الجزر غني بمضادات الأكسدة. وقد أظهرت دراسات عديدة أن تناول الجزر يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الرئة، وسرطان القولون والمستقيم، وسرطان المعدة، وسرطان البروستاتا، وفقًا لموقع Medical News Today (المملكة المتحدة) المتخصص في الصحة.
تحتوي الجزر على العديد من المركبات التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
الصورة: الذكاء الاصطناعي
يساعد الجزر على الوقاية من السرطان بفضل الفوائد التالية:
غني بالبيتا كاروتين
بيتا كاروتين هو مركب كاروتينويدي يُعطي الجزر لونه البرتقالي المميز. بمجرد دخوله الجسم، يتحول هذا المضاد للأكسدة القوي إلى فيتامين أ، الذي يساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. وهذا أحد أسباب طفرات الخلايا التي تؤدي إلى السرطان.
وجدت دراسة نُشرت في المجلة الدولية للسرطان أن ارتفاع مستويات بيتا كاروتين في الدم يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى غير المدخنين. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن تناول جرعات عالية من مكملات بيتا كاروتين على شكل أقراص قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين. لذلك، ينصح الخبراء بتناول الجزر طبيعيًا بدلًا من تناول الأقراص.
مركب فالكارينول المضاد للسرطان
بالإضافة إلى بيتا كاروتين، يحتوي الجزر أيضًا على مركب طبيعي آخر ذو خصائص مضادة للسرطان يُسمى الفالكارينول. لهذه المادة تأثير في إبطاء نمو الخلايا السرطانية. وقد أظهرت دراسة من جامعة نيوكاسل (المملكة المتحدة) أن الفئران التي تناولت الجزر النيئ كان معدل نمو الأورام لديها أقل بنسبة 33% من المجموعة التي لم تتناول الجزر.
يُعتقد أن الفالكارينول يعمل كسمٍّ خفيف للخلايا ما قبل السرطانية، إذ يُحفّز آليات تدميرها الذاتي. هذا يعني أن الفالكارينول يُساعد على القضاء على الخلايا المُعرّضة لخطر التحوّل إلى سرطان قبل أن تتكاثر بشكلٍ لا يُمكن السيطرة عليه.
دعم مضاد للالتهابات
تتطور العديد من أنواع السرطان نتيجةً للالتهاب المزمن، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم والكبد والمعدة. يحتوي الجزر على العديد من المركبات الطبيعية المضادة للالتهابات، مثل البولي أسيتيلين وفيتامين ج والكاروتينات. وتُخفف هذه المركبات من الاستجابة الالتهابية في الجسم.
وجدت دراسة نُشرت في مجلة التغذية أن اتباع نظام غذائي غني بالكاروتينات من الخضراوات، مثل الجزر، يساعد على تقليل مؤشرات الالتهاب مثل البروتين التفاعلي C وIL-6 في الدم. وتُعدّ هذه المؤشرات مؤشرات بيولوجية مرتبطة بخطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، وفقًا لموقع Medical News Today.
الجزر، كغيره من الأطعمة المغذية، ليس مفيدًا لصحتك إذا أُفرط في تناوله. الإفراط في تناول الجزر يضرّ بصحتك، فقد يُسبّب اليرقان، أو زيادة فيتامين أ... مفتاح الصحة هو الاعتدال، لذا عليك توخي الحذر الشديد. كما يجب عليك استشارة طبيبك بشأن نظام غذائي مناسب لجسمك.
المصدر: https://thanhnien.vn/an-ca-rot-giup-giam-nguy-co-mac-mot-so-loai-ung-thu-185250525180947835.htm
تعليق (0)