سر صنع بيتزا الجبن والنقانق اللذيذة مثل المطاعم

GĐXH - البيتزا تحظى بشعبية كبيرة بين البالغين والأطفال. بسبب القاعدة المقرمشة اللذيذة والنقانق المغطاة بطبقة من الجبن الدهني، فإن العديد من الناس مفتونون بها. تعرف على طريقة عمل بيتزا السجق اللذيذة مثل المطاعم من خلال المقال التالي.

Báo Gia đình và Xã hội•09/04/2025

طريقة عمل بيتزا السجق السميكة الأصلية

تحضير المكونات

الدقيق: 110 غرام، الخميرة: ½ ملعقة صغيرة، زيت الزيتون: 12 غرام، صلصة الطماطم، السجق: يمكن استخدام أكثر أو أقل حسب الفرد، المايونيز، صلصة الفلفل الحار، التوابل: ملح ¼ ملعقة صغيرة.

خطوات عمل بيتزا السجق ذات القشرة السميكة

اصنع قاعدة الكيك

أضف ١١٠ غرام من الدقيق، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة، و١٢ غرامًا من زيت الزيتون، و٧٥ مل من الماء، وملعقة صغيرة من العسل في وعاء. اخلط جيدًا أو استخدم الخلاط حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا. ثم أخرجها واعجنها عدة مرات، ثم افردها على شكل دائرة رفيعة تناسب القالب. وزّع الجبن حول حافة القالب ولفّها على شكل لفافة بيتزا.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng - Ảnh 3. — المكونات اللازمة لتحضير البيتزا الأصلية ذات القشرة السميكة بالنقانق.

خبز البيتزا

استخدمي شوكة لعمل ثقوب صغيرة في العجينة واخبزيها لمدة 5 دقائق في الميكروويف على درجة حرارة 200 مئوية.

بعد ذلك، رتّب الطماطم والجبن والنقانق (يمكنك وضع طبقة من النقانق ثم الجبن ثم النقانق) ووزّع المايونيز وصلصة الفلفل الحار بالتساوي. اخبزها في الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق واستمتع.

إذا لم يكن لديك فرن، يمكنك استخدام موقد غاز، وضع الكيك في صينية على أقل درجة حرارة، ثم تغطية الصينية. بعد خمس دقائق، يذوب الجبن، ثم افتح الغطاء واطبخ على نار متوسطة، وستصبح قاعدة الكيك أكثر قرمشة.

طريقة عمل بيتزا السجق بقشرة الجبن الدهنية

تحضير المكونات

الدقيق: 110 غرام، الملح: 2 غرام، الخميرة: 5 غرام، زيت الزيتون: 12 مل، الماء: 75 مل، العسل: 10 غرام، صلصة الطماطم: 50 غرام، السجق: 200 غرام، جبن الموزاريلا: 100 غرام، المايونيز: 50 غرام، صلصة الفلفل الحار: 50 غرام.

طريقة عمل البيتزا بالنقانق والجبن

اخلطي العجينة

أضف الدقيق والخميرة والملح وزيت الزيتون والماء والعسل إلى وعاء كبير واخلط جيدًا. إذا كان الجو جافًا، يمكنك تغطية الوعاء بمنشفة نظيفة ورطبة لتحفيز تراكم الغلوتين في الدقيق، وتحسين نكهة الكيك، وتسهيل عجن العجين يدويًا.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng - Ảnh 4. — مكونات عمل بيتزا السجق بقشرة الجبن.

اعجن العجينة

بعد عجن العجين، استخدمي عجانة العجين لجعله أكثر نعومة ومرونة. إذا لم يكن لديكِ عجانة، استخدمي يديكِ لطي العجين، ثم استخدمي ظهر يدكِ للضغط عليه وتنعيمه، مع دفع العجين بعيدًا.

لاحظ أنه عند الضغط والفرك، ادفع الكيك للخارج، لا تضغط عليه للأسفل، لأن ذلك سيؤدي إلى تكسره وسوء مذاقه. أدر الكيك بزاوية 90 درجة وكرر العملية السابقة.

بعد ١٥-٢٠ دقيقة من العجن، إذا لم تكن العجينة لزجة وناعمة عند الضغط عليها باليد، فهي جاهزة. غطِّها واتركها لمدة ساعة.

لف العجين وتشكيله

استخدمي الشوبك لفرد العجينة بشكل رقيق جداً ثم ضعي عصا الجبن على حافة الكعكة، اسحبي العجينة لأعلى واضغطي على الحافة بقوة حتى لا يذوب الجبن أثناء الخبز.

بطّن صينية الخبز بورق زبدة قبل وضع الكيك فيها، واستخدم شوكة لعمل ثقوب صغيرة في العجينة حتى لا تتمدد كالخبز. تأكد من عمل ثقوب كافية لتجنب تمزيق العجينة!

وضع الحشوة على الكيكة

سخّن الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة، ثم اخبز الكيك لمدة ٥ دقائق. لا تخبزه لفترة طويلة لتجنب جفافه وتصلبه.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng - Ảnh 5. — اخبزيها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 مئوية.

عندما تنضج العجينة، ادهني سطح الخبز بصلصة الطماطم، ثم ضعي طبقة من شرائح السجق وغطيها بالجبن. أخيرًا، غطيها بطبقة من السجق وزينيها بالمايونيز وصلصة الفلفل الحار.