يعتقد الكثير من الناس أن تناول ذيل الثور لا يساعد فقط في تجميل البشرة، بل إنه يعزز وظائفها الفسيولوجية أيضًا. هل هذا صحيح أم خطأ؟ (هونغ، 30 عامًا، هانوي )
رد:
يحتوي لحم البقر بشكل عام على نسبة كبيرة من الحديد، مما يجعل الجلد وردي اللون. ومع ذلك، يحتوي هذا الطعام على الكثير من الدهون، وخاصة لحم بطن الخنزير والأعضاء، لذلك تناول الكثير منه يمكن أن يسبب بسهولة أمراض التمثيل الغذائي مثل مرض السكري، والنقرس، وارتفاع الكوليسترول...
ذيل الثور هو جزء خاص جدًا، ولا يتم تصنيفه كعضو أو لحم نهائي. يحتوي هذا الجزء على القليل من اللحوم والقليل من الدهون ولكنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى مواد مثل الكالسيوم والحديد، يحتوي ذيل الثور أيضًا على الكثير من الكولاجين، الذي يساعد على تقوية العظام وتجميل البشرة والشعر.
يجب طهي ذيل الثور على نار هادئة أو على نار هادئة لإفراز المزيد من الكولاجين، والذي يمتصه الجسم بسهولة عند تناوله. تعمل العناصر الغذائية الموجودة في ذيل الثور على تحسين الصحة العامة بشكل عام، وبالتالي تعزيز وظائف الأعضاء. تتضمن بعض وصفات الطب الشرقي التي ينصح بها الأطباء ذيل الثور المطهي مع أوراق الشيح والفاصوليا الخضراء...
يتم تصنيف لحم البقر على أنه من اللحوم الحمراء، كما أن دهن البقر يقع ضمن مجموعة الدهون الحيوانية غير الصحية. إن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، وخاصة المعالجة في درجات حرارة عالية، هو سبب لمشاكل مثل زيادة الدهون في الدم، واضطرابات التمثيل الغذائي، والسرطان. ولذلك، يجب عليك الحد من استهلاكك لهذا الطعام.
أستاذ مشارك، الدكتور نجوين دوي ثينه
معهد التكنولوجيا الحيوية وتكنولوجيا الأغذية، جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)