أسرار العناية بصحة العائلة من المطبخ: عندما يكون زيت الطهي أيضًا عاملًا حاسمًا

وفقا لخبراء التغذية، فإن العامل الرئيسي الذي يجب مراعاته هو المكونات - لأن ليس كل زيوت الطهي متشابهة. وهذا هو مفتاح التمايز ويحدد القيمة الغذائية.

ربات البيوت يعانين من مشكلة زيت الطهي

مع وجهة النظر القائلة بأن "الصحة هي الأولوية القصوى"، فإن السيدة ها في (المنطقة الأولى، مدينة هو تشي منه) حريصة دائمًا في اختيار جميع الأطعمة ومكونات الطهي لعائلتها، بما في ذلك زيت الطهي. ومع ذلك، فهي لا تزال تعترف: "ليس من السهل أن نعرف على وجه التحديد أي زيت هو جيد حقا".

في هذه الأثناء، تتساءل السيدة ثو لي (ربة منزل، منطقة فو نهوان) عما إذا كان من الأفضل استخدام العديد من أنواع الزيوت المختلفة لتحسين القيمة الغذائية، أو ما إذا كان استخدام نوع واحد فقط كافياً.

بالإضافة إلى السيدة ها في والسيدة ثو لي، لا تزال العديد من ربات البيوت تختار وتستخدم زيت الطهي بناءً على مشاعرهن أو عادات التسوق طويلة الأمد.

يعد اختيار زيت الطهي الجيد أحد العوامل التي تساهم في الاهتمام بصحة عائلتك في كل وجبة (الصورة: هولندا).

ثلاث نصائح لاختيار زيت الطهي الصحي

بالنسبة لربات البيوت اللواتي يشعرن بالقلق بشأن اختيار زيت الطهي لحماية صحة أسرهن، فقد أشارت العديد من الدراسات العلمية التي نشرتها منظمات مرموقة إلى ملاحظتين مهمتين حول زيت الطهي يمكن للمرأة الرجوع إليهما.

أولاً، ليست كل زيوت الطهي متساوية؛ المكونات هي العامل الحاسم في القيمة الغذائية وتأثيرها على صحة المستخدم. لذلك، ينبغي على ربات البيوت إعطاء الأولوية لاختيار زيت الطهي الذي يحتوي على مكونات عالية الجودة ومفيدة للصحة.

وبناءً على ذلك، خلصت منظمة الصحة العالمية ومنظمات صحية مرموقة مثل إدارة الغذاء والدواء والمعاهد الوطنية الأمريكية للصحة (NIH) إلى أن بعض الزيوت مثل زيت الأرز البني وزيت دوار الشمس وزيت فول الصويا لها العديد من الفوائد الصحية.

يحتوي زيت الأرز البني على وجه التحديد على كميات كبيرة من جاما أوريزانول وفيتوستيرول، والتي تساعد الجسم على تقليل امتصاص الكوليسترول من الطعام، وبالتالي المساهمة في منع الدهون في الدم. يعد زيت عباد الشمس مصدرًا طبيعيًا لفيتامين E - وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. يحتوي زيت فول الصويا على نسبة عالية من أوميغا 3، 6، 9، وهي مفيدة لصحة القلب.

ثانياً، يقدم كل زيت قيمة غذائية فريدة، ولا تقدم جميع الزيوت مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية. لذلك، بدلاً من استخدام نوع واحد فقط من الزيوت أو التبديل بين كل نوع، يمكن لربات البيوت اختيار زيت الطهي بتركيبة تجمع المكونات الثلاثة المذكورة أعلاه: زيت الأرز البني، زيت دوار الشمس، زيت فول الصويا، للحصول على مصدر للدهون والعناصر الغذائية المتنوعة المفيدة لصحة الأسرة بأكملها.

بالإضافة إلى الملاحظتين أعلاه، تحتاج ربات البيوت أيضًا إلى معرفة أن إنتاج منتجات زيت الطهي التي تلبي معايير الجودة يتطلب عملية تحكم وتكنولوجيا آلات حديثة ومتقدمة، لذلك يجب على المستهلكين اختيار الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة والتي تتمتع بخبرة لسنوات عديدة في السوق.

من بين العديد من الخيارات، اختارت الممثلة لان فونج زيت الطهي Neptune Light بسبب مكوناته وسمعته.

نبتون لايت - زيت للطهي بتركيبة تجمع بين ثلاثة مكونات زيتية ممتازة

منحت شركة مينتل، وحدة أبحاث السوق الرائدة في العالم، شهادة معتمدة لنبتون، أول علامة تجارية لزيت الطهي في فيتنام بتركيبة تجمع بين 3 مكونات: زيت الأرز البني وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا.

بصفتها ربة منزل دقيقة ومنشغلة، قالت الممثلة لان فونغ، عند حديثها عن سبب ثقتها بزيت الطهي الفاخر "نبتون لايت": "عند تحديد معايير الصحة والجودة وسمعة العلامة التجارية لاختيار زيت الطهي لعائلتي، اخترتُ "نبتون لايت" ولا أنوي تغييره. فهو لا يحتوي فقط على مكونات زيتية عالية الجودة وصحية، بل يُضفي أيضًا على الأطباق المقلية مذاقًا لذيذًا."

قالت السيدة ثانه هوين (كاو جياي، هانوي) إن زيت الطهي الممتاز Neptune Light يمنحها وأسرتها راحة البال: "Neptune Light هو السر في إعداد أطباق عالية الجودة بعشر نقاط، مما يساعد على توفير مجموعة متنوعة من الدهون الصحية، وحل جميع المخاوف في اختيار زيت الطهي الجيد".

في سياق المستهلك الحديث الذي يهتم بشكل متزايد بالتغذية، يمكن لكل وجبة أن تلعب دوراً هاماً في حماية الصحة. إن اختيار المكونات الصحيحة للطبخ يساهم في الحفاظ على نظام غذائي متوازن، مما يعود بالنفع على الجسم على المدى الطويل.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bi-quyet-cham-soc-suc-khoe-gia-dinh-tu-can-bep-khi-dau-an-cung-la-yeu-to-quyet-dinh-20250522093650636.htm