يساعد تناول الجزر على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

الجزر غني بمضادات الأكسدة. وأظهرت العديد من الدراسات أن تناول الجزر يساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الرئة، وسرطان القولون والمستقيم، وسرطان المعدة، وسرطان البروستاتا، بحسب موقع Medical News Today البريطاني المتخصص في أخبار الصحة.

تحتوي الجزر على العديد من المركبات التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

يساعد الجزر على الوقاية من السرطان بفضل الفوائد التالية:

غني بالبيتا كاروتين

بيتا كاروتين هو مركب الكاروتينويد الذي يعطي الجزر لونه البرتقالي المميز. بمجرد دخوله الجسم، يتحول هذا المضاد للأكسدة القوي إلى فيتامين أ، الذي يساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. وهذا أحد أسباب الطفرة الخلوية التي تؤدي إلى السرطان.

توصلت دراسة نشرت في المجلة الدولية للسرطان إلى أن ارتفاع مستويات بيتا كاروتين في الدم يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى غير المدخنين. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن مكملات بيتا كاروتين بجرعات عالية قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين. ولذلك ينصح الخبراء بتناول الجزر الطبيعي بدلاً من تناول الحبوب.

مركب فالكارينول المضاد للسرطان

بالإضافة إلى البيتا كاروتين، تحتوي الجزر أيضًا على مركب طبيعي آخر يتمتع بخصائص مضادة للسرطان يسمى الفالكارينول. هذه المادة لها تأثير في إبطاء نمو الخلايا السرطانية. أظهرت الأبحاث التي أجريت في جامعة نيوكاسل (المملكة المتحدة) أن الفئران التي تغذت على الجزر النيء كان معدل نمو الورم فيها أقل بنسبة 33% من المجموعة التي لم تأكل الجزر.

يُعتقد أن الفالكارينول يعمل بمثابة سم خفيف للخلايا السرطانية، حيث يحفز آلية تدميرها الذاتي. وهذا يعني أن الفالكارينول يساعد على القضاء على الخلايا المعرضة لخطر التحول إلى سرطان قبل أن تتكاثر بشكل لا يمكن السيطرة عليه.

دعم مضاد للالتهابات

تبدأ العديد من أنواع السرطان بالتطور نتيجة الالتهاب المزمن، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم، وسرطان الكبد، وسرطان المعدة. الجزر غني بالمركبات الطبيعية المضادة للالتهابات مثل البولي أسيتيلين وفيتامين سي والكاروتينات. لديهم تأثير مهدئ على الاستجابات الالتهابية في الجسم.

وجدت دراسة نشرت في مجلة Nutrition Journal أن اتباع نظام غذائي غني بالكاروتينات من الخضروات، مثل الجزر، يساعد على تقليل المؤشرات الالتهابية مثل CRP وIL-6 في الدم. وهذه هي المؤشرات الحيوية المرتبطة بخطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، وفقًا لموقع Medical News Today.

الجزر، مثل العديد من الأطعمة المغذية الأخرى، إذا تم الإفراط في استخدامه لن يكون جيدًا لصحتك. إن تناول الكثير من الجزر ليس جيداً لصحتك، مثل التسبب في اليرقان، وزيادة فيتامين أ... مفتاح الصحة هو الاعتدال، لذلك يجب أن تكون حذراً للغاية. ويجب عليك أيضًا استشارة طبيبك بشأن النظام الغذائي المناسب لجسمك.

المصدر: https://thanhnien.vn/an-ca-rot-giup-giam-nguy-co-mac-mot-so-loai-ung-thu-185250525180947835.htm