على تنظيم دورات تدريبية حول سلوك السياحة المتحضرة، ومهارات الخدمة، والتواصل مع الناس والبائعين وموظفي الخدمة في قطاع السياحة لتحسين مستوى وموقف خدمة السياح، وخلق بيئة سياحية حضارية في العاصمة.
[إعلان 2]
المصدر: https://baoquocte.vn/am-thuc-ha-noi-duoc-diem-danh-tren-cac-bang-xep-hang-uy-tin-the-gioi-297445.html
تعليق (0)